Сочиведение (стр. 4 )

Земляничник крупноплодный или европейский – сем. вересковых, родина – Южная Европа, Ирландия, Малая Азия.

Вечнозеленое дерево до 10-12 метров высоты с темной шероховатой корой и продолговатыми, по краю зубчатыми листьями см длины. Цветет осенью мелкими, похожими на ландыш, белыми или розовыми цветками, собранными в верхушечные метелки. В некоторых странах (Греция) цветет и плодоносит почти в течение круглого года. В культуре известны формы с красными и махровыми цветками, а также с цельнокрайними листьями. Плоды оранжево-красного цвета похожи на клубнику, съедобны, достигают 2 см в диаметре.

Земляничник мелкоплодный или кавказский – оригинальное дерево до 12 м высоты с ярко-розовой корой ствола. Он ежегодно летом «линяет», сбрасывая тонкую, как бумага, кору. До «линьки» ствол напоминает по цвету хорошо загоревшую румяную кожу человека, отсюда и другое название «курортница». Листья, цветы и плоды, как у земляничника крупноплодного. В диком виде растет в Абхазии и Южном Крыму.

Айлант высоченный (китайский ясень) – сем симарубовых. Происходит из Китая и Японии. Ясень обладает непарноперистыми листьями длиной до 80 см. Весной украшают его желто-зеленые с розоватым оттенком цветки, собранные в крупные метелки, а осенью обильные красные плоды-крылатки. Легкая древесина после полировки приобретает красивый цвет. Листья при растирании имеют неприятный запах.

Маклюра оранжевая – сем. тутовых, родина – Северная Америка. Это двудомное листопадное дерево, достигающее высоты 50 м. Цветет с середины мая до середины июня, давая пчелам хороший взяток нектара, листьями маклюры выкармливают шелковичных червей. Стойкая, тяжелая, плотная древесина, из которой изготавливают токарные изделия. Из древесины получают желтую краску. Колючие ветви маклюры используются в качестве живой изгороди. Крупные оранжевые плоды напоминают апельсины и придают дереву своеобразную декоративность.

Семейство бобовых.

Акация серебристая – родина Австралия. В народе ее ошибочно называют «мимоза». Дерево до 30 метров высотой, быстро растущее, цветущее зимой (февраль-март). Цветущие веточки украшены множеством желтых пушистых шариков. Это не цветки, а шаровидные соцветия из очень многих крохотных цветочков, неразличимых невооруженным глазом. Из каждого цветочка торчит пучок тонких волосков-тычинок, именно из-за них «шарики» кажутся пушистыми. Плоды – бобы, небольшие, плосковатые, буроватые, с двумя тонкими створками и несколькими семенами. Красновато-желтая древесина после полировки приобретает металлический блеск. В нашем климате размножается самосевом.

Альбиция шелковистая – родина Иран. До 15 метров высоты листопадное деревце с ажурной красивой листвой и пышным цветением. В середине лета в кроне появляется множество пушистых, душистых розоватых цветков, собранных в рыхлые соцветия. Цветет с июня по сентябрь. Очень декоративная порода, засухоустойчивая, светолюбивая, выдерживает морозы до минус 16 градусов. Древесина плотная, тяжелая, желтого цвета. Хорошо полируется.

Семейство маслиновых.

Османтус душистый Форчуна – родина Китай, Япония. Вечнозеленое деревце, его блестящие листья имеют зубчатые края. Цветет в сентябре - октябре, а иногда и повторно весной. У него мелкие белые, душистые цветочки, которые часто используют для ароматизации чая.

Османтус падуболистный – садовая форма имеет красиво окрашенные пестрые листья.

Бирючина. В роду 30 видов. Листопадные или вечнозеленые кустарники, реже деревца. Листья не крупные, не превышают 7 см длины и 2 см ширины, ланцетные, цельнокрайние, без опушения, темно-зеленые, блестящие, кожистые. Пирамидальное до 8 см длины соцветие – метелка – состоит из множества мелких белых или кремовых, душистых цветков. Черные плоды-костянки тоже некрупные, шаровидные, блестящие, сочные. Цветет и плодоносит с 6 лет.

Смолосемянник Тобира. Семейство питтоспоровых.

Родина – Япония. Цветет весной. Его довольно мелкие белые цветки напоминают звездочки с закругленными на концах лучиками, они собраны пучками на концах ветвей и издают сильный аромат, напоминающий запах цветов цитрусовых. Все смолосемянники, благодаря красивым листьям, исключительно душистым цветкам и способности выдерживать формовку, широко применяются в декоративном садоводстве.

