Лапша получается рассыпчатой, с золотистым оттенком и отменным вкусом.
Если вам уже надоел традиционный плов, обратите внимание на нан-палау: в узбекской кухне использование вермишели вместо риса — это совершенно нормально. С классическими ингредиентами, такими как мясо, лук и специи, это блюдо становится настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся 300 г вермишели-паутинки, 400 г мяса по выбору, две луковицы, две моркови, четыре зубчика чеснока, 400-500 мл воды, соль, перец, зира, паприка и растительное масло для жарки.
Приготовление
На сухой сковороде на среднем огне обжарьте вермишель, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления легкого орехового аромата. Затем пересыпьте её в отдельную миску.
На той же сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до образования легкой корочки. Добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности. После этого добавьте морковь, специи, соль и перец, хорошо перемешайте и немного обжаривайте.
Сверху выложите вермишель и залейте горячей водой. Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 10 минут. Когда вся вода впитается, перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой до подачи.
