Межрегиональная научно-практическая конференция
для специалистов молочной отрасли
«МОЛОЧНАЯ ИНДУСТРИЯ КАК ОСНОВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ И ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ»
25-26 августа 2016 года, г. Барнаул
СПИКЕРЫ КОНФЕРЕНЦИИ
А. Н. ЛУКЬЯНОВ Администрация Алтайского края |
Х. А. АМЕРХАНОВ Минсельхоз РФ |
Н. А.ВЛАСОВ РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР РФ |
Л. Н. МАНИЦКАЯ Молочный Союз России |
Л. В. АБДУЛАЕВА Молочный Союз России |
А. А.МАЙОРОВ СибНИИС |
В. А. МОРДВИНОВА ВНИИМС |
ВНИМИ |
Е. А. ЮРОВА ВНИМИ |
Б. В. МАНЕВИЧ, ВНИМИ |
А. О. ПИВОВАРОВА ВНИМИ |
И. А. СМИРНОВА КемТИПП |
О. П.БАРХАТОВА РОСПОТРЕБНАДЗОР ПО АЛТАЙСКОМУ КРАЮ |
БЕНЖАМИН БЕНИМАНА Компания «ИНГОМА» |
М. А. МИЩЕНКО THE DAIRYNEWS |
А. В. ШЕРЕМЕТ Рус» |
Ю. К.ПАВЛОВА Компания «Балтийская группа» |
Н. ТУМАСОВ Tetra Pak |
В. Ю. МАЯУСКАЙТЕ Восточная Европа» |
А. ЖУРКИНА Интернэйшнл Рус» |
Л. Ю.НЕЖЕНЦВА «ПРОФИТЭКС» |
О. В. ШАБАНОВА Компания «Балтийская группа» |
Б. С. ВОЛОШИН |
А. ЛАЩЕНОВ, Эколин» |
В. С. КАПРАНЧИКОВ, ГК «ЭФКО» |
И. А. МАКЕЕЕВА
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
Профессиональные конкурсы качества | ||
«Молочные продукты Сибири 2016» | ||
«Сыры Сибири 2016» | ||
25 августа, четверг | ||
Межрегиональная научно-практическая конференция для специалистов молочной промышленности «Молочная индустрия как основа продовольственной безопасности страны и импортозамещения» | ||
9.30-12.00 | Обучающий семинар «Анализатор молока Клевер-2М. Точность и применение Режима 2» (требуется отдельная регистрация) НПП БИОМЕР, Новосибирск | |
аудитория 403, 4 этаж, Алтайский государственный университет, | ||
12.00-13.00 | РЕГИСТРАЦИЯ | |
13.00-17.00 | Секция 1. «Техническое регулирование в молочной отрасли: качество и безопасность продукции» Модератор: , к. т.н., директор Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий зал ученого совета Алтайского государственного университета,
| |
13.00-14.00 | Актуальные исследования по развитию технологии производства продуктов сыроделия | , к. т.н., заведующая отделом сыроделия Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ВНИИМС), г. Углич |
14.00-14.10 | Вопросы качества и применения заменителей молочного жира при производстве молокосодержащих продуктов |
начальник отдела по технологической поддержке продаж специализированных молочной отрасли ГК "ЭФКО", Белгородская область, г. Алексеевка |
14.10-15.10 | Законодательство Таможенного союза в части идентификации молочной продукции и ее оборота на рынке единого экономического пространства | , д. т.н., заведующая лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), г. Москва |
15.10 – 15.20 | Фасовочно-упаковочное оборудование компании «ПРОФИТЭКС» | НЕЖЕНЦЕВА ЛЮДМИЛА ЮРЬЕВНА, менеджер «ПРОФИТЭКС», г. Пятигорск |
15.20-16.20 | Требования технических регламентов Таможенного союза для молочного сырья и молочной продукции. Методы выявления фальсификации молочного сырья и молочной продукции | , к. т.н., заведующая лабораторией технохимического контроля Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), г. Москва |
16.20-16.30 | Современные и перспективные решения для розлива молочной продукции | ВОЛОШИН БОРИС СЕМЕНОВИЧ, менеджер по продажам, , г. Москва |
