Макдональдс: За и Против Учебно-исследовательская работа (стр. 1 )

  МКОУ  Верхнедобринская СШ

  Камышинского  муниципального  района

  Волгоградской  области

  Макдональдс: ЗА и ПРОТИВ

  Учебно-исследовательская работа

  Выполнила:

  обучающаяся 6 класса

  Забирова  Наталья

  Руководитель:

   

  учитель английского языка

  с. Верхняя Добринка, 2016 

  Оглавление. 

Введение.  Актуализация……………………………………….3

1.Теоретическая часть……………………………………………5

  1.1.  История возникновения………………………………..5

  1.2.  Дети……………………………………………………..6

  1.3.  Имидж…………………………………………………. 6

  1.4.  Время………………………………………………….7

  1.5.  Мебель………………………………………………..7

  1.6.  Основные термины……………………………………7

  1.7.  Персоналии…………………………………………….8

  1.8.  Влияние фастфуда на здоровье человека……………10

2. Практическая часть …………………………………………11

  2.1. Результаты анкетирования……………………………..11

  2.2.  Наиболее часто употребляемых продуктов фаст-фуда…12

  2.3.  Общественное мнение……………………………………..14

  2.4.  Имеет ли срок годности еда из «Макдональдса»?.............15

  2.5.  Список самых вредных продуктов фаст-фуда 

(по мнению врачей)…………………………………………………. 15

  2.6.  Рекомендации для  учеников……………………………..18

Заключение…………………………………………………………19

Список используемой литературы и интернет-ресурсов…….20

  Приложение ………………………………………………………21

  Введение.

Актуализация.

  Большая часть наших знакомых посещает  пункты питания, такие как кафе, рестораны и ресторанчики быстрого обслуживания. Почему? Да потому, что рано или поздно бывают моменты, когда хочется расслабиться, не стоять у плиты, а просто прийти в теплое, красивое место и покушать. В условиях современного быстрого темпа жизни очень многие люди пренебрежительно относятся к проблеме питания. У многих давно стандартом считается не трехразовое, а двухразовое питание. И тут на помощь многим приходит фаст-фуд. Быстро и вкусно перекусить, а еще можно взять с собой – в этом деле «Макдоналдс» - профессионал. Не так просто открыть такой ресторан, но, если это все же удается сделать, важно удержаться на плаву, а не быть поглощенным другой более крупной  фирмой. В каждой  области существует огромное количество ресторанов быстрого питания. Это связано  с высоким спросом потребителей. Как говорится: спрос рождает предложение.

  Интерес к этой теме есть всегда, однако в свете последних событий, а именно, нашумевших историях о закрытии ресторанов «Макдоналдс», любопытство к этому заведению постоянно растет. Как закрытие ресторанов сказалось на мнении потребителей о нем, стал ли он менее популярным, какую реакцию общества вызвали такие перемены – это те вопросы, которые сейчас актуальны для многих людей. Именно поэтому данная тема является очень актуальной и была выбрана мной в качестве исследовательской работы. Кроме того, эта тема связана для меня с изучением английского языка, а, следовательно, истории англоязычных стран.

  Проект был задуман в рамках прохождения традиционной темы «еда». Интерес к этой теме естественен, так как еда – это то, без чего никто не проживет и то, что касается каждого.

Мой проект многогранный и затрагивает разные аспекты этой темы: от пользы и вреда фаст-фуда, от наших привычек в питании до последних исследований влияния продуктов «Макдональдса» на наше здоровье; от рецепта приготовления русского национального блюда до обсуждения достоинств и недостатков ресторанов «Макдональдса» с целью выбрать, куда пойти.

Гипотеза исследования:  фаст–фуд из Макдольдса - искусственный продукт, содержащий различные вредные вещества, которые могут негативно сказаться на здоровье человека и, несмотря на время, долго сохраняется.

Цель работы:

выяснить, насколько полезна или вредна еда из «Макдональдса», доказать вред,  наносимый фаст–фудом здоровью человека, дать рекомендации ученикам

Задачи работы:

изучить историю Макдональдса; найти сведения, доказывающие пользу и вред еды из Макдональдса, подобрать информацию о ее действии на здоровье человека; провести анкетирование и выяснить отношение детей школьного возраста и людей старшего поколения к фаст–фуду; выступить с итогами своей работы перед младшими школьниками и одноклассниками.

Объект исследования: продукты, продающиеся в Макдональдсе и относящиеся к фаст-фуду.

Методы:

социологический опрос среди обучающихся и людей старшего возраста ( детская медсестра ); практическая деятельность с объектом исследования; работа с литературными источниками; работа с информацией интернет-ресурсов; выполнение компьютерной презентации; методы систематизации и обобщения теоретического материала.

1.Теоретическая часть.

1.1.  История возникновения

«Макдональдс» - американская корпорация, до 2010 года крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания.