Семейство лавровых. Лавр благородный. Родина – Средиземноморье. Это вечнозеленое дерево или кустарник. Листья содержат ароматические и эфирные масла, используется в консервном производстве, в парфюмерии и как приправа к пище. В Древней Греции лавр считался священным деревом, там существовал обычай, сохранившийся до наших дней, венчать лавровым венком героев - победителей. Из плодов лавра получают жирное и эфирное масла, применяемые в медицине и технике.

Коричник или ложнокамфорный лавр. Родина – Китай, Япония. Декоративное вечнозеленое дерево, высотой до 50 м. Из коры и листьев на родине добывают эфирные масла.

Камфорный лавр – растение поставляет ценное лекарство – камфору. Листья его при растирании издают настоящий «камфорный» запах. Древесина его также сильно пахучая.

Фатсия японская или бумажное дерево. Родина – Китай. Вечнозеленое дерево со своеобразным внешним видом. У него деревянистый стволик высотой в два – три человеческих роста и толщиной не больше ручки лопаты. На его верхушке – пучок очень крупных, величиной иногда почти с зонт листьев характерной формы, сидящих на длинных черешках. Несколько искривленный и слегка узловатый ствол. Зимой на верхушке стебля помимо листьев можно видеть большое рыхлое соцветие, состоящее из множества мелких невзрачных цветков зеленоватой окраски. Из цветков в феврале – марте созревают плоды, но это бывает не каждый год. Название «бумажное дерево» фатсия получила потому, что все части растения могут быть использованы для изготовления бумаги высокого качества.

Идезия многоплодная (ландышевое дерево) – сем. флякуртиевых. Листопадное дерево, цветки пахнут ландышем, но по внешнему виду цветки совершенно иные, чем у ландыша – мелкие, зеленоватые, невзрачные. Дерево очень красиво зимой: на нем крупные, свисающие грозди ярко – красных шариков – плодов.

Семейство лилейных.

Кордилина южная. Родина - Новая Зеландия.

Внешне кордилина напоминает пальму. Растение имеет прямой деревянистый ствол, на верхушке которого скопление длинных, узких листьев, постепенно заостряющихся к концу. Они торчат во все стороны, образуя густую шапку. Однако, в отличии от пальм, ствол кордилины в верхней части обычно разветвляется на несколько более тонких стволов, каждый из которых несет свою шапку листьев. Весной кордилина выбрасывает крупные метелки с мелкими душистыми цветками. В Сочи – декоративное растение. На родине же молодые листья кордилины используют как овощ, по вкусу они похожи на капусту («капустное дерево»). Листья можно использовать и как веревки для подвязывания деревьев. За это кордилину называют «веревочное дерево». Ее узкие листья содержат до 15% волокна.

Юкки. Имеют свыше 30 видов, родина – Центральная и Южная Америка. Это в большинстве кустарники, иногда совершенно бесстебельные, а иногда – деревья до 12 метров высоты. Лилейно-ланцетные листья юкк доходят до 1 метра длины, часто имеют колючие концы. Колокольчиковидные цветки собраны в высокие, очень эффектные пирамидальные метелки. Некоторые из них цветут дважды в год. Опыление юкк производит особая бабочка, поэтому в тех местах, где ее нет, юкки не плодоносят.

Юкка алоэлистная – до 8 метров высоты. Жесткие листья с пильчатыми краями располагаются в верхней части стволика и направлены вверх. Восково-белые цветки собраны в метелки выстой до 75 см. Очень интересна ее форма с листьями, окаймленными желтой полоской.

Юкка поникающая – бесстебельное растение, листья дугообразно загнуты вниз.

Юкка нитчатая – бесстебельное растение. Ее прямо стоящие листья образуют многочисленные розетки. Листья по бокам снабжены тонкими нитями.

Красивоцветущие кустарники:

Пузыреплодник калинолистный. Родина – Северная Америка. Один из самых широкораспространенных в культуре кустарников. Всего 10 видов. До 3 метров высоты, с округлой, густой, шаровидной кроной и дугообразно изгибающимися ветвями. Его 3-5-ти лопастные, широкояйцевидные листья напоминают листья смородины, достигают 4 см длины. Средняя доля слегка вытянута, край листа пильчато-зубчатый. Белые, слегка кремоватые цветки собраны в выпуклые щитковидные соцветия. Куст очень декоративен не только во время цветения, или осенью золотистой окраской листвы, но также вздутыми плодами – листовками, имеющими до полного созревания ярко-красный цвет.

Олеандр обыкновенный. Родина – Южная Европа, Северная Америка и Малая Азия. Декоративный вечнозеленый кустарник, высота до 3 метров. Листья супротивные или по 3 в мутовке, ланцетовидные, кожистые, темно-зеленые или сизоватые. Цветки от 3 до 7,5 см в диаметре собраны в верхушечных соцветиях. Существует множество сортов, различающихся:

- по окраске – от белого до вишнево-красного;

- по устройству цветков – от простых до махровых;

- по аромату – от едва уловимого до дурманяще-сладковатого.

