ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Филиал __________ Институт туризма и гостеприимства____________
Кафедра _____ Менеджмент на предприятиях туризма
и гостиничного хозяйства______________________________________
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе,
д. э.н., профессор
___________
«____»____________200__г.
ПРОГРАММА
КОМПЛЕКСНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА
Специальность____ 080507.65 «Менеджмент организации»__
Специализация ____ Гостиничный и туристический бизнес___
Москва 2010 г.
Программа государственного экзамена разработана на основании Государственного образовательного стандарта по специальности
_____080507.65 «Менеджмент организации»_________________________
Программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры
Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства______
Протокол №__5_____ «__28___» ___ декабря ______2009 г.
Зав. кафедрой
Программа государственного экзамена рекомендована
Научно-методической секцией
_______________________________________________________________
(название филиала)
Института туризма и гостеприимства
Протокол №__3_____ «__27___» _____января_______2010__г.
Председатель
Научно-методической секции
Программа государственного экзамена одобрена Научно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»
Протокол №_____ «_____»______________________200__г.
Ученый секретарь
Научно-методического совета
к. и.н., доцент
Программу разработал:
Преподаватель кафедры Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства:
д. э.н. , проф.
1. ТРЕБОВАНИЯ К КОМПЛЕКСНОМУ ГОСУДАРСТВЕННОМУ ЭКЗАМЕНУ ДЛЯ СТУДЕНТОВ, ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 080507 «МЕНЕДЖМЕНТ ОРГАНИЗАЦИИ»
1.1. Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов
В соответствии с законами Российской Федерации «Об образовании» (1995), «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (1996) и Государственным образовательным стандартами высшего профессионального образования по специальности «Менеджмент организации» заключительным и обязательным этапом подготовки студентов является итоговая государственная аттестация.
Итоговая государственная аттестация выпускников проводится в высших учебных заведениях, имеющих государственную аккредитацию, по направлениям и специальностям, предусмотренным Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, и завершается выдачей диплома государственного образца об уровне образования и квалификации.
1.2. Состав итоговой государственной аттестации
Итоговая государственная аттестация выпускника по специальности «Менеджмент организации» состоит из аттестационных испытаний следующих видов:
· комплексный государственный экзамен по специальности;
· защита выпускных дипломных проектов.
Комплексный государственный экзамен должен наряду с требованиями к содержанию отдельных дисциплин учитывать также требования к выпускнику, предусмотренные Государственным образовательным стандартом по данной специальности.
Комплексный государственный экзамен по специальности включает ключевые и практически значимые вопросы по дисциплинам общепрофессиональной и специальной подготовки. Он проводится на заключительном этапе учебного процесса до разработки дипломного проекта.
Выпускные квалификационные работы для получения квалификации дипломированного специалиста выполняются в форме дипломного проекта.
Аттестационные испытания, включенные в состав итоговой государственной аттестации, не могут быть изменены оценкой уровня подготовки на основе текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации студента.
Программа комплексного государственного экзамена по специальности, а также критерии оценки выпускных дипломных проектов обсуждаются с участием председателей государственных аттестационных комиссий и утверждаются ученым советом вуза (факультета).
1.3. Функции и структура государственных аттестационных комиссий
Итоговая государственная аттестация осуществляется государственными аттестационными комиссиями (ГАК), организуемыми в вузе по каждой основной образовательной программе.
Основные функции ГАК:
• комплексная оценка уровня подготовки выпускника и соответствия его подготовки требованиям Государственного образовательного стандарта;
• решение вопроса о присвоении квалификации по результатам итоговой государственной аттестации и выдаче выпускнику соответствующего диплома о высшем образовании;
• разработка рекомендаций по совершенствованию подготовки выпускников на основании результатов работы комиссий. ГАК руководствуется в своей деятельности Положением об итоговой государственной аттестации выпускников вузов в РФ и научно-методической документацией, разрабатываемой в вузах на основе Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников, а также предусмотренных учебными планами дисциплин специализации и рабочими программами по всем дисциплинам.
ГАК состоит из экзаменационных комиссий по приему комплексного государственного экзамена и по защите дипломных проектов.
ГАК возглавляет председатель, организующий и контролирующий деятельность всех экзаменационных комиссий, обеспечивающий единство требований, предъявляемых к выпускникам.
Председатель ГАК утверждается Федеральным агентством по образованию РФ.
Экзаменационная комиссия по приему комплексного государственного экзамена формируется из научно-педагогического персонала вуза и специалистов, приглашаемых из сторонних учреждений: авторитетных специалистов предприятий, организаций и учреждений; ведущих преподавателей и научных сотрудников других вузов. Состав экзаменационной комиссии утверждается ректором вуза.
1. 4. Порядок проведения итоговой государственной аттестации
Форма и условия проведения аттестационных испытаний определяются ученым советом вуза (факультета) и доводятся до сведения студентов не позднее, чем за полгода до начала итоговой аттестации. Студенты обеспечиваются программами (вопросами) экзаменов, им создаются необходимые для подготовки условия, проводятся установочные лекции. Также вопросы комплексного государственного экзамена вывешиваются на сайте института (http://www. *****/studentam/237/253/257/547/).
К комплексному государственному экзамену по специальности и защите дипломного проекта допускаются студенты, завершившие полный курс обучения по основной профессиональной образовательной программе и успешно прошедшие все предшествующие аттестационные испытания, предусмотренные учебным планом (экзамены, зачеты, курсовые работы, рефераты, домашние задания, контрольные работы и др.).
Сдача междисциплинарного государственного экзамена и защита выпускных квалификационных работ проводятся на открытых заседаниях экзаменационной комиссии с участием не менее двух третей ее состава.
Результаты каждого вида итоговой государственной аттестации определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно» и объявляются в тот же день после оформления в установленном порядке протоколов заседаний экзаменационных комиссий.
По результатам итоговой государственной аттестации выпускников экзаменационная комиссия по защите дипломных проектов принимает решение о присвоении им квалификации по специальности (дипломированный специалист) и выдаче диплома государственного образца о высшем образовании.
Выпускнику, достигшему особых успехов в освоении профессиональной образовательной программы и прошедшему все виды аттестационных испытаний с оценками «отлично» и «хорошо» (при этом оценок «хорошо» должно быть не более 25% всех оценок, а средний балл должен быть не ниже 4,75), сдавшему итоговый междисциплинарный экзамен и защитившему дипломный проект на «отлично», может быть выдан диплом с отличием.
