Занятие мастер-класс для детей подготовительной группы «РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПРЯНИК».
Цель:
Задачи: побуждать к самостоятельному выбору изображаемого предмета, и его украшению; формировать навыки работы с пряничным тестом; воспитывать интерес к народным традициям.
Материалы:
Картинный материал, натуральные тульские и покровские пряники
Пряничное тесто
Формочки, скалка, разноцветная глазурь, кисть щетинная, клеенка, салфетка.
Музыкальное оформление: русские народные песни, мелодии.
Ход занятия
Ребята, мы все с нетерпением ждем наступления веселых зимних праздников. Кто мне скажет, что же это за праздники? Да, конечно же это Новый год и Рождество. Мы с вами уже знакомились с обычаями и традициями русского народа в праздновании Рождества Христова. Кто помнит, что за люди ходили на кануне Рождества по дворам, заходили в дома, пели песни, желали хозяевам добра и счастья? Совершенно верно, это – калядовщики. А в стародавние времена на Руси калядовщиков одаривали пряниками – “козулями”.
Не один Новый год или Рождество не проходили без красивых, ярких, праздничных пряников. Для детей и взрослых они были забава и лакомство, подарок и угощение, они приносят радость и поднимают настроение.
Пряники делали разные, были совсем маленькие (2-3 см.) и совсем огромные, которые едва умещались на возу. Были простенькие, с единственным украшением – надписью. Были такие расписные, что их было жалко кушать.
Пряники бывают вырубные и печатные. Как вы думаете, как это, вырубные, печатные? Печатный пряник делали с помощью доски, которая была украшена каким – либо изображением. Над печатным пряником всегда трудились резчик по дереву, чтобы изготовить печатную доску (рассматриваем иллюстрацию доски), и пекарь, чтобы испечь пряник по специальному рецепту. А вырубной пряник в отличие от печатного оттискивался не печатной доской, а вырубался контурной формой, изготовленной из легкого металла.
Пряничные доски для изготовления печатных пряников.
Печатные пряники.
Изображали чаще всего сказочных зверей и птиц, рыб. После того как пряник испекся, его украшали цветной сахарной глазурью. Посмотрите на иллюстрации как можно украсить пряник.
Сегодня мы с вами тоже будем печь пряники,
Ребята, у всех вас есть кусочки теста.
Из большого куска теста раскатываем с помощью скалки лепешку,
Далее с помощью формочки из лепешки вырезаем пряник.
Посмотрите, я принесла вам формочки, с помощью которых мы будем вырезать из теста пряники рождественской тематики. Это ангелы, колокольчики, подковы, елочки и др. Пряники, которые у нас с вами получатся можно будет подарить кому-нибудь из близких или повесить в качестве украшения на вашу новогоднюю елочку.
Возьмите понравившуюся вам формочку и приступайте к работе.
В процессе изготовления пряников помогаю детям советом, если возникают трудности или ошибки, показываю каким способом преодолеть, исправить их.
Дети работают под музыкальное сопровождение русских народных мелодий.
Отправляем наши будущие пряники на кухню выпекаться.
Теперь необходимо украсить пряник сахарной глазурью.
По окончании работы проводим анализ работ, отмечаем какие разные, необычные получились пряники.
