Задача №4. Обосновать сорт камвольной платьевой набивной ткани "Глория" шириной 140см, если в куске длиной 40м обнаружены: затаск размером 0,6 - 0,8 см - 3 порока; сбитый рисунок - 2 порока размером 4 и 5 см по длине ткани; забоина - 1 место; пролёты в одну нить размером 10-20см - 3 места; полосы по утку от загрязнённых нитей длиной 4 см.
Вопросы для самопроверки по разделу
"Текстильные товары"
1. В чем состоит отличие текстильных волокон, пряжи и нитей?
2. Какое сырьё используется для производства современных текстильных материалов?
3. Что такое переплетение ткани и какова их классификация?
4. Что понимается под структурой ткани и каково ее влияние на свойства?
5. Какие показатели качества определяют деформационно-прочностные и эргономические свойства тканей?
6. Перечислите основные классификационные признаки ассортимента текстильных материалов.
7. Какие виды отделок влияют на эстетические свойства тканей?
8. Как классифицируются пороки текстильных товаров?
9. Какие показатели тканей детского ассортимента подлежат подтверждению соответствия требованиям безопасности?
10. Как маркируются, упаковываются и хранятся ткани разного волокнистого состава?
РАЗДЕЛ 3. Швейные и трикотажные изделия
ТЕМА 7. Изучение современного ассортимента
готовой одежды
( лабораторно-практическое занятие)
Цель работы:
1. Сформировать знания студентов в понимании терминов "мода" и "стиль".
2. Выявить влияние эстетических свойств на ассортимент и конкурентоспособность одежды.
3. Изучить классификацию и современный ассортимент бытовой одежды
Материальное обеспечение:
1. Образцы швейных и трикотажных изделий.
2. Учебный видеофильм « Современный ассортимент женской одежды на примере салона Ladi»
Литература: [6,8,14,20,30,31]
В ходе занятия предполагается заслушать и обсудить сообщения студентов по следующим вопросам:
1. Влияние моды и стиля на колористические решения, используемые материалы, ассортимент и конкурентоспособность швейных и трикотажных изделий.
2. Современные направления моды в ассортименте женской и мужской готовой одежды.
3. Факторы, влияющие на формирование качества и конкуретоспособность одежды.
Примечание: Поскольку вопросы данной темы отражают современное
состояние ассортимента одежды, информацию следует искать прежде
всего в специализированных периодических изданиях и использовать
самостоятельно выполненные конъюнктурные обзоры.
Домашнее задание. Ознакомиться с ассортиментом готовой одежды в магазинах г. Омска, подробно изучить 8-10 образцов, результаты представить в таблице:
Наименование изделия | Половозр. признак | Сезонность изделия | Функциональное Назн. (быт. Спец-я) | Стиль (классический, деловой, спортивный) | Конструкция и особенности модели(силуэт, форма воротников, рукавов и т. д) | Материал изготовления | Изготовитель | Цена |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
ТЕМА 8. Методы контроля и оценка качества одежды
Занятие с решением ситуационных задач
Цель работы:
1. Изучить принципы сортировки одежды.
2. Изучить методы контроля качества швейных и трикотажных изделий.
3. Изучить условия хранения, упаковки, маркировки одежды.
Материальное обеспечение:
1. ГОСТ 4103-82 Изделия швейные. Методы контроля качества.
2. ГОСТ Изделия швейные и трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
3. ГОСТ 1115-81 Изделия трикотажные верхние. Определение сортности.
4. ГОСТ Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности.
5. Образцы швейных и трикотажных изделий.
6. Типовые задачи на определение сортности одежды.
Литература: [6,8,15 ]
Для выполнения практического занятия студенты получают образцы готовой одежды и подборку нормативных документов.
Задание 1. Ознакомиться с принципами сортировки швейных и трикотажных изделий согласно ГОСТ «Изделия швейные
бытового назначения. Определение сортности.».ГОСТ 1115-81 «Изделия трикотажные верхние. Определение сортности». Наиболее важные пункты кратко законспектировать.
При выполнении этого задания следует обратить внимание на то, что сортность швейных и трикотажных изделий определяют по ограничительной системе в зависимости от наличия, значимости, количества и местонахождения дефектов, обнаруженных при внешнем осмотре. Следует обратить внимание на то, что некоторые дефекты не учитываются при установлении сорта изделия, а некоторые недопустимы. Швейные и трикотажные изделия могут быть 1 и 2 сортов, белье нательное и постельное, изделия для новорожденных и одеяла - только 1 сорта. Изделия, не соответствующие требованиям ГОСТов переводят в брак.
