Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто

30% recurring commission
Выплаты в USDT
Вывод каждую неделю
Комиссия до 5 лет за каждого referral

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

Детский сад № 38 « Сказка»

Приказ

01.10.2013 № ___

Об организации питания

воспитанников в 2013 – 2014 уч. г.

В целях соблюдения санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.4.1.3049-13 и организации сбалансированного рационального питания воспитанников и сотрудников, строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с меню, выполнением норм и калорийности, а также осуществления контроля по данному вопросу в 2013-2014 учебном году

ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Организовать питание воспитанников в соответствии с «Примерными 20-ти дневным меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 7 лет, посещающих дошкольную образовательную организацию с 12-ти часовым режимом функционирования.

1.1. Изменения в меню разрешается вносить только с разрешения заведующей.

1.2. Утвердить график выдачи и приема пищи:

первый завтрак 8.00-8.30; второй завтрак 10.00-10.30; обед 11.35-12.15; полдник 15.05-15.25; ужин 17.30-18.00.

1.3. Возложить ответственность за организацию питания на старшую медицинскую сестру

2. Ответственному за питание

2.1. Составлять меню накануне предшествующего дня, указанного в меню.

2.2.При составлении меню учитывать следующие требования:

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

определять нормы на каждого воспитанника и сотрудника, проставляя норму выхода блюд; норма питания сотрудников определяется соответственно норме питания воспитанников; при отсутствии наименования продукта в бланке меню дописывать; указывать в конце меню количество принятых позиций, ставить подписи старшей медсестры, кладовщика, одного из поваров, принимающих продукты из кладовой и заведующей. Представлять меню для утверждения заведующей накануне предшествующего дня, указанного в меню. Возврат и добор продуктов в меню оформлять не позднее 9.00 часов.

3. Сотрудникам пищеблока, отвечающим за организацию питания в организации - поварам, кладовщику.

3.1.Разрешается работать только по утвержденному и правильно оформленному меню.

3.2. За своевременность доставки продуктов, точность веса, количество, качество и ассортимент получаемых с базы продуктов несут ответственность , кладовщик.

3.3. Обнаруженные некачественные продукты или их недостача оформляются актом, который подписывается представителями организации и поставщика.

3.4. Выдачу продуктов из кладовой в пищеблок производить в соответствии с утвержденным заведующим меню не позднее 17.00 предшествующего дня, указанного в меню.

4. В целях организации контроля за приготовлением пищи ежедневный контроль за закладкой основных продуктов в котлы возложить на Четверикову Наталью Анатольевну, старшую медсестру.

Поварам строго соблюдать технологию приготовления блюд, закладку необходимых продуктов производить в присутствии ответственного лица.

6.Создать комиссию по снятию остатков продуктов питания в кладовой в составе:

председатель комиссии – , заведующая; члены комиссии – – заместитель заведующей по ВМР, , воспитатель.

Комиссии ежеквартально производить снятие остатков продуктов в кладовой и обо всех нарушениях ставить в известность заведующую.

Пестовой Кристине Владимировне, кладовщику ежемесячно проводить выверку остатков продуктов питания с бухгалтером организации. Назначить ответственным за ведение табеля питания сотрудников старшую медицинскую сестру Четверикову Наталью Анатольевну (о больничных листах сообщать ей). Всем сотрудникам, питающимся в организации, включать в меню 2, 3 блюдо и хлеб на обед (по норме детского меню). В пищеблоке необходимо иметь:

технике безопасности

Работникам пищеблока запрещается раздеваться на рабочем месте и хранить личные вещи.

12. Ответственность за организацию питания детей каждой группы несут воспитатели и младшие воспитатели:

Первая младшая	, , ,
Первая младшая	, , ,
Вторая младшая	, ,
Средняя группа	, ,
Старшая группа	, ,
Подготовительная группа	, ,

13.Во время приема пищи детьми воспитателям и младшим воспитателям заниматься непосредственно организацией питания детей, привитием культурно-гигиенических навыков.

14. Ответственность за выполнение приказа возлагаю на себя, старшую медицинскую сестру и заведующую хозяйством

Заведующая

С приказом ознакомлены:

ПРИКАЗЫВАЮ:

. Ответственному за питание Крюковой Ольги Васильевне, старшей медсестре: Составлять меню накануне предшествующего дня, указанного в меню.

