Дифференцированный зачет (стр. 1 )

Областное государственное бюджетное

профессиональное  образовательное учреждение

«Барышский  индустриально-технологический  техникум»

УТВЕРЖДАЮ

Директор ОГБ ПОУ БИТТ

_________

«____» ___________ 2016г

ДИФФЕРЕНЦИРОВАННЫЙ  ЗАЧЕТ

МДК 02.02Техническое оснащение продажи продовольственными товарами.

  Профессия: 38.01.02 «Продавец, контролер-кассир»

  Срок обучения:2года  10 месяцев

г. Барыш, 2016г.

Рассмотрено  на заседании МК Председатель МК ____________  Протокол заседания МК №______ от «_____» __________  2016г.

Согласовано   Зам директора по ТО   ____________   «______»___________ 2016г

СОДЕРЖАНИЕ

Пояснительная  записка………………………………………………………...4 Спецификация  учебных  элементов…………………………………………..5 Критерии оценки знаний и умений…………………………………………….7 Задания КИМ……………………………………………………………………...8 Эталоны ответов…………………………………………………………………20 Список литературы……………………………………………………………..25

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Контрольно - измерительный  материал по МДК 02.02 Техническое оснащение продажи  продовольственными товарами, в содержание  которого  включены  темы, изучаемые  на данном  этапе обучения. КИМ предназначен  для  определения  качества знаний и умений студентов по профессии  38.01.02 Продавец, контролер-кассир, при проведении дифференцированного  зачета.

Контрольно-измерительный  материал включает в себя:

- титульный лист;

- спецификацию учебных элементов;

- тестовые задания (4 варианта);

- эталоны ответов;

- перечень используемой  литературы;

- критерии оценок. 

Для выполнения работы отводится 90 минут. Работа состоит из 4 вариантов по 13 вопросов. В предложенных вариантах контрольно – измерительных материалов задания дифференцированы по уровням сложности. Задания с выбором правильного ответа обеспечивает студенту удовлетворительную оценку и является основой для наращивания оценки. Правильное  выполнение задания с повышенной степенью сложности позволяют повысить оценку до «4» и «5».