Решения государственных аттестационных и экзаменационных комиссий принимаются на закрытых заседаниях простым большинством голосов членов комиссий, участвующих в заседании. При равном числе голосов голос председателя комиссии является решающим.
Присвоение соответствующей квалификации выпускнику и выдача ему диплома об образовании осуществляются при условии успешного прохождения установленных видов аттестационных испытаний, включенных в итоговую государственную аттестацию.
Студент, не прошедший в течение установленного срока обучения аттестационных испытаний, входящих в состав итоговой государственной аттестации, отчисляется из вуза и получает академическую справку или, по его просьбе, диплом о неполном высшем образовании. Выпускники, не прошедшие отдельных аттестационных испытаний, допускаются к ним повторно в установленном в вузе порядке.
Студентам, не прошедшим аттестационные испытания по уважительной причине, ректором может быть продлен срок обучения до следующего периода работы ГАК, но не более одного года.
В случае изменения перечня аттестационных испытаний, входящих в состав итоговой государственной аттестации, выпускники проходят аттестационные испытания в соответствии с перечнем, действовавшим в год окончания полного курса обучения.
2. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ
2.1. Общие положения
В соответствии с указанными в подразделе 1.1 нормативными документами по высшему образованию комплексный государственный экзамен по специальности является одним из видов аттестационных испытаний в составе итоговой государственной аттестации выпускников. Он проводится с целью проверки уровня и качества общей, и, прежде всего общепрофессиональной, и специальной подготовки студентов по направлению специальности и наряду с требованиями к содержанию отдельных дисциплин учитывает также общие требования к знаниям и умениям выпускника по циклам дисциплин, предусмотренным Государственным образовательным стандартом по специальности.
2.2. Содержание комплексного государственного экзамена
С учетом основных требований к уровню подготовки, знаниям, умениям и навыкам, предъявляемых соответствующими Государственными образовательными стандартами высшего профессионального образования (ГОС ВПО) по специальности, определяющими назначение, профессиональный потенциал и квалификацию выпускников, совокупность, последовательность преподавания и содержание дисциплин и видов учебных занятий, предусмотренных соответствующими профессиональными программами и учебными, планами, состав комплексного государственного экзамена по специальности должен различаться.
В соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки специалиста по специальности 080507 «Менеджмент организации» (методическими материалами, рекомендуемыми базовыми вузами родственного профиля) в состав комплексного государственного экзамена включены дисциплины:
1. Основы менеджмента (включая его функциональные направления: стратегический, инновационный, финансовый, антикризисный менеджмент, управление персоналом, инвестициями, качеством, риском).
2. Маркетинг.
3. Экономический (финансовый) анализ.
Перечень вопросов по указанным дисциплинам, включаемых в экзаменационные билеты, приведен в Приложении 1. Рекомендуемая литература для изучения этих дисциплин приведена далее на с. 29-36 данной программы.
2.3. Порядок проведения итогового комплексного государственного экзамена
Состав экзаменационной комиссии, включая ее председателя и секретаря, утверждается приказом ректора вуза.
В период подготовки к комплексному государственному экзамену, проводимому для выпускников, студентам предоставляются необходимые консультации по каждой вошедшей в комплексный государственный экзамен дисциплине.
На комплексном государственном экзамене студенты получают экзаменационный билет, содержащий по одному вопросу (теме) из трех входящих в комплексный государственный экзамен дисциплин. При подготовке к ответу студенты делают необходимые записи по каждому вопросу на выданных секретарем экзаменационной комиссии листах бумаги со штампом вуза (филиала). На подготовку к комплексному государственному экзамену, который проводится в устной форме, студенту предоставляется 1 (один) академический час. После завершения ответа по всем вопросам экзаменационного билета студенту членами экзаменационной комиссии с разрешения ее председателя могут быть заданы уточняющие и дополнительные вопросы в пределах перечня, вынесенного на комплексный государственный экзамен. Кроме вопросов по экзаменационному билету, члены комиссии могут задать вопросы по отчету по преддипломной практике.
После завершения ответа студента на все вопросы экзаменационного билета, дополнительные вопросы по отчету по преддипломной практике, и объявления председателем комиссии окончания опроса экзаменуемого члены экзаменационной комиссии проставляют в своем протоколе оценки за ответы экзаменуемого на каждый вопрос и по их совокупности.
По завершении экзамена экзаменационная комиссия на закрытом заседании обсуждает ответы каждого студента, анализирует проставленные членами комиссии оценки и проставляет каждому студенту согласованную оценку по комплексному государственному экзамену в целом по системе: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно». В случае расхождения мнения членов экзаменационной комиссии по итоговой оценке решение экзаменационной комиссии принимается на закрытом заседании простым большинством голосов. При равном числе голосов голос председателя является решающим.
При определении уровня экзаменационной оценки по дисциплинам специальности «Менеджмент организации» используются следующие критерии:
- оценки "отлично" заслуживает студент, обнаруживший всестороннее, систематическое и глубокое знание учебного материала в соответствии с требования государственного образовательного стандарта и рабочими программами, умение свободно выполнять задания, предусмотренные программой, усвоивший основную, и знакомый с дополнительной литературой, рекомендованной программами. Как правило, оценка "отлично" выставляется студентам, усвоившим взаимосвязь основных понятий дисциплин, включенных в комплексный государственный экзамен, в их значении для приобретаемой профессии, проявившим творческие способности в понимании, изложении и использовании пройденного материала;
- оценки "хорошо" заслуживает студент, обнаруживший полное знание учебного материала в соответствии с требования государственного образовательного стандарта и рабочими программами, успешно выполняющий предусмотренные в программе задания, усвоивший основную литературу, рекомендованную в программах. Как правило, оценка "хорошо" выставляется студентам, показавшим систематический характер знаний по дисциплинам, включенных в комплексный государственный экзамен, и способным к их самостоятельному пополнению и обновлению в ходе дальнейшей учебы и профессиональной деятельности;
- оценки "удовлетворительно" заслуживает студент, обнаруживший знание учебного материала в соответствии с требования государственного образовательного стандарта и рабочими программами в объеме, необходимом для дальнейшей учебы и предстоящей работы по профессии, справляющийся с выполнением заданий, предусмотренных программой, знакомый с основной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка "удовлетворительно" выставляется студентам, допустившим ошибки в ответе на вопросы экзаменационного билета и дополнительные вопросы, заданные комиссией;
- оценка "неудовлетворительно" выставляется студенту, обнаружившему пробелы в знаниях учебного материала в соответствии с требования государственного образовательного стандарта и рабочими программами, допустившему принципиальные ошибки в выполнении предусмотренных программой заданий. Как правило, оценка "неудовлетворительно" ставится студентам, которые не могут продолжить обучение или приступить к профессиональной деятельности по окончании вуза без дополнительных занятий.
