«Товароведение и экспертиза товаров» (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Омский институт (филиал)

Кафедра «Коммерция и маркетинг»

«ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА

ТОВАРОВ»

Учебно-методическое пособие

Омск 2008

УДК 620.2

ББК 30.609

А 18

Рецензенты:

, кандидат технических наук, доцент кафедры: «Стандартизация, сертификация и экспертиза качества» ОГИС,

, кандидат экономических наук, доцент кафедры «Международных экономических отношений» Омского государственного университета им. Ф.М. Достоевского.

Товароведение и экспертиза товаров: Учебно.-методическое пособие./ Авт. и сост.: . – Омск.: Издатель , 2008 г. – 60с.

ББК 30.609

© Омский институт (филиал)

РГТЭУ, 2008

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

ТЕМА 1. Распознавание природы пластических масс

ТЕМА 2. Изучение ассортимента изделий из пластических масс

ТЕМА 3. Контроль качества и санитарно-гигиеническая оценка изделий из пластмасс

ТЕМА 4. Текстильные волокна, нити и ткани (семинар)

ТЕМА 5. Идентификация ткани по волокнистому составу

ТЕМА 6. Изучение ассортимента и контроль качества тканей

ТЕМА 7. Изучение современного ассортимента готовой одежды

ТЕМА 8.Методы контроля и оценки качества одежды

ТЕМА 9. Состояние рынка и особенности формирования современного ассортимента обуви (семинар)

ТЕМА 10. Принципы сортировки кожаной обуви

ТЕМА 11. Состояние рынка и особенности современного

ассортимента меховых товаров (семинар)

ТЕМА 12. Потребительские свойства и сортировка пушно-меховых товаров

ТЕМА 13.Изучение ассортимента керамических изделий

ТЕМА 14.Потребительские свойства и контроль качества керамической посуды

ТЕМА 15. Приборы для обработки белья

ТЕМА 16 Современные холодильные приборы

ТЕМА 17 Современный ассортимент бытовых электрических пылесосов и утюгов

ТЕМА 18 Изучение устройства и ассортимента фотоаппаратов

Введение

Курс «Товароведение и экспертиза товаров» является одной из основных учебных дисциплин федерального компонента цикла ОПД для студентов, обучающихся по специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)». Целью курса «Товароведение и экспертиза товаров» является формирование знаний необходимых специалисту коммерции для успешной профессиональной деятельности на современном рынке. Знания, полученные по завершению данного курса особенно актуальны на современном этапе развития внешнеэкономических отношений, которые в дальнейшем будут расширяться в условиях глобализации и интеграции России в мировую экономику. В этой ситуации особо ощущается потребность в высококвалифицированных специалистах коммерции, ориентирующихся в современной рыночной конъюнктуре, способных организовать коммерческую деятельность с учётом особенностей отдельных групп товаров и, наконец, быть компетентными в вопросах фальсификации, идентификации и подтверждении соответствия отдельных товаров требованиям безопасности.

Учебно-методическое пособие включает:

-  задания к лабораторно-практическим занятиям с указанием порядка их выполнения;

-  темы и планы семинарских занятий с указанием тематик докладов;

-  задания для самостоятельной работы студентов;

-  список литературы рекомендуемой для подготовки студентов к занятиям, зачету и экзамену.

Темы практических и семинарских занятий, представленные в учебно-методическом пособии определялись автором в соответствии с раннее разработанным учебно-методическим комплексом по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров», а также с учетом имеющегося материального обеспечения.

В соответствии с основной целью задачами курса являются:

1.  приобретение знаний в специальной терминологии;

2.  изучение классификации и особенностей построения ассортимента непродовольственных товаров;

3.  ознакомление с потребительскими свойствами и показателями качества определенных групп непродовольственных товаров;

4.  приобретение навыков работы с нормативными документами;

5.  умение анализировать структуру современного ассортимента непродовольственных товаров и составлять конъюнктурные обзоры;

6.  изучение факторов, формирующих качество и конкурентоспособность товаров.

Основой изучения курса служат знания общеэкономической теории, естественных наук (физики, химии, математики и т. д.). Необходимо отметить, что многие темы курса «Товароведение и экспертиза товаров» имеют взаимосвязь с такими дисциплинами, как :«Основы коммерческой деятельности», «Маркетинг», «Организация коммерческой деятельности предприятий торговли», «Организация, технология и проектирование предприятий», « Менеджмент», «Логистика».

