Согласно данным ИА DEITA.RU, начиная с 2026 года, экономия на продуктах питания стала актуальной не только для семей с ограниченным доходом: около 80% россиян признали, что изменили свои покупательские привычки и рацион, стремясь сократить расходы. Рассмотрим, на что именно направлены эти изменения и какие обстоятельства способствовали новой стратегии потребления.
Отказ от лишнего — первый шаг в экономии
Наиболее заметным изменением стало сокращение расходов на «вредные» и необязательные покупки: примерно 41% опрошенных уменьшили свои траты на снеки — сладости, мороженое и газированную воду. Интерес к дорогим деликатесам также значительно снизился: многие стали реже приобретать морепродукты и элитные сыры, предпочитая более доступные продукты.
Смена брендов и точек покупки
Покупатели активно пересматривают выбор продуктов и места их приобретения:
- 44% стали чаще выбирать товары под собственными брендами торговых сетей;
- 36% планируют покупки заранее и используют акции;
- 34% перешли на покупки в дискаунтерах.
Использование собственных марок и товаров из дискаунтеров позволяет значительно сократить расходы без потери качества, а акции помогают растянуть бюджет на более длительный срок.
Домашняя кулинария возвращается
В последние годы наблюдается рост популярности домашнего питания. Более половины опрошенных стали реже посещать рестораны; 39% уменьшили количество покупок кофе навынос; 31% отказались от готовой пищи из супермаркетов в пользу домашнего приготовления. Такой подход не только снижает расходы, но и позволяет контролировать ингредиенты в блюдах.
Что подтолкнуло к изменениям
Основной причиной изменения потребительского поведения респонденты называют рост цен на базовые продукты. В их оценках, больше всего подорожали мясные изделия — так ответили 67% опрошенных. Далее по убыванию следуют:
- рыба — 58%;
- фрукты — 57%;
- овощи — 55%;
- молочные продукты — 51%.
В результате расходы на продукты стали самой значительной статьёй бюджета для 83% российских семей.
Выводы и практические приёмы
Экономия на питании стала постоянной практикой: люди систематически исключают из покупок излишества, меняют бренды и места покупок, а также чаще готовят дома. Это не обязательно подразумевает ухудшение качества, скорее, речь идет о перераспределении расходов в условиях, когда цены на основные продукты (мясо, рыба, овощи и фрукты) растут быстрее, чем доходы. Для тех, кто хочет сэкономить без значительных ограничений, остаются эффективными три простых метода: выбирать товары собственных марок, делать закупки во время акций и готовить дома.
