Типовые задания к занятию №9.
Физиология пищеварительной системы. Методы исследования пищеварения в пищевой полости.
1.Подготовить протоколы экспериментов в рабочей тетради
Регистрация электромиограммы во время жевания и глотания.
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Зарегистрировать ЭМГ во время жевания и глотания. Выделить основные фазы жевания на ЭМГ жевательной мышцы.
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Человек.
ОБОРУДОВАНИЕ: Цифровой беспроводной двухканальный усилитель биопотенциалов BIORECORDER2, программа BdfRecorder, программа EdfBrowser. ПК, кабель трехканальный кабель для электродов, одноразовые электроды, электродный гель, вата, спирт.
ХОД РАБОТЫ:
1. Обработать спиртом кожу над жевательной мышцей (для точной локализации попросить напрячь жевательные мышцы) и в области лба.
2. Зафиксировать электроды для регистрации жевательной мышцы (красный и желтый провод) и в области лба (зеленый провод) .
3. Обработать спиртом кожу на границе подбородка и шеи, под слуховым проходом и в области лба.
4. Зафиксировать электроды для регистрации трубчато-глоточной мышцы на границе подбородка и шеи, под слуховым проходом (красный и желтый провод) и в области лба.
4. Испытумого попросить удобно расположиться на стуле.
5. Осуществить запись с помощью программы программа BdfRecorder и EdfBrowser во время жевания и глотания испытуемого.
6. Выделить на ЭМГ жевательной мышцы фазы жевания (аналогично рисунку с мастикациогаммой).
РЕЗУЛЬТАТ: ЭМГ жевательной мышцы.
ВЫВОД:
__________________________
(Подпись преподавателя, дата)
Расщепление крахмала ферментами слюны
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Доказать переваривание крахмала ферментами слюны человека
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Слюна человека.
ОБОРУДОВАНИЕ: четыре пробирки и штатив для них, держатели для пробирок, водяная баня с продырявленной крышкой для пробирок, термометр, спиртовка, штатив с кольцом, воронка, фильтровальная бумага, три-четыре химических стаканчика, две пипетки на 5 мл, одна пипетка на 1 мл, стеклянная палочка, карандаш для стекла, вата, тарелка, ложка, свежеприготовленный крахмальный клейстер, сырой крахмал в порошке, 2% раствор йода в йодистом калии, 10% раствор NaOH, 0,1% раствор CuSO4, дистиллированная вода
ХОД РАБОТЫ:
1. Собирают слюну. Для этого трое-четверо студентов предварительно полощут рот 20 мл дистиллированной воды, а затем собирают слюну в стаканчик так, чтобы она не вспенивалась. Собранную слюну фильтруют.
2. Приготовляют крахмальный клейстер.
3. Берут четыре пронумерованных пробирки и вливают в них - 5 мл крахмального клейстера. В две пробирки № 2 по 1 мл слюны. После этого все пробирки помещают в водяную баню с температурой воды 38-40є С.
4. Через 15-20 минут пробирки вынимают из водяной бани и вытирают полотенцем. Содержимое каждой из них разливается по двум пробиркам.
5. Пробирки теперь нумеруют: 1а, 16, 2а, 26 Исследуют содержимое каждой пары пробирок при помощи йодной пробы на крахмал и пробы Троммера на сахар. Результат заносят в протокол опыта.
Таблица 1. Протокол опыта по расщеплению крахмала ферментами слюны
№ проби рок | Содержимое пробирок | Иодо-крахмальная проба | Проба Тром мера |
№ 1 | 5 мл раствора крахмального клейстера | ||
№2 | 5 мл крахмального клейстера и 1 мл слюны |
1. Крахмальный клейстер готовится непосредственно перед проведением опыта. 4 г крахмала растворяют в 1 мл воды. Нагревают 200 мл воды до кипения и приливают раствор крахмала, помешивая стеклянной палочкой. После закипания клейстер охлаждают.
2. Для йодно-крахмальной пробы приготовляют раствор йодистого калия, к которому прибавляется металлический йод до появления светло-коричневого раствора, который окрашивает крахмал в темно-синий цвет.
3. Пробу Троммера на сахар производят путём добавления к исследуемому раствору 3 мл 10% раствора NaOH и 1 - 2 капли 0,1% раствора CuSO4. После добавления этих реактивов раствор подогревают до кипения. В присутствии сахара содержимое пробирки окрашивается в кирпично-красный цвет; на её дно выпадает кирпично-красный осадок закиси и меди.
ВЫВОД:
__________________________
(Подпись преподавателя, дата)
Исследование влияния ацетилхолина и адреналина на моторику кишечника
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Ознакомиться с методикой графической регистрации сокращений кишечника, установить характер гуморальных влияний на его моторику.
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Лягушка.
ОБОРУДОВАНИЕ: Препаровальный набор, 0,65% раствор хлорида натрия, вата, лигатура, пипетки, растворы ацетилхолина и адреналина, кимограф, универсальный штатив, рычажок, серфин.
ХОД РАБОТЫ:
1. Обездвижить лягушку, вскрыть брюшную полость, найти начальный отдел клоаки и, захватив его серфином, соединить ниткой с рычажком.
2. На минимальной скорости записать исходные сокращения кишки.
3. Оросить кишку физиологическим раствором с добавлением капли ацетилхолина, записать сокращения, обратить внимание на изменения уровня записи, частоты, и амплитуды сокращений.
4. Записать сокращения после нанесения 1-2 капель адреналина.
Образец
РЕЗУЛЬТАТ: (кимограмма)
ВЫВОД:
__________________________
(Подпись преподавателя, дата)
По практике - знать ход работ.
Нарисовать мастикациограмму с фазами жевания
