Просто, быстро, бесподобно
Нежное тесто в сочетании с капустной начинкой, обладающей легкой кислинкой, создаёт идеальный баланс вкуса. Для того чтобы начинка оставалась на месте, сначала запекаем нижний слой теста в духовке в течение нескольких минут. Как только он немного схватится, добавляем капусту и заливаем оставшимся тестом.
Ингредиенты для формы 24–26 см
Кефир — 300 мл, яйца — 2 шт., растительное масло — 70 мл, мука — 200–220 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — 1 ч. л. без горки, сахар — ½ ч. л., начинка — по вкусу.
Как готовить
Начинаем с того, что смешиваем кефир с яйцами, salt и сахаром. После этого добавляем растительное масло и вводим муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Половину теста выливаем в форму и помещаем в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, чтобы поверхность немного схватилась.
Равномерно распределяем начинку, которая должна быть предварительно приготовленной и не слишком влажной. Затем заливаем оставшимся тестом и выпекаем ещё 35–40 минут при 200 °C до полной готовности и появления золотистой корочки.
Полезный совет
Если в обжаренной капусте остался лишний сок, рекомендуется выпарить его на сковороде без крышки и дождаться, пока начинка остынет. Это поможет избежать размокания нижнего слоя пирога.
