Мировые тенденции развития сельского хозяйства
В XXI веке сельское хозяйство по-прежнему является важнейшим инструментом обеспечения устойчивого развития и сокращения бедности. Три четверти бедного населения развивающихся стран – сельские жители, для которых сельское хозяйство является основным источником средств к существованию.
По мнению экспертов Всемирного банка, для того чтобы сельское хозяйство стало двигателем экономического роста, необходимы революционные изменения продуктивности мелкотоварных крестьянских хозяйств, переход к производству приносящих более высокий доход видов сельскохозяйственной продукции и прямая поставка продукции на современные продовольственные рынки.
Согласно докладу Всемирного банка «Сельское хозяйство на службе развития» 2008 года, две трети прибавочной стоимости в сфере мирового сельского хозяйства создаются в развивающихся странах. В странах с переходным типом экономики и урбанизированных странах в цепочке создания стоимости на долю связанных с сельским хозяйством производств и услуг зачастую приходится более 30% ВВП1.
Глобальная пищевая промышленность и сельское хозяйство во всем мире сталкиваются со значительными трудностями, вызванными отсутствием баланса между спросом и предложением. Согласно Производственной и сельскохозяйственной организации ОНН (далее – ФАО), мировое потребление продуктов питания вырастет на 70 % к 2050 году по сравнению с 2000 годом.
Рисунок 1. – Глобальное ежегодное потребление калорий, квадриллионы
Источник: FAO World Food and Agriculture to 2030/2050; FAO Expert Meeting on How to Feed the World in 2050; Sage; PEAT; USDA; UNEP; World Bank; Resource Revolution, McKinsey
В разных странах мира существуют различия между количеством потребления калорий и источником калорий.
Рисунок 2. – Потребление калорий на душу населения, день, 2009 г.
Источник: Отдел статистики ФАО, анализ рабочей группы
Помимо всего, к 2030 году мир столкнется 40% дефицитом воды. На сегодняшний день, уже более 20% пахотных земель являются деградированными. Для удовлетворения или спроса к 2030 году, необходимо дополнительно еще 175-220 млн. га сельскохозяйственных угодий. Темпы роста производительности стабильно снижаются с 60-х годов (средний ежегодный прирост урожайности 2,2 %) по настоящее время (1,2%). В дополнение ко всему изменение климата приведет к снижению производительности на 3-16 % к 2080 году.2
Городская местность
Сельская местность
Рисунок 3. – Население земного шара, млрд. человек
Источник: ООН
По прогнозам ООН, население соседних с Казахстаном стран увеличится к 2050 году примерно на 75 млн. человек, в основном за счет Китая и Ирана.
Население земли к 2050 году достигнет 9,3 млрд. человек. В следующие сорок лет будет наблюдаться резкое увеличение темпов урбанизации, при этом по прогнозам наибольший рост будет наблюдаться в Азии. Наибольший рост городского населения будет наблюдаться в крупных городах с населением более 1 млн. человек. Городское население будет составлять более 80% от общего населения в развитых странах и более 60% населения развивающихся стран.
Рисунок 4. – Прогнозируемый прирост населения в 2012-2050 гг., млн человек
Источник: Среднесрочный демографический прогноз ООН
Рисунок 5. – Мировое производство основных культур, млрд. тонн
Рисунок 6. – Урожайность, млн. тонн/га | Рисунок 7. - Посевные площади, млн. га |
Источник: ФАО
Согласно ФАО, мировое производство основных культур, которое включает масличные культуры, сахароносные культуры, бобовые и клубнеплоды выросли в основном не за счет увеличения посевных площадей, а за счет увеличения урожайности.
Повышение доходов населения в развивающихся странах приведет к стремительному росту производства мяса в мире. Согласно прогнозам ФАО, производство различных видов мяса в мире к 2023 году вырастет на 23,3% (на 58 млн. т) по сравнению с 2013 годом, при этом львиная доля роста (78%) придется на развивающиеся страны. По расчетам экспертов ФAO, к 2023 году наибольший объем производства мяса придется на мясо птицы (50%) в силу ее ценовой доступности. На долю свинины, которая сейчас является самым потребляемым видом мяса в мире, придется 30% мирового производства, 14% придется на говядину, 6% - на баранину.
Зерновые культуры все еще составляют основу рациона питания в большинстве стран мира, однако с ростом доходов населения и глобальной урбанизации, потребители будут переходить на продукты с большим содержанием белков и жиров. Производство зерновых культур в мире в ближайшие десять лет увеличится на 15%, главным образом за счет культур, которые могут использоваться для производства биотоплива.
Существенный рост на 17% ожидает и рыбную отрасль. Рост, главным образом, будет достигнут благодаря развитию предприятий аквакультуры (промышленного выращивания рыбы). По данным ФAO, в настоящий момент на долю выращенной рыбы приходится 40% рыбной продукции, представленный на рынке.
В настоящий момент органическое производство получает широкое развитие. Оно практикуется в 160 странах мира, в то же время спрос на органические продукты значительно превышает предложение. Площади земель под органическим производством в мире непрерывно растут. За шестнадцать лет их размер увеличился почти в 4 раза и в 2014 году составил 43,7 млн. га3. По данным Международной Федерации органических сельскохозяйственных инициатив (IFOAM), в 2000-2012 годах мировой рынок экологических продуктов вырос с 18 млрд. до 65-67 млрд. долл. США.
Рисунок 8. – Динамика сельскохозяйственных площадей под органическим производством в мире, за 1999-2014 гг.
Источник: Исследовательский институт органического сельского хозяйства (FiBL)
В настоящее время под органическим производством задействовано около 1% мировой площади сельскохозяйственных земель. По данным ФАО, площадь органических земель в Казахстане составляет более 300 тыс. га. Всего в мире сертифицировано 2,3 млн. органических производителей, более трех четвертей из которых находятся в развивающихся странах. Сертификация органических хозяйств позволяет выходить на новые рынки и извлекать выгоду из более высокой цены на продукцию. По оценкам международных экспертов, мировой рынок экологически чистой сельхозпродукции в 2020 году составит 200-250 млрд. долл. США4.
Растущая численность населения и растущее количество мяса в рационе питания приведет к массовому росту спроса на продукты питания в течение следующих десятилетий. Для удовлетворения спроса необходима вторая сельскохозяйственная революция, чтобы удвоить производительность в развивающихся странах.
1 Всемирный банк. Доклад о мировом развитии 2008. Сельское хозяйство на службе развития. Обзор. http://siteresources. worldbank. org/INTWDRS/Resources/477365-1327599046334/8394679-1327614067045/WDR08_SA_Overview_RUS_Web. pdf
2 Отчет ФАО о развитии мировой пищевой промышленности и сельского хозяйства до 2030-2050 гг.; совещание экспертов ФАО на тему глобального продовольственного обеспечения в 2050 г.; Sage; PEAT; USDA; UNEP; Всемирные банк; Resource Revolution, McKinsey
3 По данным Исследовательского института органического сельского хозяйства (FiBL) и Международной федерации движений органического сельского хозяйства (IFOAM)
4 International Centre for Trade and Sustainable Development
