Исследовательская работа на тему: «10 экзотических фруктов со всего света, о которых вы не слышали» (стр. 2 )

В мякоти фрукта содержатся углеводы, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, а также фосфор, магний, калий, кальций, марганец, железо, медь.

Кивано при регулярном его употреблении способствует улучшению иммунитета, он полезен сердечникам, тем, кто страдает ожирением. Калорийность кивано – всего 44 калории, поэтому фрукт по возможности можно включать в рацион диеты для похудения или лечебной диеты.

Разрешено есть фрукт диабетикам, еще замечено, что если пить сок с мякотью кивано во время курса химиотерапии, то ее побочные действия, касающиеся состояния волос, будут менее выражены.

В кивано много воды, благодаря чему он поддерживает водный баланс, а калий, который в плодах содержится в большом количестве, благотворно сказывается на работе мышцы сердца.

В целом кивано хорошо переносится ЖКТ, и, благодаря клетчатке, стимулирует перистальтику, помогает выводить токсины из организма.

Можно использовать мякоть кивано и наружно – для приготовления домашних масок для кожи на теле и лице. В качестве полезного дополнения добавляют к кивано мед, кислое молоко, яичный желток и другие питательные ингредиенты.

Приверженцы народной медицины в Африке использует мякоть плода для остановки кровотечений, поскольку она оказывает вяжущее действие.

Фрукт едят сырым, хотя он отлично дополняет любые компоты, желе и варенье. Любители фрешей наверняка оценят сок из мякоти кивано, причем он отлично сочетается с соками, отжатыми из других фруктов.

Примечательно, что благодаря невыраженному вкусу, мякоть кивано можно есть сладкой, острой или соленой. Поэтому с ней готовят фруктовые салаты, десерты и закуски.

Кстати, белые семена плодов кивано, так же как и огуречные, можно есть. Их, благодаря интересному внешнему виду, можно использовать в качестве вкусного украшения бутербродов, желе, вторых блюд.

Сложно сказать, какой вкус у кивано. Те, кто его пробовал, по-разному рассказывают об этом. Для кого-то фрукт пресный, для кого-то он похож на огурец, банан, лайм, авокадо. Если обобщить, то вкус у кивано чуть сладкий, с кислинкой.

Спелые плоды лучше есть, не разрезая их на дольки – просто разделить кивано на две части, и ложкой вычерпать похожее на желе содержимое.

Если же попался плод с более плотной мякотью, можно приготовить такую закуску: смешать мягкий сыр с морепродуктами, и добавить кивано – просто в качестве украшения. Можно обойтись и без морепродуктов – порезать на порционные кусочки сыр, сверху выложить мякоть кивано с семенами, присыпать специями.

Конечно, интересно узнать, как едят кивано на его родине. Попробуйте салат из этого фрукта, помидоров, сладкого перца, редиса, зелени лука и петрушки. Все эти составляющие режутся одинаково кубиками, смешиваются с рубленой зеленью. В качестве заправки можно использовать цедру лимона, лимонный сок.

Мякоть экзотического плода можно использовать также для приготовления кремов для тортов, а неспелые фрукты успешно маринуют – точно так же, как огурцы. По вкусу получается похоже, но все-таки необычно. Вред кивано Не зафиксировано данных о каких-либо серьезных последствиях, возникших после употребления кивано. Как и в случае с любым другим фруктом, первый раз пробовать кивано следует осторожно – во избежание неожиданной аллергической реакции. Особенно такую осторожность следует проявлять тем, кто уже страдает пищевой аллергией.

Личи

Личи китайские, Личи-фрукт, Китайская слива (лат. Litchi chinensis) - это вечнозеленое плодовое древесное растение, принадлежащее семейству Сапиндовые.

Личи хорошо растет и плодоносит в условиях сухих субтропиков, легко перенося относительно прохладные зимы. Примечательно, что во влажном тропическом и экваториальном климате личи не плодоносит вообще. Растение предпочитает хорошо увлажненные и плодородные почвы. Размножается как семенами (сеянцами), так и вегетативным путем. Растет китайская слива довольно медленно, а плодоношение начинается только на 8-10-й год жизни деревца, хотя при вегетативном размножении возраст плодоношения можно снизить до 4-6 лет.

Китайская слива известна человеку с древних времен. Имеются исторические данные, согласно которым личи употребляли в пищу еще во II веке до нашей эры. Согласно одной из легенд, китайский император У Ди был разгневан тем, что его садовникам не удается культивировать это растение в Северном Китае (естественным ареалом растения является Южный Китай), из-за чего он казнил всех своих садоводов.

Сейчас это растение культивируют на большей части территории Китая, а также в других странах Юго-Восточной Азии.

Впервые европейское упоминание личи-фрукта относится к середине XVII века. Хуан Гонсалес де Мендоза впервые назвал это растение "китайской сливой", он писал, что этот фрукт "похож на сливу, которая никогда не обременяет желудок человека и может употребляться в неограниченном количестве".

В высоту достигает 30 метров, но обычно не выше 15 метров. Имеет раскидистую крону. Листья растения сложные, бывают как парноперистые, так и непарноперистые. Состоят из 4-8 листочков с заостренным концом и яйцевидной или ланцетовидной формы. Сама листовая пластинка цельнокрайняя, темно-зеленого цвета, сверху глянцевая, снизу матовая и серовато-зеленого цвета.