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

Детский сад № 38 « Сказка»

Приказ

05.06.2013 № ___

О создании комиссии по

питанию

В целях контроля за организацией питания в детском саду

Приказываю:

Создать постоянно действующую комиссию по питанию и санитарному состоянию ДОУ в составе:

Председатель комиссии: , и. о. заведующей

Члены комиссии: , старшая медицинская сестра

, заместитель заведующей по ВМР

, воспитатель

, педагог-психолог

В обязанности комиссии по питанию вменить осуществлять контроль за организацией питания в группах, закладку основных продуктов в котлы на пищеблоке. Запись о проведенном контроле проводить в специальном журнале.
Контроль за исполнением приказа возложить на себя.

И. о.заведующей

С приказом ознакомлены:

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

Детский сад №38 «Сказка»

ПРИКАЗ

От 29.04.2013 № _____

О подведении итогов

оперативного контроля

ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Признать удовлетворительной работу педагога-психолога по планированию, организации и проведению коррекционно-развивающих занятий с воспитанниками.

2. Педагогу-психологу больше времени уделять при подготовке к занятию подбору методам и приемам организации занятия.

Ответственный: педагог-психолог .

3.Признать организацию питания ДОУ удовлетворительной.

4.Создать комиссию по ежедневному контролю за питанием в ДОУ и санитарному состоянию в группах.

5.Составить график работы комиссии по контролю за питанием в ДОУ и санитарному состоянию в группах.

Ответственный: , старшая медсестра

6. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.

И. о.заведующей

С приказом ознакомлены:

_____________________

Приложение 1

График работы комиссии по контролю за организацией питания:

Ежедневный контроль за питанием осуществляет - , старшая медсестра

День недели	Ответственные
Понедельник	–и. о. заведующей
Вторник	– заместитель завед.
Среда	–и. о. заведующей
Четверг	– педагог-психолог
Пятница	- воспитатель

График работы комиссии по контролю за санитарным состоянием ДОУ

Ежедневный контроль за санитарным состоянием осуществляет - , старшая медсестра

Комиссия осуществляет контроль еженедельно по средам.

В составе:

–и. о. заведующей

– заместитель завед.

–и. о. заведующей

– педагог-психолог

- воспитатель

Справка

по итогам тематического контроля

«Организация питания в ДОУ»

Сроки: 03.04.2013г.-26.04.2013г.

Исполнители: и. о.заведующей –

Старшая медсестра –

Заместитель заведующей –

Цель: усилить контроль за организацией питания детей в ДОУ.

Основные формы и методы контроля:

Наблюдение за организацией питания в группах; Проверка ведения документация лиц, ответственных за организацию питания; Работа с родителями: анкетирование родителей, консультации, оформление наглядной агитации, наличие памяток для родителей и т. д. Проверка оснащения пищеблока (состояние технологического оборудования, обеспечение необходимым инвентарем, моющими дезинфицирующими средствами).

Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. Основным документом является СанПиН 2.4.1.1249-03.

В ДОУ организовано четырехразовое питание на основе примерного осенне-зимнего десятидневного меню согласованно рекомендаций «Роспотребнадзора» . В детском саду имеется картотека технологических карт. На второй завтрак дети получают соки, фрукты. В питании детей используется йодированная соль, проводится обязательная витаминизация третьего блюда.

Для информации родителей вывешивается ежедневно меню, для младших воспитателей вывешена информация: график выдачи готовой продукции, норма порций – объем пищи в граммах для детей в соответствии с возрастом.

Старшая медицинская сестра аккуратно ведет всю необходимую документацию, составляет меню на детей ясельного и садовского возраста.

Стоимость питания (в расчете на одного воспитанника в день) на 2013 год составляла 89 руб.22коп. Анализируя выполнение норм питания по основным продуктам за 2013 год установлено, что по молоку выполнено 104%, по мясу выполнено 104,8%, по рыбе – 100,04%, по сметане – 100,94 %, по творогу – 118,03%, по маслу сливочному – 102,06%, по сыру – 100,44%, по яйцу – 101,95%, по овощам – 96,44%, по фруктам – 113,72%. Нормы питания выполняются в полном объеме.