Итоговая оценка по комплексному государственному экзамену заносится в протокол заседания экзаменационной комиссии, сообщается студенту и проставляется в зачетную книжку студента и визируется председателем и членами экзаменационной комиссии (равно как и в протоколе).
В случае получения студентом по комплексному государственному экзамену итоговой оценки «неудовлетворительно», он не допускается к выполнению и защите дипломного проекта и отчисляется из вуза с получением академической справки или, по его просьбе, диплома о неполном высшем образовании.
Листы с ответами студентов на экзаменационные вопросы вместе с копией протокола об итогах экзамена формируются секретарем комиссии в отдельную папку «Комплексный государственный экзамен» и хранятся в течение трех лет на выпускающей кафедре, а затем сдаются в архив вуза.
Ежегодно за шесть месяцев до даты приема итогового комплексного государственного экзамена на заседании выпускающей кафедры обсуждаются, корректируются и утверждаются состав и содержание вопросов дисциплин, включаемых в комплексный государственный экзамен, а также предлагается кафедрой состав экзаменационной комиссии.
Приложение 1
СПИСОК ВОПРОСОВ КОМПЛЕКСНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА
по специальности 080507 «Менеджмент организации»
1. Раздел «Основы менеджмента (включая его функциональные направления: стратегический, инновационный, финансовый, антикризисный менеджмент, управление персоналом, инвестициями, качеством, риском)» (55 вопросов)
1.1. Основы менеджмента. Менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе (30 вопросов)
1. Эволюция управления. Школы управления.
2. Процессный, системный и ситуационный подходы в менеджменте.
3. Современные концепции и подходы к определению менеджмента.
4. Менеджмент на предприятиях сферы услуг
5. Особенности менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
6. Планирование как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
7. Организация (организовывание) как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
8. Мотивация (мотивирование) как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
9. Контроль как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
10. Управление сетевым бизнесом в индустрии туризма
11. Управляющие компании в туризме и гостиничном бизнесе.
12. Использование франчайзинга в туризме и гостиничном бизнесе. Достоинства и недостатки франчайзинга.
13. Миссия и цели предприятий индустрии туризма.
14. Особенности стратегии и тактики менеджмента предприятий туризма и гостиничного бизнеса
15. Принципы, основные этапы организационного проектирования в туризме и гостиничном бизнесе.
16. Сущность и типы организационных структур, их достоинства и недостатки.
17. Организационные структуры управления предприятий туризма
18. Организационные структуры управления предприятий гостиничного бизнеса
19. Коллектив и его особенности.
20. Группы и групповая динамика. Формальные и неформальные группы в коллективе.
21. Методы и стили управления, их сущность и классификация.
22. Власть, влияние, лидерство.
23. Организация и управление службой приема и размещения гостиничного предприятия.
24. Организация и управление службой питания гостиничного предприятия.
25. Организация и управление административной службой гостиничного предприятия.
26. Организация и управление коммерческой службой гостиничного предприятия.
27. Организация и управление службой обслуживания номерного фонда гостиничного предприятия.
28. Основные подсистемы самоменеджмента
29. Модель менеджера предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
30. Особенности оценки эффективности менеджмента предприятий туризма и гостиничного бизнеса
1.2. Управление персоналом (10 вопросов)
31. Современный подход к управлению персоналом предприятия: понятие, цели и задачи.
32. Кадровая политика и кадровое планирование на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса.
33. Набор, отбор и адаптация персонала на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса.
34. Аттестация (оценка) персонала предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
35. Развитие персонала. Технологии планирования карьеры сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
36. Корпоративная культура.
37. Управление конфликтами в коллективе. Способы разрешения конфликтов.
38. Формы стимулирования сотрудников на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства.
39. Учетные, контрольные и правовые вопросы системы управления персоналом.
40. Психологические и социологические аспекты управления персоналом.
1.3. Стратегический менеджмент (2 вопроса)
41. Основные понятия и сущность стратегического управления. Виды стратегий, используемых в туризме и гостиничном бизнесе.
42. Основные этапы стратегического управления. Оценка эффективности реализации стратегии.
1.4. Инновационный менеджмент(2 вопроса)
43. Инновационный менеджмент: сущность и задачи. Особенности инновационного менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
44. Основные этапы разработки инновационной политики турфирмы, гостиничного предприятия.
1.5. Финансовый менеджмент(2 вопроса)
45. Финансовый менеджмент: понятие, цели, задачи, функции и особенности в туризме и гостиничном бизнесе.
46. Этапы разработки финансовой стратегии. Критерии оценки эффективности финансовой стратегии.
1.6. Управление инвестициями (2 вопроса)
47. Управление инвестициями. Функции инвестиционного менеджмента. Виды инвестиций, их классификация.
48. Основные типы разработки инвестиционной стратегии и ее особенности в туризме и гостиничном бизнесе на микро - и макроуровне.
1.7. Информационный менеджмент (2 вопроса)
49. Информационный менеджмент: понятие, сущность, цели, задачи. Особенности информационного менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
50. Классификация специализированных программ, используемых в туризме и гостиничном бизнесе и их краткая характеристика.
1.8. Управление качеством (2 вопроса)
51. Управление качеством. Критерии оценки качества услуг и обслуживания клиентов в туризме и гостиничном бизнесе.
52. Основные этапы разработки политики управления качеством в туризме и гостиничном бизнесе.
1.9. Антикризисное управление (2 вопроса)
53. Виды кризисов, их симптомы, факторы, причины. Понятие и сущность антикризисного менеджмента.
54. Создание службы антикризисного управления предприятием. Разработка антикризисной политики.
1.10. Управление риском (1 вопрос)
55. Виды рисков в туризме и гостиничном бизнесе.