Лекарственное растение – содержит ряд глюкозидов, в том числе глюкозид нериолин, оказывающий хорошее действие при лечении больных с сердечной недостаточностью. Олеандр содержит ряд ядовитых веществ, поэтому нельзя жевать листья; если на руках останется сок растения – нельзя трогать глаза.

Вистерия китайская (глициния). Родина – Китай. Лиана, на которой весной до появления листьев распускается множество крупных свисающих кистей нежно-сиреневых душистых цветков. В Китае их употребляют в пищу.

Дейция городчатая. Родина – Гималаи, Мексика, Китай, Япония. В роду почти 50 видов. В России 2 вида. Листопадные кустарники до 2 метров высоты, с простыми, яйцевидными, супротивными листьями, очень шершавыми. Шершавость обусловлена наличием мелких, разветвленных наподобии звездочки волосков, хорошо заметных только под микроскопом. Кора растрескивающаяся и отслаивающаяся тонкими лентами. Щитковидные или кистевидные соцветия с белыми или розоватыми цветками до 12 см длины. Плоды очень мелкие, сухие в шаровидных, сухих коробочках.

Магония падуболистная – семейство барбарисовых, родина – Азия, Северная Америка. Названа в честь известного американского садовода Мак-Магона, жившего в 18 веке. В озеленении используется только один вид. Красивый вечнозеленый кустарник. Его блестящие, глянцевитые, плотные, кожистые, темно-зеленые сверху и матовые снизу, красноватые при распускании, осенью на солнце темно–пурпурно-розовые листья состоят из 2-4 пар яйцевидных листочков, каждый длиной 3-9 см (длина всего листа – 20 см). Каждый из них сидит на красноватом черешке, по краю листочки выемчатые, каждый выступ заканчивается острой кожистой колючкой. Золотисто-желтые, очень душистые, около 8 мм в диаметре цветки собраны по многу в густые соцветия диаметром 5-8 см, скрученные на концах побегов. Цветение с 3-4-летнего возраста, в Сочи цветет во второй половине мая – начале июня. Темно-синие с сизым налетом ягоды диаметром 8 мм эллиптической формы содержат по несколько семян. Ягоды магонии съедобны, используются в кондитерском производстве, для подкрашивания компотов. Легко размножается летними черенкам, семенами, отводками. Кустарник хорошо формуется.

Форсайтия (форзиция) европейская – (сем. маслиничных) родственна сирени. Родина – Балканский полуостров. Названа в честь английского садовода Форсайта, жившего в 18 веке. В роду 6 видов, в России – два вида. Декоративный, рано цветущий кустарник до 2 метров высоты, с зелеными, слегка гранистыми побегами, с яйцевидными, заостренными на верхушке, цельнокрайними или слегка зубчатыми в верхней половине, яркими светло-зелеными листьями до 8 см длины. Цветки обычно одиночные, но изредка бывают собраны вместе по три, в Сочи появляются в марте – апреле, окрашены в ярко-желтый цвет с оранжевыми штрихами у основания лепестков. Плоды сухие, коричневатые коробочки 1-2 см длины. Ярко-желтые звездочковидные цветки обильно покрывают куст с еще неуспевшими вырасти листьями. Размножается семенами и зелеными черенками.

Форсайтия Жиральда. Родина – Китай. Цветки желтые, некрупные, с узкими ажурными долями венчика на коротких ножках, расположенных вдоль побега.

Спирея – семейство розоцветных. В мире 90 видов. Все спиреи - листопадные кустарники (от 0,5 до 2 метров высотой), с очередными простыми, цельными, иногда лопастными листьями, обычно зубчатыми по краю. Цветки – белые, бледно-розовые или ярко-розовые соцветия или плоские зонтиковидные или крупные султанообразные. Плод – листовка. Декоративное, медоносное растение. «Спирея» в переводе с греческого – «венок, обруч». Виды: спирея Бумальда, Вангутта, березолистная, дубровколистная, Дугласа, опушенная, острозазубренная, трехлопастная, японская.

Каллистемон (красивотычинник) – семейство протейных, родина - Австралия. Это высокий кустарник или маленькое деревце, вечнозеленое. В начале лета каллистемон очень красиво и оригинально цветет. На концах его ветвей появляются пушистые красные соцветия цилиндрической формы. Каждое из них очень напоминает ярко-красную щетку для мытья бутылок. Это впечатление создается благодаря тому, что из мелких цветков растения высовываются многочисленные очень длинные тычинки. Зимой растение обращает на себя внимание своими необычными плодами и их интересным расположением на ветвях. Плоды - деревянистые шарики, напоминающие горошину, словно налеплены на ветви. Причем они располагаются на небольшом протяжении ветви, близ ее верхушки целыми скоплениями. Ветвь словно покрыта со всех сторон футляром из этих «горошин». Шарики-плоды очень крепко сидят на ветвях и оторвать их не так-то легко.

