Торт «Трухлявый пень» привлекает внимание не только своим внешним видом, но и великолепным вкусом. Воздушные коржи, нежный сметанный крем и обсыпка, напоминающая кору дерева, создают впечатляющий и недорогой десерт, для которого понадобятся продукты, обычно имеющиеся на кухне.
Ингредиенты
Для коржей:
- 1 стакан кефира;
- 1,5 ч. л. соды;
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан любого варенья;
- 2,5 стакана муки.
Для крема и украшения:
- 500 г сметаны 25%;
- 1 стакан сахарной пудры;
- тёмный шоколад;
- орехи.
Способ приготовления
- В кефир добавьте соду и дайте смеси постоять несколько минут, пока она не начнет пузыриться.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до однородной массы, затем введите варенье и кефирную смесь, тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, мешая до получения гладкого теста.
- Разделите тесто на две равные части и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25–35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
- После выпекания дайте коржам полностью остыть, затем каждый из них разрежьте вдоль, чтобы получить 4 слоя.
- Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до однородной консистенции.
- Каждый корж промажьте сметанным кремом и уложите их в стопку.
- Один из коржей раскрошите и используйте крошку для обсыпки боков торта, чтобы имитировать трухлявую кору.
- Посыпьте торт тертым темным шоколадом и украсьте орехами, затем уберите его в холодильник на ночь для пропитки.
Полезный совет
Чтобы коржи получились пышными и воздушными, используйте кефир при комнатной температуре и не открывайте духовку в первые 20 минут выпекания — это поможет избежать оседания коржей.