Перед каждым семинарским занятием студент должен подготовить соответствующие материалы (доклад, сообщение, ответы на контрольные вопросы). Результаты подготовки и глубину усвоения изученных тем преподаватель контролирует в процессе опроса.

Кроме того, студенты самостоятельно могут проконтролировать себя при подготовке к зачету или экзамену по тестам и вопросам для самопроверки.

Раздел 1. Пластические массы в производстве потребительских товаров

ТЕМА 1. Распознавание природы пластических масс

( лабораторно-практическое занятие)

Цель работы:

Научиться определять природу различных видов пластмасс по внешним признакам и пробой на горение.

Материальное обеспечение:

1.  Образцы различных пластмасс и готовые изделия из них.

2.  Учебные коллекции пластмасс.

3.  Учебный видеофильмов: «Производство изделий из пластических масс»

Литература: [ 4,21 ]

Задание 1. Определить природу пластических масс. Результаты оформить в таблице. При осмотре образцов пластмасс обратить внимание на внешние признаки: цвет, прозрачность, твердость, гибкость, эластичность, блеск, характер поверхности.

Характерными внешними признаками основных видов пластмасс являются:

Фенопласт - тёмный цвет (чёрный, коричневый, бордовый, тёмно-зелёный), жёсткий, непрозрачный, твёрдый.

Аминопласт - яркий цвет (красный, розовый, синий и др.), полупрозрачный и непрозрачный, жёсткий, твёрдый.

Поливинилхлорид(пластифицированный) - цвет различный, мягкий, эластичный, в виде плёнок прозрачный; может быть полупрозрачным и непрозрачным.

Полиэтилен - полупрозрачный, гибкий, эластичный (ПВД) и жёсткий (ПНД); с парафинообразной матовой поверхностью, встречается неокрашенный и может быть окрашенным в различные цвета.

Полистирол - твёрдый, прозрачный или непрозрачный, белый и цветной с блестящей поверхностью, при ударе деревянной палочкой изделие издаёт металлический звук.

Полиметилметакрилат (оргстекло) - твёрдый, поверхность легко царапается, прозрачный, бесцветный, может быть окрашен в различные цвета, внешне похож на полистирол, но при ударе издаёт глухой звук.

Целлулоид - прозрачный, а чаще непрозрачный, обычно окрашенный в различные цвета, имитирует слоновую кость, перламутр, твёрдый, гибкий, мягкий.

Полипропилен – по своему строению и свойствам схож с полиэтиленом. Однако имеет блестящую, маслянистую поверхность. Окрашивается в различные цвета.

Задание 2. Определить природу пластмасс пробами на нагревание и горение. После внешнего осмотра образца природу пластмасс определяют пробами на нагревание и горение. При этом обращают внимание на способность пластмассы к размягчению при горении, цвет пламени, характер горения, запах продуктов горения, изменение в окраске образца. Итоговые результаты занести в таблицу:

№	Внешние признаки	Результат нагревания и горения
Цвет	Прозрачность	Твердость гибкость и т. д.	Характер поверхности	Поведение при нагревании	Группа по термическим свойствам	характер горения	Окраска пламе- ни и запах	Вид п/м
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10

Поведение различных видов пластмасс по отношению к нагреванию различно:

Фенопласт - не горит, обугливается, не размягчается, продукты горения имеют запах фенола и формальдегида.

Аминоппаст - не горит, не размягчается, обугливается с белым налётом по краям, продукты горения имеют запах аммиака.

Полиэтилен - горит слабым синеватым пламенем без копоти, размягчается, оплавляется и подтекает, продукты горения имеют запах горящей парафиновой свечи.

Полистирол - горит ярким жёлтым коптящим пламенем, размягчается и легко вытягивается в нити, пламя слегка коптящее, запах цветочный.

Поливилхлорид - загорается не сразу, пламя у основания имеет зеле-новатую , быстро исчезающую окраску, коптящее, при удалении из пламени гаснет и образец скручивается, запах резкий хлористого водорода.

Целлулоид - легко воспламеняется и горит ярким пламенем с выделением белых паров, размягчается, запах камфары.

