Приложение 1
к рабочей программе дисциплины
«Управление качеством услуг в туризме»
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
КАФЕДРА ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ
(МОДУЛЬ 1)
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся
по направлению подготовки
43.03.02 Туризм
43.03.03 «Гостиничное дело»
Тип ООП: прикладной бакалавриат
Владивосток 2016
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине (мод.03.03 «Гостиничное дело» и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры (утв. приказом Минобрнауки России от 01.01.01 г. N 1367).
Составитель:
, канд. техн. наук, доцент кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса, *****@***ru;
Утверждена на заседании кафедры ТГРБ от 01.01.2001 г., протокол № 1.
Редакция 2016 г. утверждена на заседании кафедры ТГРБ от 01.01.2001 г., протокол № 8.
Заведующий кафедрой (разработчика) _____________________
подпись фамилия, инициалы
«____»_______________20__г.
Заведующий кафедрой (выпускающей) _____________________
подпись фамилия, инициалы
«____»_______________20__г.
1 ПЕРЕЧЕНЬ ФОРМИРУЕМЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ
№ п/п | Код компетенции | Формулировка компетенции | Номер этапа (1–8) |
43.03.02 Туризм | |||
1 | ПК-5 | способность рассчитать и проанализировать затраты деятельности предприятия туристской индустрии, туристского продукта в соответствии с требованиями потребителя и (или) туриста, обосновать управленческое решение | 5 |
2 | ПК-13 | способность к общению с потребителями туристского продукта, обеспечению процесса обслуживания с учетом требований потребителей и (или) туристов | 5 |
43.03.03 Гостиничное дело | |||
3 | ОПК-2 | Способность к разработке туристского продукта | 5 |
4 | ПК-4 | Способность организовывать работу исполнителей принимать решение в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства | 5 |
5 | ПК-7 | Готовность применять современные технологии гостиничной деятельности | 5 |
2 ОПИСАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И КРИТЕРИЕВ ОЦЕНИВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ
< ПК-5> < способность рассчитать и проанализировать затраты деятельности предприятия туристской индустрии, туристского продукта в соответствии с требованиями потребителя и (или) туриста, обосновать управленческое решение>
Планируемые результаты обучения | Критерии оценивания результатов обучения | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
виды управленческих решений и методы их разработки; квалификационные требования к персоналу; методику расчета и анализа затрат деятельности предприятия; методологические подходы к формированию устойчивого развития гостиничного бизнеса | Отсутствие знаний по методике расчета и анализу затрат деятельности предприятия | Фрагментарное знание по методике расчета и анализу затрат деятельности предприятия, квалификационным требованиям к персоналу | Неполное знание по видам управленческих решений и методам их разработки; квалификационным требованиям к персоналу; методике расчета и анализа затрат деятельности предприятия | В целом сформировавшееся знание по видам управленческих решений и методам их разработки; квалификационным требованиям к персоналу; методике расчета и анализа затрат деятельности предприятия | Сформировавшееся систематическое знание по видам управленческих решений и методам их разработки; квалификационным требованиям к персоналу; методике расчета и анализа затрат деятельности предприятия и методологическим подходам к формированию устойчивого развития гостиничного бизнеса |
анализировать технологические процессы повышения качества предоставляемых услуг; | Отсутствие умения анализировать технологические процессы повышения качества предоставляемых услуг | Фрагментарное умение анализировать технологические процессы повышения качества предоставляемых услуг | Неполное умение анализировать технологические процессы повышения качества предоставляемых услуг | В целом сформировавшееся умение анализировать технологические процессы повышения качества предоставляемых услуг | Сформировавшееся систематическое умение анализировать технологические процессы повышения качества предоставляемых услуг |
методами контроля и оценки качества туристских услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала; методами организации управления процессом оказания гостиничных услуг. | Отсутствие владения методами контроля и оценки качества туристских услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала; | Фрагментарное владение методами контроля и оценки качества туристских услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала; | Неполное владение методами контроля и оценки качества туристских услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала; | В целом сформировавшееся владение методами контроля и оценки качества туристских услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала; методами организации управления процессом оказания гостиничных услуг. | Сформировавшееся систематическое владение методами контроля и оценки качества туристских услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала; методами организации управления процессом оказания гостиничных услуг |
