Анализ и оценка результатов производства и продажи продукции (стр. 6 )

Это свидетельствует о росте объемов реализации более высокими темпами, чем материальные затраты, и следовательно, о более рациональном и экономном использовании материальных ресурсов.

Из таблицы 2.3.3 видно, что наиболее существенное снижение материалоёмкости произошло по продукции «Простоквашино» и «Летний день», а именно:

– по йогурту питьевому «Летний день» – на 38,1%;

– по кефиру «Простоквашино» – на 33,7%;

– по молоку ароматизированному «Простоквашино» – на 31,3%.

Наиболее существенное увеличение материалоёмкости произошло по молоку сгущенному «Щадринское» на 17,2%.

Таким образом, на осуществляется выпуск менее материалоемких видов продукции. Поэтому для него большое значение имеет анализ материалоемкости продукции. Данный анализ позволит выявить факторы, оказывающие наибольшее влияние на изменение материальных затрат, что в свою очередь будет способствовать принятию соответствующих управленческих решений для снижения материалоемкости.

2.4 Расход материальных ресурсов

На тщательному нормированию подлежат основные и упаковочные материалы на основе составленных рецептур. Однако состояние нормативной базы не вполне отвечает требованиям повышения эффективности производства, т. к. некоторые из норм устанавливаются на основе данных прошлого периода.

Таблица 2.4.1 – Расход материальных ресурсов в

Вид материальных ресурсов	Расход на фактический выпуск продукции	Отклонения фактического расхода материалов от норм
по нормам	фактически	2007	2008
2007	2008
абс.	%	абс.	%
ОСНОВНОЕ СЫРЬЕ, в т. ч.:	57 712,56	57 212,30	58 087,67	375,10	0,65	875,36	1,53
стабилизаторы	998,61	967,80	983,84	-14,78	-1,48	16,04	1,66
наполнители	27 291,82	26 522,95	27 217,78	-74,05	-0,27	694,83	2,62
закваски	13 600,21	13 679,31	13 624,05	23,84	0,18	-55,26	-0,40
концентраты и ароматизаторы	618,76	615,31	640,79	22,03	3,56	25,48	4,14
красители	302,84	292,55	304,22	1,38	0,46	11,67	3,99
сахар	7 610,86	7 644,33	7 669,68	59,82	0,61	225,35	3,03
прочие	8 089,45	7 690,06	7 647,32	-442,14	-5,47	-42,74	-0,56
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ	6 373,03	5 719,71	6 597,31	877,59	3,52	224,27	15,34
ТАРА И УПАКОВКА, в т. ч.:	196 503,77	191 599,94	202 582,41	6 078,64	3,09	10 982,47	5,73
крышки	23 222,41	22 200,73	24 247,43	1 025,02	4,41	2 046,70	9,22
гофротара	22 774,49	21 278,66	22 786,40	11,91	0,05	1 507,75	7,09
жесть, жестебанка	38 107,49	34 819,62	35 965,28	-2 142,21	-5,62	1 145,66	3,29
пленка	12 365,03	11 836,19	12 122,13	-242,90	-1,96	285,94	2,42
упаковка Тетра-пак, Элопак-Фастов	25 237,88	25 568,87	26 819,00	1 581,12	6,26	1 250,13	4,89
преформа	42 996,12	42 285,70	45 614,47	2 618,35	6,09	3 328,77	7,87
стакан	21 916,91	22 719,23	23 851,93	1 935,01	8,83	1 132,70	4,99
фольга	378,96	363,81	423,16	44,21	11,66	59,35	16,31
этикетки	8 073,81	9 304,40	9 548,49	1 474,69	18,27	244,10	2,62
прочие	1 430,68	1 222,74	1 204,12	-226,57	-15,84	-18,62	-1,52
СУХИЕ СМЕСИ, в т. ч.:	16 471,61	14 959,00	8 064,00	-8 407,61	-51,04	-6 895,00	-46,09
сом, сцм	8 618,54	8 453,80	5 538,00	-3 080,54	-35,74	-2 915,80	-34,49
масло	7 853,07	6 505,20	2 526,00	-5 327,07	-67,83	-3 979,20	-61,17
ДРУГОЕ, в т. ч.:	5 976,21	6 167,02	6 177,43	201,22	3,37	10,41	0,17
спецодежда	326,00	432,00	432,00	106,00	32,52	0,00	0,00
агентское вознаграждение	4 800,00	4 800,00	4 800,00	0,00	0,00	0,00	0,00
посуда и химреактивы	850,21	935,02	945,43	95,22	11,20	10,41	1,11
Итого	282 383,86	276 311,29	281 508,81	-875,05	-0,31	5 197,52	1,88

