Amj17375 Тайны растений (стр. 18 )

Мелисса

  Мелисса - многолетнее корневищное растение семейства губоцветных. Цветет в июле. Растение содержит эфирное масло и обладает лимонным запахом  ( поэтому называют мелисса лимонная ) и горьковато-пряным вкусом. Родиной мелиссы является Южная Европа, где она  хорошо известна с древних времен. В византийской предохраняет человека от укуса пчел. Мелису используют пчеловоды, чтобы, примирить две пчелиные семьи. В старину  использовали мелиссу как средство, повышающее жизнеспособность и прогоняющее меланхолию. В народной медицине Литвы настой мелиссы с майораном применяют для укрепления памяти.

 

Анис

  Анис – однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 60 см. Плоды аниса богаты эфирным маслом (до 6%) и жирным маслом ( до 28%) . Анис – не только излюбленная пряность в хлебопекарном и кондитерском производстве, но также находит применение в ликеро – водочной промышленности и для ароматизации некоторых квашений и солений, его добавляют также в качестве приправы к различным блюдам. Анис употребляли еще в глубокой древности, о чем свидетельствуют семена, обнаруженные в свайных постройках каменного века. Сведения о нем сообщают древние египтяне и древнегреческий врач Гиппократ. Из далекого Египта анис пришел на поля всей Европы и во многие другие части света. А в России анис был введен в культуру в начале Х I Х века. Свежие листья аниса используют в кулинарии для приготовления салатов и гарниров. В медицине эфирное масло аниса часто используют как отхаркивающее средство.

 

Базилик

  Пряная культура, чья родина - Цейлон и Индия. Листья базилика богаты эфирным маслом, каротином, рутином. В пищу употребляются листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде. Их используют как приправу к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также к соусам и салатам.
Базилик идёт к куриным яичным, зелёным, крабовым салатам, но не к картофельным и бобовым. В яичные, макаронные блюда, к сыру, отварной и заливной рыбе, тушёному мясу базилик добавляют в виде порошка не ранее, чем через 10 минут до готовности.

 

9 . Гвоздика

  Высушенная и нераскрывшаяся цветочная почка (бутон) дерева из семейства миртовых. Родина – Молуккские острова. Цветет дерево дважды в год, но лечебными свойствами обладает гвоздика первого года цветения. Гвоздичное дерево называют "деревом ста ароматов". Наиболее тонкий аромат в шляпке, жгучий – в черешках и бутоне.

  В XIII-XVII вв. в Европе гвоздика ценилась выше золота. А в настоящее время относительно недорогая и широко распространенная в мире пряность.

  На Востоке, в странах, где были гаремы и от рождения сына зависело благополучие матери, был культ применения гвоздики. Ее добавляли почти во все 6люда, применение гвоздики способствовало быстрому зачатию и рождался, как правило, мальчик. Кроме того, молодая женщина каждый день в часы сумерек делала косметическую маску, в состав которой входила гвоздика. И сейчас косметологи считают, что гвоздика – один из лучших тонизирующих и стимулирующих кожу компонентов.

 

  ВЕТКА ГВОЗДИЧНОГО ДЕРЕВА  ВЫСУШЕННЫЕ ПОЧКИ

Мускатный орех 

  Высушенные семена плодов мускатного дерева. Имеет яйцевидную форму и серо-коричневый цвет. Выпускается в целом или молотом виде. В кулинарной практике находит широкое применение при изготовлении варенья, компотов, творожных, мучных кондитерских и других сладких изделий. Его можно с успехом использовать и для различных овощных блюд и маринадов. В горячие блюда мускатный орех нужно вводить перед окончанием варки, в салаты — перед подачей, предварительно тщательно измельчив.

 

  МУСКАТНОЕ ДЕРЕВО  МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Заключительная часть  (рефлексия)

Что нового вы узнали на сегодняшнем занятии? Что вам пригодится в жизни? Какие пряности вы можете назвать? О каких пряностях мы не успели сегодня поговорить?

З А Н Я Т И Е  14

Тема:  Живые часы

Цели занятия:

1  Раскрыть смысл понятия «живые часы» и их значением в жизни человека

  2.  Познакомить с некоторыми  представителями растений – показателей времени суток

  3.  Способствовать воспитанию интереса к изучению природы и бережного отношения к ней.

