Примерное десятидневное меню для образовательных учреждений, реализующих общеобразовательную программу дошкольного образования для детей от 3 до 7 лет (стр. 1 )

1 день (сад, осень-зима)

Наименование	Брутто (г)	Нетто (г)	Выход (г)	Химический состав
Белки (г)	Жиры (г)	Углев. (г)	Энерг. цен (г)
Завтрак
Молочная вермишель Крупа вермишель Молоко Масло сливочное Сахар Соль	18 180 5 5 1	18 180 5 5 1	200	6,00	9,45	22,39	158,19
Чай сладкий Чай Сахар	1 13	1 13	200	0,0006	-	13,016	52,038
Печенье	40	40	40	2,56	6,72	27,4	180,4
10.30  Банан	170	120	120	1,5	0,1	19,2	89,0
Обед
Суп гороховый на курином бульоне Горох Картофель Морковь Лук репчатый Масло сливочное Соль	30 140 22 20 3 1	30 100 15 15 3 1	250	7,66	4,05	28,88	185,5
Ленивые голубцы со сметаной Курица Рис Лук репчатый Морковь Масло сливочное Капуста Сметана Соль	90 20 12 12 5 200 10 1	67 20 10 10 5 150 10 1	180	16,4	18,5	11,9	203,41
Сок	187	180	180	0,9	-	9,1	70,0
Хлеб ржаной	50	50	50	3,3	0,6	17,1	94,75
Полдник
Зефир	35	35	35	0,5	80,4	108,5
Молоко	180	180	180	5,22	5,76	8,46	108,0
Ужин
Винегрет Картофель Морковь Лук репчатый Свекла Горошек зел. консер. Огурцы соленые Масло растительное Соль Яйцо отварное	80 20 12 90 25 20 10 1 0,5	50 16 10 80 12 18 10 1 0,5	100 0,5	4,14 5,2	4,86 6,41	19,55 21,13	126,6 78,0
Чай с сахаром и лимоном Чай-заварка Сахар Лимон	1 15 10	1 15 10	200	0,07	0,01	15,31	61,62
Хлеб пшеничный	60	60	60	5,7	1,8	29,86	156,0
Второй ужин
Ряженка Хлеб пш.	150 40	150 40	150 40	4,35 3	3,75 1,16	6,3 20,56	81,0 104,8
Всего за день	1857,81
2 день (сад, осень-зима)
Наименование	Брутто (г)	Нетто (г)	Выход (г)	Химический состав
Белки (г)	Жиры (г)	Углев. (г)	Энерг. цен (г)
Завтрак
Каша пшенная молочная Крупа пшенная Молоко Сахар Масло сливочное Соль	20 180 5 5 1	20 180 5 5 1	200	5,48	8,31	23,16	159,13
Какао на молоке Какао Молоко Сахар	1 200 12	1 200 12	200	3,77	3,93	25,95	159,0
Хлеб пшеничный	60	60	60	5,7	1,8	29,86	156,0
Масло сливочное	7	7	7	0,05	5,46	0,07	49,63
10.30 Сок	110	100	100	0,6	-	8,7	63,0
Обед
Салат из квашеной капусты с растительным маслом Капуста квашеная Лук репчатый Масло растительное	60 10 4	50 8 4	60	0,87	11,04	3,91	54,73
Свекольник с мясом, сметаной и зеленью Свекла Картофель Мясо Морковь Лук репчатый Масло сливочное Томатная паста Сметана Соль	130 160 20 22 20 4 3 11 1	100 120 12 15 15 4 3 11 1	250	6,34	9,4	14,21	181,3
Шницель мясной в томатной подливе Мясо Лук репчатый Масло растительное Хлеб пшеничный Яйцо Мука Томатная паста Соль	85 12 3 12 1/8 10 10 2	75 10 3 12 1/8 10 10 2	80	14,17	13,76	5,76	217,12
Картофельное пюре Картофель Молоко Масло сливочное Соль	200 40 5 1	160 40 5 1	150	2,15	6,91	23,3	160,4
Компот из лимона Лимон Сахар	20 20	15 20	200	0,02	0,01	24,88	48,9
Хлеб ржаной	50	50	50	3,3	0,6	17,1	94,75
Полдник
Слойка с сахаром Мука Молоко Яйцо Дрожжи Сахар Масло сливочное Масло растительное Соль	50 40 1/8 1 12 3 3 1	50 40 1/8 1 12 3 3 1	70	6,84	8,12	41,64	308,7
Молоко	190	180	180	5,9	6,75	9,91	122,0
Ужин
Макароны отв. с сыром Макароны Масло растительное Масло сливочное Сыр Чай сладкий Чай заварка сахар	45 3 6 15 1 12	45 3 6 13 1 12	140 200	8,154 0,0006	10,989	31,803 13,16	260,73 52,038
Второй ужин
Банан	170	120	120	1,5	0,5	19,2	89,0
Всего за день	2175,43

3 день (сад, осень-зима)

Наименование	Брутто (г)	Нетто (г)	Выход (г)	Химический состав
Белки (г)	Жиры (г)	Углев. (г)	Энерг. цен (г)
Завтрак
Каша манная на молоке Крупа манная Молоко Масло сливочное Сахар Соль	20 180 5 5 1	20 180 5 5 1	200	2,3	4,81	26,5	163,8
Кофейный напиток на молоке Кофейный напиток Молоко Сахар	1 180 12	1 180 12	180	2,51	2,87	17,74	124,2
Хлеб пшеничный	60	60	60	5,7	1,8	29,86	156,0
Масло сливочное	7	7	7	0,05	5,46	0,07	49,63
10.30 Сок	110	100	100	0,6	-	8,7	63,0
Обед
Салат из сельди с луком и  растительным маслом Сельдь Лук репчатый Масло растительное	100 12 4	50 10 4	50	8,96	20	3,02	142,16
Суп «Кудряш» на мясном бульоне Пшено Картофель Морковь Лук репка Яйцо Масло сливочное Соль	15 130 28 24 1/4 3 1	15 100 18 17 1/4 3 1	250	2,88	7,19	14,21	172,03
Жаркое по-домашнему Картофель Мясо Лук репчатый Морковь Масло сливочное Томатная паста Соль	220 90 17 15 7 5 1,5	180 77 15 12 7 5 1,5	150	16,18	18,1	20,89	231,38
Кисель из концентрата с витамином С Кисель-концентрат Сахар	24 10	24 10	200	1,36	-	29,02	116,19
Хлеб ржаной	50	50	50	3,3	0,6	17,1	94,75
Полдник
Яблоко	130	100	100	0,4	0,4	9,8	45,0
Ужин
Лапшевик с творогом Масло сливочное Творог Вермишель Сахар Соль	3 110 25 10 1	3 110 25 10 1	150	11,89	10,24	29,89	258,81
Кефир Кефир Сахар	187 10	180 10	180	5,04	5,76	13,66	103,5
Вафля	20	20	20	1,5	1,3	20,44	70,0
Морковный салат Морковь Сахар Масло растительное	80 5 3	58 5 3	60	0,936	0,072	7,962	37,2
Второй ужин
Молоко Хлеб пш.	120 20	120 20	120 20	3,48 1,5	3,84 0,58	5,64 10,28	72,0 52,4
Всего за день	1932,09

4 день (сад, осень-зима)