На начало учебного года в детском саду была организована бракиражная комиссия по контролю за организацией питания в ДОУ. Ежедневно контроль за питанием и санитарным состоянием пищеблока осуществляет старшая медицинская сестра . При проверке пищеблока было сделано замечание по маркировке посуды, на отдельной посуде буквы стерты.

В складском помещении продукты хранятся согласно требованиям, в наличии контейнеры, стеллажи, поддоны. Для хранения скоропортящихся продуктов в полном объеме имеется холодильное оборудование. При хранении продуктов питания соблюдается товарное соседство. Продукты питания поставляются в детский сад согласно поданных заявок. Заместитель заведующей по хозяйству ведет всю необходимую документацию по организации питания. При проверки выявлен факт, что сертификат на крупу просрочен. сделано замечание. Все продукты тщательно были проверены, проведено контрольное взвешивание мяса, курей, сливочного масла, сахара. Вес соответствовал остаткам.

Контроль за организацией питания на группах осуществляет ежедневно старшая медсестра , заместитель заведующей

В детском саду создана благоприятная эмоциональная обстановка во время приема пищи. Дети обеспечены соответствующей посудой, столы и стулья соответствуют ростовым показателям, имеют маркировку в соответствии с СанПиН. Выдача пищи производится согласно графику, прием пищи организуется в соответствии с расписанием жизнедеятельности детей. Воспитатели осуществляют руководство питанием детей: следят за осанкой, поведением за столом, сообщают названия блюд, обращают внимание на вкусно приготовленную пищу, докармливают детей, осуществляют индивидуальный подход. Дети приучены пользоваться салфетками, благодарят после еды. Но вместе с тем воспитателям следует больше внимания уделять правилам пользования столовыми приборами (вилка, нож).

В 2012-2013 году в ДОУ был проведен ремонт электроплиты: произведена замена конфорок, переключателей, установлен в моечной водонагревательный бочок, приобретена новая мясорубка, частично произведена замена посуды: ковшей, кастрюль. Обновлены разделочные доски, приобретены держатели для ножей.

Цель: усилить контроль за организацией питания детей в ДОУ.

Основные формы и методы контроля:

1.Осмотр овощехранилища, качества поставленных овощей.

2.Проверка сроков поставки овощей,

3.Проверка документации: журнал отходов, книга учета продуктов.

4.Контрольное взвешивание остатков.

При проверки овощехранилища, установлено что овощи поступают в детский сад один раз в неделю, хранятся на подтоварниках. Помещение сухое., проветреваемое.

Проверена документация: книга учета продуктов и журнал учета отходов, сертификаты соответствия. Замечаний нет.

При поступлении овощей осуществлялся контроль за качеством овощей. В период проверки овощи поступали качественные, с сертификатом соответствия.

Цель: усилить контроль за организацией питания детей в ДОУ.

Основные формы и методы контроля:

1.Наблюдение за организацией питания в группах;

2.Проверка ведения документация лиц, ответственных за организацию питания;

На начало учебного года в детском саду была организована бракеражная комиссия с участием родителей по контролю за организацией питания в ДОУ. Составлен план работы бракеражной комиссии на учебный год. Ежедневно контроль за питанием и санитарным состоянием пищеблока осуществляет старшая медицинская сестра .

В складском помещении продукты хранятся согласно требованиям, в наличии стеллажи, поддоны. Для хранения скоропортящихся продуктов в полном объеме имеется холодильное оборудование. При хранении продуктов питания соблюдается товарное соседство. Заместитель заведующей по хозяйству ведет всю необходимую документацию по организации питания. . Все продукты тщательно были проверены, проведено контрольное взвешивание мяса, курей, печени, сливочного масла, сахара. Вес соответствовал остаткам.

. Выдача пищи производится согласно графику, прием пищи организуется в соответствии с расписанием жизнедеятельности детей. Воспитатели осуществляют руководство питанием детей: следят за осанкой, поведением за столом, сообщают названия блюд, обращают внимание на вкусно приготовленную пищу, докармливают детей, осуществляют индивидуальный подход.

Приложение

Справка

по результатам оперативного контроля

«Состояние охраны труда на пищеблоке»

в МДОУ детский сад № 16

Сроки: 17.03.2009г. – 18.03.2009г.