Домашнее задание: Ознакомиться с ассортиментом изделий из пластмасс, представленных в торговых предприятиях и на рынках города, заполнив следующую таблицу:

№ п\п	Наименование и назначение изделия	Внешние признаки изделия	Группа пластмассы	Вид пластмассы	Способ формования	Содержание маркировки	Цена	Изготовитель
1	2	3	4	5	6	7	8	9

ТЕМА 2. Изучение ассортимента изделий
из пластических масс

( лабораторно-практическое занятие)

Цель работы: Изучить классификацию и ассортимент изделий из пластических масс.

Материальное обеспечение:

1. Образцы изделий из пластмасс.

2.  Учебные коллекции пластмасс.

3.  Каталоги и альбомы с ассортиментом изделий из пластмасс.

4 Учебный видеофильм «Современный ассортимент изделий из пластмасс».

Задание 1. Изучить классификацию ассортимента изделий из пластических масс.

Все товары из пластических масс подразделяют по назначению на три группы: хозяйственные, галантерейные, культурно-бытовые товары.

Изучение ассортимента изделий из пластически[ масс следует начать с просмотров каталогов и образцов изделий. При этом следует выяснить особенности ассортимента изделий из различных по природе пластических масс. Например, обратить внимание на то, что из фенопластов никогда не вырабатывается посуда. Целлулоид не применяется в производстве изделий посудо-хозяйственного назначения и игрушек.

Задание 2. Дать характеристику предложенным образцам изделий из пластических масс и результаты занести в таблицу:

№	Наименование и назначение изделия	Внешние признаки изделия (цвет, прозрачность, твердость, характер поверхности и др.)	Группа пласт- массы	Вид пласт- массы	Способ формо- вания	Наличие и содержание маркировки
1	2	3	4	5	6	7

Для изучения ассортимента изделий из пластмассы студент получает 8-10 образцов изделий из различных видов пластмасс, внимательно их осматривает, отмечает отличительные внешние признаки (цвет, блеск, прозрачность, твёрдость и т. д.), а также внешние признаки способа изготовления изделия, а затем, обобщая результаты осмотра, определяет группу пластмасс (термопласты или реактопласты) и вид.

При этом способ изготовления устанавливается по следующим признакам:

■  изделия, изготовленные горячим прессованием, из фенопластов и аминопластов, обычно несложной формы (расширяющиеся кверху), имеют гладкую поверхность;

■  на изделиях, полученных литьём под давлением, с лицевой стороны заметны следы от литника, поверхность их блестящая, форма различная;

■  изделия, полученные выдуванием, имеют на лицевой стороне следы от мест соединения разъёмных частей формы; причём если выдуванию предшествовал метод получения полуфабриката - экструзией, то внутри изделия гладкие; если же выдувалось изделие из двух листов, то внутри и снаружи изделия видны швы, форма у выдувных изделий сложная;

■  изделия из листов термопластов, полученные вакуумным формованием, имеют чёткий рисунок (хлебницы, сухарницы, корпуса ящиков и др.)

■  менее сложные изделия по форме и рисунку получают штампованием, для плёночных материалов из ПВХ применяют метод - каландрование, а для полых изделий из полиэтилена применяют экструзию с раздуванием.

Задание 3. Представить конъюнктурный обзор современного ассортимента изделий из пластмассы.

ТЕМА 3. Контроль качества и
санитарно-гигиеническая оценка изделий из пластмасс

( лабораторно-практическое занятие)

Цель работы: Изучить организацию контроля качества товаров из пластмасс; пакет документов, сопровождающих партию изделий из пластмасс, контактирующих с продуктами питания.

Материальное обеспечение:

1. Учебный видеофильм « Экспертиза посуды и пакетов из полимеров »

2. Образцы изделий из пластмассы.

3.  Каталог товаров культурно-бытового и хозяйственного назначения из пластических масс.

Литература: [ 4, 21 ]

Задание 1. Ознакомиться с организацией контроля качества товаров из пластических масс.

Контроль качества товаров из пластмасс осуществляется в несколько этапов. Вначале проверяют соответствие внешнего вида изделия требованиям НТД и образцу-эталону (если таковой имеется). Далее проводят проверку размеров и ёмкости изделия. И только после этого выборочно проводится проверка:

a)  стойкости изделия к действию бытовых химических сред в результате воздействия на изделие холодной, горячей и кипящей воды, кислот, щелочей и др. химических сред;

b)  стойкости к механическим воздействиям;

c)  cтойкости рисунка к трению на изделии из плёнки

Основные этапы контроля качества и методы следует знать.

Задание 2. Ознакомиться с методами оценки санитарно-гигиенических свойств изделий из пластмасс.

