Нежный бисквит, пропитанный сметаной и сгущённым молоком, с добавлением бананов — это идеальный десерт на любой случай.
Торт можно подавать сразу после сборки или дать ему немного настояться в холодильнике. Он прекрасно подойдёт как для домашнего чаепития, так и для небольшого торжества.
Ингредиенты
Бисквит: 3 яйца, 180 г сахара, 3 ст. л. холодной воды, щепотка соли, 180 г муки, 2 г разрыхлителя, 4 капли ароматизатора рома.
Начинка и пропитка: 250 г сгущённого молока, 100 г сметаны (20%), 2-3 банана. Для формы — немного масла, для украшения — какао.
Приготовление
Сначала взбиваем яйца с солью и сахаром в течение 5–7 минут, пока не образуется пышная масса.
Добавляем холодную воду и ароматизатор, затем на невысокой скорости аккуратно вводим муку с разрыхлителем.
Готовое тесто переливаем в подготовленную форму и ставим в холодную духовку.
Выпекаем при температуре 160 °C около 25 минут, проверяя готовность с помощью шпажки.
После выпекания остужаем бисквит, обернув его пленкой, и разрезаем вдоль на два коржа.
Смешиваем сметану с сгущённым молоком. Пропитываем оба коржа этой смесью и оставляем настояться на 15 минут.
На нижний корж выкладываем кружочки бананов, накрываем вторым коржом и покрываем торт оставшейся смесью.
Для украшения можно посыпать торт какао по желанию.
Совет
Нарезайте бананы непосредственно перед сборкой торта и накрывайте их верхним коржом, чтобы избежать потемнения и сохранить свежесть.
