Стандарт
для товарных личных подворий по организации производства молока и
поставке его на молокоприемные пункты.
1.Организация производства товарного молока.
1.1 Требования к содержанию коров.
а). Требования к помещению.
Корову необходимо содержать в светлом, сухом, без сквозняков и достаточно просторном помещении. Регулярно менять подстилку, проветривать, делать побелку помещения раствором негашеной извести для сохранения здоровья и высокой продуктивности коровы.
Помещение для содержания определяется из следующих норм: на одну корову, учитывая место для кормушки и проход, должно приходиться не меньше 6 кв. м. площади пола.
Для коровы и одной телки площадь пола должна составлять не менее 10 кв. м. Высота стен от пола до потолка может быть 2,5 м
В помещении, где содержится животное, необходимо регулярно проводить мероприятия по дезинфекции и борьбе с грызунами.
Если корову привязывают, то привязь не должна мешать корове вставать и ложиться, и должна быть такой, чтобы животное можно было легко освободить, если возникнет такая необходимость.
Ночью в помещении для содержания скота должна гореть электрическая лампочка не более 25 Вт. Около скотного двора рекомендуется устроить выгульный дворик, в котором держать корову целый день.
Ночью, в ненастные и очень морозные дни, а также для кормления, пойки и дойки корову следует загонять в помещение.
В помещении для содержания животных должен быть необходимый инвентарь для уборки и содержания помещения - ведра, вилы, совковая лопата, метла.
б) Требования к кормлению коров
Основой рациона должны стать грубые корма, это позволит не только выгодно содержать корову, но и обеспечить ей нормальное питание. Особенности пищеварения приспособили КРС к переработке больших количеств сена, травы или соломы. При избытке концентратов у жвачных отмечается патология пищеварения, снижаются удои.
Для кормления крупного рогатого скота используются корма растительного и животного происхождения. Корма животного происхождения вводятся в рацион в небольших количествах и не всегда – главным образом, как источник высокоценных белков.
Примерный рацион кормления КРС молочного направления
Удой молока, кг/сут. | Сено, кг | Корнеплоды, кг | Жмых рапсовый, кг | Концентраты, кг | Поваренная соль, г |
12-15 | 4,5-4,9 | 6-8 | 1 | 2,5-4,7 | 73-88 |
16-19 | 5 | 9-17 | 1,2 | 4,8-5,5 | 89-104 |
20 | 4 | 18 | 1,5 | 5,6 | 105 |
Кормление дойной коровы
При раздаче кормов лучше придерживаться следующего порядка: вначале концентраты, затем сочные и в последнюю очередь грубые корма. Очередную порцию корма следует давать только после того, как будет съедена предыдущая.
Кормить коров необходимо три раза в сутки всегда в одно и то же время. Летом коровам надо скармливать как можно больше зеленого корма – до 50–70 кг ежедневно. Лучше, если зеленую массу животные получают на пастбище. В утреннюю и полуденную дойку следует задавать грубые, сочные и концентрированные корма, а вечерний рацион должны составлять только грубые компоненты.
Корма влияют не только на величину удоя, но и на качество молока. Так, горький вкус молока появляется при поедании коровой полыни, пижмы, заячьей капусты и др. Когда корова на пастбище поедает зимний чеснок и лук, молоко приобретает запах этих растений.
Зерно и другие концентрированные корма следует измельчить или расплющить – в таком виде они лучше усваиваются. Даются они в сухом виде, либо изготавливаются густые мешанки. К ним рекомендуется добавлять измельченные овощи и фрукты, а также поваренную соль. Подкормку поваренной солью нужно производить и летом и зимой по 50-100 г на корову в сутки.
Если в годовом рационе коров 30% кормовых единиц приходится на зеленые корма, то производство молока рентабельно. При уменьшении доли зеленых кормов в годовом рационе до 15% производство молока будет убыточным.
Чтобы достичь наивысших удоев, коров надо раздаивать. Это значит, что корове следует давать корма не только на получаемое молоко, но и на ожидаемую прибавку удоя.
Следовательно, нормировать кормление надо не на фактический удой, а на 2–3 кг выше его. Период достижения высших суточных удоев при раздаивании приходится на 70–80-й день лактации. Начинать раздой необходимо с 10–15 дня после отела. Если после добавки кормов надои увеличиваются, назначают новую добавку. Но если в течение 7–10 дней удой не увеличивается, можно сменить состав рациона. Если же и после этого в течение 7–10 дней не отмечается прибавки молока, то прибавку кормов постепенно уменьшают и кормят корову по норме.
Раздой продолжается 90–100 дней первой половины лактации. За период раздоя удой должен повыситься на 30–40% по сравнению с началом доения. Окончание периода раздоя, как правило, совпадает с началом стельности коровы. В это время начинают снижаться суточные удои. Нормальный ход лактации характеризуется уменьшением месячных удоев на 8–10%.
