Это удивительное лакомство отличается мягкостью и сочностью, что заставляет семью просить о его повторном приготовлении.
Турецкий десерт «Три ложки» может напоминать обычный бисквит, однако его вкус и текстура совершенно уникальны. Корж, пропитанный сладким молоком, приобретает невероятную нежность и влажность.
Запомнить название не составит труда: для приготовления теста используются всего три ложки каждого из основных компонентов.
Ингредиенты для приготовления
Вам понадобятся 3 яйца, по 3 столовые ложки муки, манной крупы, сахара, молока и растительного масла, 1 десертная ложка разрыхлителя, пакетик ванилина и 1 чайная ложка тертой лимонной цедры. Для пропитки используйте 2,5 стакана молока (по 200 мл) и ¾ стакана сахара.
Приготовление
Начните с того, что взбейте яйца с сахаром при помощи миксера в течение 4–5 минут, пока масса не станет светлой и воздушной. Затем добавьте молоко, растительное масло и лимонную цедру. После этого аккуратно вмешайте муку, разрыхлитель, ванилин и манную крупу с помощью лопатки.
Перелейте тесто в заранее смазанную форму диаметром 18–20 см и выпекайте в духовке при температуре 180 °C около 20–25 минут. Пока корж готовится, растворите сахар в молоке — его не нужно кипятить.
Когда корж будет готов, оставьте его на 10 минут, проколите зубочисткой и постепенно полейте молочной смесью. После этого охладите десерт в холодильнике минимум на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался. Подавайте охлажденным.
Интересный факт
Турецкое название «Üç Kaşık Tatlısı» переводится как «десерт трёх ложек». Это связано с тем, что для пяти ингредиентов теста берутся по три столовые ложки, а яиц также необходимо три.