2. Раздел. Основы маркетинга. Маркетинг в туризме и гостиничном бизнесе (25 вопросов)
56. Структура индустрии туризма и гостеприимства.
57. Рынок гостиничных услуг и его компоненты
58. Маркетинговые исследования, их роль в формировании информационной базы предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
59. Методология маркетинговых исследований, характеристика маркетинговых методов исследования.
60. Понятие емкости рынка, доли рынка, методика их определения.
61. Комплекс маркетинга в индустрии туризма и гостеприимства.
62. Организационное построение служб маркетинга предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
63. Маркетинговое планирование, маркетинговые стратегии предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
64. Сегментация рынка туристических и гостиничных услуг, основные критерии и признаки сегментации.
65. Целевой рынок туристических и гостиничных услуг, методика поиска целевых сегментов.
66. Рыночное позиционирование туристических и гостиничных продуктов.
67. Туристический и гостиничный продукт, его структура, характеристика основных элементов.
68. Понятие жизненного цикла туристского продукта, характеристика этапов.
69. Новые туристические и гостиничные продукты, особенности их внедрения на рынок.
70. Сущность и особенности ассортиментной политики гостиничного предприятия.
71. Цена в комплексе маркетинга туристического и гостиничного предприятия. Методы ценообразования в туристском и гостиничном бизнесе.
72. Сущность и особенности формирования сбытовой стратегии туристического и гостиничного предприятия.
73. Система каналов сбыта туристических и гостиничных услуг.
74. Электронный маркетинг как эффективное средство продвижения туристических и гостиничных услуг.
75. Коммуникативная политика предприятия туризма и гостеприимства. Виды коммуникаций предприятий индустрии туризма
76. Реклама в туризме и гостиничном бизнесе: понятие, содержание, значение и виды.
77. Организация выставочной деятельности в индустрии туризма и гостеприимства.
78. Веб-сайт предприятий туризма и гостиничного бизнеса, его структура функции, особенности дизайна.
79. Имидж предприятий туризма и гостеприимства: основные понятия, роль и значение в развитии бизнеса.
80. Бренд предприятия туризма и гостиничного бизнеса, особенности и значение эффективного брендинга.
3. Раздел. Экономический и финансовый анализ (10 вопросов)
81. Анализ структуры и динамики объема реализации услуг и продукции в туриндустрии.
82. Анализ сезонности оказания услуг в туриндустрии.
83. Анализ конкурентоспособности предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
84. Анализ показателей качества услуг и обслуживания.
85. Анализ структуры и динамики трудовых ресурсов в туриндустрии.
86. Анализ себестоимости услуг и продукции в туриндустрии.
87. Анализ показателей финансового состояния предприятия туриндустрии.
88. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия туриндустрии.
89. Анализ эффективности деятельности предприятий туриндустрии. Общие и специфические показатели эффективности деятельности гостиничных предприятий.
90. Анализ эффективности инвестиций.
Приложение 2
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПОДГОТОВКЕ К ОТВЕТАМ НА ВОПРОСЫ КОМПЛЕКСНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА
(пояснения по структуре и содержанию ответов на вопросы)
ОСНОВЫ МЕНЕДЖМЕНТА. ВИДЫ МЕНЕДЖМЕНТА
(55 вопросов)
1. Эволюция управления. Школы управления
Краткий обзор эволюции управления. Сущность, основные представители школы научного управления. Рациональные методы управления Ф. Тейлора. Понятие хронометража и фотографии рабочего дня. Классическая (административная) школа, школа человеческих отношений, количественная школа: основные представители, принципы, отличительные черты.
2. Процессный, системный и ситуационный подходы в менеджменте
Системный подход: понятие системы, взаимосвязь управляющей и управляемой подсистем. Модель организации как открытой системы. Ситуационный подход: понятие ситуации, особенности ситуационного управления. Процессный подход: понятие бизнес-процесса, его входа, выход. Примеры показателей эффективности бизнес-процессов в туризме и гостиничном бизнесе
3. Современные концепции и подходы к определению менеджмента.
Менеджмент как функция (вид деятельности), организация управления предприятием, процесс разработки и принятия управленческих решений, орган или аппарат управления, категория людей, наука и искусство. Система менеджмента: основы менеджмента, специализированные (функциональные) виды менеджмента. Новые понятия и направления в менеджменте.
4. Менеджмент на предприятиях сферы услуг
Развитие и становление сферы услуг. Структура сферы услуг. Сфера бюджетных и сфера платных услуг. Классификация видов услуг. Специфика услуг и связанные с ней особенности управления предприятиями сферы услуг
5. Особенности менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
Основные виды деятельности по управлению турфирмой. Классификация средств размещения. Основные виды деятельности по управлению гостиницей. Специфика управления предприятия туризма и гостиничного бизнеса как объекта управления.
6. Планирование как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие и виды планирования. Способы и методы планирования. Отличие стратегического планирования от оперативного. Факторы, учитываемые при разработке планов в туризме и гостиничном бизнесе.
7. Организация (организовывание) как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие организации как функции менеджмента. Этапы реализации функции организовывания. Понятие централизации и децентрализации управления. Делегирование полномочий и ответственности.
8. Мотивация (мотивирование) как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие мотива, стимула, внутреннего и внешнего вознаграждения, первичных и вторичных потребностей («пирамида» А. Маслоу). Теория потребностей МакКлелланда. Основные процессуальные теории: теория ожидания, теория справедливости и модель мотивации Портера—Лоулера. Мотивационный цикл Виды мотивационных программ и стимулов.
9. Контроль как функция менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие контроля. Объекты, субъекты и функции контроля. Классификация видов контроля в туризме и гостиничном бизнесе. Требования, предъяв ляемые к контролю. Алгоритм действий по устранению отклонений в системе контроля. Понятие и виды контроллинга. Организация системы контроля в туризме и гостиничном бизнесе
10. Управление сетевым бизнесом в индустрии туризма
Основные особенности сетевого бизнеса, формы управления сетевым бизнесом. Преимущества и недостатки сетевого бизнеса. Основные виды туристских сетей. Особенности организации управление в сетевых предприятиях индустрии туризма
11. Управляющие компании в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие и функции управляющей компании в индустрии туризма. формы взаимодействия между управляющей компанией и собственником гостиницы. Виды управляющих компаний. Перспективы использования управляющих компаний в индустрии туризма
12. Использование франчайзинга в туризме и гостиничном бизнесе. Достоинства и недостатки франчайзинга.