Кормление сухостойной стельной коровы
Обильное кормление коровы в сухостойный период обеспечивает в дальнейшем хорошее развитие матери и плода и гарантирует планируемую продуктивность в период будущей лактации. Во время сухостоя увеличивается ткань вымени, продуцирующая молоко. У лактирующих коров вымя не растет. В первые 10–15 дней после отела до 50% молока получают за счет запасов организма, накопленных в период сухостоя.
Поэтому нормы кормления сухостойных коров для молодых животных до 4–5-летнего возраста и истощенных особей независимо от возраста должны быть увеличены на 10–20%.
Основным кормом для стельных сухостойных коров должно быть сено хорошего качества, лучше бобовое или бобово-злаковое, не менее 1–1,5 кг на 100 кг живой массы. Заменять сено яровой соломой можно не более 1?5 части. Желательно скармливать 1 кг корнеплодов на 100 кг живой массы. Концентраты корове дают 1,5–2 кг в сутки. Лучшими концентратами в этот период являются пшеничные отруби, овсяная дерть, жмыхи и шроты – 1,5–2 кг в день.
Нежелательно скармливать сухостойной корове водянистые корма. Ни в коем случае нельзя использовать замерзшие, пораженные гнилью или плесенью корма. Нельзя сухостойным коровам давать мочевину и другие азотосодержащие корма небелкового происхождения. Надо помнить, что телята, рождающиеся от коров, получавших в сухостойный период много силоса, концентратов, могут тяжело болеть желудочно-кишечными заболеваниями.
Летом основным кормом являются зеленые корма. Концентраты надо давать в минимальных количествах. Если в рационе будет много бобовых трав, то лучше их перемешать с соломенной резкой. Кормить сухостойных коров надо 2–3 раза в день. За 10–12 дней до отела дачу кормов надо сократить наполовину. За 5–7 дней до отела исключить из рациона концентрированные корма, силос и большую часть корнеплодов. Сено скармливать вволю. При правильном кормлении и содержании стельной сухостойной коровы ее масса за этот период увеличивается на 50– 80 кг.
Поение коров
Воду корове следует давать вволю. Оптимальным является поение коров из автопоилок. Коровы пьют от 12 до 21 раза в сутки малыми порциями. Корове необходимо в сутки зимой 35–40, летом 50–60 л воды. Вода должна быть чистой, температурой не ниже 10 °С (предпочтительно для дойных и сухостойных коров 15–18 °С). Если нет возможности установить автопоилку, то коров поят из ведра или корыта 3 раза в сутки. Высокоудойных коров желательно поить 4–5 раз. Коровы охотнее пьют воду после кормления и доения.
в) Требования к искусственному осеменению коров.
При организации воспроизводства необходимо применять искусственное осеменение коров, которое является одним из средств профилактики и оздоровления стада от заразных болезней, передающихся при естественном спаривании животных является искусственное осеменение.
Искусственное осеменение имеет ряд преимуществ перед естественной случкой:
-позволяет эффективнее и быстрее улучшить как мясные, так и молочные качества сельскохозяйственных животных путем осеменения маточного поголовья спермой наиболее ценных племенных производителей.
-повышает оплодотворяемость коров, позволяет избежать травмирования самок крупными быками.
-исключает эффект инбридинга, то есть близкородственного скрещивания. В деревнях и хозяйствах очень сложно найти быка, который не состоит в родственных отношениях с покрываемыми им коровами. А близкородственное скрещивание ведет к вырождению племени (получается более слабое потомство).
-позволяет осеменять коров в определенные сроки, планировать и обеспечивать четкий контроль за осеменением и отелом коров.
Ветеринарные специалисты ветеринарных станций оказывают услуги по искусственному осеменению коров.
г) Требование к ветеринарному обслуживанию
С целью сохранения здоровья животных, получения безопасной продукции, обеспечения эпизоотического благополучия личного подворья и территории района в целом, владельцы животных, обязаны:
- предоставлять специалистам в области ветеринарии по их требованию животных для осмотра, немедленно извещать указанных специалистов обо всех случаях внезапного падежа или одновременного массового заболевания животных, а также об их необычном поведении;
- выполнять указания специалистов в области ветеринарии о проведении мероприятий по профилактике болезней животных и борьбе с этими болезнями;
- при наличии или приобретении животных производить их регистрацию в администрации сельского поселения и в ветеринарной станции района.
В целях профилактики возникновения заболеваний животных ветеринарной службой района весной и осенью проводятся следующие ветеринарные мероприятия:
Обязательные исследования - лейкоз, бруцеллёз, туберкулёз.
Обязательные вакцинации - сибирская язва, эмфизематозный карбункул. Исходя из эпизоотической ситуации, проводится вакцинация против других заболеваний.
Профилактическая обработка против гиподерматоза.
Исследование на паразитарные заболевания.
Все коровы, от которых осуществляется реализация молока, 1 раз в месяц подлежат исследованию на мастит (проводится исследование проб молока из каждой доли вымени).
Покупку, продажу, сдачу на убой, выгон, размещение на пастбище и все другие перемещения и перегруппировки животных, реализацию животноводческой продукции проводить только с ведома и разрешения государственной ветеринарной службы.
Покупку, перевозку и продажу животных осуществлять при обязательном наличии ветеринарных сопроводительных документов.
