Современное состояние молочного скотоводства и перспективы его развития в Республике Казахстан: Аналитический обзор (стр. 1 )

УДК 636.22/.28.033.082

, ,

Современное состояние молочного скотоводства и перспективы его развития в Республике Казахстан: Аналитический обзор. – Алматы: НЦ НТИ, 2010. – с.

На основе научных публикаций за последние годы осуществлен анализ современного состояния молочного скотоводства и перспективы его дальнейшего развития в Республике Казахстан. Отмечается успешное развитие молочного скотоводства которое в перспективе должно развиваться на основе использования последних достижений селекции, и организации полноценного кормления животных в условиях крупных специализированных хозяйств. В настоящее время ведется работа по государственной апробации новых типов молочного скота: бурого, красно-пестрого, черно-пестрого и красного. Тем самым заложена стабильная основа дальнейшего обогащения породных ресурсов молочного скота.

Аналитический обзор предназначен для научных работников и специалистов в области селекции и разведения молочного скота, а также для работников сельского хозяйства, магистрантам, докторантам, специалистам сферы управления и планирования агропромышленного комплекса.

, ,

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО РАЗВИТИЯ В РЕСПУБЛИКЕ КАЗАХСТАН

ВВЕДЕНИЕ

Молочное скотоводство представляет собой одну из наиболее сложных в технологическом и экономическом отношениях отраслей, и повышение его эффективности является первостепенной задачей работников животноводства
. Темпы развития молочного скотоводства ускоряются путем решения основных проблем: селекции, кормления и технологии производства молока и мяса. В связи с этим специалисты племенных служб направляют все свои усилия на совершенствования существующих пород скота, повышения их продуктивности, создания животных с высокой продуктивностью и пригодных промышленной технологии производства молока.

В последние годы отрасль молочного скотоводства в Республике Казахстан в целом преодолела период восстановления численности поголовья молочного скота (6,06 млн. гол., крупного рогатого скота, в т. ч. 2,7 млн. коров). Одновременно успешно наращиваются показатели продуктивности, особенно в тех секторах, где разведение скота осуществляется в сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских, фермерских хозяйствах и объединенных фермах индивидуальных хозяев.

Укрепляется процесс стабилизации племенной работы во всех формах хозяйствования, включая домашние хозяйства. В ближайшие годы самую крупную отрасль животноводства – молочное скотоводство ожидают глубокие качественные преобразования. Так, осуществляются работы по подготовке к государственной апробации новых типов молочного скота в Казахстане: бурого, красно-пестрого, черно-пестрого и красного. Вместе с завершением их апробации страна получит впервые одновременно 4 новые приоритетные популяции молочного скота, близкие по всем качественным признакам минимальным требованиям лучших зарубежных пород молочного скота. Тем самым будет заложена стабильная основа для дальнейшего обогащения породных ресурсов молочного скота Казахстана.

Все вышеперечисленное позволило приблизить среднегодовое потребление животноводческой продукции населением страны к рекомендуемым медицинским нормам (мясо и мясные продукты – 73 кг, молоко и молочные продукты – 311 кг) [1].

Однако такой уровень развития животноводства и производства продукции недостаточен для обеспечения ее потребления согласно медицинским нормам.

В данное время удельный вес племенных животных, или как еще говорят «породный скот», составляет 4,3-4,4 %. В передовых странах отрасль ведется на основе разведения чистопородного скота, т. е. все поголовье молочного скота на 100 % представлено «породным скотом».

Причин здесь много, главная из них – слабое состояние племенной базы молочного скотоводства. На сегодня в отрасли функционируют всего лишь 17 племенных заводов.

Другая проблема – это отсутствие в стране разработанных рекомендаций по технологии производства молока с конкретными показателями продуктивности. Например, нет проекта на комплекс, обеспечивающий удой на корову 6000 кг молока, т. е. определенный уровень молочной продуктивности должен быть обеспечен соответствующим технологическим проектом.

Разработанный проект «Основные направления ускоренного развития молочного скотоводства в Республике Казахстан на период до 2015 г.» предусматривает коренные улучшения в этом вопросе. Оставлять без изменений технологию производства молока нельзя, она должна приобрести самые современные формы.