Оценка санитарно-гигиенических свойств пластмасс заключается в проверке органолептическим методом и методами качественного и количественного анализа наличия вредных веществ, выделяющихся из самих изделий и специальных растворов.

Наиболее важное значение санитарно-гигиеническая оценка имеет для товаров из пластмасс, предназначенных для приготовления и хранения пищевых продуктов, питьевой воды и тары. Осуществляется оценка санитарно-гигиенических свойств методом вытяжки и сорбционным методом (сущность этих двух методов следует законспектировать и знать).

Вопросы для самопроверки знаний по разделу "Пластические массы в производстве потребительских товаров"

1  Понятие, состав и классификация пластмасс.

2  Свойства пластмасс, их преимущества и недостатки по сравнению с другими материалами.

3 Пластмассы на основе полимеризационных смол: получение, свойства, отличительные признаки, применение.

4 Пластмассы на основе поликонденсационных смол: получение, свойства, отличительные признаки, применение.

5  Методы распознавания природы пластмасс.

6  Санитарно-гигиеническая оценка изделий из пластмасс, контактирующих с продуктами питания.

7  Способы переработки пластмасс в готовые изделия.

8  Характеристика современного ассортимента изделий из пластмасс.

9  Маркировка, упаковка, условия хранения изделий из пластмасс.

Раздел 2. Текстильные товары.

ТЕМА 4. Текстильные волокна, нити и ткани

(семинар)

Цель:

1. Систематизировать и закрепить знания по классификации и характеристике: волокон, пряжи, нитей.

2.  Выявить влияние волокон, нитей и пряжи на потребительские свойства, качество и конкурентоспособность текстильных изделий.

3.  Научиться распознавать основные ткацкие переплетения и виды отделок, а также их влияние на свойства тканей.

Материальное обеспечение:

1.  Учебные коллекции текстильных волокон.

2.  Альбомы образцов тканей.

3.  Лупы, иглы

4.  ГОСТ Волокна и нити текстильные. Термины и определения.

Литература: [4, 5, 8, 9, 22]

План семинара.

1 этап.

Начинают изучение раздела "Текстильные товары" с повторения классификации текстильных волокон по основным признакам: происхождению, химическому составу, видам.

Волокнистый состав является одним из факторов, формирующих свойства и качество ткани.

От успешного изучения этого вопроса зависит понимание потребительских свойств текстильных материалов. Поскольку эта тема освещалась на 2 курсе в "Теоретических основах товароведения" студентам предлагается самостоятельно, используя рекомендуемую литературу, подготовить 2 доклада и ответы на следующие вопросы:

1.  Какие товары относятся к текстильными?

2.  Что понимается под волокнами, нитями, пряжей?

3.  Каковы специфические свойства натуральных волокон?

4.  В чём состоит принцип получения химических волокон и нитей?

5.  Какие положительные и отрицательные свойства имеют искусственные и синтетические волокна?

6.  В чём причина плохой окрашиваемости лавсановых и нитроновых волокон?

Доклады:

1. Натуральные волокна: химический состав, структура, свойства, сущность производства.

2. Химические волокна: исходное сырьё, процесс получения, химический состав, структура и свойства.

Все студенты к данному семинару должны подготовить сообщение на одну из тем:

1. Влияние новых волокон и нитей на качество и конкурентоспособность современных текстильных изделий.

2.  Современные материалы: их особенности и влияние на качество и конкурентоспособность готовой одежды.

В каждом докладе должно прослеживаться влияние химического состава и строения волокон на свойства и качество тканей. Глубокое и всестороннее изучение потребительских свойств тканей имеет важное практическое значение, т. к. от комплекса присущих тканям свойств, учитывая их целевое назначение, зависит качество и срок службы изделий.

Знакомство со свойствами начинают с их классификации. Потребительские свойства тканей представлены 5 основными группами: эксплуатационными, гигиеническими, эстетическими и технологическими и свойствами безопасности. При этом каждое свойство, характеризуется определёнными показателями качества. Например, эксплуатационные свойства характеризуются такими показателями, как: разрывная нагрузка; разрывное удлинение; стойкость к истиранию; прочность при растяжении и т. д. Гигиенические свойства определяют: гигроскопичность, водопоглощаемость ткани, воздухо и паропроницаемость, теплопроводность и т. д. Эстетические свойства характеризуют: блеск, прозрачность, туше, фактура ткани, художественно-колористическое оформление и т. д. И, наконец, технологические свойства выражаются такими показателями, как: изменение размеров ткани после мокрой обработки, ширина и масса ткани, раздвигаемость и осыпаемость нитей и т. д.