Сущность франчайзинга в туризме и гостиничном бизнесе. Структура типовых франчайзинговых платежей: вступительный взнос, роялти, специальные взносы на маркетинг и подключение к системе бронирования. Достоинства и недостатки франчайзинга для франчайзодателя и франчайзополучателя. Примеры использования франчайзинга в туризме
13. Миссия и цели предприятий индустрии туризма.
Определение миссии и целей предприятия. Требования, предъявляемые к миссии и целям. Примеры миссии и целей предприятий туризма и гостиничного бизнеса. «Дерево» целей.
14. Особенности стратегии и тактики менеджмента предприятий туризма и гостиничного бизнеса
Понятие и виды стратегий. Факторы, влияющие на разработку и реализацию стратегии предприятий индустрии туризма. Виды и классификация стратегий, используемых в туризме и гостиничном бизнесе.
15. Принципы, основные этапы организационного проектирования на предприятиях.
Принципы построения организационной структуры управления и критерии оценки ее эффективности. Организационная диагностика, в т. ч. самодиагностика, и организационное развитие. Этапы совершенствования организационной структуры предприятия.
16. Сущность и типы организационных структур, их достоинства и недостатки.
Понятие организационной структуры, ее основные элементы: звенья, уровни, линейные и функциональные связи. Основные виды организационных структур: линейная, линейно-функциональная, функциональная, дивизиональная, матричная. Их достоинства и недостатки, сфера применения
17. Организационные структуры управления предприятий туризма
Факторы, влияющие на организационную структуру турфирмы. Типовые организационные структуры турфирм (туроператора и турагента). Характеристика их основных отделов (функции, роль в деятельности предприятия).
18. Организационные структуры управления предприятий гостиничного бизнеса
Факторы, влияющие на организационную структуру гостиницы. Типовые организационные структуры гостиниц. Характеристика их основных служб (функции, роль в деятельности предприятия).
19. Коллектив и его особенности.
Понятие коллектива, его особенностей. Факторы, влияющие на формирование коллектива предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Диагностика трудовых коллективов.
20. Группы и групповая динамика. Формальные и неформальные группы в коллективе.
Понятие группы. Виды групп: формальная и неформальная, их характеристика, цели. Функциональные и целевые роли членов группы. Причины вступления в неформальную группу. Факторы эффективной работы неформальной группы. Принципы создания эффективных команд.
21. Методы и стили управления, их сущность и классификация.
Методы управления и их классификация: организационно-распорядительные, экономические, социально-психологические. Стили руководств, их классификация. Автократичный и демократичный лидер, их характеристика.
22. Власть, влияние, лидерство.
Понятие власти влияния. Виды власти. Понятие лидерства. Формальный и неформальный лидеры, их сравнительная характеристика. Основные черты лидера в туризме и гостеприимстве.
23. Организация и управление службой приема и размещения гостиничного предприятия.
Перечень сотрудников, входящих в эту службу, их должностные обязанности. Название должности руководителя службы и его должностные обязанности. Роль данной службы в организации деятельности гостиницы
24. Организация и управление службой питания гостиничного предприятия.
Перечень сотрудников, входящих в эту службу, их должностные обязанности. Название должности руководителя службы и его должностные обязанности. Роль данной службы в организации деятельности гостиницы
25. Организация и управление административной службой гостиничного предприятия.
Перечень сотрудников, входящих в эту службу, их должностные обязанности. Название должности руководителя службы и его должностные обязанности. Роль данной службы в организации деятельности гостиницы
26. Организация и управление коммерческой службой гостиничного предприятия.
Перечень сотрудников, входящих в эту службу, их должностные обязанности. Название должности руководителя службы и его должностные обязанности. Роль данной службы в организации деятельности гостиницы
27. Организация и управление службой обслуживания номерного фонда гостиничного предприятия.
Перечень сотрудников, входящих в эту службу, их должностные обязанности. Название должности руководителя службы и его должностные обязанности. Роль данной службы в организации деятельности гостиницы
28. Основные подсистемы самоменеджмента
Понятие самоменеджмента. Его основные подсистемы. Пирамида самоменеджмента: личная эффективность, саморазвитие (индивидуальное развитие), самоорганизация в системе самоменеджмента, управление временем или тайм-менеджмент, управление коммуникациями, управления финансами в самоменеджменте. Самопрезентация
29. Модель менеджера предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
Основные функции и роли менеджера. Требования, предъявляемые к современному менеджеру.
30. Особенности оценки эффективности менеджмента предприятий туризма и гостиничного бизнеса
Требования, предъявляемые к менеджерам различных уровней управления в турфирмах. Требования, предъявляемые к менеджерам различных уровней управления в гостиницах
31. Современный подход к управлению персоналом предприятия: понятие, цели и задачи
Традиционный и современный подходы к управлению персоналом. Метод компетенций. Базисные компетенции сотрудника XXI века. Место и роль управления персоналом в системе управления предприятием. Сотрудники — основной фактор, определяющий успех компании в XXI веке.
32. Кадровая политика и кадровое планирование на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса.
Основные направления деятельности кадровых служб. Организационная структура службы управления персоналом, в том числе на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса. Кадровая политика организации. Типы кадровой политики. Цель и этапы кадрового планирования. Система анализа содержания работы. Должностная инструкция, основные требования к ее оформлению. Анализ кадрового потенциала. Оценка эффективности управления персоналом.
33. Набор, отбор и адаптация персонала на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса.
Современные технологии набора персонала в организацию. Источники набора персонала, их достоинства и недостатки. Применение метода экспертных оценок для определения необходимых и достаточных качеств руководителя. Оформление резюме и анкет, заполняемых кандидатами при приеме на работу. Методы сбора информации, требующейся для принятия решения при отборе. Фазы и техника проведения интервью. Формы проведения испытаний. Сравнение конфликта целей организации и целей кандидата при устройстве на работу. Профессиональная и организационная адаптация персонала и психологическое сопровождение сотрудников.
34. Аттестация (оценка) персонала предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
Цели и задачи проведения аттестации (оценки). Кадры — часть инвестиционного процесса компании. Метод управления по целям (Management by objectives) как метод управления персоналом и способ его оценки и мотивации. Современные технологии проведения аттестации (оценки) персонала. Этапы в процессе оценивания персонала. Правила проведения аттестационных встреч. Задачи, которые руководитель может решать в ходе встречи. Наиболее распространенные ошибки при проведении аттестации (оценки) персонала.