Лагерстремия индийская (индийская сирень) – семейство дербенниковых, родина – Китай. Листопадный кустарник с совершенно гладким стволом и корой палевого цвета. Если деревце более или менее крупное, оно напоминает ноги какого-то сказочного великана. Ствол обладает способностью линять: с него ежегодно крупными кусками сбрасывается кора Ее разноколерные цветки в крупных метелках украшают куст с июня по октябрь. Твердая, прочная древесина используется на мелкие поделки.

Калина средиземноморская. В роду 100 видов. Вечнозеленый кустарник с овальными листьями. Мелкие, белые, чуть розоватые цветки собраны в густые плоские соцветия – щитки на концах побегов. С медовым запахом. Зимой ее украшают черно – синие плодики.

Церцис европейский (Иудино дерево, багрянник) – семейство бобовых. Крупный кустарник или деревце. Ярко-розовые мелкие цветки облепляют все ветви и даже ствол. Это явление называется каулифлория – стеблецветение. Куст похож на пышный розовый букет.

Банан японский – семейство банановые, родина – острова Лиу-Киу. Банан – крупное, травянистое растение, достигающее на родине 4-6 метров высоты. Сочно-травянистый «стебель» банана образуют налегающие друг на друга толстые длинные влагалища листьев. Гладкие, почти эллиптические листья банана достигают размера 2-3 м длины и 45-80 см ширины. Цветки банана собраны в виде оригинального соцветия – громадного колоска. Цветение у каждого «стебля» банана наблюдается один раз в жизни. После цветения он отмирает, а от корневых побегов (стволов) вырастают новые растения. Размножается делением корневищ. Плоды иногда вызревают, но они не съедобны. Съедобные бананы у нас в открытом грунте не растут.

Семейство злаковых.

Пампасская трава. Родина – Южная Америка, там она достигает 25 метров высоты. Из ее листьев готовят бумагу и различные плетеные изделия (шляпы, корзины). Осенью и зимой пампасская трава украшает парки белыми, мелкими цветками, собранными в крупные метелки.

Бамбуки. Известно свыше 600 видов бамбуков, распространенных во влажных областях тропиков и субтропиков Старого и Нового Света. Бамбуки – вечнозеленые древовидные или тростникововидные злаки, иногда с довольно крупными стеблями, достигающими 40 метров высоты и 30 см в диаметре. Растут чрезвычайно быстро. За 1,5-2 месяца достигают почти предельных размеров. Древесина их обладает высокими качествами. На Черноморском побережье имеют распространение:

Листоколосники съедобный, бамбуковидный, мягкий, зелено-голубой, золотистый.

Древесина листоколосников очень прочная, из нее изготавливают удилища, палки, спортивные принадлежности, мелкие изделия, мебель. Изготавливали даже водопроводные трубы. Молодые побеги некоторых видов съедобны.

Из тростниковидных бамбуков в Сочи встречаются саза метельчатая, псевдосаза японская и некоторые другие.

Сазы – средние и мелкие тростникововидные растения до 2-4 метров высоты, образующие густые труднопроходимые заросли.

Вопросы:

1.  Какие растения называются экзотами? Приведи примеры.

2.  Что такое интродукция, какова ее роль в преобразовании природы?

3.  Какие пальмы называют веерными? Приведи примеры.

4.  Какие пальмы называют перистыми? Приведи примеры.

5.  Какие виды магнолий растут в Сочи?

6.  Какие виды хвойных деревьев вы знаете?

7.  У каких деревьев наблюдается «веткопад»?

8.  Какие деревья называют мамонтовыми, почему?

9.  Расскажи о живых ископаемых растениях.

10.  Перечисли красивоцветущие деревья. Покажи на открытках.

11.  Перечисли красивоцветущие кустарники. Покажи на открытках.

12.  Какие травянистые и злаковые экзоты можно встретить в Сочи? Расскажи о них.

Съедобные растения

Растительный мир подарил человеку огромное богатство – съедобные и лекарственные растения, которые всегда были источником пищи и здоровья.

Многие из них прошли многовековую проверку и составляют бесценный фонд пищевого рациона человека и современной фитотерапи (лечение травами).

Мы познакомимся в этом разделе с наиболее распространенными растениями дикой природы. И пусть вас не смущает то, что одно и тоже растение можно употреблять в пищу и использовать как лекарственное средство.

Нужно помнить, что в пищу могут быть использованы у одних растений молодые листья, у других – молодые побеги или цветы, у третьих – корневища или молодые корешки.

Из съедобных растений можно готовить: витаминные салаты, супы, щи, напитки, чай, суррогат кофе, муку, их можно солить, жарить, тушить, запекать.