Именно на эти цели направлена реализация прорывных инвестиционных проектов для повышения конкурентоспособности молочного производства. Создание крупных молочно-товарных ферм в рамках реализации пилотных проектов предусматривает комплексное решение данного вопроса, это не только завоз высокопродуктивного скота, приобретение современного технологического оборудования, но и строительство соответствующих современным требованиям и условиям эксплуатации животноводческих помещений. В дальнейшем от пилотного финансирования отдельных проектов пора будет переходить к масштабному финансированию диверсификации для продолжения внедрения опыта в остальных регионах и по другим видам животных. Тем более, что данное направление работы согласуется со стратегической задачей отрасли животноводства: формированием средне - и крупнотоварного производства [2].

1. РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА И ЗАДАЧИ ЕГО НАУЧНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ

Современный этап развития Казахстана характеризуется последовательным продвижением страны в мировую экономическую систему, которое может быть успешным только при обеспечении конкурентоспособности производимой продукции. Это положение особенно актуально для агропромышленного комплекса и его животноводческой отрасли, перед которой стоит задача ускорения темпов роста валового

производства сельскохозяйственной продукции, улучшения ее качества с целью удовлетворения потребностей населения внутри страны и увеличения экспортных возможностей республики.

Решение актуальной проблемы связано с научным обеспечением развития отраслей животноводства, где аграрной наукой достигнуты определенные успехи, результаты которых пока еще недостаточно востребованы сельскохозяйственными товаропроизводителями. В частности, это относится к селекционным достижениям, завершенным технологическим разработкам производства мяса, молока, имеющимся в научном арсенале ученых сельскохозяйственного профиля.

, , [3] отмечают, что состояние развития отраслей животноводства на современном этапе можно охарактеризовать как удовлетворительное, т. к. за последние 6 лет наблюдаются позитивные сдвиги в увеличении численности сельскохозяйственных животных, в повышении их продуктивности, в росте валового производства мяса, молока и другой продукции.

Для дальнейшего успешного развития отраслей животноводства, увеличения производства мяса, молока и другой продукции, обеспечения их конкурентоспособности на внешнем рынке предстоит перевод отрасль молочного скотоводства на интенсивную основу развития с рациональным использованием в производственном процессе наработанных научных достижений, прогрессивных технологий, соответствующих машин и механизмов, позволяющих не только снизить себестоимость продукции, но и значительно повысить их качество, которое непосильно мелкотоварному производству.

Научные разработки в области селекции и разведения молочного скота, их кормления и содержания, технологии производства продукции уже на сегодняшний день позволяют в средних и крупных хозяйственных формированиях увеличить продуктивность скота, рост и развитие молодняка на 12-18 % с одновременным снижением затрат кормовых средств на единицу продукции в пределах 8-14 %.

Важным резервом направленного повышения племенных и продуктивных качеств животных является рациональное использование имеющихся племенных ресурсов, которых, к большому сожалению, все еще недостаточно. Так, их численность в молочном скотоводстве находится в пределах 3 %.

С этой точки зрения усилия ученых-селекционеров и специалистов племенной службы республики в перспективе должны быть направлены на увеличение численности ценного племенного поголовья как в базовых точках исследований, так и в зоне деятельности ведущих племенных заводов путем создания дочерних хозяйств.

Научное обеспечение развития животноводства и внедрение научных разработок в области селекции должно обеспечиваться за счет максимального использования высокопродуктивных животных, признанных в процессе оценки улучшателями. Причем здесь нужен дифференцированный подход, который должен учитывать уровень продуктивности животных в стадах согласно классическому изречению «Лучшее с лучшим – дает лучшее, лучшее с худшим – не всегда!».

К этому есть веские основания, т. к. наблюдается позитивный сдвиг в сторону увеличения количества объектов племенного дела. Это довольно мощный ресурс для поступательного развития животноводства. Однако проблема теперь заключается не в увеличении количества племенных формирований – это не должно быть самоцелью. На первый план должна выдвигаться задача улучшения качественного состава племенных животных, чтобы в перспективе численность животных класса элита-рекорд и элита в структуре стад составляла не менее 70-75 % в племенных заводах и 65-70 % - в племенных хозяйствах.