Сортность швейных изделий определяют следующие потребительские свойства: внешний вид, посадка изделия на фигуре, соответствие размерных характеристик информации на ярлыке, мягкой ленте и т. д., качество применяемых материалов и технологической обработки. Сортность швейных изделий устанавливают в зависимости от наличия дефектов внешнего вида и посадки изделия на фигуре, производственно-швейных дефектов, и пороков внешнего вида материалов.
Сортность трикотажных изделий зависит от наличия, количества и месторасположения пороков внешнего вида полотна и производственно-швейных дефектов, а так же отклонений линейных измерений от норм нормативно-технических документов.
Задание 2. Ознакомиться с методами контроля качества одежды по ГОСТ 4103-82 Изделия швейные. Методы контроля качества. Основные приемы и средства, применяемые для проверки качества швейных изделий законспектировать.
Оценить качество предложенного образца, используя известные методы и сделать обоснованные выводы.
Следует отметить, что качество одежды проверяют внешним осмотром со стороны верха и подкладки, измерением изделий, их отдельных узлов и деталей. При этом, объектами контроля является внешний вид изделий, качество его посадки на фигуре, качество обработки и качество используемого материала.
Внешний осмотр изделия проводят на манекенах или формах, столах. При этом устанавливают соответствие изделия образцу по силуэту, форме, покрою, правильность подбора материалов верха, подкладки, отделки
фурнитуры.
Качество посадки характеризуется гладкой поверхностью полочек и спинки, правильным расположением полочек, воротника и лацканов, рукавов, правильным соединением подкладки и утепляющей прокладки с верхом изделия.
Качество обработки характеризуется точностью воспроизведения формы и размеров изделия, его отдельных деталей, линий и др.
Качество используемого материала определяется наличием дефектов различного происхождения и устанавливается просмотром материалов верха или подкладки в расправленном виде.
Задание 3. Практическое закрепление теоретического материала строится на решении ситуационных задач на определение сортности одежды.
Задача №1. Установить сорт женского полушерстяного костюма из основовязаного полотна, 46 размера, если имеются следующие дефекты: штопка 0,5см на внутренней стороне пояса; уплотнение петельных столбиков на жакете в общей сложности 2,5см; обрыв уточной нити, невидимый с лицевой стороны по длине рукава жакета - 1 случай; мелкие красильные пятна на части полочки закрытой бортом; несимметричность вытачек -1,0см.
Задача №2. Определить сорт хлопчатобумажных чулочно-носочных изделий, выработанных на котонных машинах, если обнаружены следующие дефекты: в одном изделии пары на нижней части следа - штопка размером - 0,6см; на втором изделии пары - поперечные полосы от неровноты пряжи - малозаметные; масляные нити - 2 петельных ряда на длине 1,8см.
Задача №3. Обосновать несоответствие требованиям стандарта женских носок из синтетического шелка, выработанных на котонных машинах, 25 размера, если обнаружены следующие дефекты: отклонение по общей длине следа - 1см, затяжки элементарных волокон на пятке - 2 места и на ластике -1 место; заметное нарушение рисунка; отклонение по высоте бортика - 1,5см.
Задача №4. Установить сорт мужского спортивного костюма из хлопчатобумажной пряжи с химическим волокном, выполненного из основовязаного одинарного полотна, 50 размера, если обнаружено: поднятые петли с закреплением заметные - 2 случая; отдельные увеличенные петли на фуфайке - 3 случая; прохваты на лицевой стороне у брюк при подшиве изделия, малозаметные 0,2см; несимметричность рамок прорезных карманов 0,8см.
Задача №5. Установить сорт детского полушерстяного свитера, 32 размера, если обнаружено: 2 пятна размером 0,3см на рукаве; перекос ластичной отделки 1,5см, непропечатка рисунка на части изделия закрытой накладным карманом; разная ширина карманов 0,5см, несовпадение полос рисунка на плечевом сгибе, заметное.
Задача №6. Определить сорт женской куртки из натуральной кожи на подкладке из искусственного меха, 40 размера, рост 152 см, спортивного стиля, застежкой "молния" во всю длину, с прорезными карманами и съемным капюшоном, если обнаружено на деталях из кожи: на нижней части рукава в 1 месте закрашенная царапина, не задевающая дерму, размером 3,7 см; на капюшоне в 2 местах - пятна размером 0,3 см2 каждое; на меховой подкладке: на спинке в 1 месте запекание ворса; на рукаве стригальная дорожка длиной 2 см.