Для приготовления витаминных салатов используют молодые листья – ежевики, малины, иван-чая, клевера, козлобородника, кровохлебки, купены, молодила, пастушьей сумки, манжетки, подорожника, медуницы, цикория, черемши, чертополоха, крапивы, ряски, мяты, мелисы, звездчатки, кислицы, лапчатки гусиной, дикого винограда, листья одуванчика перед употреблением нужно 2-3 часа подержать в подсоленной воде, чтобы исчезла горечь, а у хвоща полевого используются только молодые спороносные побеги.

Для приготовления супов, щей используются:

– молодые листья: крапивы, щавеля, примулы, ряски, медуницы, мелиссы, лапчатки гусиной, кислицы, иван-чая (стебли);

- молодые побеги и корневища иван-чая, молодые побеги лиан ломоноса и сассапарили можно поджарить для гарнира.

Чай, напитки можно приготовить из:

- молодых листьев, ягод ежевики, малины, калины, черники, терна, рябины, боярышника, шиповника, плодов дикой яблони, груши, черешни;

- молодых листьев и цветов – иван-чая, душицы, зверобоя, липы, каштана посевного (цветы);

Из лавровишни, после заморозков, можно приготовить настойки, варенье.

Освежающие напитки – из мелиссы, мяты, кислицы.

Суррогат кофе можно приготовить из поджаренных и перемолотых корней одуванчика, цикория, молодых желудей.

В наших лесах большое количество растений с вкусными плодами и ягодами:

черника, малина, земляника, ежевика, калина, кизил, боярышник, грецкий орех, лещина, бук (орешки – чинарики, которые можно есть только поджарив), бузина черная и красная (древесные виды), лавровишня, мушмула, дикие плодовые – черешня, яблоня, груша.

Можно без предварительного приготовления есть и болотные растения: рогоз - молодые стебли, аир болотный – молодые стебли и корневища.

Можно солить молодые побеги сассапарили и папоротника, стебли лопуха.

Из дикорастущих растений можно приготовить муку. Для этого используют: лопух большой, папоротник орляк, сусак, стрелолист, рогоз – высушенные и размолотые корни.

Высушенные и измельченные листья клевера можно добавлять в тесто для хлеба.

Сладковатый вкус хлебу придают размолотые корневища рогоза и высушенные и размолотые плоды иван-чая.

Грибы

К съедобным растениям относятся и грибы, но среди них встречаются ядовитые, поэтому нужно соблюдать следующее правило:

Собирать только знакомые грибы и обязательно молодые, не червивые и не дряблые.

Наиболее распространенные грибы: белый гриб, сыроежки, обабки (подберезовики), моховики, лисички, опята, рыжики, дождевики, вешенки, горкушки, рогатики, сморчки и многие другие. Мы же остановимся с вами более подробно только на некоторых из них.

Как ни странно, но самым вкусным грибом считается Цесарский гриб из семейства мухоморов, имеет он и другое название – яичник, потому что плодовое тело появляется из «белого яйца». Молодое плодовое тело яйцевидной формы, покрыто белым общим покрывалом. Шляпка 8 – 10 см в диаметре, в начале развития – яйцевидно-шаровидная, позже – плосковыпуклая, оранжево-желтая или оранжево-красная. С остатками быстро исчезающего общего покрывала. Мякоть под кожицей светло–оранжевая, глубже – от бледно-лимонно-желтой до белой, сладковатого вкуса, с приятным грибным запахом. Ножка прямая, цилиндрическая, у основания булавовидная, с остатками покрывала. Занесен в Красную книгу СССР.

Белый гриб – шляпка 8-20 см в диаметре, окраска – от беловатой до темно-бурой. Внизу шляпки трубчатый слой, ножка клубневидная с белым сетчатым рисунком в верхней части. Мякоть мягкая, цвет на изломе не меняется.

Сыроежка – шляпка 5-10 см в диаметре, воронковидная, различной окраски – фиолетово-зеленая, темно или светло оливково-зеленая, к середине обычно темнее. Ножка цилиндрическая, губчато-полая. Мякоть белая, без особого запаха и вкуса.

Рыжик – растет группами. Шляпка вначале почти плоская или вдавленная посредине с завернутыми краями, позднее – воронковидная. Окраска светло-оранжевая, рыжевато-зеленая. Мякоть оранжевая, позднее зеленоватая с оранжевым млечным соком, пластинки оранжевые, ножка полая.

Лисичка – растет группами. Шляпки ярко-рыжие, вначале выпуклые с волнистыми краями, позднее становятся воронковидными. Мякоть желтовато-белая, плотная с приятным запахом.

Лисичка черная – отличается цветом шляпки. Она серо-черного цвета, сухая на вид.