Значимость тех или иных свойств, для тканей разного назначения неоднозначна. В тканях, предназначенных для одежды и белья, наиболее важными являются эргономические свойства, а для тканей технического назначения, типа: брезент, палаточные и т. д. наибольший интерес представляют деформационно-прочностные свойства; мебельно-декоративным и портьерным тканям присущи эстетические свойства и показатели их характеризующие

2 этап.

Задание: Изучить основные ткацкие переплетения

Для выполнения практического задания студент получает образцы тканей и альбомы образцов тканей различных переплетений.

Образец ткани располагают лицевой стороной вверх. Рисунки основных ткацких переплетений следует зарисовать, они приведены в учебнике (4)

Внешние признаки основных ткацких переплетений:

1  Полотняное переплетение характеризуется перекрытием основных и уточных нитей в шахматном порядке. Лицевая и изнаночная сторона ткани одинаковые по структуре поверхности и переплетению. Этим переплетением вырабатывают ситцы, бязи, льняные и шёлковые полотна, крепдешины, костюмные и платьевые шерстяные ткани.

2  Саржевое переплетение отличается наличием косых (саржевых) полос, направленных снизу вверх, слева направо. Лицевые и изнаночные стороны данного переплетения могут отличаться (в случае использования разных нитей по основе и по утку. Например: хлопчатобумажные нити и вискозный шёлк. В этом случае лицевая поверхность блестящая, гладкая, а изнанка матовая). Этим переплетение вырабатывается саржа подкладочная, платьевая шерстяная ткань, кашемир и т. д

3  Сатиновое переплетение характеризуется длинным переплетением уточных нитей. Перекрытия направлены поперёк ткани. Ткань сатинового переплетения характеризуется повышенным блеском, мягкостью. Вырабатывается ткань одноимённого названия.

4  Атласное переплетение отличается от сатинового тем, что длинные перекрытия осуществляет нить основы и перекрытия имеют направление вдоль ткани. Ткань отличается высоким блеском (креп-сатин, атлас), предназначена для пошива блузок, вечерних платьев и т. д.

5  Класс мелкоузорчатых переплетений характеризуется использование для создания полотна ткани основных переплетений в различных сочетаниях. Такая ткань отличается мелким узором в виде полос, шашек, ёлочки, кубиков и т. д. Таким переплетением вырабатываются шерстяные крепы, льняные полотенечные ткани и т. д.

6  Жаккардовые или крупноузорчатые переплетения характеризуются тем, что имеют большой раппорт, могут создаваться на основе простых и сложных классов переплетений. Ткани жаккардового переплетения отличаются крупным, сложным узором. Например: льняные скатерти, одеяла, мебельно - декоративные ткани и т. д.

7  Ткани класса сложных переплетений характеризуются наличием 2-3-х и более систем нитей:

-  ткань петельного (махрового) переплетения отличается наличием петель на поверхности (махровое полотенце, простыни).

-  ткани ворсового переплетения характеризуются наличием ворса. Эти ткани отличаются высокой плотностью и конфигурацией ворса. Например: бархат, вельвет-рубчик и т. д.

-  ткани полутора и двухслойного переплетения отличаются плотностью, толщиной и высокими теплозащитными свойствами. Вырабатывают одно и двухлицевые драпы, пальтовые ткани.

3 этап.

Задание. Ознакомиться с основными видами отделок.

К факторам, формирующим потребительские свойства текстильных материалов, наряду с используемым сырьём и процессом ткачества, относятся отделочные операции. Отделки тканей различны по назначению и влиянию на свойства текстильных материалов. Они подразделяются на: предварительные, колористические, заключительные и специальные. При этом для тканей разного волокнистого состава существует определённый перечень отделок.

Предварительные отделки необходимы для подготовки ткани к процессу ткачества и улучшения внешнего вида тканей. К ним относятся: опаливание, расшлихтовка, беление (для х/б и льняных тканей), мерсеризация, ворсование (для х/б тканей), заварка, (для шерстяных тканей) и т. д.

При колористической отделке ткани могут быть отбельными, гладкокрашеными, набивными; по способу выработки: пестроткаными и меланжевыми.

