Анализ и оценка результатов производства и продажи продукции (стр. 5 )

Важное место в комплексной оценке объема производства и продажи продукции занимает анализ ритмичности и выполнения договорных обязательств.

В результате нарушения ритмичности увеличиваются объем незавершенного производства и сверхплановые остатки готовой продукции на складах, замедляется оборачиваемость капитала, вследствие чего несвоевременно поступает выручка, имеет место излишний расход фонда заработной платы, поскольку в начале месяца рабочим платят за простои, а в конце ‑ за сверхурочные работы. Невыполнение договорных обязательств оборачивается для организации потерей выручки, выплатой штрафов, потерей деловой репутации и, как следствие, рынков сбыта.

2. АНАЛИЗ МАТЕРИАЛОЁМКОСТИ ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

2.1 Цель и задачи анализа материалоёмкости продукции

На производственных предприятиях первостепенное значение имеет повышение эффективности использования материальных ресурсов, т. к. эти затраты в структуре себестоимости продукции составляют более 80% и даже незначительное сокращение их при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию даст значительный эффект. Поэтому большое внимание уделяется повышению выхода готовой продукции, уменьшению норм расхода материалов на единицу продукции, сокращению отходов и потерь материальных ресурсов, совершенствованию системы материального поощрения рабочих за улучшение использования материалов. От того, как на предприятии осуществляется контроль за соблюдением режима экономии, зависят наиболее важные показатели работы предприятия – объём производства, его рентабельность, а также финансовое состояние и ликвидность. Поэтому в процессе экономического анализа осуществляется поиск резервов снижения материальных затрат и увеличения на этой основе объёмов производства и конечных результатов.

В разделе 2 выполним анализ материалоёмкости продукции, в качестве объекта которого было выбрано предприятие молочно-консервный комбинат» (далее ). Цель анализа – оценить уровень эффективности использования материальных ресурсов на примере конкретного производственного предприятия, оценить влияние изменения материалоёмкости на результаты деятельности предприятия и разработать мероприятия по её снижению.

Основными задачами анализа являются:

выявить перерасход отдельных видов сырья и материалов;

обнаружить факты завышения норм расхода материалов;

оценить возможность снижения материалоёмкости отдельных видов продукции;

разработать мероприятия по снижению материалоёмкости.

2.2 Краткая характеристика

Открытое акционерное общество «ШМКК» – это многопрофильное перерабатывающее предприятие, входящее в десятку крупнейших предприятий России.

Основное направление – производство высококачественных молочных продуктов из натурального молочного сырья. В ассортименте предприятия более 130 наименований продукции, отвечающей самым современным требованиям, расфасованной в удобную для покупателя, красочную упаковку. Комбинат остается одним из крупнейших в России по выпуску молочных консервов.

Деятельность строится по трем основным направлениям:

1) развитие и расширение производственного потенциала.

2) развитие сырьевой зоны и формирование прочных связей с сельскими товаропроизводителями.

3) формирование собственной оптово-розничной торговой сети. В настоящее время комбинат перерабатывает около 40% молока, получаемого в области, производит 100% молочных консервов, 90% ‑ мороженого, 50% ‑ цельномолочной продукции, 15% – масла животного.

Стратегия предприятия направлена на успешное развитие предприятия, обеспечение финансовой стабильности и максимального использования всех внутренних резервов. Выбор стратегии проводится на основе анализа перспектив развития предприятия и определения приоритетов по конкретным видам деятельности. Чтобы обеспечить реализацию выбранной политики и планов, совершенствует и свою организационную структуру. За последние три года созданы новые службы и отделы: финансовый отдел, информационно-координирующий центр, служба маркетинга, отдел информационных технологий.

2.3 Материалоемкость основных видов продукции

Информация об объемах реализации, себестоимости реализованной продукции, доле материальных затрат в себестоимости и о материалоёмкости основных видов продукции за 2007 г и 2008 г. представлена в приложениях А и Б. Анализ данной информации позволяет сделать следующие выводы.

1. Наибольший объем реализации в 2007 – 2008 гг. наблюдается по трем видам продукции, представленным в таблице 2.3.1.