Опенок – грибы растут на поваленных деревьях, пнях большими группами. Шляпка плоско-округлая, посредине с бугорком, желтоватая или серо-бурая. На ножке пленчатое кольцо. Мякоть белая с приятным грибным запахом.

На поваленных деревьях растут и другие съедобные грибы – вешенки, берестянки.

Обабки, грабовики, подосиновики растут одиночно. Шляпки снизу сетчатые.

Можно употреблять в пищу гриб-дождевик, но только молодое плодовое тело грушевидной или яйцевидной формы.

Гриб-зонтик пестрый – самый высокий гриб. Шляпка сначала шаровидная, позже – плоская, похожа на раскрытый зонтик, беловато-бурого цвета, чешуйчатая. На ножке пленчатое кольцо, сильный грибной запах.

Встречаются в наших лесах и большое количество грибов, которые можно употреблять в пищу после специальной обработки – соления, маринования: груздь белый, черный, свинушки, волнушки, горкушки, валуи.

Ядовитые грибы

Самым ядовитым грибом считается поганка бледная из-за длительного инкубационного периода – 12 часов. Шляпка у нее 7-11 см в диаметре, сначала колокольчатая, потом выпуклая, шелковистая, окраска бледная. Бледно-зеленая, желто-зеленая, в середине более темная. Пластинки внизу шляпки свободные, не приросшие к ножке. Ножка к верху суженная, белая, с пленчатым кольцом. Мякоть без особого запаха и вкуса.

Мухомор красный – шляпка 8-20 см в диаметре, ярко-красная или оранжевая с белыми хлопьями на ней. Ножка с пленчатым кольцом и небольшими чешуйками, мякоть белая без особого запаха и вкуса.

Сатанинский гриб похож на Белый гриб, но шляпка снизу и ножка красновато-бурого цвета, на излом мякоть синеет или розовеет.

Желчный гриб также похож на Белый гриб, но ножка у него клубневидная с темным сетчатым рисунком. Трубчатый слой шляпки грязно-розового цвета. Мякоть на изломе краснеет. Вкус горький.

Опенок ложный похож на опенок настоящий, также растет на поваленных деревьях и пнях. Но имеет более яркую окраску – кирпично-красную, на ножке отсутствует пленчатое кольцо.

При отравлении грибами или другими ядовитыми растениями, нужно срочно промыть желудок пострадавшего большим количеством слабо растворенного марганцевого раствора, выпить таблетки активированного угля (1 таблетка на кг веса) и обратиться в лечебное заведение.

Вопросы:

1.  Перечисли 10 съедобных растений.

2.  Какие части съедобных растений можно использовать при приготовлении:

¨  супов (не менее 5);

¨  салатов (не менее 10);

¨  чая (не менее 6).

3.  Какие растения можно есть сырыми?

4.  Покажи на открытках или плакате и назови растения.

5.  Перечисли съедобные грибы, (покажи).

6.  Перечисли ядовитые грибы, (покажи).

Лекарственные растения

В далеком прошлом растения были почти единственным источником лекарственных средств и в настоящее время они имеют широкое применение. Из растений наша фармакологическая промышленность готовит лекарственные препараты, растения используются для приготовления мазей, отваров, настоев в домашних условиях.

При сборе лекарственных растений, нужно знать, что:

·  собирать растения можно в экологически чистых районах, т. е. вдали от трасс;

·  нужно знать период сбора каждого лекарственного растения. Одни собирают в период цветения, другие после и т. п.;

·  нужно знать как правильно сушить и сохранять растения, какую именно часть растения нужно собирать: цветы, плоды, молодые листья и стебли, корни.

Мы познакомимся с наиболее распространенными дикорастущими лекарственными растениями.

По воздействию лекарственных растений на организм человека их можно объединить в несколько групп.

Кровоостанавливающее и дезинфицирующее действие оказывают:

Промытые и приложенные к кровоточащей ране листья травянистых растений: зверобоя продырявленного, пастушьей сумки, крапивы, пузырчатой вишни, пижмы, чистотела, щавеля конского, цикория, душицы, смолевки, рогоза, хвоща полевого, чабреца, мать и мачехи, подорожника, тысячелистника (его листья растирают до появления сока и прикладывают к ране).

Листья древесных пород: ивы, тополя, дуба, рябины, ольхи, грецкого ореха, яблони, бука, барбариса.

Импровизированный бинт можно сделать из бересты, размяв предварительно в пальцах нежный мягкий слой коры ивы, ольхи, карагача, крушины, липы, калины.

Вату может заменить мох Неккера, растущий на самшите.

Бактерицидное и ранозаживляющее действие оказывают: листья брусники, черники, подорожника, черемши, чистотела, инжира, папоротника многоножки, клевера лугового, щавеля конского и обыкновенного, бузины вонючей, мяты, тысячелистника, листья самшита и мха, свисающего с него.

