Сладость фруктов прекрасно сочетается с нежным расплавленным сыром, а мёд и грецкие орехи добавляют блюду особую нотку.
Используя слоёное тесто, сочную грушу и сыр камамбер, вы получите оригинальный пирог, который станет идеальным как для закуски, так и для десерта.
На подготовку потребуется всего пять минут, дальше за дело возьмётся духовка: тесто станет золотистым и хрустящим, а начинка — мягкой и ароматной.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г, сыр камамбер — 1 шайба (125 г), груша сорта «Конференция» — 1 крупная шт., яичный желток — 1 шт., мёд — 1 ст. л., грецкие орехи — 30 г.
Приготовление
Разморозьте слоёное тесто и аккуратно раскатайте его на пергаменте, придавая форму квадрата или прямоугольника. Отступив от краёв на 1,5–2 см, сделайте неглубокие надрезы ножом, чтобы обозначить бортики, не прорезая тесто полностью.
Середину теста наколите вилкой, чтобы она не поднималась в процессе выпечки. Бортики смажьте взбитым желтком. Нарежьте грушу тонкими дольками, а камамбер — небольшими ломтиками.
Выложите их в центре, чередуя между собой. Полейте сверху мёдом и посыпьте рублеными грецкими орехами. Перенесите заготовку на противень и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30–35 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
Дайте пирогу настояться 5 минут, а затем нарежьте на порции.
Интересный факт
Сочетание груши и сыра стало настоящей классикой французской кухни. Камамбер, родом из Нормандии, известен не только своими сырами, но и садами с яблонями и грушами. Мягкие сыры с белой плесневой корочкой часто подают вместе с фруктами, орехами и мёдом: сладость фруктов подчеркивает сливочный вкус сыра, а лёгкая кислинка уравновешивает его насыщенность.