Цветки собраны в пышные и зонтиковидные соцветия, достигающие в длину 70 сантиметров. Они без лепестков, имеют желтоватую или зеленоватую чашечку. Характерно, что из массы цветов соцветия только 3-15 развиваются в плоды. Остальные цветки просто осыпаются. В Китае урожай личи собирают уже в мае-июне. Соплодия личи-фрукта срывают с дерева целиком, так как сорванные по отдельности плоды довольно быстро начинают портиться.

Личи-фрукт известен своими плодами овальной формы, длиной от 2,5 до 4 сантиметров. Сверху они покрыты ярко-красной кожурой, которая усыпана многочисленными остроконечными шипиками-бугорками. Под кожурой находится светлая желеообразная мякоть, которая легко отделяется от кожуры. Она обладает сладким вкусом с небольшим мускусным (винным) оттенком. Вкус личи чем-то напоминает вкус винограда, и при жевании ягоды немного вяжут во рту. В самом центре плода находится косточка овальной формы и темно-коричневого цвета.

Плоды личи можно употреблять как свежем виде, так и готовить из них самые различные сладкие блюда (варенье, мороженое, желе, мармелад и т. п.). Плоды личи принято консервировать с сахаром без кожуры и без косточек и в таком виде экспортировать во многие страны мира. Личи-фрукт широко используется для производства известного своей изысканностью традиционного китайского вина, "пробуждающего любовь и будоражащего душу".

Плоды также принято сушить целиком. Кожура при этом высыхает и становится жесткой как скорлупа, а мякоть усыхает и свободно перекатывается внутри сушеного плода. В таком виде сушеные плоды называются орехом личи, хотя с ботанической точки зрения они, естественно, никакого отношения к орехам не имеют.

Личи исключительно полезны для здоровья. В них содержится большое количество углеводов, пектиновых веществ. Среди минеральных веществ можно отметить калий и магний, содержание которых в личи просто зашкаливает. Много в них и витамина С. Но в плане содержания витаминов в личи следует особо подчеркнуть наличие в большом количестве витамина РР (В3), который имеет определяющее значение в плане профилактики и лечения атеросклероза. Благодаря этим свойствам постоянное употребление личи неимоверно увеличивает мужскую силу.

Личи также употребляют с целью лечения диабета, гастрита, заболеваний печени и поджелудочной железы. Семена употребляют для снятия невралгических болей.

Маранг

Маранг – плодовое дерево класса двудольные, семейства тутовые. Так же стоит отметить принадлежность этого растения к отделу покрытосеменных и порядку розовых. Ближайшими родственниками этого фруктового дерева являются хлебное дерево и джекфрут. Помимо основного названия, маранг известен и как тарап, кузен хлебного дерева, green pedalai, johey oak. Официальное же латинское название маранга - Artocarpus odoratissimus, где первое слово обозначает род, к которому принадлежит маранг.

Родиной этого плодовогодерева считается юго-восток Азии. На сегодняшний момент маранг культивируется во многих странах, таких как малайзийские штаты Саравак и Сабах, Филиппинские острова, в частности острова Минданао, Басилан, Миндоро и архипелаг Сулу, а также в Брунее, Индонезии и южном Таиланде.

Маранг вырастает в дерево довольно скромных размеров, достигающее в высоту не более 25 метров. Его вечнозеленые листья продолговатой формы, могут быть до полуметра длинной и не сильно рассеченные.

Наиболее нужная и востребованная часть этого фруктового дерева – это плоды. Они довольно вытянутой формы, достигают в длину до 20 см, а в ширину около 13 см. Сочную и вкусную белую мякоть защищает толстая, покрытая шипами кожура. По мере созревания окраска плодов маранга меняется с тёмно-зеленого на жёлто-зеленый, а шипы на кожуре становятся более твердыми.

Плоды маранга при созревании не падают вниз, на землю, и могут оставаться на ветвях довольно долго.

Маранг относится к достаточно теплолюбивым растениям, и произрастает в местах, где температура опускается не ниже 7° C.

Самое примечательное в маранге это его плоды, которые представляют собой нечто среднее между плодами джекфрута и чемпендака, однако намного легче и миниатюрнее. Плоды этого дерева обладают сильным приятным запахом, что и послужило основанием для латинского названия растения – odoratissimus, что переводится как «ароматнейший».

Мякоть маранга белого цвета, и будто состоит из небольших палочек. Спелый фрукт легко чистится руками, а сама степень зрелости определяется простым надавливанием на него.

Сочная и ароматная мякоть плодов маранга употребляется в основном в свежем виде, так же популярна она при приготовлении десертов. Однако плоды стоит съедать достаточно быстро, так как они мгновенно окисляются и теряют свой аромат.

Семена, напоминающие по вкусу каштаны, обжаривают и тоже употребляют в пищу.

Маранг выращивается в основном для местного рынка, так как в связи с недолгим сроком хранения экспорт нерентабелен.

Дубовый маранг намного менее вкусен, чем остальные виды.

Спелый маранг продавливается при нажатии на кожуру.