Одновременно с этим следовало бы усовершенствовать организаторскую работу племенной службы, уделив особое внимание воспроизводству животных с использованием преимуществ искусственного осеменения, чтобы селекционные достижения были доступны любому товаропроизводителю животноводческой продукции.

На сегодняшний день только 20 % коров молочного стада республики охвачено искусственным осеменением.

На современном этапе развития животноводства в очень ограниченных масштабах применяются интенсивные технологии производства продукции, что объясняется широким распространением мелкотоварного производства, где нет условий для использования соответствующих машин, механизмов, техники. Назрела проблема совершенствования организационных структур существующих животноводческих хозформирований с превращением их в средне - и крупнотоварные производства. Именно в таких хозформированиях возможна научная разработка прогрессивных технологий и полноценное внедрение достижений в области селекции и технологии продукции животноводства [4].

Современная кормовая база не позволяет организовать полноценное и сбалансированное кормление животных по детализированным 17-25 нормируемыми показателям, что влечет за собой использование, генетического потенциала продуктивности скота только на 40-60 %.

Вот почему современный период развития сельского хозяйства Казахстана характеризуется началом возрастания роли кормопроизводства, как отрасли АПК, определяющей состояние животноводства.

Однако огромный продуктивный и средообразующий потенциал кормопроизводства используется еще далеко не полно.

Авторы отмечают, что в своем сообщении обозначили только некоторые актуальные проблемы научного обеспечения развития в республике отдельных отраслей животноводства. Но эти проблемы имеют общий характер и их успешное научное и практическое решение окажет позитивное влияние на увеличение валового производства животноводческой продукции, повышение продуктивности животных, т. е. создаст основу для обеспечения продовольственной безопасности страны.

В молочном скотоводстве селекционным процессом охвачено более 27 тыс. гол. племенного скота, из которых от 63 до 72 % представлены животными класса элита-рекорд, элита. Получены весомые селекционные достижения. Поданы заявки на апробацию новых типов молочного скота: бурого – в алатауской, красно-пестрого – в симментальской, черно-пестрого - аулиеатинской и красного – в красно-степной породах. Коровы новых желательных типов превосходят животных исходных пород по продуктивности на 1,7-2,5 тыс. кг молока за лактацию, а в селекционном ядре ведущих племенных заводов сформированы быкопроизводящие группы коров с удоем от 6,5 до 8,2 тыс. кг молока за лактацию.

Ценным в этих селекционных достижениях является то, что новые типы молочного скота, проявляя достаточно высокую молочную продуктивность, не потеряли приспособительных свойств к природным и кормовым условиям зоны их разведения. Это является гарантом длительного хозяйственного использования новых бурого, красно-пестрого, черно-пестрого и красного типов молочного скота в хозяйствующих субъектах, что обеспечивает рентабельность ведения отрасли в пределах 22-30 %.

Очередной задачей ученых-селекционеров в этой отрасли является завершение работ по созданию 4 новых типов молочного скота, консолидация лучших хозяйственно полезных признаков в уже созданных и создаваемых интенсивных молочных типов скота.

Об эффективности использования селекционных достижений можно судить по следующим данным. Например, в селекционном ядре молочных коров в базовых точках исследований (племформирования) удой коров находится в пределах 5,5-6,5 тыс. кг молока за лактацию, в стадах численностью от 600 до 1200 гол. – в среднем от 4,2 до 4,5 тыс. кг, а в целом по республике этот показатель находится в пределах 2300 кг (2008 г.), т. е. в 2-3 раза ниже. Приведенные данные свидетельствуют о больших неиспользованных резервах повышения молочной продуктивности коров в республике [1].

В базовых хозяйствах, где к кормлению молочных коров новых создаваемых типов относятся более ответственно, получают на 17-32 % больше молока, чем от их сверстниц, где набор кормов в рационах скуден и не соответствует потребностям организма.

