Межгосударственный стандарт Продукты пищевые (стр. 7 )

Таблица 1 - Коэффициенты извлечения афлатоксинов

Наименование группы продуктов	Наименование микотоксина	Значение коэффициента извлечения
Зерновые,        зернобобовые, орехи,        кондитерские        изделия,	Афлатоксин B	0,75
хлебопродукты,        плодоовощные
консервы
Какао-бобы,        какао-порошок, шоколад	Афлатоксин B	0,75
Кофе, чай	Афлатоксин B	0,80
Растительные и животное масла	Афлатоксин В	0,70
Молочные продукты	Афлатоксин В	0,70
Афлатоксин M	0,70

Содержание  афлатоксина  В,  ,  мг/кг,  для  кофе,  чая  и  какао вычисляют по формуле

,        (4)

где        - масса афлатоксина В, обнаруженная в пятне пробы, нг;

объем хлороформа, добавленный к пробе для экстракции, см;
объем,        до        которого        сконцентрирован        экстракт        перед

хроматографическим разделением, см;

коэффициент извлечения афлатоксина В по таблице 1; масса навески пробы, г;

объем хлороформного экстракта, взятый на анализ, см; объем экстракта, нанесенный на пластинк

у, см.

Содержание афлатоксина B  , мг/кг, для растительных масел и афлатоксинов В и M , мг/кг, для животного масла вычисляют по формуле

,        (5)

где        - масса афлатоксина В или M, обнаруженная в пятне пробы, нг;

объем,        до        которого        сконцентрирован        экстракт        перед

хроматографическим разделением, см;

коэффициент извлечения афлатоксина B или M по таблице 1; масса навески пробы, г;

- объем экстракта, нанесенный на пластинку, см .

Содержание  афлатоксинов  В  или  М,  ,  мг/кг,  для  молочных продуктов вычисляют по формуле

,        (6)

где        - масса афлатоксина B или M, обнаруженная в пятне пробы, нг;

объем хлороформа, добавленный к пробе для экстракции, см;
объем,        до        которого        сконцентрирован        экстракт        перед

хроматографическим разделением, см;

коэффициент извлечения афлатоксина B или М по таблице 1; масса навески пробы, г;

объем хлороформного экстракта, взятый на анализ, см; объем экстракта, нанесенный на пластинку, см.

За        окончательный        результат        измерения        принимают

среднеарифметическое значение результатов двух параллельных измерений, округленное до второй значащей цифры.

Расхождение между результатами двух параллельных измерений (в процентах от среднего значения) не должно превышать значений показателя сходимости при доверительной вероятности =0,95, указанных в таблице

2.

Таблица        2        -        Метрологические        характеристики        метода        тонкослойной хроматографии