16.30-16.50 | Актуальные вопросы регламентирования и целевого использования средств санитарной обработки на молокоперерабатывающих предприятиях | МАНЕВИЧ БОРИС ВЛАДИЛЕНОВИЧ, к. т.н., заведующий лабораторией санитарной обработки оборудования Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), г. Москва |
16.50-17.00 | Упаковочные решения Ecolean: высокие стандарты качества молочной продукции | ЛАЩЕНОВ АНДРЕЙ, менеджер по продажам Эколин», Московская область, г. Дубна |
17.00-17.10 | «Задай вопрос эксперту» общение со спикерами в формате дискуссии |
17.00 – 18.00 | Аудитория 403, 4 этаж, Алтайский государственный университет, ул. Димитрова, 66 |
Целевое использование дезинфицирующих средств с различными действующими веществами (Особенности их применения. Борьба с бактериофагами) | МАНЕВИЧ БОРИС ВЛАДИЛЕНОВИЧ, к. т.н., заведующий лабораторией санитарной обработки оборудования Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), г. Москва |
26 августа, пятница | ||
09.30–10.00 | Регистрация участников, кофе-брейк | |
10.00–13.00 | Пленарное заседание «Качество и безопасность отечественной продукции как гарантия импортозамещения» Модератор: , заместитель Губернатора Алтайского края концертный зал Алтайского государственного университета, | |
10.00-10.15 | Приветственное слово от Губернатора Алтайского края карлина александра богдановича | |
10.15-10.45 | Состояние молочного скотоводства и перспективы его развития | АМЕРХАНОВ ХАРОН АДИЕВИЧ, директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, г. Москва |
10.45-11.15 | О развитии молочной отрасли в Российской Федерации | МАНИЦКАЯ ЛЮДМИЛА НИКОЛАЕВНА исполнительный директор Молочного союза России, к. э.н., заслуженный работник пищевой и перерабатывающей промышленности, г. Москва |
11.15-11.45 | Текущая ситуация в молочной отрасли в России и в мире | МИЩЕНКО МИХАИЛ АЛЕКСАНДРОВИЧ, главный редактор The DairyNews, г. Москва |
11.45-12.15 | Электронная сертификация в ветеринарии | , заместитель руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, главный ветеринарный инспектор Российской Федерации, г. Москва |
12.15-12.45 | Новые направления в технологии переработки молока и производстве сыров. Роль научного обеспечения в развитии отрасли | МАЙОРОВ АЛЕКСАНДР АЛЬБЕРТОВИЧ, директор ФГБНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия», д. т.н., г. Барнаул |
12.45-13.00 | «Задай вопрос эксперту» общение со спикерами в формате дискуссии | |
13.00–14.00 | ОБЕД Столовая Алтайского государственного университета, ул. Димитрова, 66 | |
14.00–17.00 | Секция 2. «Технология молочного производства» Модератор: директор ФГБНУ Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия Зал ученого совета Алтайского государственного университета, ул. Димитрова, 66 | |
14.00–14.30 | О техническом регулировании в молочной отрасли | , ответственный секретарь ТК470/МТК532, руководитель группы стандартизации Молочный Союз России (РСПМО), г. Москва |
14.30 – 14.40 | Инновационные решения для расширения ассортимента и повышения качества сыров и других молочных продуктов | ПАВЛОВА ЮЛИЯ КОНСТАНТИНОВНА, технолог по молочному направлению, компания «Балтийская группа», г. Санкт-Петербург |