Таблица 2.3.1 – Выписка 1 из приложений А и Б

Вид продукции	Доля реализованной продукции в общем объеме реализации, %	Темп прироста, %
2007	2008
Молоко пастеризованное «Простоквашино»	10,1	10,7	+6,2
Молоко пастеризованное «Село Луговое»	7,6	8,1	+7,3
Молоко сгущенное «Шадринское»	23,5	17,8	‑24,6

За 2007 – 2008 гг. больше всего было реализовано такого вида продукции, как сгущенное молоко «Шадринское», ‑ объем реализованного молока в 2007 г. составил 23,5% от общего объема реализации, а в 2008 г. – 17,8%. Однако реализация данного вида продукции за 2008 г. существенно сократилась на 24,6%.

По таким видам продукции, как молоко пастеризованное «Простоквашино» и «Село Луговое», наблюдается существенный прирост доли их реализации в общем объеме продаж (6,2% и 7,3% соответственно). 2. Рассмотрим таблицу 2.3.2.

Таблица 2.3.2 – Выписка 2 из приложения А и Б

Вид продукции	Доля себестоимости реализованной продукции, %	Темп прироста, %	Доля материальных затрат реализованной продукции в общей их величине, %	Темп прироста, %
2007	2008	2007	2008
Молоко пастеризованное «Простоквашино»	2,1	8,5	+311,6	2,2	7,1	+228,4
Молоко пастеризованное «Село Луговое»	14,4	14,8	+2,7	15,2	17,2	+13,5
Молоко сгущенное «Шадринское»	46,2	25,0	‑45,8	48,6	32,0	‑34,2

Наибольшую долю в себестоимости реализованной продукции имеет себестоимость сгущенного молока «Шадринское»: 46,2% в 2007 г. и 25% в 2008 г. В динамике данный показатель существенно снизился на 45,8%. Доля материальных ресурсов, затраченных на производство сгущенного молока «Шадринское», в общей величине материальных затрат также является наибольшей – 48,6% в 2007 г. и 32% в 2008 г. В динамике данный показатель также существенно снизился на 34,2%.

По продукции «молоко пастеризованное «Простоквашино» наблюдается наиболее существенное увеличение: доли себестоимости данного вида продукции в общей себестоимости реализации – на 311,6%; доли материальных затрат данного вида продукции в общей их величине – на 228,4%.

3. На основе данных о стоимости реализованной продукции и затраченных материальных ресурсах (Приложение А и Б) рассчитаем материалоёмкость и выполним анализ её динамики за 2007 – 2008 гг. (таблица 2.3.3).

Таблица 2.3.3 – Динамика материалоемкости основных видов реализованной продукции

Вид продукции	2007	2008	абс. отклонение	Т пр, %
Кефирный продукт Био-баланс	0,87	0,77	-0,11	-12,1
Йогурт питьевой Био-баланс	0,74	0,75	0,01	1,9
Тан Био-баланс	0,63	0,68	0,05	7,4
Бифитон Доктор Бранд	0,65	0,64	-0,02	-2,4
Варенец Доктор Бранд	0,66	0,63	-0,04	-5,5
Кефир Доктор Бранд	0,72	0,77	0,04	6,2
Снежок Доктор Бранд	0,73	0,67	-0,07	-9,1
Йогурт питьевой Летний день	0,74	0,46	-0,28	-38,1
Молоко пастеризованное Летний день	0,72	0,66	-0,06	-8,5
Сметана Летний день	0,74	0,60	-0,14	-18,9
Масло сливочное Летний день	0,75	0,76	0,01	1,5
Молоко пастеризованное Простоквашино	0,74	0,57	-0,17	-23,1
Молоко ароматизированное Простоквашино	0,73	0,50	-0,23	-31,3
Кефир Простоквашино	0,74	0,49	-0,25	-33,7
Йогурт питьевой Простоквашино	0,71	0,73	0,02	3,3
Творог зерненый Простоквашино	0,69	0,66	-0,03	-4,4
Сметана Простоквашино	0,73	0,55	-0,18	-25,0
Молоко пастеризованное Село Луговое	0,75	0,80	0,05	6,7
Сметана Село Луговое	0,73	0,56	-0,17	-22,8
Варенец Село Луговое	0,74	0,72	-0,02	-3,0
Снежок Село Луговое	0,68	0,73	0,05	7,8
Молоко сгущенное Шадринское	0,75	0,88	0,13	17,2
Всего	0,72	0,69	-0,02	-3,4

В 2007 г. общая материалоёмкость реализованной продукции составила 0,72 руб., а в 2008 г. – 0,69 руб. За 2008 год произошло снижение материалоёмкости на 0,02 рубля, что составляет 3,4% от её величины в 2007 г.