Так, в племенных заводах Алматинской области ТОО «Племзавод Аксай», ТОО «АПК Адал», ТОО «Компания ФудМастерАгро» от коров желательного нового бурого типа надаивают от 5200 до 5569 кг молока жирностью 3,75-3,83 %. От коров черно-пестрой породы создаваемого типа в ТОО «Байсерке-Агро» Алматинской области, ПК «Юнчи» (аулиеатинская порода) Жамбылской области, ОПХ «Заречное» Костанайской области в селекционных группах получают от 5069 до 5420 кг молока жирностью 3,65-3,70 % [3].

Однако эти достижения, доступны только отдельным хозяйствующим субъектам, так как основная масса животных в пределах 80-87 % сосредоточена в личных подворьях и остается вне научного влияния. Надо признать, что и мелкие хозформирования остаются в стороне от научного обеспечения, так как не представляется возможным в полном объеме внедрить в них селекционные программы улучшения племенных качеств, повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, не говоря уже об использовании интенсивных технологий производства животноводческой продукции на основе комплексной механизации производственных процессов.

Возникла настоятельная необходимость решения проблемы перехода к крупнотоварному производству, где есть возможность осуществлять совершенствование сельскохозяйственных животных на основе крупномасштабной селекции и использования прогрессивных технологий ведения отраслей. Именно так можно обеспечить прорыв в увеличении производства животноводческой продукции высокого качества, конкурентоспособного на внутреннем и внешнем рынке.

Таким образом, на сегодняшний день повышение конкурентоспособности животноводческой продукции в республике на научной основе должно основываться на следующих мероприятиях:

* рациональное и эффективное использование селекционных достижений в молочном скотоводстве;

* создание прочной кормовой базы и организация полноценного кормления молочного скота;

* создание крупных специализированных хозяйств по промышленной технологии производства молока;

* рациональное использование природных пастбищных угодий на основе пастбищеоборота;

* внедрение эффективных ресурсосберегающих технологий производства молока, обусловливающих физиологические потребности по обеспечению высокой продуктивности молочного скота.

Эти пять составных частей ведения молочного скотоводства и есть ключ к увеличению производства высококачественной, с низкой себестоимостью молочной продукции, конкурентоспособной на внутреннем рынке. При внедрении в практику животноводства этих положений аграрная наука действительно станет развиваться эффективно [5].

И, наконец, научное обеспечение развития животноводства невозможно представить без ветеринарного благополучия его отраслей. Создание соответствующих условий содержания, отвечающих зоогигиеническим и ветеринарно-санитарным требованиям – одно из главных условий профилактики заболеваний животных.

Совершенствование ветеринарной службы, своевременная вакцинация и обработка животных, сооружение в достаточном количестве пунктов убоя скота, специальных убойных пунктов для больного скота, скотомогильников, укрепление материальной базы НИО, ветеринарных станций, оснащение их современным оборудованием и дальнейшее повышение качества отечественных ветеринарных препаратов – вот пути обеспечения ветеринарного благополучия отраслей животноводства.

Таким образом, в сообщении обозначили только некоторые актуальные проблемы научного обеспечения развития в республике отдельных отраслей животноводства. Но эти проблемы имеют общий характер и их успешное научное и практическое решение окажет позитивное влияние на увеличение валового производства животноводческой продукции, повышение продуктивности животных, т. е. создаст основу для обеспечения продовольственной безопасности страны [3].

2. ВЫРАЩИВАНИЕ ТЕЛОК

По своему генетическому потенциалу молочные породы коров, разводимые в Казахстане, при полноценном кормлении способны обеспечить 4-4,5 тыс. кг молока в год. Однако вследствие неудовлетворительных условий выращивания телок, необеспеченности их кормами, большого количества яловых и больных животных фактический удой на 1 гол. в 2008 г. составил в среднем 2300 кг. Поэтому стратегическим направлением животноводства во всех регионах республики, наряду с увеличением численности крупного рогатого скота в хозяйствах с различной формой собственности, является повышение удоев.

Правильное выращивание молодняка – одна из составных частей селекционной работы, направленной на совершенствование животных и основанной на знании закономерностей их индивидуального развития и факторов, влияющих на этот процесс. Общее развитие животных к периоду первого плодотворного осеменения и отела, которое характеризуется в основном их живой массой, оказывает существенное влияние в последующем не только на уровень признаков молочной продуктивности, но и воспроизводительные качества коров.

Многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых свидетельствуют о том, что интенсивное выращивание телок молочных пород повышает скороспелость и способствует формированию крупных и высокопродуктивных животных [6].

Основой получения высокой молочной продуктивности коров при чистопородном разведении, а также при скрещивании является направленное выращивание ремонтного молодняка и получение животных, способных поддерживать высокую продуктивность в процессе хозяйственного использования.

В настоящее время основной массив молочного скота находится в фермерских, крестьянских и домашних хозяйствах, в которых практически отсутствуют условия проведения направленного отбора и подбора животных. В связи с этим, роль племхозов значительно возрастает в обеспечении этих хозяйств ремонтным молодняком и использовании высокоценных быков-производителей. Они должны стать подлинными репродукторами чистопородного племенного скота и быть связующим звеном с фермерскими, крестьянскими и домашними хозяйствами.

Наиболее ответственным технологическим процессом является выращивание ремонтных телок от рождения до взрослого состояния, так как только от животных с хорошо развитыми сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной системами, крепкой конституцией можно получать высокую молочную продуктивность без потери воспроизводительной способности на протяжении длительного времени. Выращивание необходимо проводить с учетом конкретных условий зоны, целевого назначения и наследственных особенностей животных. Вся работа должна быть нацелена на максимальное выявление генетического потенциала, при этом научно обоснованное сбалансированное кормление должно соответствовать физиолого-биологическим требованиям животных.

Качество ремонтных телок зависит прежде всего от наследственности и формируется под влиянием условий содержания и полноценного кормления. Выбор оптимального режима выращивания определяется принятой в хозяйстве системой ремонта стада и рядом других факторов.

Среднесуточный прирост живой массы телочек в молочный период для всех пород должен составлять не ниже 700 г, а в возрасте 6-12 мес. – 600 г, 12-18 мес. – 500 г.

При хорошем развитии телок их осеменяют в 16-17 мес. Продуктивность животных в этом случае не снижается, а воспроизводительная способность улучшается.

Большое внимание необходимо обратить не только на рост и развитие молодняка после рождения, но и во внутриутробный период. Нарушение элементарных правил кормления и содержания стельных коров и нетелей, особенно за 2-3 мес. до отела, приводит к рождению слабого, нежизнеспособного приплода.

При недостаточном и несбалансированном кормлении коров нарушается обмен веществ в организме, что отрицательно отражается не только на нормальном росте и развитии теленка, но и на последующей молочной продуктивности и воспроизводительной способности коровы.

Продолжительное содержание стельных коров на привязи без прогулок приводит к рождению слабых телят, при этом чаще наблюдаются случаи тяжелых отелов, задержки последов, яловость коров. Недостаток витамина Д в кормах приводит к нарушению минерального обмена, в результате телята рождаются с утолщенными суставами и искривлениями конечностей, отстают в росте и развитии. Регулярные прогулки на свежем воздухе не менее 2-3-х часов улучшают жизненный тонус организма и способствуют накоплению в организме витамина Д за счет солнечного облучения [7].

Выращивание телят от 10-15 дневного до 6-месячного возраста характеризуется наиболее интенсивным ростом и развитием, поэтому им необходимо создать такое кормление, которое обеспечивало бы получение среднесуточных приростов живой массы не менее 700 г и формированию живой массы к 6 мес. – не менее 150 кг.

Кормление и содержание телок старше 6-и месячного возраста должно обеспечивать интенсивный рост животных, способствовать крепкому здоровью, функциональному развитию органов пищеварения и воспроизводства, признаков высокой молочной продуктивности [7].

[8] отмечает, что в молочном скотоводстве моцион, массаж, тренинг, раннее приучение к воздействию факторов внешней среды, поедание объемистых кормов и пастбищное содержание, отбор, подбор по энергии роста и развитию и другие воздействия, укрепляющие организм животных, относят к первоочередным мероприятиям по направленному формированию крепкой конституции молочного типа животных.

К числу благоприятных факторов, способствующих формированию коров молочного типа, в мировой практике относят раннее наступление стельности у ремонтных телок.

Раннее осеменение телок молочных пород (в 15-18 мес.) вошло в практику молочного скотоводства многих зарубежных стран. При этом считается, что главную роль в выборе срока первого осеменения играет не возраст, а живая масса телок, достигающая 75 % от массы взрослых коров.