Исполнители: Заведующая –

Уполномоченный по ОТ –

Председатель ПК –

Цель: обеспечить выполнение требований по защите прав работников на здоровье и безопасные условия труда.

В помещении пищеблока условия труда работников соответствуют требованиям действующих нормативных документов в области гигиены труда. На пищеблоке ДОУ созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие мыла, полотенец, туалетной бумаги и т. п.). Все производственные помещения оборудованы раковинами и моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды. Полы помещения пищеблока покрыты керамической плиткой, ровные, без выбоин, нескользкие. Ежедневно перед началом смены медицинская сестра проводит осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. На пищеблоке вывешена памятка по соблюдению личной гигиены сотрудников. Медсестра следит за своевременностью прохождения медосмотров сотрудниками.

В ходе проверки установлено, что на пищеблоке имеются инструкции: по охране труда повара, по ОТ при кулинарных работах, по ОТ при мытье посуды, по ОТ при эксплуатации кухонной электроплиты, по ОТ при работе с электромясорубкой, по ОТ по эксплуатации холодильного оборудования. Сотрудники пищеблока систематически проходят инструктаж по ОТ на рабочем месте с заполнением журнала регистрации инструктажа. В наличии медицинская аптечка, укомплектованная необходимыми для оказания первой медицинской помощи медикаментами и перевязочными материалами, а также противоожоговыми средствами. Опись препаратов находится в аптечке. На крышке аптечки имеется адрес и номер телефона ближайшего лечебного учреждения.

Светильники в исправном состоянии, герметичные, имеют закрытые колпаки. В наличии приточно-вытяжная вентиляция, сплитсистема. Все электроприборы заземлены, отключающие устройства в исправном состоянии в соответствии с требованиями «Правил устройства электроустановок» (утв. Минтопэнерго России от 06.10.99). Электрик ХЭГ РУО систематически осматривает исправность электропроводки и электрооборудования. В феврале 2009 года за средства родительской платы электротехнической лабораторией Усть-Лабинских электрических сетей было произведено испытание электроустановок и электрооборудования с составлением технического отчета. В достаточном количестве диэлектрические резиновые коврики на полу около электрооборудования. Все электророзетки промаркированы.

Кухонная посуда, разделочные доски, ножи имеют маркировку в соответствии с СанПиН. Рабочие поверхности производственных столов плотно прилегают к основе стола, ровные, без швов, трещин и выбоин. Стеллажи для хранения кухонной посуды прочные, устойчивые. Ножи имеют гладкие, без заусенцев, удобные и прочно насаженные деревянные рукоятки. В моечном отделении вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.

Рекомендации:

Разработать инструкцию по ОТ при работе с электросковородой. Срок: до 01.05.2009г. Ответственный: уполномоченный по ОТ . Заменить лекарственные препараты из аптечки с истекшим сроком годности на новые. Срок: до 01.04.2009г. Ответственный: старшая медсестра . Систематически следить за исправностью электропроводки и электрооборудования. Срок: 1 раз в квартал. Ответственный: завхоз . Приобрести тележки для подвоза продуктов со склада на пищеблок. Срок: до 01.04.2009г. Ответственный: завхоз .

Заведующая МДОУ детский сад №16

Уполномоченный по ОТ

Председатель ПК

Прейскурант цен на стоматологические услуги

Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто

Приказ

Об организации питания

воспитанников в 2013 – 2014 уч. г.

ПРИКАЗЫВАЮ:

Приказ

О создании комиссии по

В целях контроля за организацией питания в детском саду

Приказываю:

Председатель комиссии: , и. о. заведующей

Члены комиссии: , старшая медицинская сестра

Цель: усилить контроль за организацией питания детей в ДОУ.

Рекомендации:

Цель: усилить контроль за организацией питания детей в ДОУ.

Рекомендации:

Цель: усилить контроль за организацией питания детей в ДОУ.

Рекомендации:

Приложение

Приложение

Домашний очаг

Справочная информация

Техника

Общество

Образование и наука

Мир

Бизнес и финансы

	Голивудская улыбка или что нужно знать о зубах
Зубы Болезни зубов Гипоплазия временных и постоянных зубов - этиология, патогенез, клиника, диагностика, лечение, профилактика Зубные щетки Кариес зубов