Сбор, сушка и хранение и переработка ЛРС (стр. 2 )

Представляют интерес новые способы сушки. Высокочас­тотная сушка осуществляется под действием электрического поля высокой частоты. Сублимационная сушка основана на испарении влаги непосредственно из твердого состояния в газообразное, минуя жидкую фазу. Разновидностью этого ме­тода сушки, применяемой в настоящее время к ЛРС, являет­ся криохимический способ, предусматривающий быстрое за­мораживание свежесобранного сырья с последующим испа­рением влаги, минуя жидкую стадию.

Для разных органов растений соблюдают разные режимы сушки:

• почки сушат медленно на холоде (на воздухе или в неотап­ливаемых помещениях);

• кора содержит по сравнению с другими частями растения значительно меньше влаги, обычно для сушки используют солнечную сушку, раскладывая кору тонким слоем, стара­ясь, чтобы ее желобки не входили друг в друга;

• листья сушат тонким слоем, хрупкие листья (мать-и-маче­ха) раскладывают поодиночке;

• цветки для высушивания раскладывают настолько тонким слоем, чтобы до высыхания их не приходилось ворошить (перемешивать) для сохранения их целостности; разрешает­ся переворачивать соцветия;

• травы сушат так же, как листья, раскладывают тонким сло­ем, ворошат;

• для трав, листьев, цветков используют воздушно-теневую, тепловую сушку или сушку в хорошо проветриваемых поме­щениях;

• сухие плоды и семена (анис, лен и др.), содержащие очень небольшое количество влаги, досушивают в сушилках, в проветриваемом помещении или на солнце;

• сочные плоды (малина, черника, шиповник и др.) высуши­вают в сушилках или печах, устанавливая тепловой режим сушки таким  образом,  чтобы вначале он  не превышал 45—50 °С, а к концу сушки достигал 60—70 °С;

• подземные органы высушивают в сушилках или на солнце, переворачивая несколько раз в день. В тепловых сушилках корни  и  корневища начинают сушить при температуре 30—40 °С, чтобы обеспечить просыхание внутренних час­тей, а заканчивают сушку при максимально допустимых для данного сырья температурах.

Выбор оптимальной температуры сушки лекарственного сы­рья в сушилках зависит от содержащихся в сырье действую­щих веществ и приведен в инструкциях по заготовке и сушке конкретных видов ЛРС. Общие правила сводятся к следую­щему:

сырье, содержащее эфирные масла, следует сушить при температуре нагрева сырья 30—40 °С, разложив довольно толстым слоем в 10—15 см, чтобы предотвратить испарение эфирных масел; сырье, содержащее гликозиды, — при температуре нагрева сырья 50—60 °С. При таком режиме сушки происходит бы­страя инактивация ферментов, разрушающих гликозиды; сырье, содержащее алкалоиды, — при температуре нагрева сырья до 60 °С; сырье, содержащее витамины, — при температуре нагрева сырья 70—80 °С; сырье, содержащее вещества фенольного характера (флавоноиды, кумарины, дубильные вещества), — при температу­ре нагрева сырья 30—60 °С.

При всех методах сушки лекарственное сырье, за исключе­нием эфиромасличного, раскладывают тонким слоем и регу­лярно переворачивают, стараясь при этом не увеличивать степень измельченности сырья.

Сушка считается законченной, когда корни, корневища, кора, стебли при сгибании не гнутся, а ломаются, листья и цветки растираются в порошок, сочные плоды не слипаются между собой при сжимании.

Лекарственное растительное сырье принадлежит к продуктам, требующим особого внимания при хранении.

В высушенных растениях, как указывалось выше, при их хранении, хотя и медленно, но продолжается распад и разрушение. Интенсивность распада веществ во мно­гом зависит от ряда факторов (влажности, температу­ры, состава окружающего воздуха и др.). Среди этих факторов при хранении наиболее существенна роль температуры. Известно, что интенсивность процессов воз­растает с повышением температуры, тогда как пониже­ние температуры служит условием благоприятного ре­жима хранения.

Однако температура ниже нуля вызывает появле­ние нового фактора — подмерзания клеток. Поэтому хранение должно про­водиться при пониженных температурах, но не ниже нуля.

В связи со сказанным складские помещения для лекарственного сырья должны быть сухими, вентилируемыми, иметь исправные полы, стены, двери и окна, допускающими при необходимости проведение газовой дезинсекции. Цветы, травы, листья для своей сохранности требуют затененных помещений. С другой стороны, корни и корневища, коры, семенные и многие ягодные виды сырья не только не боятся света, но нуждаются в светлых хранилищах. Чем светлее и суше складское помещение, тем менее оно поражается амбарны­ми вредителями.