Задача №7. Установить сорт шелковой женской блузки, 46 размера, рост 152-156 см, верхняя часть полочек и спинки выполнена из кружевного полотна. При осмотре обнаружено: искривленный край низа изделия на длине 15 см; на спинке утолщение нити до 3-кратной толщины в 1 месте; перекос рисунка на деталях из кружевного полотна размером 2,5% от ширины детали; несимметричность концов воротника на 0,2 см и несимметричность клапанов на 0,6 см.
Задача №8. Установить сорт полушерстяного мужского костюма, 48 размера, рост 170-172 см, классического стиля. В результате экспертизы обнаружено на пиджаке:
- один борт по сравнению с другим укорочен на 0,9 см; несовпадение ярковыраженного рисунка материала - полосок по среднему шву спинки на 0,3 см; местные утолщения нитей утка до 5-кратной толщины в 1 месте;
- на брюках: полоса от сбитого ткацкого рисунка на гульфике.
Задача №9. Присвоить сорт чистошерстяному женскому платью на шелковой подкладке, 44 размера, рост 165 см. Платье спортивного стиля, полуприлегающего силуэта, с "V-образной горловиной и лацканами, втачными рукавами без манжет, застежкой - "молния" и пуговицами. При осмотре установлено на деталях из основной ткани:
- несимметричность направления поперечных полосок по краям лацканов, с расстоянием между полосками 0,5 см - размер порока 0,4 см; несимметричность уступов лацканов на 0,1 см; на нижнем воротнике и на подгибе рукавов - полосы по утку от различной линейной плотности и цвета утка;
- на подкладке: в 3 местах - двойник; 3 цветные одиночные нити длиной 45 см.
Задача №10. Установить сорт женского пальто-"свингер" из искусственного меха, имитирующего каракульчу, на полушелковой подкладке, 46 размера, рост 174-176 см. Пальто с капюшоном и накладными карманами, втачными рукавами с отворотами, застегивается на "карабины". В результате осмотра обнаружено:
- несимметричность карманов на 0,5 см; укорочение одного борта по сравнению с другим на 0,4 см; в двух местах на спинке заломины ворса.
Задание 4. Ознакомиться с правилами хранения, упаковки, маркировки по ГОСТ «Изделия швейные и трикотажные. Маркика, упаковка, транспортирование и хранение».
Обращаем внимание на важность требований к упаковке, маркировке, в соответствии с Законами РФ "О защите прав потребителей", "О техническом регулировании".
Вопросы для самопроверки по разделу
"Швейные и трикотажные изделия"
1. Дайте определение понятию "готовая одежда"?
2. В какой мере влияют стиль и мода на ассортимент одежды? В чем отличие терминов "стиль" и "мода"?
3. Какие методы контроля качества Вы знаете?
4. Какая система используется при установлении сорта одежды?
5. Назовите наиболее распространенные дефекты готовой одежды.
6. Перечислите классификационные признаки ассортимента швейных и трикотажных изделий.
7. Перечислите наиболее крупных российских и региональных производителей одежды, указав их ассортимент и особенности в дизайне, колористике и покрое изделий.
8. По каким признакам можно отличить основовязаный трикотаж от поперечновязаного?
РАЗДЕЛ 4. Кожевенно-обувные товары
Домашнее задание. Ознакомиться с современными направлениями в ассортименте обуви отечественного и зарубежного производства на примере ассортимента предприятий и рынков г. Омска. Данные обзора представить в таблице:
№ п/п | Вид обуви | Половозр. назначение | Размер | Модельная или повседневная | Материал Верха-низа | Виды отделки | Методы крепления | Изготовитель Изго- тови- тель | Цена |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 10 | |
ТЕМА 9. Состояние рынка и особенности формирования современного ассортимента обуви (семинар).
Цель занятия:
1. Ознакомиться с состоянием рынка, основными производителями обуви.
2. Выявить факторы, влияющие на формирование современного ассортимента обуви.
Литература: [7,19,20,22,23,25]
Материальное обеспечение:
1. Товарные каталоги Образцы деталей и готовой обуви.
2. Учебный видеофильм "Современный ассортимент обуви в магазине TJ" с комментариями экспертами.