35. Развитие персонала. Технологии планирования карьеры сотрудников предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
Общие вопросы развития кадров. Цели развития кадров. Методы обучения. Институт преподавателей-наставников. Подготовка, переподготовка и повышение квалификации персонала. «Программа профессиональной подготовки». Контроль результатов обучения. Понятие, этапы и цели деловой карьеры персонала. Планирование деловой карьеры. Создание (формирование) и повседневная работа с кадровым резервом организации. Перемещения (ротация). Характеристики высокого качества трудовой жизни.
36. Корпоративная культура.
Сущность, определение и характеристики понятия «корпоративная культура». Значение корпоративной культуры для предприятий туризма. Формальная и неформальная системы ценностей организации. Создание и поддержание корпоративной культуры. «Кодекс этических норм, корпоративных стандартов и традиций компании» и характеристика его основных элементов. Классификация типов организационных культур Т. Дила и А. Кеннеди.
37. Управление конфликтами в коллективе. Способы разрешения конфликтов.
Конфликты в коллективе и их классификация. Подходы к разрешению конфликтов. Тактика нейтрализации конфликтов.
38. Формы стимулирования сотрудников на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства.
Цели, принципы и структура системы материального и морального стимулирования. Системы оплаты труда (тарифная и бестарифная). Особенности оплаты труда на предприятиях различных организационно-правовых форм. Обеспечение высокой мотивированности и ориентации персонала на эффективную совместную работу и достижение понятных и разделяемых всеми корпоративных целей. Современные факторы, мотивирующие труд/
Виды мотивационных программ и стимулов, используемых в туризме и гостиничном бизнесе.
39. Учетные, контрольные и правовые вопросы системы управления персоналом.
Цель, составляющие и параметры кадрового аудита. Задачи кадрового контроллинга. Предварительный, текущий и заключительный контроллинг. Кадровое, информационное, техническое и правовое обеспечение системы управления персоналом. Основные вопросы кадрового делопроизводства. Учет затрат на персонал. Показатели кадровой деятельности (коэффициент текучести и др.). Использование автоматизированных систем учета и контроля персонала. Основные положения Трудового Кодекса РФ (ТК РФ).
40. Психологические и социологические аспекты управления персоналом.
Диагностика коллектива. Методы и способы проведения социологических исследований в кадровой деятельности. Социометрическая процедура Я. Морено. Формирование социально-производственных связей, морального климата и стиля взаимоотношений в трудовом коллективе. Диагностика межличностных взаимоотношений. Лири. Пригодность сотрудников к работе в коллективе. Белбина.
41. Основные понятия и сущность стратегического управления. Виды стратегий, используемых в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие миссии, целей, стратегии. Требования, предъявляемые к миссии, целям (SMART-принцип).. Примеры миссии, целей, стратегий в туризме и гостиничном хозяйстве. Эталонные или базисные стратегии по М. Портеру. Другие классификации стратегий
42. Основные этапы стратегического управления. Оценка эффективности реализации стратегии.
Методы стратегического анализа: методика SWOT-анализа, матрица Бостонской консультационной группы, МакКинзи и другие. Стейкхолдеры. Контроль за реализацией стратегии и оценка ее эффективности. Критерии эффективности реализации стратегии в туризме и гостиничном бизнесе.
43. Инновационный менеджмент: сущность и задачи. Особенности инновационного менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие инновации, виды инноваций и инновационных проектов. Специфика, предмет и задачи инновационного менеджмента. Примеры инноваций в туризме и гостиничном бизнесе. Влияние технологических нововведений на эффективность туристического бизнеса
44. Основные этапы разработки инновационной политики турфирмы, гостиничного предприятия.
Понятие инновационной политики, основные этапы ее разработки. Стратегии развития бизнеса на базе инновационных технологий
45. Финансовый менеджмент: понятие, цели, задачи, функции и особенности в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие финансового менеджмента, объект, субъект, цели, задачи, принципы. Функции финансового менеджмента как управляющей системы и как специальной области управления предприятием. Организационное обеспечение финансовой деятельности предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Центры ответственности. Система бюджетирования. Управление доходами гостиничного предприятия
46. Этапы разработки финансовой стратегии. Критерии оценки эффективности финансовой стратегии.
Понятие финансовой стратегии. Этапы ее разработки и реализации. Критерии оценки эффективности реализации финансовой стратегии предприятия туризма и гостиничного бизнеса.
47. Управление инвестициями. Функции инвестиционного менеджмента. Виды инвестиций, их классификация.
Понятие и классификация инвестиций: по объектам сложения средств, по периодам инвестирования, по формам собственности на инвестиционные ресурсы, по характеру участия в инвестировании. Понятие инвестиционного менеджмента и его функции. Понятие дисконтированных денежных потоков.
48. Основные типы разработки инвестиционной стратегии и ее особенности в туризме и гостиничном бизнесе на микро - и макроуровне.
Понятие и виды инвестиционных стратегий, этапы разработки. Особенности инвестиционной политики в туризме и гостиничном бизнесе. Региональные Программы развития туризма и гостиничного бизнеса
49. Информационный менеджмент: понятие, сущность, цели, задачи. Особенности информационного менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие информационного менеджмента, его предмет, объект, функции. Классификация информации, используемой в турфирме, гостинице. Движение информационных потоков в турфирме, гостинице. Пакеты финансового менеджмента, программные продукты общего назначения
50. Классификация специализированных программ, используемых в туризме и гостиничном бизнесе и их краткая характеристика.
Системы бронирования и резервирования¸ используемые в туризме и гостеприимстве. Программные продукты для управления турфирмами («Само-Тур», «Мастер-Тур» и др.) и гостиницами (Кеi Hotel, Fidelio, Лоджинг Тач, Либика и др.)
51. Управление качеством. Критерии оценки качества услуг и обслуживания клиентов в туризме и гостиничном бизнесе.
Современная концепция управления качеством Total Quality Management. Принципы ИСО 9Понятие качества услуг и продукции, качество обслуживания населения. Показатели, характеризующие качество услуг: качество исполнения услуг и качество обслуживания (организация обслуживания и культура обслуживания). Показатели качества услуг и обслуживания, используемые в туризме и гостиничном бизнесе.
