Представляем вашему вниманию крупную запечённую котлету, которую легко нарезать на порции. Она отлично подойдёт как горячая с гарниром, так и в холодном виде для бутербродов с овощами.
Эта запечённая котлета, по сути являющаяся мясным хлебом, готовится в форме, что придаёт ей плотность и сочность, идеально подходящую для нарезки.
Ингредиенты
Свиной фарш — 1 кг, батон — 3 ломтика, молоко — ½ стакана, яйца — 2 шт., лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, кетчуп — 40 г, горчица — 1 ст. л., растительное масло — 1½ ст. л., сушёный базилик — 1 ч. л., смесь перцев — ⅓ ч. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала уберите корки с батона и замочите мякиш в молоке, затем слегка отожмите его. Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Смешайте фарш с отжатым мякишем, обжаренным луком, яйцами, измельчённым чесноком, горчицей, базиликом, солью и перцем. Для получения однородной массы можно воспользоваться блендером.
Переложите получившуюся массу в смазанную маслом прямоугольную форму, утрамбуйте и выровняйте поверхность, затем намажьте кетчупом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 55 минут до готовности. Если верх слишком быстро подрумянивается, накройте его фольгой.
После выпекания дайте хлебцу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките и посыпьте смесью перцев.
Совет
Чтобы облегчить нарезку, оставьте хлебец полностью остыть в холодильнике — он станет более плотным и легко нарезается на тонкие ломтики.