Изучение влияния сроков осеменения телок на их развитие и последующую молочную продуктивность автор проводил в стаде ТОО «ОХ Заречное» Костанайского района Костанайской области на телках зонального черно-пестрого типа скота. Отобрали две группы первотелок, у которых сроки первого осеменения в телочном возрасте были: 1 группа – 16-17 месяцев, 2 группа – 19-20 месяцев. Средняя живая масса – в пределах 350-380 кг.

По всем промерам туловища получена незначительная разница, по развитию и телосложению первотелки, осемененные в 16-17 месяцев, ничем не отличаются от телок, осемененных в 19-20 месяцев.

По результатам исследования первотелки опытных групп имели в основном вымя чашеобразной формы – 98 %, соски также цилиндрической формы, правильно поставленные.

Достоверной разницы в промерах вымени не установлено, то есть сроки осеменения телок не повлияли на развитие у них вымени.

Заметных отклонений в содержании жира в молоке у коров не отмечено. Фактический удой и процент содержания жира превышают требования стандарта 1 класса: по удою в I группе – на 35,6 %, во II группе – на 36,8 %.

Таким образом, применение раннего осеменения телок позволяет на 80-100 дней раньше ввести в основное стадо первотелок и тем самым ускорить его оборот, что позволяет значительно сократить затраты труда и средств для обслуживания выращиваемого поголовья для ввода в основное стадо.

Повышение уровня производства продуктов животноводства можно обеспечить только за счет интенсификации отрасли, более полной обеспеченности животных кормами и повышения эффективности племенной работы в условиях интенсивных технологий производства молока. Особое внимание приобретает технология выращивания помесного молодняка, которая направляется на формирование у животных высокой продуктивности.

Процессы роста и развития сельскохозяйственных животных происходят неравномерно и подчинены определенным биологическим закономерностям, являющимся показателями их молочной продуктивности.

Учитывая актуальность данных исследований, , [9] изучили рост, развитие и экстерьерные особенности телок красной степной породы и помесей 1-го поколения: красная степная х голштинская, черно-пестрая х голштинская.

Установлено, что помесные животные, полученные от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голштинскими быками, растут значительно быстрее материнских сверстниц. В 18-месячном возрасте помесные животные I и II опытных групп по живой массе превосходили контрольных на 42,6 и 46,2 кг, или 12,4 и 13,5 %.

Помесные сверстницы имели больше индексы растянутости, грудной и меньше – сбитости, что характерно для животных молочного типа, с присущими им угловатыми формами.

Голштинские производители оказали влияние на формирование типа телосложения, что хорошо прослеживается в 18-месячном возрасте. Животные опытных групп имели выраженный молочный тип, более растянутое туловище, глубокую грудь и развитый костяк. Так, по индексу растянутости превосходство составило 1,1 и 0,9 %, а грудному – 1.1 и 5,3 %. У телок контрольной группы было более компактное туловище и менее выраженный тип телосложения специализированного молочного скота.

Таким образом, помесные телки в различные возрастные периоды характеризуются большей живой массой, энергией роста и лучшими экстерьерными показателями, чем чистопородные сверстницы. Они также по внешнему виду и типу телосложения значительно уклонились в сторону интенсивного молочного типа.

По сообщению , [10, 11], при совершенствовании черно-пестрого скота наряду с чистопородным разведением широко осуществляется скрещивание его с голштинской породой.

Рост и развитие молодняка отслеживали путем взвешивания при рождении и в дальнейшем – ежемесячно, с определением абсолютного и относительного прироста живой массы и величины промеров туловища. На основании данных взвешивания рассчитывали среднесуточный прирост массы, а также относительный, для определения интенсивности прироста по периодам 0-3, 3-6, 6-9, 9-12, 12-15, 15-18, а также 0-6, 6-12, 12-18 месяцев.