52. Основные этапы разработки политики управления качеством в туризме и гостиничном бизнесе.
Стратегические направления работы турфирмы, гостиницы по обеспечению системы качества услуг и обслуживания. Цикл Деминга. Организация работы с жалобами клиентов. Оценка эффективности системы управления качеством.
53. Виды кризисов, их симптомы, факторы, причины. Понятие и сущность антикризисного менеджмента.
Понятие кризиса, симптомов, факторов, причин кризиса. Классификация кризисов в туризме и гостиничном бизнесе. Сущность антикризисного управления в туризме и гостиничном бизнесе.
54. Создание службы антикризисного управления предприятием. Разработка антикризисной политики.
Создание службы антикризисного управления, ее функции и задачи. Этапы разработки антикризисной политики предприятия туризма и гостиничного бизнеса.
55. Виды рисков в туризме и гостиничном бизнесе.
Понятие риска. Классификация видов риска в туризме и гостиничном бизнесе. Управление риском на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса
ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА. МАРКЕТИНГ В ТУРИЗМЕ И ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
(25 вопросов)
56. Структура индустрии туризма и гостеприимства.
Основные сектора туризма и гостеприимства и их характеристика. Взаимосвязь между туризмом и гостеприимством.
57. Рынок гостиничных услуг и его компоненты
Понятие рынка гостиничных услуг, его компоненты и их взаимосвязь. Конъюнктура рынка гостиничных услуг, понятие спроса и предложения.
58. Маркетинговые исследования, их роль в формировании информационной базы предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
Виды маркетинговых исследований, их характеристика. Роль маркетинговых исследований в формировании информационной базы предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
59. Методология маркетинговых исследований, характеристика маркетинговых методов исследования.
Методы маркетинговых исследований: общенаучные и маркетинговые методы. Характеристика основных методов маркетинговых исследований применяемых в сфере туризма.
60. Понятие емкости рынка, доли рынка, методика их определения.
Понятия «емкость рынка», «доля рынка», методика определения. Влияние значения доли рынка туристской фирмы на ее конкурентоспособность.
61. Комплекс маркетинга в индустрии туризма и гостеприимства.
Понятие комплекса маркетинга в индустрии туризма и гостеприимства. Основные подходы предприятий туризма к разработке комплекса маркетинга, «Четыре Пи», «Семь Пи» и «Девять Пи в туристском маркетинге.
62. Организационное построение служб маркетинга предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
Структура служб маркетинга предприятий туризма и гостиничного бизнеса. Типы маркетинговых структур, основные функции маркетинговых подразделений и должностные обязанности сотрудников.
63. Маркетинговое планирование, маркетинговые стратегии предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
Виды маркетингового планирования на предприятиях туризма и гостиничного бизнеса: стратегическое и тактическое планирование. Разработка маркетинговой стратегии предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
64. Сегментация рынка туристических и гостиничных услуг, основные критерии и признаки сегментации.
Понятие сегмента и сегментации рынка туристических и гостиничных услуг. Основные критерии и признаки сегментации в туризме и гостиничном бизнесе.
65. Целевой рынок туристических и гостиничных услуг, методика поиска целевых сегментов.
Понятие целевого рынка туристических и гостиничных услуг. Описание методики поиска целевых сегментов.
66. Рыночное позиционирование туристических и гостиничных продуктов.
Понятие рыночного позиционирования туристических и гостиничных продуктов. Особенности позиционирования туристского и гостиничного продукта.
67. Туристический и гостиничный продукт, его структура, характеристика основных элементов.
Понятие туристического и гостиничного продукта. Структура и характеристика основных элементов туристического и гостиничного продукта.
68. Понятие жизненного цикла туристского продукта, характеристика этапов.
Теория «жизненного цикла» применительно к туристскому продукту. Характеристика этапов жизненного цикла туристского продукта
69. Новые туристические и гостиничные продукты, особенности их внедрения на рынок.
Основные подходы к разработке продуктов-новинок. Особенности разработки и внедрения на рынок новых туристических и гостиничных продуктов.
70. Сущность и особенности ассортиментной политики гостиничного предприятия.
Понятие ассортимента туристских и гостиничных услуг, глубины, широты ассортимента. Ассортиментная политика, маркетинговый подход к ее разработке. Основные этапы разработки и реализации ассортиментной политики.
71. Цена в комплексе маркетинга туристического и гостиничного предприятия. Методы ценообразования в туристском и гостиничном бизнесе.
Понятие цены на услуги и продукцию в туристском и гостиничном бизнесе. Факторы, влияющие на формирование цены в туристском и гостиничном бизнесе. Методы ценообразования в туристском и гостиничном бизнесе.
72. Сущность и особенности формирования сбытовой стратегии туристического и гостиничного предприятия.
Понятие сбытовой политики ее роль и место в маркетинговой политике предприятия. Основные этапы разработки и реализации сбытовой политики.
73. Система каналов сбыта туристических и гостиничных услуг.
Основные каналы сбыта туристических и гостиничных услуг. Их характеристика. Особенности каналов сбыта в туризме и гостиничном бизнесе.
74. Электронный маркетинг как эффективное средство продвижения туристических и гостиничных услуг.
Понятие и значение электронного маркетинга. Электронные продажи в туризме и гостиничном бизнесе.
75. Коммуникативная политика предприятия туризма и гостеприимства. Виды коммуникаций предприятий индустрии туризма.
Понятие и виды коммуникативной политики предприятия туризма и гостеприимства. Основные маркетинговые коммуникации предприятий индустрии туризма (внутренние и внешние коммуникации, их характеристика).
76. Реклама в туризме и гостиничном бизнесе: понятие, содержание, значение и виды.
Понятие рекламы в туризме, ее роль и значение. Виды и средства рекламы. Рекламный бюджет туристской компании. Методы оценки эффективности рекламы.
77. Организация выставочной деятельности в индустрии туризма и гостеприимства.
Туристские выставки, ярмарки и другие виды выставочных мероприятий, их роль, значение и краткая характеристика. Особенности организации выставочной деятельности в индустрии туризма и гостеприимства. Выставочный бюджет. Методы оценки эффективности выставочной деятельности.
78. Веб-сайт предприятий туризма и гостиничного бизнеса, его структура функции, особенности дизайна.