Противовоспалительное действие: отвары листьев мать-и-мачехи (принимать можно и внутрь), манжетки обыкновенной, цикория обыкновенного, коры дуба, свежий сок из листьев мать-и-мачехи можно закапывать в нос.

Мочегонное действие: отвары, которые принимают внутрь, из листьев малины, черники, хвоща полевого, бузины черной, соцветий и листьев клевера лугового.

Общеукрепляющее и успокаивающее действие: отвары и настои листьев ореха грецкого, кизила, калины, мелиссы, ромашки аптечной, одуванчика лекарственного, плодов боярышника.

Отхаркивающее действие: отвары для полоскания горла из стеблей чабреца, листьев подорожника, цветов и листьев мать-и-мачехи, душицы, зверобоя, череды, ромашки аптечной, эвкалипта, корней девясила высокого, шалфея.

Потогонное действие: отвары из цветов липы, плодов боярышника, бузины черной, земляники, малины, ежевики, листьев: ромашки аптечной, мелиссы, одуванчика (принимать внутрь).

Противоожоговое действие: мазь из растертых листьев очитка кавказского и молодила кавказского, смесь из муки высушенного корня лопуха и хлопкового масла, отвар соплодий ольхи черной.

Слабительное действие: отвар из коры крушины, семян подорожника, плоды сливы, инжира.

Закрепляющее действие: отвар из раздробленных косточек кизила, коры дуба или ивы, зрелые плоды мушмулы, черники, отвар из плодов щавеля конского, сок свежих листьев пастушьей сумки (по 50 капель).

Противоглистное действие: настой листьев бересклета европейского, хвоща полевого, отвар цветов и листьев пижмы.

К гноящимся ранам и фурункулам можно прикладывать опущенные на несколько минут в кипяток листья дикого и культивируемого винограда, сок и свежие листья мать-и-мачехи, кашицу из измельченных и отваренных в небольшом количестве воды листьев манжетки обыкновенной, листья лопуха большого.

При ушибах полезны примочки из отваренных листьев купены.

При бессоннице помогут настои спорыша, мяты.

При заболевании глаз полезны промывания из отвара корня аира, ветвей и листьев рододендрона, листьев и луковиц черемши.

При носовых кровотечениях: втянуть в нос порошок из коры ивы.

При солнечном ударе на голову положить растертые листья и стебли гвоздики, мокрицы.

Потертости на ногах следует промывать на ночь отваром листьев подорожника, тысячелистника.

Зубную боль можно снять полосканием отваром листьев всех видов шалфея, пузырчатой вишни, мяты, душицы, чабреца, мелиссы или пожевать корень мыльнянки.

Вопросы:

1.  Какие растения мы называем лекарственными, почему?

2.  Приведи 10-12 примеров лекарственных растений.

3.  Какие растения можно применять:

¨  при простудных заболеваниях;

¨  при ожогах;

¨  при фурункулезе;

¨  при мелких кровотечениях.

4.  Какие растения употребляют как профилактическое, общеукрепляющее средство?

5.  Какие растения могут заменить бинт, вату?

6.  Если вы решили собрать какое–либо лекарственное растение, какие правила должны знать?

Ядовитые и опасные растения

Вороний глаз неполный – в розетке листьев располагается одиночная, черная сизоватая ягода. Ядовито все растение.

Купена – растение с рядом синеватых ягод на поникающем стебле.

Жимолость (на Кавказе 8 видов). Цвет ягод от серовато-черного до оранжевого. Кора отслаивается светлыми, продольными чешуйками.

Волчье лыко (волчник, волчеягодник) – ягоды красного и черного цвета, прочно прилегают к стеблю. При сдирании коры со стебля ощущается неприятный, резкий запах.

Ландыш кавказский – на цветочной стрелке яркие шаровидные ягоды.

Беллодонна кавказская (красавка) – многолетнее травянистое растение. В пазухах крупных листьев располагаются черные, блестящие, многосемянные ягоды размером с вишню.

Паслен сладко-горький – ползучий полукустарник. Плоды красные. удлиненной формы. Ядовито все растение, особенно ягоды.

Дурман обыкновенный – однодомное, неприятно пахнущее растение до 1 м высотой. Цветки очень характерные крупные, длиной до 10 см, одиночные, сидящие в развилках стеблей и ветвей. Чашечка вдвое короче венчика. Венчик белый, трубчато-воронковидный, с длинной узкой трубкой и со складчатым пятилопастным отгибом.

Белена черная – двухлетнее, травянистое растение, мягко-опушенное, клейкое, с неприятным запахом. Цветки скученные на концах стеблей и ветвей. Венчик 2-3 см, воронковидный, грязно-желтоватый, испещренный темно-фиолетовыми жилками.

Тис ягодный – ядовиты хвоя и древесина.