СПЕЦИФИКАЦИЯ УЧЕБНЫХ  ЭЛЕМЕНТОВ

№ п/п	Наименование разделов, тем	Наименование учебных элементов (дидактические единицы)	Проверяемые знания, умения	Номер заданий
1в	2в	3в	4в
1.	Система защиты в торговых предприятиях.	Радиочистотная система, электромагнитные системы, акустическая система, система-невидимка, система видеонаблюдения.	Уметь: - различать системы защиты по принципу действия; - дать характеристику оборудованию для защиты. Знать: -оборудование для защиты  в торговых предприятий; - способы работы оборудования для защиты.	1	1	1	1
2.	Подъемно - транспортное оборудование.	Оборудование для горизонтального перемещения грузов. Стационарный ленточные конвейеры, пластинчатые конвейеры, оборудование для вертикального перемещения грузов. Правла эксплуатации подъемно-транспортного оборудования и требования по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах.	Уметь: - дать характеристику видам подъемно-транспортного оборудования; - классифицировать подъемно-транспортного оборудование. Знать: - виды подъемно-транспортного оборудования; -  правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования и требования по охране труда  при погрузочно-разгрузочных работах.	2, 3	2,3	2,3	2,3
3.	Торговые автоматы.	Торговый автомат, классификация торговых автоматов, автоматы продовольственной группы товаров, автоматы по приготовлению и продаже горячих напитков, автоматы, дозирубщие холодные газированные напитки,  автоматы по продаже штучного товара, автоматы по продаже горячих блюд, автоматы по приготовлению и продаже свежевыжатого сока.	Уметь: - давать характеристику торговым автоматам. Знать: -  назначение и классификация торговых автоматов, правила их эксплуатации; - устройство торговых автоматов.	4	4	4	4
4.	Холодильное оборудование.	Классификация торгового холодильного оборудования, холодильные витрины, холодильные прилавки, холодильные шкафы, сборные холодильные камеры, правила эксплуатации холодильного оборудования.	Уметь: - охарактеризовать виды холодильного оборудования. Знать: - значение холодильного оборудования, - способы получения холода и характеристики источников охлаждения; - классификацию торгового оборудования и требования, предъявляемые к нему.	5,6,7	5,6,7	5,6,7	5,6,7
5.	Контрольно-кассовые машины.	Обязанности кассира на начало дня, во время работы, в конце дня. Автономные ККМ, пассивные ККМ, активные системы ККМ,  фискальные регистраторы. Устройство ККМ. Виды ККМ.	Уметь: - дать характеристику видам ККМ; - описать работу кассира. Знать: - способы расчеты с покупателями; - документы, регламентирующие применение  ККМ; - регистрацию ККМ и типовые правила их эксплуатации; - обязанности кассира; - требования безопасности при эксплуатации ККМ; - классификацию ККМ; - устройство ККМ; -основные режимы ККМ; - техническое обслуживание ККМ.	8, 9, 10,11,12	8, 9, 10,11,12	8, 9, 10,11,12	8, 9, 10,11,12
6.	Измельчительно - режущее, упаковочное и тепловое оборудование.	Машина для нарезания  продовольственных товаров. Фасовочное оборудование, термоупаковочное оборудование, вакуумное упаковочное оборудование, ванна фритюрная «Панда».	Уметь: - охарактеризовать и описать принцип действия измельчительно-режущего, упаковочного и теплового оборудования. Знать: -  измельчительно-режущее оборудование; - фасовочное и упаковочное оборудование; - тепловое оборудование.	13	13	13	13

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ  ЗНАНИЙ И УМЕНИЙ

Все  тесты  содержат  эталон  ответов, который  является  образцом  полного, последовательного  выполнения  задания.

Оценка правильности  ответа  осуществляется  в двух  видах:

По конечному  результату; В зависимости от степени  полноты  его  выполнения.

В первом  случае, если задание  выполнено без ошибок, то ответ оценивается  максимальным количеством  баллов, равным «цене» задания. Во втором случае «цена» всего тестового задания дробиться  на части в зависимости от степени полноты  его  выполнения, либо  наличия  ошибок. Так оцениваются  задания  на установление  соответствия, на дополнение  текстов, на дополнение  со свободно конструируемым ответом, при написании полного определения  понятия.

Сумма всех  баллов  в  каждом  из  теста  равна 18 баллов.

№ задания	Количество баллов.
1 вариант.	2 вариант.	3 вариант.	4 вариант.
1.	1	1	1	1
2.	1	1	1	1
3.	1	1	1	1
4.	1	1	1	1
5.	1	1	1	1
6.	2	2	2	2
7.	2	2	2	2
8.	1	1	1	1
9.	2	2	2	2
10.	1	1	1	1
11.	1	1	1	1
12.	2	2	2	2
13.	2	2	2	2
Всего:	18б.	18б.	18б.	18б.

  «5» -16- 18 баллов (100%- 90%  заданий)

  «4» - 13-15 баллов (89%- 71 %)

  «3» - 9-12 баллов (70% -51%)

  «2» - менее 9 баллов (менее 50%)

На  выполнение  контрольно-оценочных  процедур  отводится  90  минут.

Задания  КИМ.

Вариант 1.

Инструкция: Внимательно прочитайте вопросы  по МДК 02.02 Техническое оснащение продажи продовольственных товаров, отвечайте только после того, как вы поняли вопрос и проанализировали его, выполняйте задания в том порядке, в котором они даны, если какое - то задание вызывает у вас затруднение - пропустите его и постарайтесь выполнить те, в  ответах на которые вы уверены. К пропущенным заданиям можно будет вернуться, если у вас останется время.