Раздел V. Технологии обработки пищевых продуктов -(8 часов):
Теоретические сведения
Понятия «санитария» и «гигиена». Правила санитарии и гигиены перед началом работы, при приготовлении пищи.
Правила безопасной работы при пользовании электрическими плитами и электроприборами, газовыми плитами, при работе с ножом, кипящими жидкостями и приспособлениями.
Питание как физиологическая потребность. Состав пищевых продуктов. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах.
Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Технология приготовления бутербродов.
Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая и кофе. Технология приготовления горячих напитков. Современные приборы и способы приготовления чая и кофе.
Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Кулинарная классификация овощей. Питательная ценность фруктов.
Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки.
Технология приготовления блюд из сырых овощей (фруктов).
Виды тепловой обработки продуктов. Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления блюд из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов.
Использование яиц в кулинарии. Технология приготовления различных блюд из яиц.
Практическая деятельность
Приготовление и оформление бутербродов. Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао). Соблюдение правил безопасного труда при работе ножом и с горячей жидкостью.
Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.
Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц.
Раздел VI. Технологии получения, преобразования и использования энергии -(2часа):
Теоретические сведения
Работа и энергия. Виды энергии. Механическая энергия.
Методы и средства получения механической энергии. Взаимное преобразование потенциальной и кинетической энергии. Энергия волн. Применение кинетической и потенциальной энергии в практике. Аккумуляторы механической энергии.
Практическая деятельность
Сбор дополнительной информации об областях получения и применения механической энергии в Интернете и справочной литературе.
Подготовка иллюстрированных рефератов по теме.
Раздел VII. Технологии получения, обработки и использования информации -(2часа):
Теоретические сведения
Информация и ее виды. Объективная и субъективная информация. Характеристика видов информации в зависимости от органов чувств.
Практическая деятельность
Оценка восприятия содержания информации в зависимости от установки. Сравнение скорости и качества восприятия информации различными органами чувств. Чтение и запись информации различными средствами отображения информации.
Раздел VIII. Технологии растениеводства - (6часов):
Теоретические сведения
Общая характеристика и классификация культурных растений. Условия внешней среды, необходимые для выращивания культурных растений. Технологии вегетативного размножения культурных растений. Методика (технология) проведения полевого опыта и фенологических наблюдений.
Основные виды дикорастущих растений, используемых человеком. Предназначение дикорастущих растений в жизни человека. Технологии заготовки сырья дикорастущих растений. Технологии переработки и применения сырья дикорастущих растений. Условия и методы сохранения природной среды.
Практическая деятельность
Определение основных групп культурных растений.
Визуальная диагностика недостатка элементов питания культурных растений. Освоение способов и методов вегетативного размножения культурных растений (черенками, отводками, прививкой, культурой ткани) на примере комнатных декоративных культур. Проведение фенологических наблюдений за комнатными растениями.
Определение основных видов дикорастущих растений, используемых человеком. Освоение технологий заготовки сырья дикорастущих растений на примере растений своего региона. Освоение способов переработки сырья дикорастущих растений (чаи, настои, отвары и др.).
Раздел IX. Технологии животноводства - (2 часа):
Теоретические сведения
Животные организмы как объект технологии. Потребности человека, которые удовлетворяют животные. Классификация животных организмов как объекта технологии.
Технологии преобразования животных организмов в интересах человека и их основные элементы
Практическая деятельность
Сбор информации и описание примеров разведения животных для удовлетворения различных потребностей человека, классификация этих потребностей.
Сбор информации и описание условий содержания домашних животных в своей семье, семьях друзей.
Проектирование и изготовление простейших технических устройств, обеспечивающих условия содержания животных и облегчающих уход за ними: клетки, будки для собак, автопоилки для птиц, устройства для аэрации аквариумов, автоматизированные кормушки для кошек и др. Бездомные животные как проблема своего микрорайона.
Раздел X. Социально-экономические технологии -(4 часа):
Теоретические сведения
Сущность социальных технологий. Человек как объект социальных технологий. Основные свойства личности человека. Потребности и их иерархия.
Виды социальных технологий. Технологии общения.
Образовательные технологии. Медицинские технологии. Социокультурные технологии.
Практическая деятельность
Тесты по оценке свойств личности.
Составление и обоснование перечня личных потребностей, их иерархическое построение.
Разработка технологий общения при конфликтных ситуациях. Разработка сценариев проведения семейных и общественных мероприятий.
Составление вопросников, анкет и тестов для контроля знаний по учебным предметам. Проведение анкетирования и обработка результатов.
Раздел XI. Методы и средства творческой и проектной деятельности –
(4 часа):
Теоретические сведения
Творчество в жизни и деятельности человека. Проект как форма представления результатов творчества.
Основные этапы проектной деятельности и их характеристики.
Техническая и технологическая документация проекта, их виды и варианты оформления. Методы творческой деятельности: метод фокальных объектов, мозговой штурм, морфологический анализ.
Практическая деятельность
Самооценка интересов и склонностей к какому-либо виду деятельности.
Составление перечня и краткой характеристики этапов проектирования конкретного продукта труда.
