Макдональдс: За и Против Учебно-исследовательская работа (стр. 3 )

Здоровье человека на 50% зависит от его образа жизни. Питание можно считать нормальным только тогда, когда оно отвечает потребностям организма, обеспечивает стабильность массы тела и способствует нормальной работе всех органов и систем организма. Многие болезни –лишь результат неправильного питания. Можно ли сохранить здоровье, если не  следить за характером питания?

В ресторанах быстрого питания, например, в "Макдональдсе», предлагается еда быстрого приготовления, простая и дешевая: картофель фри, бургеры, кола. Она нравится многим людям. Неудивительно, что она так популярна. При выборе места, где можно перекусить, выбор падает на «Макдональдс», потому что быстрый темп жизни, постоянная спешка – главные причины еды на скорую руку.

Каждый житель мегаполиса хотя бы раз был в «Макдональдсе». Ежедневно «Макдональдс» обслуживает миллионы  людей. «Макдональдс» экономит время, но отражается ли такая экономия на здоровье? Сотни исследований показывают, что да. Еда из «Макдональдса» негативно влияет на здоровье. Новые исследования ученых еще раз это подтвердили.

2.3.  Общественное мнение

Всероссийским центром изучения общественного мнения   18-19 октября 2014 года был проведен опрос. Опрошены 1600 человек в 130 населенных пунктах в 42 областях, краях и республиках. Результаты опроса показали, что 49 % Россиян считают, что рестораны «Макдональдс» необходимо закрыть, не поддерживают эту идею 33 % опрошенных.

Всего о посещении учреждений сети заявили 45 % опрошенных, 54 % утверждают, что в «Макдональдсе» не бывали.

Среди тех, кто хотел бы закрытия «Макдональдс» в России, преобладающей причиной является то, что еда в этих ресторанах невкусная или вредна для здоровья (41 %). Кроме того, в качестве оснований для закрытия ресторанов респонденты указали, что оно поспособствует развитию отечественных ресторанов общественного питания (20 %), может быть ответом на санкции США (12 %) или следствием санитарных нарушений (10 %).

Мною был проведён опрос среди сверстников и людей старшего поколения, с целью выяснить отношение людей к «Макдональдсу». Количество респондентов среди сверстников составило 15 человек. 8 человек из 15 ответили, что негативно относятся к фаст-фуду. 5 человек из 15 сказали, что положительно относятся к «Макдональдсу». И 2 человека сказали, что их отношение к пище быстрого питания нейтральное.

2.4.  Имеет ли срок годности еда из «Макдональдса»?

В 1996 году консультант по здоровому питанию Карен Харахан начала эксперимент: сколько, без порчи, сможет сохраниться гамбургер из «Макдональдса». Оказалось, минимум 12 лет. За это время гамбургер нисколько не испортился. Я решила проверить, правда это или выдумка.  Произошло это невольно. Однажды мне купили Макдак (бутерброд) в городе, а когда дома разбирали сумки, его положили на полку в шкаф и забыли. Через некоторое время стали вынимать, а бутерброд все еще имел привлекательный вид. Мы его разогрели в микроволновой печи, он стал мягким, душистым…. Но есть я его не рискнула. Ведь прошло несколько недель!

Вывод: Действительно, еда из «Макдональдса» не имеет срока годности, за счёт добавленных в неё консервантов, эмульгаторов.

2.5.  Список самых вредных продуктов фаст-фуда  (по мнению врачей).

Картофель фри, который представляет собой вредное сочетание картофеля, масла, сахара и синтетических добавок, содержит большое содержание акриламида, который является канцерогеном.

Хот-дог. В обычном хот-доге содержится большое количество жиров, холестерина и самое главное калорий. Сосиска содержит большое количество сои и крахмала. Цвет сосиски достигается за счёт применения пищевой химии. Кетчуп и майонез содержат большое количество жиров, пищевых красителей и консервантов.

Гамбургер. В мясе содержится большое количество жира, зачастую используется мясо не самого лучшего качества. Соус содержит большое количество консервантов. Булочка является высококалорийным продуктом, сделанная из муки 1 сорта она не содержит пищевых волокон и не несет ничего кроме «пустых» калорий, вследствие чего после ее употребления резко повышается уровень сахара в крови, что в последствии может привести к нарушению работы щитовидной железы.

Шаурма. Для приготовления используется мясо не самого лучшего качества и овощи, которые нарезанные хранятся в течении всего дня на витрине. Все недостатки плохого мяса скрываются за счёт приготовления её на гриле с добавлением соли. Зачастую приготовление шаурмы происходит в антисанитарных условиях.

Чипсы (chips). Это – просто настоящая смесь жира и углеводов в количестве, которое просто не нужно организму, да еще и приправленное химическими вкусовыми добавками. (Состав: картофель, масло растительное, соль, усилители вкуса и аромата (глутамат натрия Е621, гуанилат натрия Е627, инозинат натрия Е631), натуральные и идентичные натуральным ароматические вещества, мальтодекстрин, декстроза, регулятор кислотности (лимонная кислота Е330), добавка, препятствующая комкованиюЕ551, краситель натуральный жирорастворимый Е160С.)

Далее в списке фаст-фуда идут сладкие глазированные пончики, газированные напитки, шоколад.

