МКОУ «Медвежьегорская средняя общеобразовательная школа №2»

Исследовательская работа

«Какой йогурт самый полезный? »

                                                               

Выполнила: обучающаяся 3 «А» класса

                                                               

Руководители:  Зайцева Светлана  и учитель начальных  классов  высшей категории

                                                               

                                       

г. Медвежьегорск

2018 г

Содержание:

1. Введение.        

2. Тема и цель.

3. Задачи.

4. Гипотезы.

5. Самостоятельные исследования.

6. Выводы.

7. Источники информации.

1. Введение.

Я – обучающаяся 3 «А» класса Медвежьегорской школы № 2 представляю своё исследование по теме ««Какой йогурт самый полезный? »».

Обоснование: Я очень люблю йогурты. Но йогуртов в магазинах очень много.  И меня очень заинтересовало, какой йогурт самый полезный.  Я узнала, что йогурты бывают разных марок. А какой же йогурт я могу кушать каждый день, чтобы сохранить хорошее здоровье? Поэтому я решила исследовать эту проблему.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

2. Цель:

Исследование полезных свойств йогурта.

3. Задачи:

1.Выяснить какой йогурт самый полезный?

2.Собрать информацию о полезных свойствах йогурта разных марок,  его составе.

3.Провести, анкетирование и опрос одноклассников.

Объект исследования: йогурт

Предмет исследования: состав йогурта

Методы исследования: опрос, анкетирование, сравнение разных марок йогурта

4. Гипотезы

    Самый полезный йогурт-это йогурт с маленьким сроком годности. Самый полезный йогурт-это йогурт с наименьшим составом.

Моя гипотеза:

    Йогурт полезен своими полезными веществами, которые входят в его состав.

5. Самостоятельные исследования.

Историческая справка:

Йогурт - это кисломолочный продукт, который получается путем сквашивания молока и полезных «палочек».

Йогурт нам известен с древних времен: его получали, сквашивая молоко.

В Европе йогурт появился в 20 веке, благодаря марке «ДАНОН».  В России он производится с 1920 года.

Анкетирование:

Как часто вы едите йогурт?

А теперь проведем опрос: полезен ли йогурт?

Чем полезен йогурт?

Вывод:

Опрос показал, что дети часто едят йогурт,  он полезен,  в нём есть полезные бактерии

и закваска.

Как выбрать полезный йогурт?

1)В составе йогурта должно быть молоко и закваска и должен отсутствовать сахар,

ароматизаторы, консерванты. И как можно меньше всяких Е!

2)Срок хранения продукта должен быть недолгим. Если йогурт может храниться более чем 1 месяц – то это 100%  йогуртовый продукт. В его составе нет никак живых заквасок, как и пользы!

Теперь рассмотрим состав популярных йогуртов и выберем самый полезный!

Активиа Слобода Био баланс Оптималь Чудо Активиа
    Молоко Наполнитель(мюсли/отруби/злаки) Сахар Закваска Бифидобактерии

Срок годности до 30 суток.

Слобода
    Молоко Сливки Сахар Закваска Лактобактерии

Срок годности до 30 суток.

Био баланс
    Молоко Наполнитель Стабилизатор Е1422* Лимонная кислота
    Сахар Пектин* Закваска

Е1422-это модифицированные крахмалы. Внимание! Они не имеют ничего общего с ГМО. Эти крахмалы модифицируются для улучшения их собственных свойств. Однако добавка запрещена для использования детей до 3 лет. Разрешенные крахмалы не оказывают какого-либо вредного воздействия на человека.

Пектин получается экстракцией яблочного, свекольного или цитрусового жома.

Срок годности до 30 суток.

Оптималь
    Молоко Наполнитель

(в его составе есть цитрат натрия*)

    Сахар
    Комплексная пищевая добавка

(стабилизатор-дикрахмаладипат

ацетилированный, по-другому называемый Е1422)

    Закваска Бифидобактерии

Цитрат натрия, E331. Антиокислитель, допустим к применению.

Срок годности до 30 суток.

Чудо
    Молоко Наполнитель (в его составе есть Е1442, стабилизатор, как Е1422) Ксантовая камедь. Регулирует вязкость Камедь рожкового дерева. Получается из стручков акации средиземноморской. Гуаровая камедь.

Замедляет кристаллизацию льда.

Практически не всасывается в кишечнике.

Не самая безвредная добавка!

    Регуляторы кислотности

(лимонная кислота,

цитрат натрия-антиокислитель,

допустим к применению)

    Закваска Сахар

Срок годности до 40 суток.

6. Выводы.

    По составу можно отметить 2 йогурта: «Активиа» и «Слобода», там нет ни консервантов, ни стабилизаторов, никаких Е. В остальных образцах имеются Е1422, Е1442 и т. д. А у йогурта «Чудо», вообще самый длинный состав! По сроку годности почти все йогурты не превышают 30 суток. По результатам опроса я выяснила, что йогурт полезен своими бактериями и закваской, на основе которой делают йогурт. Теперь я знаю, что самые полезные йогурты марки «Активиа» и «Слобода», поэтому я буду покупать йогурты этих марок.

7. Список литературы.

1.Йогурты торговых марок:

«Активиа»,

«Слобода»,

«Оптималь»,

«Чудо»,

«Био баланс».

2. Интернет:

Risovach. ru

https://ru. wikipedia

Приложение