Анализ качества проектной документации проектов, выполненных ранее одноклассниками.
Деловая игра «Мозговой штурм». Разработка изделия на основе морфологического анализа. Разработка изделия на основе метода фокальных объектов и морфологической матрицы.
Подготовка презентации проекта с помощью Microsoft PowerPoint
Тематическое планирование
5 класс
№ п/п | Разделы и темы | Количество часов | |
Всего | лабораторно- практические работы | ||
Раздел I. Вводное занятие. Основы производства. | 2 | ||
1 | Естественная и искусственная окружающая среда (техносфера) | 1 | |
2 | Производство и труд как его основа. Современные средства труда | 1 | |
Раздел II. Общая технология | 2 | ||
3 | Сущность технологии в производстве. Виды технологий | 1 | |
4 | Характеристика технологии и технологическая документация | 1 | |
Раздел III. Техника | 2 | ||
5 | Техника и её классификация | 1 | |
6 | Рабочие органы техники | 1 | |
Раздел IV. Технологии получения, обработки, преобразования и использования материалов | 30 | ||
Тема 1. Технологии ручной обработки древесины и древесных материалов | 16 | ||
7-8 | Оборудование рабочего места для работ с древесными материалами. ПР. Организация рабочего места для обработки древесины. | 2 | 1 |
9-10 | Дерево и древесина: строение, породы, свойства, виды пороков. Получение шпона и фанеры. ПР. Внешний вид древесины разных пород и образцов фанеры. | 2 | 1 |
11-12 | Эскиз, технический рисунок, чертёж детали и изде-лия. ПР. Выполнение эскиза детали | 2 | 1 |
13-14 | Разметка заготовок из древесины. Пиление древесины. ПР. Разметка и выпиливание деталей. | 2 | 1 |
15-16 | Строгание древесины. ПР. Строгание заготовок | 2 | 1 |
17-18 | Сверление древесины. Ручные электрические машины для обработки древесины. ПР. Сверление отверстий в заготовках. | 2 | 1 |
19-20 | Соединение столярных изделий на гвоздях и шурупах. Сведения о профессиях столяра и плотника ПР. Сборка деталей изделий. | 2 | 1 |
21-22 | Отделка древесины и её назначение. Приёмы нанесения водных красителей. | 2 | |
Тема 2. Технологии ручной обработки металлов и искусственных материалов | 14 | ||
23-24 | Оборудование рабочего места по обработке металлов. Виды металлов и сплавов. ПР. Организация рабочего места слесаря. | 2 | 1 |
25-26 | Тонколистовой металл и проволока. Пр. Ознакомление с видами тонколистового металла и проволоки. | 2 | 1 |
27-28 | Графическое изображение деталей изделия из тонколистового металла и проволоки. ПР. Выполнение эскиза изделия из тонколистового металла и проволоки. | 2 | 1 |
29-30 | Правка и разметка тонколистового металла. ПР. Правка и разметка тонколистового металла. | 2 | 1 |
31-32 | Устройство сверлильного станка и приёмы работы на нём. Способы соединения деталей из тонколистового металла с помощью заклёпок. ПР. Соединение деталей с помощью заклёпок | 2 | 1 |
33-34 | Технология изготовления деталей изделия из проволоки. ПР. Правка, разметка и гибка заготовок из проволоки. | 2 | 1 |
35-36 | Общие сведения о пластмассе как о конструкционном материале. ПР. Ознакомление со способом получений пластмасс и их видами. | 2 | 1 |
Раздел V. Технологии обработки пищевых продуктов | 8 | ||
37 | Основы рационального питания | 1 | |
38-39 | Бутерброды и горячие напитки | 2 | 1 |
40-41 | Блюда из яиц | 2 | 1 |
42-43 | Технологии обработки овощей и фруктов | 2 | |
44 | Технология сервировки стола. Правила этикета | 1 | |
Раздел VI. Технологии получения, преобразования и использования энергии | 2 | ||
45-46 | Работа и энергия. Виды энергии. Механическая энергия | 2 | |
Раздел VII. Технологии получения, обработки и использования информации | 2 | ||
47-48 | Информация и её виды | 2 | |
Раздел VIII. Технологии растениеводства | 6 | ||
49-50 | Характеристика и классификация культурных растений | 2 | |
51-52 | Общая технология выращивания культурных растений | 2 | 1 |
53-54 | Технологии использования дикорастущих растений | 2 | 1 |
Раздел IX. Технологии животноводства | 2 | ||
55-56 | Животные как объект технологий. Виды и характеристики животных в хозяйственной деятельности людей | 2 | |
Раздел X. Социально-экономические технологии | 4 | ||
57-58 | Сущность и особенности социальных технологий. | 2 | |
59-60 | Виды социальных технологий | 2 | |
Раздел XI. Методы и средства творческой и проектной деятельности | 4 | ||
61-62 | Сущность творчества и проектной деятельности | 2 | |
63-64 | Этапы проектной деятельности | 2 | |
Резерв учебного времени | 4 | ||
Всего | 68 | 18 |
Приложение
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 |
