Хрустящие огурцы, свежая капуста и легкие яичные белки, дополненные насыщенной сметанной заправкой — это идеальное блюдо для любителей легких салатов.
Салат «Нежность» на основе пекинской капусты отлично подойдет тем, кто предпочитает кремовые заправки.
Ингредиенты
Пекинская капуста — 300 г, огурцы — 250 г, яйца — 6 шт. (в салат пойдут 3 белка, а 3 желтка — для заправки), сметана — 100 г, зернистая горчица — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, укроп, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала отварите яйца, остудите их и отделите 3 белка для салата, оставив желтки для заправки.
Разомните желтки вилкой и смешайте их со сметаной, горчицей и измельченным чесноком, добавив соль и перец по вкусу.
Тонко нарежьте капусту, а огурцы и белки — соломкой.
Перед подачей соедините овощи с заправкой и порубленным укропом.
Полезный совет
После мытья тщательно обсушите капусту и огурцы, добавляйте соль непосредственно в заправку. Это позволит салату дольше сохранять хрустящую текстуру и предотвратит выделение лишней жидкости.