Отбеленная ткань характеризуется высокой белизной % к эталону).

Гладкокрашеная ткань имеет равномерный, однотонный цвет по всей поверхности.

Ткань набивная отличается наличием ярко выраженного рисунка на лицевой поверхности. Рисунок наносится специальными красками на печатных машинах или с помощью сетчатых шаблонов. Если выдернуть одну нить из ткани этого вида отделки, она будет иметь участки, окрашенные в разные цвета.

Ткани пестротканые отличаются от набивных сочным, ярким, цветным рисунком с лицевой и изнаночной стороны. Если выдернуть одну нить из такого полотна, то она будет одного цвета по всей длине. Такой вид колористического оформления характерен для тканей "шотландка", трико и др.

Для производства меланжевых тканей используется меланжевая пряжа, вырабатываемая из волокон, окрашенных в разные цвета. Если из такой ткани выдернуть одну нить и раскрутить её, то будут видны волокна разного цвета.

Заключительная отделка придаёт ткани окончательное оформление, улучшает эстетические и др. свойства.

Следует уяснить сущность и применение различных видов заключительной отделки: аппретирование, тиснение, шелковисто-серебристая, гофре, лаке, создание вытравных рисунков, стабилизация, подворсовка и др.

Изучая специальные виды отделки необходимо уяснить их цели. Например, для синтетических тканей - применяют антистатическую отделку, для плащевых тканей - водоотталкивающую, для х/б - малосминаемую и малоусадочную отделки и т. д.

ТЕМА 5. Идентификация ткани по волокнистому составу

(лабораторно-практическое занятие).

Цель: Научиться распознавать природу текстильных волокон:

а) по внешним признакам;

б) пробой на горение;

Материальное обеспечение:

1.  Паспортизованные альбомы тканей: шёлковых, шерстяных, хлопчатобумажных, льняных;

2.  Образцы тканей разного волокнистого состава;

3.  Иглы, лупы..

Литература: [4, 5]

Задание 1. Определить природу натуральных и химических волокон органолептическим методом. Природу волокон определяют по внешнему виду, цвету, степени извитости волокна, толщине, блеску и т. д. Результаты занести в таблицу.

№ п/п	Цвет	Изви- тость	Гриф (блестящие, матовые и др.)	Туше ткани, на ощупь	Характер горения	За- пах	Вид остатка после горения	Вид ткани
1	2	3	4	5	6	7	8	9

Задание 2. Распознать вид ткани по природе волокон пробой на горение; результаты занести в вышеуказанную таблицу

Для выполнения задания студент получает набор образцов тканей: хлопчатобумажных, льняных, шёлковых (натуральный, искусственный или синтетический шёлк), шерстяных.

Волокнистый состав - важный фактор, формирующий потребительские свойства текстильных товаров. Применяют различные методы распознавания волокон для идентификации тканей: органолептические, микроскопические, химические, физические и пробой на горение.

Распознавание хлопчатобумажных и льняных тканей.

При исследовании отдельных волокон хлопка обращают внимание на их толщину, равномерность и длину, незначительную извитость волокон, отсутствие блеска, желтовато-белый цвет. При исследовании внешних признаков льняного волокна и образца ткани в целом, обращают внимание на длину и толщину, неоднородность поперечника по длине в разных участках, мягкость (жёсткость), цвет, малую упругость при сжатии.

Затем изучают характер горения, цвет пламени, вид золы, запах. Для растительных волокон характерно лёгкое воспламенение, быстрое горение ярко-жёлтым пламенем с образованием сероватого пепла и запаха жжёной бумаги.

Распознавание шерстяных тканей.

Обращают внимание на извитость волокон, мягкость, длину и толщину, упругость при сжатии. (следует вспомнить учебный видеофильм об исследовании деформационно-прочностных свойств тканей). При внесении в пламя горят медленно, вспышками с выделением запаха горящего рога; остаток в виде шарика, который легко растирается пальцами.

Распознавание вискозного шёлка. Вискозный шёлк получают из волокон древесной целлюлозы химическим методом. Он обладает достаточной прочностью, но в мокром состоянии прочность снижается на 50-60 %; имеет характерный блеск, гладкий на ощупь, различных расцветок, мягкий, напоминает хлопчатобумажную ткань. Характер горения такой же, как у хлопка.