Одна из самых крупных торговых сетей в сфере питания была открыта в начале 40-х годов. Братья Мак и Дик Мак Дональд  приняли решение открыть небольшой ресторанчик в городке Сан Бернардино в  штате Калифорния. Поначалу прибыль от этого скромного бизнеса устраивала братьев. Они получали примерно 200 тыс. долларов в год, однако внешний вид маленьго кафе ничем  не отличался от других аналогичных заведений, что вскоре привело к снижению доходов, в связи с большой конкуренцией. Чтобы не стать жертвой «акул бизнеса», братья решились на отчаянный шаг – они полностью изменили свою концепцию.

В 1948 году ресторан был закрыт на некоторое время, а после открытия братья представили кафе совершенно другого формата. Во-первых, Мак и Дик  ввели систему самообслуживания. С того момента люди делали заказ и получали  его у специальной стойки, после чего занимали любой свободный столик. Во-вторых, они  сократили меню в несколько раз. За время работы в своем первом кафе они заметили, что в старом меню были блюда, пользовавшиеся особой популярностью среди потребителей. Так из ранее существовавших 25 позиций в меню осталось всего 9:гамбургер, чизбургер, три вида прохладительных напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы и пирожки. Это позволило значительно снизить цены на гамбургеры. Если раньше  посетители отдавали  30 центов за гамбургер, то после изменений – всего лишь 15 центов. В-третьих, они также изменили внешний вид ресторанчика, а также установили оборудование таким образом, чтобы это помогло увеличить объем продаж и скорость выполнения заказа. Говорят, что в моменты поиска братья делали свои наброски на своем теннисном корте. А после дождя им нередко приходилось начинать работу заново, при этом совершенствуя схемы. Необычное кафе очень нравилось посетителям, а огромные очереди, которые выстраивались в кафе нравились братьям Мак Дональд. Иногда размеры очередей доходили до 150 человек. Таким образом прибыль владельцев значительно выросла и составляла примерно 350 тыс. долларов в год.

По итогам 2010 года работало 32 737  ресторанов «Макдональдс» в 118 странах мира.

1.2.  Дети

Еще одна уловка – это привлечение финансов в ресторан с помощью детей. Взрослые не так часто посеют эти рестораны, как дети. Многие родители отводят детей в «Макдоналдс» в знак награды, что в последствии становится своеобразным стимулом.

Детей все чаще стараются вывозить в другие города на экскурсии, а какая экскурсия без «Макдоналдса» и Хэппи Мила?! О нем я тоже скажу, но чуть позже. Экскурсионные автобусы – это отличная клиентура для любого ресторанчика, тем более, что главные потребители - дети, которые, не задумываясь, оставляют там чуть ли не все, что дают им в дорогу родители. Кроме того, детей в кафе поджидают свои уловки, например, клоун Роналд МакДоналд, завлекающий детей и являющийся одним из самых узнаваемых в мире, возможность проводить различные праздники и дни рождения для детей.

1.3.  Имидж

Рэй  Крок считал, что в ресторане должны работать только парни, чтобы не отпугивать супружеские пары. Сейчас всё не так, однако, если обратить внимание на внешний вид, можно увидеть, что ни одна девушка не выглядит вызывающе. Более того, они  почти не накрашены, не носят массивные, яркие украшения, носят форму, отнюдь не подчеркивающую  фигуру, а наоборот, скрывают все достоинства. 

А работники? Так ли они честны с нами, когда мы приходим и делаем заказ? – Нет! Нередко возникают ситуации, когда посетитель рассчитывает на одну сумму, а она в итоге оказывается больше предполагаемой. Как же так выходит? Дело в том, что В стандартах компании говорится о том, что посетителю пробивают самую большую порцию, если он не озвучил размер порции. Так же посетителям всегда предлагают взять еще что-нибудь: различные соусы, десерты, напитки. Один из секретов маркетинга – это не задавать вопрос с частицей «не», так как она провоцирует на отказ. Поэтому в лексиконе работников кафе  присутствуют такие слова, как: Будете?, Возьмете? Попробуете? Или же они просто и ненавязчиво сообщают вам о новинках, предлагая тем самым приобрести продукт.

1.4.  Время

Что немаловажно, так это время, в течение которого должен быть оформлен заказ. Оно составляет 60 секунд. Вы обращали внимание на то, что подходя к свободной кассе непроизвольно диктуете свой заказ в быстром темпе?! Интуитивно мы стараемся быстро сделать заказ, чтобы не задерживать людей позади нас и не создавать очередь. Общение клиента и сотрудника кафе похоже на блиц-опрос: тебе быстро задают вопросы, а ты, часто плохо подумав, отвечаешь. Так и выходит, что мы заказываем соус или пирожок, которые мы не очень хотим есть, и оставляем больше денег, чем планируем, ведь не каждый может отказаться от заказа. Такое происходит из-за чувства стыда, желания не показаться бедным или мелочным.

Всё это факторы,  влияющие на прибыль компании. Чем больше людей будет обслужено, тем больше прибыль.