КОНЦЕПЦИЯ
25-26 октября 2017 года, город Вологда
Предпосылки
«… Не примись Верещагин за сыроварение и не вложи в него свою душу, а правительство не помоги ему…не было бы у нас до сих пор ни сыроварения, ни маслоделия, которые развиваются теперь с необыкновенной быстротой, побуждая крестьян к улучшению скота, к увеличению его, что, в свою очередь, удваивает производительность земли, а там посмотришь, крестьянин и его семья сделались и сытнее, и веселее».
Иван Андреевич Милютин, городской глава Череповца с 1861 по 1907 год
Издавна Вологодская область является молочным регионом, а производство молока одно из приоритетных отраслей агропромышленного комплекса. Область имеет огромный потенциал как в сфере производства молока, так и в отрасли его глубокой переработки и научных исследований.
Более ста лет на территории региона действует уникальное учебное заведение - «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени ». Это один из старейших российских сельскохозяйственных вузов, готовящий высококлассных специалистов для предприятий Российской Федерации и проводящий научно-исследовательскую работу на собственной производственной базе - -опытный молочный завод».
Ведущей отраслью сельского хозяйства Вологодской области является молочное животноводство, которое исторически и территориально имеет преимущества по сравнению с другими субъектами Российской Федерации.
На долю этой отрасли Вологодчины приходится 72% валового объема сельхозпроизводства. Для 200 организаций АПК производство сырого молока является ключевым направлением деятельности. В 2016 году был произведен рекордный за последние 12 лет объем молока – 488 тысяч тонн; около 98% молока сырья производится высшим и 1 сортом (83,6 % высшим).
Большое внимание в области уделяется переработке молока. На предприятиях проводится систематическая модернизация производства, внедрены инновационные технологии и установлено современное оборудование ведущих мировых производителей.
Восемь предприятий Вологодчины являются правообладателями наименования места происхождения и выпускают «Вологодское масло» с характерным для него оригинальным букетом и «ореховым» вкусовым, признанным во всем мире. Предприятия, производящие Вологодское масло, активно работают по сохранению традиций его производства и защиты от фальсификации.
Вологодская область является регионом, реализовавшим первый проект импортозамещения, после введения эмбарго в сентябре 2014 года. В городе Грязовце на заводе «Северное молоко» была открыта самая современная линия в мире «Тетра Пак» по производству сыра типа фета под федеральным российским брендом «Сиртаки». Проект был одобрен на заседании первой комиссии по импортозамещению под руководством Председателя Правительства Российской Федерации Дмитрия Анатольевича Медведева.
Вологодские производители регулярно получают заслуженные награды за качество выпускаемой молочной продукции на ведущих международных конкурсах.
Цель форума – создание площадки для обсуждения ситуации в отрасли, поиска путей развития, перспектив взаимовыгодного сотрудничества, формирование и закрепление имиджа молочной столицы России за Вологодской областью, родины промышленного маслоделия и «Вологодского масла».
Задачи форума:
- объединение усилий представителей бизнеса и науки, государственных органов управления, общественных институтов для развития отрасли;
- продвижение новых научных достижений в отрасли молочного животноводства и молокоперерабатывающей промышленности;
- обмен опытом ведущих предприятий для устойчивого развития отрасли;
- расширение и укрепление межрегионального и международного сотрудничества;
- повышение привлекательности отрасли как одной из стратегических в агропромышленном комплексе России.
Целевая аудитория:
- Федеральные органы власти.
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации,
Федеральная служба по интеллектуальной собственности,
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору,
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека,
- Представители Республики Беларусь. Региональные правительства.
2) Представители бизнес-сообщества (РФ, РБ, иностранные):
• Перерабатывающие предприятия;
• Производители сырого молока;
• Производители оборудования;
• Продовольственные сети;
• Потребители молочных ингридиентов;
• Финансовые институты;
3) Учебные заведения
4) Отраслевые союзы.
В программе форума:
- Проведение круглых столов;
- Презентация инвестиционных проектов;
- Биржа деловых контактов;
- Работа Выставки – ярмарки «Качество проверенное временем – настоящий вологодский продукт»;
- Знакомство с работой ведущих предприятий молочной отрасли региона