К следующей группе продуктов фаст фуда относятся продукты быстрого приготовления. Разберем состав лапши быстрого приготовления.

Пшеничная мука в/с не содержит клетчатки, следовательно очень быстро усваивается и в скором времени возникает чувство голода.

Пальмовое масло содержит насыщенные жиры. Способность жирных кислот повышать уровень холестерина в крови и провоцировать развитие атеросклероза, тромбоза сосудов, заболеваний сердца, ожирения делают пальмовое масло неприемлемым продуктом в питании человека любого возраста.

Модифицированный крахмал  противопоказан при ряде заболеваний, поэтому производители обязаны указывать его наличие в продуктах.

Список химических добавок подробно разбирать не будем, и так понятно, что такое количество химии человеческому организму ни к чему.

Состав бульона-приправы весьма агрессивен к слизистой оболочке ЖКТ, поэтому постоянное употребление может привести к гастриту и даже к язвенной болезни желудка, колитам.

1 порция подобной лапши содержит 450 ккал, что составляет четверть суточной нормы. Регулярное употребление приводит к ожирению, нарушению работы щитовидной железы, что в последствии может привести к сахарному диабету.

К следующей группе фаст фуда относится шоколад и различные шоколадные батончики.  Рассмотрим состав одного из них.

Основа любого шоколада – это сахар. К примеру шоколадный батончик весом 55 грамм содержит 27,5 грамм сахара. Учеными давно доказан вред, наносимым большим количеством сахара на организм человека.

Жиров в «Сникерсе» — 15,3 г, это 18% от рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, в составе батончика 6,4 г насыщенных жирных кислот.

281 ккал «Сникерса» обеспечит 15% от средней суточной нормы для мужчин. Но если этот батончик — лишний, то это означает 1967 ккал сверх нормы в неделю, или 14 кг лишнего веса всего за год.

Из всего вышеизложенного следует, что продукты фаст фуда не несут в себе никакой пользы, а их злоупотребление наносит вред здоровью человека.

В связи с этим мы разработали список продуктов заменяющих фаст фуд и рекомендации по питанию для студентов.

2.6.  Рекомендации для  учеников.

Прежде всего сократить, а лучше и вовсе исключить из своего рациона, продукты категории фаст фуд. Для перекуса вместо чипсов и шоколада использовать свежие фрукты или сухофрукты. Отличная замена картофельным чипсам – сушеные яблоки. Если все таки решились купить продукты фаст фуда, внимательно изучайте этикету, избегайте  большого кол-ва различных добавок. Не покупать никогда еду на улице, велик риск  отравления. Запомните, что полноценный домашний обед не заменит никакой фаст фуд. Главная рекомендация – это питаться дома домашней едой, а не на улице, на бегу есть непонятно что.

Список продуктыов, заменяющих фаст - фуд.

Жареный картофель можно заменить картофелем запеченным в духовке. Молочный шоколад надо заменить черным  натуральным шоколадом. ( Его много не съешь - говорят врачи и диетологи) Хот-дог - булочкой из цельнозернового хлеба с кусочками отварной говядины или куриной грудки с добавлением соуса из горчицы, несладкого йогурта и специй (чеснока и зелени). Шаурму можно приготовить дома самим из качественных продуктов. Гамбургер можно заменить отборными хлебцами, на которые нужно положить нарезанные кружками огурцы и помидоры, между ними поместить слой сыра мацарелла, отварного филе красной рыбы или куриную грудку, тоненький кусочек говядины, соединить все слои и получится вкусный и полезный гамбургер. Вместо чипсов и прочих снэков для перекуса можно использовать орехи.

Но.....  Компания "Макдоналдс" старается делать и хорошие дела для людей. А именно:

Благотворительность

•        Как социально ответственная компания «Макдоналдс» принимает активное участие в жизни общества, поддерживает социально-ориентированные программы в области здравоохранения, образования, культуры и спорта, пропагандируя активный образ жизни.

•        За 25 лет более 460 миллионов  рублей было передано на благотворительные цели.

•        По инициативе компании в 1995 году был учрежден Благотворительный фонд «Дом Роналда Макдоналда». Основная цель работы фонда — помощь детям, нуждающимся в поддержке.

•        За прошедшие годы Благотворительный фонд «Дом Роналда Макдоналда» поддержал более 200 000  детей и семей, оказавшихся в тяжелой жизненной ситуации, а в 2014 году на поддержку проектов Фонда  было передано более 65 миллионов рублей.

Основные проекты Фонда:

        бесплатная семейная гостиница «Дом Роналда Макдоналда» для родителей, чьи дети проходят длительное лечение в Детской Республиканской клинической больнице в Казани. «Дом Роналда Макдоналда» состоит из 24 спален, гостиной с игровой зоной для детей, компьютерного уголка, кухни, столовой и прачечной, административных помещений, а также зоны приема и регистрации гостей. Весь первый этаж Дома (в том числе 4 спальни) подготовлен для пребывания гостей с ограниченными возможностями здоровья. Также на территории «Дома Роналда Макдоналда» в Казани есть специально оборудованная детская площадка и терраса с выходом в сад. С момента открытия более 2300 семей воспользовались гостеприимством «Дома Роналда Макдоналда»;