Растения, вызывающие ожоги:

Лилия однобратственная – имеет крупные, сочные, желтые цветы.

Ясенец кавказский – крупная кисть лиловых цветов, вспыхивающих багряным пламенем при поднесении зажженной спички.

Борщевик сибирский – семейство зонтичных.

Не рви незнакомые растения. Не ешь незнакомые плоды и ягоды.

Первая помощь при ожогах растениями:

При ожогах растениями место ожога нужно промыть водой, протереть спиртом, затем смазать любой глазной мазью или сделать примочки из настоя зверобоя.

Вопросы:

1.  Приведи пять примеров ядовитых растений.

2.  Покажи и назови ядовитые растения (открытки, плакаты).

3.  Какое основное правило нужно знать, чтобы не было отравления?

4.  Какие растения могут вызвать ожоги?

5.  Что нужно делать, если вы получили ожог растением?

Субтропические сельскохозяйственные культуры

Как мы уже знаем, климат в Сочи влажный субтропический, поэтому наш город представляет исключительный народно-хозяйственный интерес как район широкого развития субтропических культур. Здесь могут произрастать ценные субтропические культуры.

Цитрусовые – семейство рутовых. Вечнозеленые невысокие деревца до 5-6 метров высоты. К ним относятся лимон, мандарин, апельсин, грейпфрут.

Лимон – родина Индия. Имеет сильно колючие ветви, бледно-зеленые элиптические листья, цветки со слегка розоватым оттенком. Плоды овальные, желто-зеленого цвета, содержат кислую мякоть, богатую витаминами С и группы В. Выдерживает мороз до –4°.

Мандарин – родина Китай. Ветви без колючек с темно-зелеными листьями, цветки белоснежные, цветет в мае – июне. Оранжевые, кисло-сладкие плоды, слегка приплюснуты. Выдерживает мороз до -10° – -12°.

Апельсин – плоды ярко-оранжевые, кисло-сладкие, ароматные, крупные. Засухоустойчив, мороз выдерживает до -8°.

Грейфрукт – плоды крупнее, чем у других цитрусовых, светло-оранжевого цвета. Мякоть плода имеет своеобразный, слегка горьковатый вкус. Выдерживает мороз до -8°.

Фейхо – семейство миртовых. Вечнозеленый кустарник, покрытый не опадающей на зиму серебристо-зеленой листвой. Цветет красивыми розовато–фиолетовыми цветами. Плод довольно крупный, серо-зеленый, яйцевидной формы созревает в ноябре. Мякоть кисло - сладкая, напоминающая по вкусу землянику с очень сильным ароматом ананаса. Плоды содержат йод и имеют не только пищевое, но и лечебное значение. Выносит мороз до -15°.

Хурма обыкновенная – семейство эбеновых, родина Япония, Китай. Листопадное дерево. Плоды в зрелом виде имеют красноватую окраску, с очень мягким, слизистым, сладким содержимым. Незрелые плоды невозможно есть, они сильно вяжут. У сорта «королек » плоды бледной, светло-оранжевой окраски, мякоть плотная, сладкая.

Хурма кавказская – эндемик, растет в диком виде. Плоды мелкие, черно-синие, сладкие. Древесина у хурмы очень красивая и ценная, имеет темную окраску (эбеновое, черное дерево).

Мушмула японская – семейство розоцветных, родина Япония. Дерево с красивыми, гофрированными листьями, ароматными цветками. Древесина красивая, коричневая, плотная. Плоды небольшие, шаровидные, желтые. Внешне напоминают мелкое яблоко, внутри – основную часть плода занимают 1-3 крупных семени, остальная часть – сочная съедобная мякоть.

Маслина европейская – семейство маслиновых, родина Средиземноморье. Вечнозеленое дерево. Листья снизу серебристые, сверху – серо–зеленые. Цветки душистые, желто-белые. Цветение в мае-июне. Плоды (оливки) черные, съедобные. Из плодов добывают ценное оливковое (прованское) масло, их консервируют. Живет дерево до 2000 лет.

Лавр благородный.

Инжир (фиговое дерево, смаковница, винная ягода, фикус карика) – семейство фикусовых, родина Центральная и Малая Азия. Листопадное дерево, зимой, когда стоит без листвы, привлекает к себе внимание толстыми, молодыми ветвями. Молодые ветви извилисты, слегка узловаты и заканчиваются изогнутой острой почкой. Весной появляются крупные пальчатолопастные листья, несколько напоминающие увеличенные листья винограда или хмеля. В растении содержится млечный сок. Плоды – фиги – сочные, сладкие соплодия, с большим количеством мелких семян. Фиги в два раза больше грецкого ореха, по форме напоминают грушу, окраска их у разных деревьев разная. При созревании фиги слегка растрескиваются и становится видно их вишнево – красное содержимое.