Ход занятия

Сообщение темы занятия.

На сегодняшнем занятии мы с вами познакомимся с растениями, которые могут заменить нам часы. Если внимательно наблюдать за распусканием цветков  растений, то можно  убедиться, что у некоторых из них цветки раскрываются в определённое время.  Такую суточную периодичность открывания и закрывания цветков у растений  изучил и использовал в XVIII веке шведский ученый-биолог К. Линней. Он впервые устроил  цветочные часы. Сегодня мы с вами познакомимся с некоторыми такими растениями и научимся  определять время не имея часов.

Основная часть. Причин, почему цветок то закрывается, то раскрывается, много. Тут и сила солнечного света, и влажность, и температура воздуха.  Например, закрывая свой цветок на ночь, белая лилия защищает его от ночного холода. Но многие цветы раскрываются как раз на ночь. Но почему же некоторые цветы закрываются на день?

  Это происходит по двум причинам.

  1.  Некоторые цветы приспособились к более влажному и более холодному ночному воздуху. Дневной жар может погубить их тычинки и пестики - самые важные части цветка. Табак раскрывает цветы не только на ночь, но и в пасмурные дни, когда воздух влажен.

  2.  Многие цветы опыляются насекомыми. Одни насекомые летают днем, другие - ночью. Есть цветы, приспособленные к опылению дневными насекомыми, а есть и такие, которые опыляются только ночными насекомыми. Табак опыляют по большей части ночные бабочки. Раскроется цветок табака днем - дневные бабочки растащат у него весь сладкий сок, но цветка не опылят: они непригодны для этого. Закрывая цветок на день, белый табак спасает сладкий сок от дневных гостей, сберегает его для ночных. Но зачем же табак раскрывает свои цветы в пасмурную погоду? Разве тогда летают ночные бабочки? Нет. Это "ошибка" растения. Цветы табака раскрываются и закрываются в зависимости от влажности воздуха. В пасмурный день сыро, как ночью, и цветок раскрывается, хотя кругом и не ночь.

  Тепло и прохлада, сырость и сушь, свет и темнота - все сказывается на жизни растения. Изменяется обстановка - изменяется что-то в жизни растения.

  Карл Линней составил список растений, раскрывающих и закрывающих цветки в разные часы дня. Если все эти растения посадить на грядке, получатся часы из цветов. Минуты такие часы не покажут, у них и стрелок не будет: время показывают сами цветки. Хороши эти часы только в солнечные дни: в пасмурную погоду они начинают врать. Это понятно:  «Ход» их зависит от солнца, а какое же солнце, когда небо в тучах?

  Свой  список Линней составил для шведского города Упсалы. Такой список растений можно составить для любой местности: в разных местностях часы раскрывания и закрывания цветов будут немного другие.

  2).  Мы с вами сегодня составим список растений для цветочных часов нашей местности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3).  - Этот список можно продолжать долго.  Но мы сейчас с вами составим таблицу растений, которые наиболее удобно посадить в цветочных часах. Удобнее всего выделить делянку для цветов в виде круга диаметром 1,5 м.  Это должна быть открытая со всех сторон площадка. В центре можно посадить невысокий  декоративный подсолнечник, т. к. его цветки всегда поворачиваются к солнцу.

Список растений, рекомендуемых для использования в цветочных часах:

Время суток	Название цветов	Цветки раскрываются	Цветки закрываются
04.00	Шиповник морщинистый,  цикорий	+
05.00	Мак,  лён многолетний Маттиола	+	+
06.00	Одуванчик, полевая гвоздика	+
07.00	Картофель, колокольчик, эшшольция	+
08.00	Бархатцы, вьюнки	+
09.00-10.00	Календула, портулак, мать и мачеха	+
11.00	Лён многолетний	+
12.00	Картофель, одуванчик	+
13.00-14.00	Портулак, эшшольция	+
15.00-16.00	Мак, цикорий	+
16.00-17.00	Календула	+
17.00-18.00	Мать и мачеха	+
18.00-19.00	Лютик едкий	+
19.00-20.00	Душистый табак Шиповник морщинистый	+	+
21.00	Маттиола	+

III. Заключительная часть  (рефлексия)