Нежная молочная заливка проникает в макароны, а сверху расплавленный сыр создает аппетитную румяную корочку.
Несмотря на то что такие запеканки были популярны в большинстве семей, сегодня о них часто забывают.
Тем не менее, из простых ингредиентов — макарон, ветчины и яиц — можно легко приготовить вкусный ужин без особых усилий.
Ингредиенты
Макароны — 300 г, ветчина — 250 г, яйца — 3 шт., молоко — 200 мл, твёрдый сыр — 150 г, соль — по вкусу, немного сливочного масла для смазывания формы.
Приготовление
Отварите макароны в подсоленной воде, уменьшив время варки на 2–3 минуты от указанного на упаковке. Они должны оставаться немного упругими, так как будут допекаться в духовке. Нарежьте ветчину мелкими кубиками, а сыр натрите на крупной тёрке.
Смешайте макароны с ветчиной и выложите в смазанную маслом форму. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли до получения однородной массы. Залейте макароны этой смесью и слегка встряхните форму, чтобы распределить жидкость равномерно.
Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте при температуре 180 °C около 25–30 минут, пока заливка не схватится, а поверхность не станет золотистой. Перед нарезкой дайте запеканке постоять 5 минут — это поможет сохранить форму порций.
Интересный факт
Макаронник может быть не только солёным, но и сладким. В старинных рецептах макароны сочетали с творогом, яйцами и сахаром, получая нежную запеканку, которую подавали даже на завтрак.
