Основы технологии производства и переработки продукции животноводства (стр. 13 )

Структура рациона – это процентное отношение питательности (в кормовых единицах или энергетических кормовых единицах) отдельных видов и групп кормов к питательности ра­циона в целом. Структура рациона зависит от вида, возраста, пола, физиологического состояния, уровня продуктивности животных, сезо­на года и др. Структура рациона, используемая в хозяйстве, может от­личаться от рекомендуемой в зависимости от наличия кормов в хозяй­стве. Рекомендуемая структура рациона для коров представлена в табл. 6.1.

Т а б л и ц а  6.1. Структура рациона для коров с удоем 5000 кг за лактацию

Вид корма	Зимний период, %	Летний период, %
Сено	13	–
Сенаж	16	–
Силос	28	–
Зеленый корм	–	72
Корнеплоды	8	–
Концентраты	35	28

Тип кормления определяется отношением различных кормов в ра­ционе или в общем их расходе за год, выраженным в процентах от об­щей питательности. Типы кормления взаимосвязаны с кормопроизвод­ством и постоянно совершенствуются.

Название типа кормления скота обусловлено преобладанием в ра­ционе (по питательности) отдельных кормов или групп кормов. На­пример, если более 50 % питательности рациона занимают силос и сенаж, то тип кормления называют силосно-сенажным.

В скотоводстве различают объемистый тип кормления (концентра­ты составляют до 10 %), сухой (основа рациона – сено и солома при со­держании концентратов до 10 %), сочный (основа рациона – силос или корнеплоды. Сочный тип кормления может дополняться определени­ем силосный, корнеплодный, картофельный в зависимости от преобладания какого-либо корма.

В свиноводстве наиболее распространены концентратный, концен-тратно-картофельный и концентратно-корнеплодный типы кормления.

Полное обеспечение потребностей животного зависит не только от правильности составления рациона, но и от режима кормления.

Режим кормления – это время и кратность кормления, распреде­ление рациона в течение суток, величина кормовой дачи в одно корм­ление, последовательность дачи кормов, подготовка кормов к скарм­ливанию, постепенный переход к новым кормам и рационам, время водопоя и др. Нарушение режима кормления обычно приводит к поте­рям корма, снижению продуктивности и болезням.

Задания для самостоятельной работы

Задание 1. Оценить и проанализировать питательную ценность сена разных видов (табл. 6.2) на основании данных справочных таблиц.

Т а б л и ц а  6.2. Питательная ценность 1 кг корма

Вид корма	Кормовые  единицы, кг	Обменная  энергия, МДж	Сырой протеин, г	Переваримый протеин, г	Сырой жир, г	Сырая клетчатка, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг	Витамин Д, МЕ
Сено естест-
венных сенокосов:
злаково-
разнотравное
Сено посевное:
злаковое
овсяное
тимофеечное
бобовое
Сено посевное
смешанное:
вико-овсяное
овсяно-виковое
клеверо-тимофеечное

Задание 2. Оценить и проанализировать питательную ценность концентратов на основании данных справочной таблицы (табл. 6.3).

Задание 3. Составить и проанализировать рацион для дойных коров на зимнестойловый период при живой массе 550 кг, суточном удое 12 кг и жирности молока 3,8 % (табл. 6.4).

Таблица 6.3.  Питательная ценность 1 кг концентрированных кормов

Вид корма	Кормовые единицы, кг	Обменная энергия, МДж	Сырой проте­ин, г	Переваримый протеин, г	Сырой жир, г	Сырая клет­чатка, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг	Витамин Д, МЕ
Зерно:
пшеницы
ячменя
овса
ржи
сои
люпина
гороха
Шрот подсол-
нечниковый
Шрот соевый
Шрот рапсовый
Жмых рапсовый

Таблица 6.4.  Рацион для дойных коров на зимнестойловый период