3. Плакаты
Вся обувь по материалам изготовления подразделяется на кожаную, текстильную, из искусственных и синтетических материалов. В свою очередь, кожаную обувь подразделяют на следующие группы: по виду материалов верха, половозрастной принадлежности, назначению, виду, материалам низа, сезону носки и разновидностям. Обувь из полимерных материалов (резиновая) классифицируется по следующим признакам: по целевому назначению (бытовая, спортивная, производственно-техническая), половозрастному признаку, способу производства, характеру использования, материалам верха, видам и др. Основной признак классификации валяной обуви-"назначение". Такая обувь делится на бытовую и специальную.
План семинара.
1 этап.
Изучение раздела "Кожевенно-обувные товары" начинается со знакомства с рынком сырья для производства обуви и основными (или наиболее известными) производителями обуви: России и Омского региона.
Учитывая специфику темы, преподаватель представляет общую характеристику рынка производителей обуви, приводит анализ статистических данных по производству, экспорту и импорту сырья и готовой продукции, студенты готовят дополнения.
По итогам первого этапа, преподаватель проводит опрос по следующим вопросам:
1. В каких регионах мира сосредоточено производство сырья и обуви?
2. Перечислите основные виды сырья, используемого для производства
3. обуви.
4. Назовите несколько крупных Российских производигелей обуви и их основных зарубежных конкурентов.
5. Перечислите Омских производителей обуви.
2 этап.
Ко второму этапу студенты готовятся самостоятельно, используя рекомендуемую литературу. В ходе этого этапа предполагается заслушать и обсудить сообщения студентов по указанным ниже темам:
Доклад 1: Влияние различных факторов (моды, материалов верха, методов крепления подошв, экономических, конъюнктурных и прочих) на формирование современного ассортимента обуви.
Метод крепления подошвы влияет на потребительские свойства обуви, необходимо обратить внимание на конструкцию обуви различных методов крепления: химических (клеевых, горячей вулканизации, литья под давлением, жидкого формования), механических (ниточные и его разновидности рантовый, сандальный, прошивной и др., винтово-гвоздевые), комбинированных.
При этом отметим, что для обуви, изготовленной химическими методами характерны легкость, гибкость, изящество (особенно для обуви, изготовленной клеевым методом - так изготавливается большая часть модельной обуви) и хорошая прочность прикрепления подошв.
Обувь, изготовленная ниточными методами легкая - прочная, износостойкая, обладает хорошими амортизационными, гигиеническими, эстетическими свойствами. Удобство стопы в обуви обеспечивается отсутствием креплений и неровностей на стельке, что характерно для большинства ниточных методов (рантовый, сандальный, доппельный методы, парко).
Винтово-гвоздевые (шпилечные) методы крепления подошв применяют преимущественно в производстве юфтевой, специальной и производственной обуви, используемой в тяжелых условиях носки с повышенной влажностью грунта и реактивности окружающей среды. Обувь шпилечных методов отличается наличием на подошве шляпок гвоздей или верхних площадок винтов с неровной поверхностью. В отличие от обуви, изготовленной ниточными методами, обувь, изготовленная шпилечнымиметодами гораздо менее удобна в носке и требует изоляции стопы вкладной стелькой.
Комбинированные методы объединяют два или более основных методов, например, строчечно-клеевой, ниточно-клеевой, клеепрошивной и др.
Задание 3. Представить обзор современного ассортимента обуви.
Доклад 2: Современные направления развития ассортимента обуви (мужской, женской).
В конце формируются выводы о проблемах и перспективах развития рынка обувных товаров.
Современное состояние ассортимента обуви и рынка производителей обуви информацию следует искать прежде всего в специализированных периодических изданиях.
ТЕМА 10. Принципы сортировки кожаной обуви
Занятие с решением ситуационных задач
Цель занятия:
1. Изучить принципы сортировки обуви.
2. Ознакомиться с методами определения качества обуви.
Материальное обеспечение:
1. ГОСТ 4.387-85 «Система показателей качества продукции. Материалы синтетические для низа обуви. Номенклатура показателей»
2. ГОСТ (СТ СЭВ 2677-80) «Обувь. Термины и определения»
3. ГОСТ (СТ СЭВ 5787-86) «Обувь. Термины и определения пороков».
4. ГОСТ «Обувь. Определение сортности».
5. 5.. Образцы обуви.