На основе данных таблицы 2.4.1 можно сделать следующие выводы:

1) общее отклонение фактического расхода материальных ресурсов составило:

а) от норм 2007 г. – 875,05 тыс. руб., или 0,31% (экономия);

б) от норм 2008 г. – 5 197,52 тыс. руб., или 1,88% (перерасход);

2) наиболее существенная величина экономии была достигнута по использованию сухих смесей – отклонение фактического расхода от норм 2007 г. составило 8 407,61 тыс. руб., или 51,04%, а от норм 2008 г. – 6 895 тыс. руб., или 46,09%;

3) существенный перерасход по нормам 2008 г. наблюдается по использованию следующих групп материальных ресурсов:

а) вспомогательные материалы – 224,27 тыс. руб., или 15,34%.

б) тара и упаковка – 10 982,47 тыс. руб., или 5,73%.

Таким образом, в 2008 г. наблюдается перерасход материальных ресурсов, который составляет 1,88% от установленных на 2008 г. норм. Причинами этого могут быть:

– сверхнормативное потребление таких материальных ресурсов, как вспомогательные материалы, тара и упаковка;

– заниженные нормы, установленные на основе фактических затрат прошлого периода.

необходимо совершенствовать систему нормирования расхода сырья и материалов, т. к. она служит одной из важнейших предпосылок рационального потребления материальных ресурсов в производстве.

2.5 Материалоемкость по элементам материальных затрат

Расчет обобщающих показателей в анализе позволяет получить общее представление об уровне эффективности использования материальных ресурсов. Частные показатели характеризуют эффективность потребления отдельных элементов материальных ресурсов (основных, вспомогательных материалов, топлива, энергии и др.), а также для установления снижения материалоемкости отдельных изделий (удельной материалоемкости). Для анализа частных показателей материалоёмкости рассмотрим таблицу 2.5.1.

Таблица 2.5.1 – Материалоемкость по элементам материальных затрат

Элементы материальных затрат	Материальные затраты	Материалоемкость, %
2007	2008	отклонение	2007	2008	отклонение
абс.	%	абс.	%
Материальные затраты, в т. ч.:	356058,3	361331,8	+ 5273,5	+ 1,5	90,44	83,63	– 6,81	– 7,53
основное сырье	57712,6	58087,7	+ 375,1	+ 0,6	14,66	13,44	– 1,22	– 8,29
вспомогательные материалы	5719,7	6597,3	+ 877,6	+15,3	1,45	1,53	+ 0,07	+ 5,10
покупные сухие смеси (СОМ, СЦМ, масло)	16471,6	8064,0	– 8407,6	–51,0	4,18	1,87	– 2,32	– 55,4
топливо	42418,9	44678,7	+ 2259,9	+ 5,3	10,77	10,34	– 0,43	– 4,03
электроэнергия	31255,6	35144,3	+ 3888,7	+12,4	7,94	8,13	+ 0,19	+ 2,46
другие	202480,0	208759,8	+ 6279,9	+ 3,1	51,43	48,32	– 3,11	– 6,06

Из таблицы 2.5.1 видно, за 2008 год величина материальных затрат увеличилась на 5 237,5 тыс. руб., что составляет 1,5% от их величины в 2007 г. На такое изменение в большей степени оказало влияние существенное увеличение величины вспомогательных материалов (15,13%), топлива (5,3%) и электроэнергии (12,4%).