Веб-сайт предприятий туризма и гостиничного бизнеса: понятие, виды, структура, функции, основные требования. Оценка эффективности веб-сайта предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
79. Имидж предприятий туризма и гостеприимства: основные понятия, роль и значение в развитии бизнеса.
Имидж туристского предприятия: основные понятия, роль и значение. Фирменный стиль как важнейший элемент имиджа предприятия. Оценка имиджа.
80. Бренд предприятия туризма и гостиничного бизнеса, особенности и значение эффективного брендинга.
Понятие, структура и особенности бренда предприятия туризма и гостиничного бизнеса. Брендинг как процесс. Оценка эффективности бренда.
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ И ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ (10 вопросов)
81. Анализ структуры и динамики объема реализации услуг и продукции в туриндустрии.
Виды и классификация услуг, оказываемых турфирмами и гостиничными комплексами. Направления анализа объема реализации услуг по различным критериям: видам деятельности, услуга, категориям клиентов и т. д. Понятие структурных сдвигов и их влияние на объем реализации услуг в туризме
82. Анализ сезонности оказания услуг в туриндустрии.
Понятие и виды сезонности услуг в туризме и гостиничном бизнесе. Показатели, характеризующие сезонность: коэффициент сезонности, размах вариации. Мероприятия по сглаживанию сезонных колебаний в туризме и гостиничном бизнесе.
83. Анализ конкурентоспособности предприятий туризма и гостиничного бизнеса.
Понятие конкурентоспособности предприятия туризма и гостиничного бизнеса. Показатели, используемые для определения ближайших конкурентов. Количественная и качественная информация о деятельности конкурентов. Матрица, формирования конкурентной карты рынка. Понятие раночной доли. Индексный метод анализа конкурентов (показатели MPI, FRI, RGI). Понятие конкурентного профиля.
84. Анализ показателей качества услуг и обслуживания.
Показатели качества услуг и облуживания (показатели культуры обслуживания, организации обслуживания). Анализ жалоб по различным аспектам деятельности предприятия
85. Анализ структуры и динамики трудовых ресурсов в туриндустрии.
Категории персонала в туризме и гостиничном бизнесе. Структура персонала по полу, возрасту, стажу работы в отрасли и на данном предприятии, образованию и т. п. Показатели динамики персонала: коэффициент текучести кадров, оборота кадров, постоянства состава и др.
86. Анализ себестоимости услуг и продукции в туриндустрии.
Общая характеристика затрат туроператора, турагента, гостиницы. Понятие прямых и косвенных затрат, условно-постоянных и переменных затрат, маржинального дохода. Расчет точки безубыточности
87. Анализ показателей финансового состояния предприятия туриндустрии.
Формы отчетности, используемые для проведения анализа финансового состояния. Показатели ликвидности, финансовой устойчивости. Их экономическое значение, расчетные формулы.
88. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия туриндустрии.
Формы отчетности, используемые для проведения анализа финансовых результатов деятельности предприятия. Показатели оборачиваемости, рентабельности активов, капитала, деятельности и продаж. Их экономическое значение, расчетные формулы.
89. Анализ эффективности деятельности предприятий туриндустрии. Общие и специфические показатели эффективности деятельности гостиничных предприятий.
Средние поступления на действующий номер (Revenue per Available Room – RevPAR), средние расценки за номер (Average Room Rate), доходность номерного фонда. (Rooms Yield), реализованная доходность номера (Actual Rooms Yield), средняя сумма посещения (Average Check Price) и другие показатели. Их экономическое значение, расчетные формулы.
90. Анализ эффективности инвестиций.
Понятие дисконтирования денежных потоков (показатели - FV, PV, сумма дисконта, ставка дисконтирования, безрисковая ставка). Показатели эффективности инвестиционных проектов, рассчитываемые на основе дисконтированных денежных потоков: чистый дисконтированный доход (NPV), внутренняя норма доходности (IRR), срок окупаемости проектов
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. , Павлова и контроллинг. М. Омега-Л, 2005
2. Стратегический менеджмент. Классическое издание. С-Пб, Питер, 2009.
3. Антикризисное управление. / Под ред. . - М.: ИНФРА-М, 2009
4. Виханский управление. М. Экономистъ. 2008
5. , Наумов . М. Экономистъ, 2007
6. География туризма. Под ред. . - М.: КноРус, 2009.
7. Джанджугазова в индустрии гостеприимства. - М.: Издательский центр «Академия», 2005.
8. О профессии менеджера. М. Издательский дом «Вильямс», 2008
9. Зайцева в социально-культурном сервисе и туризме. - М.: Издательский центр «Академия», 2008
10. Зайцева НА Менеджмент в сервисе и туризме. М. Форум, 2009
11. Зуб менеджмент. М. Проспект, 2007 г.
12. , Волов менеджмент, М. Инфра-М, 2007
13. , , Лобов менеджмент, М ИНФРА-М, 2005
14. Кабушкин гостиницами и ресторанами. – Минск: БГЭУ, 2009.
15. Маркетинг: гостеприимство, туризм. - М.: Юнити, 2007.
16. Кравченко менеджмента. М. МГУ им . Трикста. 2005
17. Основы менеджмента. М., Издательский дом «Вильямс», 2007
18. Морозов и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. - М.: Издательский центр «Академия», 2009.
19. , Морозова технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника. - М.: Издательский центр «Академия», 2008.
20. Музыченко персоналом. Лекции. - М.: Издательский центр «Академия», 2006.
21. Малый отель. С чего начать и как преуспеть. С-Пб, Питер, 2007
22. Савицкая хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Инфра-М, 2009
23. Скобкин в туризме. М. Магистр, 2007
24. Скобкин сервиса в индустрии гостеприимства и туризма, М. Магистр, 2007
25. , Щур . М. Финпресс, 2008
26. , Щур туристской организации. М. Финпресс, 2008
27. , Щур , закусочные, бары, кафе. М. Финпресс, 2008
28. , Харитонова хозяйственной деятельности предприятия (на примере предприятия сферы услуг). – М.: Дело и Сервис, 2007
29. Чернов анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес. - М.: Юнити-Дана, 2009.
30. , Жукова индустрией туризма России в современных условиях. М. Кнорус, 2007
31. , Безрукова в гостиничной индустрии и туризме. Российский и международный опыт. - М.: Финансы и статистика, 2005.