Литература: [ 7,8,14,20]
Задание 1. Ознакомиться с методикой определения и принципами сортировки обуви
Сортировка обуви включает следующие последовательные стадии:
1. Визуальный осмотр каждой пары.
2. Выявление пороков. Отмечают, что пороки делят по происхождению (пороки материалов верха и низа, сборки и формования заготовок, прикрепления подошв и каблуков, отделки, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения) и степени значимости (критические, существенные и малозначительные).
3. Оценка значимости пороков по размеру и месту расположения.
4. Сопоставление данных оценки с нормами стандарта.
5. Установление сорта или заключение о пригодности обуви к реализации и потреблению.
Далее студенты работают с ГОСТ . «Обувь. Определение сортности». При этом, п. 1-5 рекомендуется кратко законспектировать.
Проверить усвоение материала студентами можно по ответам на следующие вопросы:
1. Из каких стадий состоит процесс сортировки кожаной обуви?
2. Назовите наиболее часто встречающиеся пороки обуви.
3. Какие пороки являются критическими, малозначительными?
4. Какие пороки не допускаются в модельной обуви 1 сорта?
5. Влияние маркировки, упаковки, транспортирования и хранения на сохранность и качество обуви.
6. Опишите и продемонстрируйте приемы осмотра обуви.
Задание 2: Решение ситуационных задач.
Задача №1. Обосновать сорт женских кожаных модельных туфель, если обнаружено: слабовыраженная отдушистость на пяточной части; повторный шов на бочках 1,8мм, разная высота задинок 1,5 мм.
Задача №2. Обосновать несоответствие требованиям стандарта кожаных мужских ботинок по следующим порокам: отставание декоративного ранта - 2мм, несоответствие фактического размера обуви маркировочным данным на 1,5см. Разная длина берцев 2,5мм.
Задача №3. Обосновать сорт женских модельных сапог, 38 размера, из натуральной замши, если при осмотре обнаружено: на внешней стороне голенищ в 2 местах слабовыраженные оспины на расстоянии 1/5 от верхнего края голенищ; на поверхности подошв обнаружены пузыри в 3 местах размером 0,3 см2 каждое; разная высота между полупарами на 4,1 мм.
Задача №4. Обосновать несоответствие требованиям стандарта детских спортивных туфель с верхом из текстильных материалов, 32 размера по следующим порокам: незначительное несоответствие расцветки верха; незначительные морщины на задинках в 1 полупаре; не полностью приклеенная подкладка; повторный шов на берцах размером 2 мм; раковина на поверхности подошв в 2 местах 0,7 и 0,5 см2.
Вопросы для самопроверки по разделу
"Кожевенно-обувные товары"
1. Какие факторы влияют на формирование ассортимента обуви?
2. Назовите основных отечественных производителей обуви.
3. Сколько систем нумерации обуви существует?
4. Чем отличается российская система нумерации обуви от других систем?
5. Назовите принципы сортировки кожаной обуви.
6. Перечислите наиболее часто встречающиеся пороки кожаной обуви.
7. Перечислите классификационные признаки, по которым делится обувь на группы.
8. Какие показатели качества характеризуют функциональные свойства обуви?
9. Перечислите показатели качества, проверяемые при сертификации обуви.
РАЗДЕЛ 5. Меховые товары
ТЕМА 11. Состояние рынка и особенности современного
ассортимента меховых товаров (семинар).
Цель работы:
1. Дать характеристику и проанализировать состояние рынка меховых товаров.
2. Изучить современный ассортимент меховых изделий.
Методическое обеспечение:
1. Товарные каталоги, проспекты.
2. Учебный видеофильм: « Ассортимент меховых изделий и принципы сортировки»
Литература: [3,8,15,20,24,30,33]
План семинара. 1этап.
Преподаватель представляет общую характеристику рынка меховых товаров, приводит анализ статистических данных по производству, экспорту и импорту сырья и готовой продукции. Далее рассматриваются факторы, влияющие на формирование современного ассортимента меховых товаров. Студенты самостоятельно готовят и делают сообщение на следующие темы:
1. Отечественные производители меховых товаров.
2. Анализ покупательского спроса на меховые товары.
3. Современный ассортимент меховых изделий, представленный на специализированных выставках, ярмарках и аукционах.
В конце формулируются выводы о проблемах и перспективах развития рынка меховых товаров.
2 этап.
Изучение современного ассортимента меховых товаров основывается на просмотре и обсуждении учебного видеофильма и конъюнктурных обзорах.