Шкала оценивания (соотношение с традиционными формами аттестации) | Не зачтено | Не зачтено | Зачтено | Зачтено | Зачтено |
<ПК-13> < способность к общению с потребителями туристского продукта, обеспечению процесса обслуживания с учетом требований потребителей и (или) туристов >
Планируемые результаты обучения | Критерии оценивания результатов обучения | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Знает: национальные особенности делового общения; нравственные нормы и обязанности человека; основы делового общения | Отсутствие знания о национальных особенностях делового общения; основах делового общения | Фрагментарное знание о национальных особенностях делового общения; основах делового общения | Неполное знание о национальных особенностях делового общения; основах делового общения | В целом сформировавшееся знание о национальных особенностях делового общения; основах делового общения; нравственных нормах и обязанностях человека; | Сформировавшееся систематическое знание о национальных особенностях делового общения; основах делового общения; нравственных нормах и обязанностях человека; |
Умеет: вести себя в профессиональной среде в соответствии со сложившимися в международной практике нормами нравственного поведения; воспринимать культуру и обычаи других стран и народов; | Отсутствие умения вести себя в профессиональной среде в соответствии со сложившимися в международной практике нормами нравственного поведения; | Фрагментарное умение вести себя в профессиональной среде в соответствии со сложившимися в международной практике нормами нравственного поведения; | Неполное умение вести себя в профессиональной среде в соответствии со сложившимися в международной практике нормами нравственного поведения; | В целом сформировавшееся умение вести себя в профессиональной среде в соответствии со сложившимися в международной практике нормами нравственного поведения; воспринимать культуру и обычаи других стран и народов; | Сформировавшееся систематическое умение вести себя в профессиональной среде в соответствии со сложившимися в международной практике нормами нравственного поведения; воспринимать культуру и обычаи других стран и народов; |
Владеет: культурой общения, этикета и культурой питания народов мира | Отсутствие владения культурой общения, этикета и культурой питания народов мира | Фрагментарное владение культурой общения, этикета и культурой питания народов мира | Неполное владение культурой общения, этикета и культурой питания народов мира | В целом сформировавшееся владение культурой общения, этикета и культурой питания народов мира | Сформировавшееся систематическое владение культурой общения, этикета и культурой питания народов мира |
Шкала оценивания (соотношение с традиционными формами аттестации) | Не зачтено | Не зачтено | Зачтено | Зачтено | Зачтено |
<ОПК-2> < Способность к разработке туристского продукта>
Планируемые результаты обучения | Критерии оценивания результатов обучения | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
Знает: методики, стандартов, нормативно-правовых актов разработки туристского продукта; | Отсутствие знания о методике, стандартах, нормативно-правовых актах разработки туристского продукта; | Фрагментарное знание о методике, стандартах, нормативно-правовых актах разработки туристского продукта; | Неполное знание о методике, стандартах, нормативно-правовых актах разработки туристского продукта; | В целом сформировавшееся знание о методике, стандартах, нормативно-правовых актах разработки туристского продукта; | Сформировавшееся систематическое знание о методике, стандартах, нормативно-правовых актах разработки туристского продукта; |
Умеет: использовать методики, стандарты, нормативно-правовые акты разработки туристского продукта | Отсутствие умения использовать методики, стандарты, нормативно-правовые акты разработки туристского продукта | Фрагментарное умение использовать методики, стандарты, нормативно-правовые акты разработки туристского продукта | Неполное умение использовать методики, стандарты, нормативно-правовые акты разработки туристского продукта | В целом сформировавшееся умение использовать методики, стандарты, нормативно-правовые акты разработки туристского продукта | Сформировавшееся систематическое умение использовать методики, стандарты, нормативно-правовые акты разработки туристского продукта |
Владеет: навыками проектирования и разработки туристского продукта; | Отсутствие владения навыками проектирования и разработки туристского продукта; | Фрагментарное владение навыками проектирования и разработки туристского продукта; | Неполное владение навыками проектирования и разработки туристского продукта; | В целом сформировавшееся владение навыками проектирования и разработки туристского продукта; | Сформировавшееся систематическое владение навыками проектирования и разработки туристского продукта; |
Шкала оценивания (соотношение с традиционными формами аттестации) | Не зачтено | Не зачтено | Зачтено | Зачтено | Зачтено |
<ПК-4> < Способность организовывать работу исполнителей принимать решение в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства>
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