На каждом подворье должен быть заведен ветеринарно-санитарный паспорт, подписанный государственным ветеринарным инспектором закрепленным за территорией.
Данный паспорт предъявляется при обращении ЛПХ в ветучреждение за ветеринарной помощью, для экспертизы мяса, выписке ветсправок и ветветсвидетельств на реализацию мяса, молочной продукции и для реализации животных.
1.2 Требование к утилизации биологических отходов
Владелец ЛПХ, в срок не более суток с момента гибели животного, обязан известить об этом ветеринарного специалиста, обслуживающего данную территорию для определения порядка утилизации или уничтожения биологических отходов.
Утилизацию биологических отходов (трупы животных, мертворожденные плоды и другие отходы, получаемые при переработке пищевого и непищевого сырья животного происхождения) проводить путём обеззараживания в скотомогильниках (биотермических ямах).
Запрещается сброс биологических отходов в водоемы, реки и болота, а также захоронение в землю.
2. Организация доения и поставки молока на молокоприемный пункт.
А) Требования к организации доения.
Для организации процесса доения необходимо иметь следующий инвентарь - два ведра: для воды, которой подмывается вымя, и для молока (сейчас в магазинах продаются специальные вёдра-подойники с крышкой и “носиком”). Халат, завязка (привязывать хвост коровы к ноге), полотенце для вытирания вымени после его обмывания и салфетки для обмывания вымени. А также вазелин, марля, скамейка и кружка для выдаивания первых струек.
Первотелок приучать к доению следует заблаговременно. Нетелей готовить к доению необходимо примерно за 3 месяца до отела. Вначале необходимо их 5 дней приучать к массажу вымени. Делают это так: одну руку кладут на спину животного, другой легко прикасаются к вымени, поглаживают каждую его половину с одной и с другой стороны движениями ладони снизу-вверх. Заканчивают массаж легким разминанием сосков. Продолжительность такого массажа 2–3 минуты в день. В последующие дни массаж усиливают. Каждую половину массируют отдельно. Передние доли по 1,5 минуты, задние – по 1 минуте. Теперь массаж занимает 5 минут.
Правильная подготовка вымени к доению, строгое выполнение правил техники доения - залог получения высокой продуктивности коров и отличного качества молока.
Перед началом доения необходимо стойло очистить от навоза, хвост коровы привязать к ноге. Вымыть с мылом руки по локти, надеть чистый халат (удобнее из темной ткани), голову повязать косынкой или надеть кепку.
Сидеть нужно на скамеечке с правой стороны коровы. Обмыть вымя коровы теплой водой (40-45? С), одновременно массируя его.
Для стимулирования у коров рефлекса молокоотдачи применяют следующий прием подготовки вымени. Его подмывают и вытирают, одновременно делая массаж прямыми движениями, начиная с молочного зеркала и - до передних сосков. Таким же образом подмывают и вытирают вымя с боков. Затем протирают соски, вначале удаленные от доярки, а потом ближние, и подталкивают соски снизу вверх, имитируя толчок, который делает теленок при сосании. Постоянный массаж вымени перед доением в течение 20 секунд способствует увеличению молочной продуктивности коров до 7%.
Подмывать вымя необходимо из отдельного ведра теплой водой (40-45°) или 0,1%-ным раствором хлорамина, 0,5%-ным - однохлористого йода, гидрохлорида натрия или кальция.
Вытирать вымя необходимо полотенцем с одновременным его массажем, что также усиливает рефлекс молокоотдачи и процессы образования молока. Вытирание вымени исключает попадание в молоко смыва, содержащего микробы.
Емкость для доения необходимо тщательно вымыть и насухо вытереть.
Первые 2-3 струйки молока сдаивать в специальную кружку, покрытую темной тканью или ситечком.
Делается это с той целью, чтобы выявить мастит, определить припуск молока и удалить микробы из соскового канала. Так вы не дадите микробам, которые находятся в первых струйках, попасть в товарное молоко. Если на ситце или в кружке появились хлопья, значит одна из долей больна - у коровы мастит.
Выдоить надо сначала здоровые доли, а затем оставшуюся в отдельную посудину.
После доения обработать вымя (смазать соски мазью не содержащую антибиотики (вазелин)
б) Требования к подготовке молока для поставки на молокоприемный пункт.
- молоко для сдачи выдаивать только от здоровых коров,
- не допускать сдачу молока от коров раньше 6 дней после отела (период молозиво)
- После дойки провести первичную очистку молока (процедить через марлю в 4 слоя или лавсан) в предварительно вымытую и насухо вытертую емкость.
- Обеспечить сдачу только парного молока в пункт приемки (в течение 30 мин после дойки) утром и вечером в закрытой емкости.
- Доставку молока на приемный пункт осуществлять в чистой одежде и чистой обуви.
Молоко не соответствующего требованиям качества, определенного на молокоприемном пункте: (температура, отсутствие запахов, привкусов, чистота, кислотность, плотность, белок, жир, присутствие воды) не принимается и возвращается сдатчику.