Все поступающие на складирование партии лекарственного сырья должны быть сложены в штабели на подтоварники (деревянные бруски из сухого леса, подкладываемые под товары). При распределении товаров по складским помещениям придерживаются следующих правил. Все виды сырья, содержа­щие ядовитые действующие вещества (клубни аконита, корни скополии, семена чилибухи и др.), хранят в особой кладовой, находящейся постоянно под замком ответственного кладовщика и опломбированной (по типу ве­ществ списка «А»). Виды сырья, содержащие сильнодействующие вещества (листья пасленовых, наперстянка, трава горицвета, цветы и листья ландыша и др.), также хранят в отдельных от других видов сырья помещениях, под замком (по типу веществ списка «Б»).

Вся основная масса лекарственного сырья, за исключением ароматических и пищевых товаров, хранится в общих кладовых. Хранить ароматические ви­ды сырья (анис и т. п.) нужно так, чтобы они не передавали своих запахов другим объектам хранения. Ягоды, имеющие одновременно пищевое значе­ние (малина, смородина, черника), также рекомендуется хранить в отдельных помещениях.

В производственной практике методы хранения ос­нованы на регулировании температуры, влажности и со­става окружающего воздуха. Методы хранения разделя­ются на обычное хранение без искусственного регулиро­вания условий и на хранение с искусственным регули­рованием условий.

К хранению без искусственного регулирования усло­вий относятся все способы обыкновенного складского хранения, где возможность регулирования гидротемпе­ратурного фактора находится в зависимости от внешних природных условий. К более совершенным способам хранения относится применение искусственных приспо­соблений, обеспечивающих благоприятные условия хра­нения. Сюда относится хранение в хранилищах, обору­дованных специальными установками, под действием ко­торых температура, влажность воздуха и его состав под­держиваются в оптимальных пределах.

Избыточное тепло и влажность из хранилищ удаля­ют при помощи вентиляции. Вентиляция бывает естест­венная и искусственная.

Во время хранения особенно внимательно следует следить за тем, чтобы сырье не подвергалось порче амбарными вредителями. Основные из них: клещи, долгоносики, точильщики, моль.

Чрезвычайно вредоносны крысы и мыши. Они рвут тару, заражают и загрязняют мно­гие виды сырья, особенно можжевеловые ягоды и плоды зонтичных.

Меры борьбы с вредителями лекарственного сырья могут быть предупредительные и истребительные. К предупредите­льным мерам относятся подготовка, очистка и обеззаражива­ние складских помещений, перерабатывающих предприятий, машин, механизмов, соблюдение санитарно-гигиенических правил хранения лекарственного сырья. К истребительным мерам относятся физико-механические и химические средст­ва дезинсекции и дератизации.

На предприятиях по переработке ЛРС производят его сортировку, измельчение, купажирование, просеивание, прессование, фасовку и т. п. для получения цельного, измельченного и порошкованного сырья ангро, которое предназначено для дальнейшего использования на фармацевтических предприятиях. Здесь же сырье и сборы фасуют в различные виды потребительской упаковки — пачки, пакеты, фильтр-пакеты, брикеты. Эти виды продукции предназначены для безрецептурного отпуска в аптеках и самостоятельного приготовления больными настоев и отваров в домашних условиях. Лекарственное сырье и сборы ангро могут также поступать в аптеки для внутриаптечного изготовления по экстемпоральной рецептуре (см. схему).

2.Понятие о терпеноидах, классификация. Биогенез (теории Ружички, Линена-Блоха по вопросам происхождения терпенов). Локализация эфирных масел в растениях. Методы получения и анализа эфирных масел

Терпеноиды составляют большую группу действующих веществ растений. Это углеводороды, содержащие в большом количестве изопреновые единицы. В растениях терпеноиды представлены спиртами, альдегидами, кислотами и другими соединениями. Моно - и сесквитерпеноиды входят в состав эфирных масел, ди - и тритерпеноиды — нелетучих камедей и смол, тетратерпеноиды — каротиноидов, политерпеноиды — каучука и гуттаперчи.

Терпены - углеводороды, имеющие общую формулу (С5Н8)n, а кислородосодержащие их производные называются терпеноидами. Терпены и терпеноиды относятся к различным классам природных соединений, однако в основе структуры всех этих соединений лежит изопрен. В зависимости от числа изопреновых звеньев все терпены и терпеноиды можно разделить на следующие группы:

C5H8 - полутерпены; C10H16 - монотерпены, составляющие легколетучие фракции эфирных масел; C15H24 - сесквитерпены, составляющие тяжелолетучие (часто не перегоняются с водяным паром) фракции эфирных масел; С30Н32 - дитерпены, входящие в состав ряда смол; С30Н48 - тритерпены, являющиеся агликонами сапонинов; С40Н64 - тетратерпены, образующие разные пигменты, в том числе каротиноиды; (С5Н8)n - политерпены. К ним относятся каучук и гуттаперча.

К терпеноидам относятся:

1. эфирные масла (содержат монотерпены и сесквитерпены),

2. горечи (в основном сесквитерпеновые лактоны),

3. смолы и бальзамы (содержат дитерпены),

4. сердечные гликозиды и стероидные сапонины (их агликоны – стероиды, которые также образуются через мевалоновую кислоту из изопреновых звеньев),