Конъюнктурный обзор студенты осуществляют самостоятельно.
Домашнее задание: Ознакомиться и провести анализ структуры ассортимента меховых изделий, представленных в торговых предприятиях и рынках города. Данные занести в таблицу:
№ п\п | Наименование изделия | Вид пушно- мехового полуфабри-ката | Цвет пушно-мехового полуфабриката | Фасон и особен-ности конструкции | Размер | Сорт | Цена | изготовитель |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
ТЕМА 12. Потребительские свойства и сортировка
пушно-меховых товаров (семинар).
Занятие с решением ситуационных задач
Цель работы:
1. Систематизировать и закрепить знания по классификации и характеристике потребительских свойств пушно-меховых полуфабрикатов и изделий из них.
2. Изучить принцип сортировки меховых изделий.
Материальное обеспечение:
1. Образцы пушно-меховых полуфабрикатов.
2. ГОСТ «Головные уборы меховые. Общие технические условия»
3. ГОСТ «Уборы меховые женские».
4. Товарные каталоги и проспекты.
5. Лупы.
Литература: [ 3,8,15,20,24,28,33 ]
План семинара. 1 этап.
Свойства пушно-меховых полуфабрикатов и изделий из них можно сгруппировать по ряду признаков: по номенклатуре потребительских свойств - функциональные, эстетические, эргономические, надёжность в потреблении, технологические; по их природе - структурные, физические, механические, химические, биологические; по происхождению - естественные и приобретённые при обработке; по сложности - простые и сложные; по значимости - существенные и несущественные и т. д.
Кроме того, свойства пушно-меховых полуфабрикатов определяются свойствами одиночного волоса, волосяного покрова, кожевой ткани и мехового изделия в целом. С совокупностью этих свойств и характеристикой показателей качества студенты знакомились в основах экспертизы товаров и услуг. Поэтому на семинаре студентам необходимо закрепить пройденный материал, подготовив 2 доклада на темы:
1. Номенклатура потребительских свойств и методы определения
показателей качества пушно-меховых полуфабрикатов.
2. Свойства одиночного волоса, волосяного покрова, кожевой ткани, мехового изделия в целом и показатели их характеризующие.
При этом студенты должны уяснить, что на товарные свойства пушно-меховых полуфабрикатов влияет множество факторов: среда и район обитания животного; его пол и возраст; индивидуальные особенности; условия содержания и кормления; время добычи шкурок (различают зимний и летний мех); качество выделки; пошивочное производство; отделочные операции; современные направления в моде и т. д.
Изучая характеристику потребительских свойств меховых товаров, следует обратить внимание на показатели, подлежащие подтверждению соответствия при сертификации.
2 этап.
"Принципы сортировки пушно-меховых товаров".
Единой системы сортировки пушно-меховых полуфабрикатов не существует. Для каждого вида меха она индивидуальна и указана в стандартах. Известно, что чаще всего пушной полуфабрикат подразделяют по кряжам, размерам, сортам, цвету и группам пороков. Однако, например, по кряжам подразделяют не все виды пушнины, а только выделанные шкурки белки, красной лисы, норки, белого песца, соболя, сурка. По цветам делят шкурки тех видов животных, у которых сильно выражена изменчивость цвета волосяного покрова.
Далее преподаватель раскрывает основные принципы сортировки пушно-меховых полуфабрикатов. При этом следует обратить внимание, что под сортом пушно-меховых полуфабрикатов понимают совокупность определённых товарных признаков, зависящих от степени развития волосяного покрова шкурки. Товарными признаками, определяющими сорт, являются: пышность, густота, длина и мягкость волосяного покрова. Пуш
но-меховые полуфабрикаты подразделяют на 2,3 или 4 сорта. Характеристика сортов состоит в следующем:
К первому сорту относятся шкурки полноволосые, с высокой частой остью и густым пухом.
Ко второму сорту относятся шкурки менее полноволосые, с недоразвившимися остью и пухом.
К третьему сорту относятся шкурки полуволосые и с не вполне развившимися остью и пухом.
К четвёртому сорту относятся шкурки полуволосые и с не вполне развившимися остью и пухом или шкурки с низким грубым волосяным покровом.
При оценке качества мехового изделия обращают внимание на сорт пушно-меховых полуфабрикатов так, как сорт мехового изделия соответствует сорту пушно-мехового полуфабриката, из которого изделие изготовлено. Следует также знать, что цвет, кряж, сорт и группа пороков готовых меховых изделий влияет на их стоимость.