Распознавание ацетатного шёлка. В отличии от вискозного, меньше снижает прочность во влажном состоянии, обладает меньшей гигроскопичностью, имеет блестящую и гладкую поверхность, характерную жёсткость, легко удаляются одиночные нити (осыпается край ткани). Горит медленно с оплавлением, образуя твёрдый тёмный шарик, выделяет запах уксусной кислоты.

Распознавание синтетического шёлка. Волокна ткани равномерные по толщине, не извитые, с характерным блеском, упругие и высокопрочные, стойкие к истиранию и многократным изгибам, имеют низкую гигроскопичность. Ткань жёсткая на ощупь, осыпается. Горит вспышками, медленно, с оплавлением, вытягиваясь в нить, выделяется белый дым. Остаток в виде твёрдого шарика, выделяет резкий запах.

Распознавание тканей из натурального шёлка. Нити равномерные, тонкие, крученные разной круткой. Ткань имеет матовый блеск,

шероховатую поверхность за счёт креповой крутки или переплетения, характерный хруст, лёгкие, тонкие, обладают высокой гигроскопичностью. Горят ярким пламенем, остаток в виде хрупкого шарика, выделяют запах жжёного рога.

Домашнее задание. Ознакомиться с ассортиментом текстильных товаров, представленных в торговых предприятиях г. Омска, подробно изучить 8-10 образцов, результаты представить в таблице:

№	Наименование	Состав	Вид переплетения	Вид отделки	Изгото- витель	Цена
1	2	3	4	5	6	7

ТЕМА 6. Изучение ассортимента и контроль

качества тканей

Занятие с решением ситуационных задач

Цель занятия:

1. Изучить современный ассортимент текстильных товаров на основе подготовленных конъюнктурных обзоров

2.  Изучить методику контроля качества и принципы сортировки текстильных товаров.

3.  Учебный видеофильм: «Ассортимент текстильных товаров, представленных в специализированном предприятии»

Материальное обеспечение:

1.  Учебный видеофильм "Ассортимент и потребительские свойства тканей".

2.  ГОСТ 187-85 Ткани шёлковые и полушёлковые. Определение сортности.

3.  ГОСТ 358-82 Ткани чистошерстяные и полушерстяные. Определение сортности.

4.  ГОСТ 161-86 Ткани х/б, смешанные и из пряжи химических волокон. Определение сортности.

5.  Образцы тканей с пороками.

6.  Ситуационные задачи на определение сортности тканей.

Литература: [4,5,25]

Задание 1. Студенты представляют самостоятельно выполненные конъюнктурные обзоры по ассортименту тканей разного сырьевого состава.

Задание 2. Ознакомиться с методикой определения сортности тканей по нормативным документам. Изучить характеристику наибо-лее часто встречающихся дефектов тканей.

В процессе изучения необходимо выяснить усвоение материала студентами по ответам на следующие вопросы:

1.  Сущность ограничительной и балловой системы определения

2.  сортности товаров.

3.  Каковы общие принципы установления сорта ткани?

4.  На какие группы делятся пороки внешнего вида текстильных материалов?

5.  Назовите виды местных и распространённых пороков, недопустимых в тканях.

6.  Как производится суммарная оценка местных пороков?

7.  Какие физико-механические показатели учитываются при определении сорта ткани.

Практическое закрепление пройденного материала строится на решении cитуационных задач на определение сортности тканей разного волокнистого состава.

Задача №1. При лабораторных испытаниях ткани полушерстяной костюмной "Днепр" шириной 140 см, выявлено: снижение прочности окраски к химчистке на 1 балл от нормы, установленной для 1 сорта. Содержание шерсти составляет 50%. При внешнем осмотре в куске длиной 25 см обнаружено: утолщение нити утка (трёхкратной толщины) длиной свыше 5см -3 места и недосеки - в 4 нити длиной 2см каждая. Определить сорт костюмной ткани.

Задача №2. Установить сорт подкладочной ткани, если в куске длиной 56 м при фактической ширине 106см выявлены следующие пороки: резко выраженные недосеки в 2 местах каждое место длиной 3см; 4 белых красильных пятна размером 0.5см каждое; полоса по основе заметно выраженная 15см, одна цветная нить по основе длиной 1,3м.

Задача №3. Установить сорт ткани сорочечной шириной 100см, если в куске длиной 39м выявлены следующие пороки: 2 недосеки в 3 нити каждая в 1 см, заметно выраженные; штриф в ткани длиной до 4см; близна в 1 нить длиной 20 см.