14.40-15.05 | Разработки КемТИПП в области технологии мягких сыров | смирнова ирина анатольевна, д. т.н., профессор кафедры технологии молока и молочных продуктов Кемеровского технологического института пищевой промышленности, г. Кемерово |
15.05 – 15.25 | Доступное качество. (Комплексные технологические решения для молочной промышленности) | Тумасов Никита, менеджер по развитию бизнеса, Tetra Pak, г. Москва |
15.25 – 15.50 | Система микробиологической безопасности молока и молочной продукции в условиях Таможенного Союза | оТТ ЕКАТЕРИНА ФЕДОРОВНА, к. б.н. Сибирского научно-исследовательского института сыроделия (СибНИИС), г. Барнаул |
15.50-16.00 | Хорошее оборудование – превосходный вкус продукта и стабильность качества | ШЕРЕМЕТ АЛЕКСЕЙ ВАСИЛЬЕВИЧ, коммерческий директор Рус», г. Москва |
16.00 – 16.30 | Актуальные вопросы обогащения витаминами и минеральными веществами молочных продуктов | , аспирант всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИМИ), г. Москва |
16.30 – 16.40 | Использование заквасочных культур Алче при производстве сыров, наиболее востребованных на российском рынке | ЖУРКИНА АННА, менеджер-технолог Интернэшнл Рус», г. Москва |
16.40-17.00 | О надзоре за качеством и безопасностью молока и молочной продукции на территории Алтайского края | БАРХАТОВА ОЛЬГА ПАВЛОВНА, заместитель начальника отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиены питания управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю, г. Барнаул |
17.00 – 17.10 | Новые направления в сыродельной промышленности. Заквасочные культуры и ферменты | МАЯУСКАЙТЕ ВАЛЕНТИНА ЮРЬЕВНА, технический менеджер по работе с клиентами в странах СНГ, Восточная Европа», г. Москва |
14.00–17.00 | Круглый стол «Маркетинговые решения, предпочтения потребителей» Модератор: Бенжамин Бенимана Конференц-зал «Центральный», пр. Ленина 57 | |
14.00-15.00 | Брендинг упаковки | БЕНЖАМИН БЕНИМАНА директор компании «Ингома», г. Москва |
15.00-15.50 | Брендинг в молочной промышленности: охотники за трендами | ИЛЬДАР ШАЛЕ креативный директор брендингового агентства PANK YOU BRANDS, г. Барнаул ДАНИЛ СНИТКО арт-директор брендингового агентства PANK YOU BRANDS, г. Барнаул |
15.50-16.00 | Выход в сеть: от кого зависит положительное решение по аудиту | ГОЛОВАНОВА ИРИНА АЛЕКСАНДРОВНА, консультант по системамменеджмента ASBA Консалтинг, г. Барнаул |
16.00-16.30 | Тенденции развития мирового рынка молочных продуктов и возможности их адаптации для российского производства | ШАБАНОВА ОЛЬГА ВЯЧЕСЛАВОВНА, маркетолог по молочному направлению, компания «Балтийская группа», г. Санкт-Петербург |
16.30–16.40 | Упаковка Ecolean: новые возможности на рынке молока | ЛАЩЕНОВ АНДРЕЙ, менеджер по продажам Эколин», Московская область, г. Дубна |
16.40–17.00 | Подведение итогов секции, ответы на вопросы, обсуждение | |
17.30–18.30 | Награждение победителей профессионального конкурса качества «Молочные продукты Сибири», «Сыры Сибири» Концертный зал Алтайского государственного университета, ул. Димитрова, 66 | |
27 августа, суббота Фестиваль «Дни алтайского сыра» пл. начало 10.00 |
|
|
|
|
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ИНТЕРНЕТ ПАРТНЕР
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ: |
|
|
|
ПАРТНЕРЫ | «Биомер»
| Tetra Pak
| ГК «ЭФКО»
|
Информация о конференции на сайте - www. ffprom22.ru
(3852) 63-68-58
*****@***ru