На этом этапе семинарского занятия студенты изучают пороки волосяного покрова, кожевой ткани, скорняжно-пошивочного производства и возможные способы их устранения.
3 этап.
Практическое закрепление теоретического материала строится на решении ситуационных задач на определение группы пороков и сортности меховых головных уборов.
Задача № 1. Определить группу пороков и соответствие сорта женского головного убора из меха норки цвета «пастель», 55 размера, 1 сорта, если установлены следующие дефекты: подлицевая сторона деталей с различной разнооттеночностью, оттенок волосяного покрова на изделии буро-жёлтый, швы заметные со стороны волосяного покрова размером до 15 см.
Задача №2. Определить группу пороков и соответствие сорта мужского головного убора (шапка-ушанка) тёмно-коричневого цвета, 55 размера, 1 сорта, если обнаружено: одиночные белые волосы, деформированный волос общей площадью до 12%; буро-жёлтый оттенок волосяного покрова.
Вопросы для самопроверки по разделу«Меховые товары"
1. Каковы достижения отечественной меховой промышленности?
2. Как классифицируется ассортимент пушных и меховых полуфабрикатов?
3. Назовите признаки классификации готовых меховых изделий
4. Какова номенклатура свойств пушно-меховых полуфабрикатов и изделий из них?
5. Перечислите принципы сортировки пушно-меховых полуфабрикатов и меховых изделий.
6. Какова структура и виды одиночных волос?
7. Перечислите и раскройте факторы, формирующие качество и конкурентоспособность пушно-меховых полуфабрикатов и изделий из них.
Домашнее задание. Ознакомиться с ассортиментом бытовой техники (холодильников, стиральных машин, пылесосов) в розничных торговых предприятиях города. Заполнить следующую таблицу:
№ п\п | Название (модель) | Назначение | Изготовитель | Цена | Размерные характеристики | Основные Технические характеристики | Функциональные особенности |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
РАЗДЕЛ 6. Силикатные товары
Тема 13: Потребительские свойства и контроль качества керамической посуды.
Цель работы:
1. Определение физических свойств различных видов керамики.
2. Ознакомиться с принципами и методами контроля качества керамической посуды.
Материалы для работы:
1. ГОСТ Р «Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые пределы».
2. ГОСТ (СТ СЭВ 4024-83) «Посуда фарфоровая. Методы просвечиваемости»
3. ГОСТ «Изделия фаянсовые. ТУ»
4. Образцы керамических изделий.
Литература: [ 2,8,20]
Задание 1.
Определить просвечиваемость и твёрдость глазури фарфоровых и фаянсовых изделий.
Твёрдость глазури может быть определена «методом царапания», для которого характерны простота и наглядность, но невысокая точность результатов. Определение проводится с помощью минералогической шкалы, которая состоит из эталонных минералов. Твёрдость исследуемого керамического изделия характеризуется порядковым номером минерала, оставившего царапину.
Просвечиваемость фарфоровых изделий определяется органолептическим методом, при освещении лампой 100Вт исследуемого образца, на расстоянии 30-35 см от источника света. Если контуры пальцев, находящиеся на обратной стороне изделия, выявлены чётко, то просвечиваемость считается хорошей.
Задание 2.
Решение ситуационных задач.
Задача 1.Сделайте заключение о качестве салатника из фаянса вместимостью 500 см3, если при осмотре было обнаружено:
Сухость глазури по краю шириной 4 мм на лицевой стороне;
- Зачищенный заглазурованный след слипыша площадью 100 мм2;
- 2 выгорки диаметром 2 мм на оборотной стороне.
Можно ли данное изделие реализовать? Проведите диагностику дефектов: укажите причины возникновения, влияние на качество. Определите действия продавца и/или товароведа (коммерсанта) при выявлении несоответствия. Ответ аргументируйте.
Задача 2. Для получения сертификата соответствия на выпускаемую продукцию были отобраны и отправлены в лабораторию блюда из фаянса. В результате испытаний были обнаружены:
- Выделение свинца составляет – 2,0 мг/дм2;
- Выделения кадмия составляет – 0,15 мг/дм2.
Может ли быть выдана на основании этих результатов сертификат соответствия обязательной сертификации? Допустима ли реализация изделий? Ответ аргументируйте.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