Для более достоверной оценки роста недостаточно ограничиваться одним контролем измерения массы тела. Известно, что в случае недокорма телят их масса на протяжении некоторого периода времени может оставаться на приблизительно одном уровне, а вот рост линейных размеров (высоты, длины, ширины) может продолжаться, хотя возможно медленнее, чем при оптимальных условиях кормления и содержания. При этом важно, чтобы результат прироста каждого конкретного животного не отразился на его дальнейшей оценке и на решении оставить или нет данную особь для воспроизводства.

В период роста за 6 месяцев при одинаковом кормлении и содержании более интенсивным ростом обладали (ч/п х г/ф) помеси. Живая масса помесных бычков составила 147,0 кг и превышала животных контрольной группы на 6,6 кг, или на 4,7 %. Живая масса помесных телок была выше на 4,3 кг, или на 3,2 %. Среднесуточный привес колебался по группам в первые 3 месяца в среднем от 700 до 600 г, а за период с 4 до 6 месяцев снизился до 640-570 г.

За период с 6 до 16 месяцев у телят всех групп среднесуточный привес был стабильным – 556-530 г, за 16 месяцев – 611-605 г.

Анализ затрат кормов на рост и развитие молодняка у помесных телят до 6 месяцев составил (ч/п х г/ф) 5,26 корм. ед., а у контрольных сверстников – 5,48 корм. ед. на 1 кг прироста живой массы.

Помесные (ч/п х г/ф) телята рождались несколько узкогрудными и коротконогими. Однако к концу 6 месяца они превышали чистопородных черно-пестрых сверстников по грудному индексу на 1,8 %, тазогрудному – на 3,9 %. Анализ типа конституции и промеров экстерьера показывает, что помесные животные в своем росте имеют тенденцию к развитию форм тела, характерных для животных молочного типа.

Помесные телки (ч/п х г/ф) отличаются более молочными формами, легкой головой, имеют развитую грудь и хорошо обмускуленные формы задних конечностей.

При проведении сравнительного опыта между группами помесных черно-пестрых телок с различной кровностью по голштинам было установлено, что телки с кровностью 62,5 % имели более высокую интенсивность роста, чем их сверстницы с долей кровности 50 и 75 %, кроме того, в ходе проведения опыта выявлено, что воспроизводительная способность помесных телок с кровностью 62,5 % наиболее оптимально по сравнению с другими опытными группами [12].

По исследованиям роста и развития животных молочного направления продуктивности в отечественной и зарубежной литературе накоплено большое количество материала. В этих работах отражены вопросы познания и управления ростом и развитием животных, которые могут быть использованы для организации быстрого и экономически рационального выращивания высокопродуктивного скота.

В условиях ОХ «Заречное» изучены вопросы выращивания молодняка красной степной породы и голштинизированных помесей (красная степная х голштинская). Животные были подобраны по принципу парных аналогов при рождении, по 22 головы в каждой группе, с соблюдением одинакового уровня кормления и содержания [13].

Установлено, что во все периоды развития голштинизированные телочки имели среднесуточные приросты выше, в сравнении с красными степными аналогами, на 24-180 граммов в сутки. В период 3-6 месяцев превосходство составило 69 граммов (11,0 %), с 9 до 12 месяцев – 94 грамма (17,4 %), с 15-18 месяцев – 180 граммов (24,4 %). Полученные данные свидетельствуют о том, что общая масса тела с возрастом увеличивается неравномерно: среднесуточные приросты, характеризующие скорость роста, в начале увеличиваются, а затем уменьшаются; относительный же прирост, показывающий напряженность роста, наоборот, наибольшим оказался в самом его начале, а в последующем закономерно снижался.

Помесные телочки проявили более высокую скороспелость и повышенную энергию роста, на это несомненно повлияли наследственные факторы от голштинской породы, что не могло не повлиять и на репродуктивные свойства животных.

Средний возраст осеменения голштинизированных телок составил 17,37 месяца, а красных степных 18,40 месяца, при этом индекс осеменения у помесных животных был 1,5, а у красных степных аналогов – 1,28.

Подопытные телки, выращенные при среднем уровне кормления, имели достаточно высокую продуктивность после первого отела.

От каждой голштинизированной первотелки получено по 3966,1 кг молока, что больше, чем от красных степных сверстниц, на 724,3 кг; соответственно от них получено и больше молочного жира на 26,06 кг, хотя содержание жира у красных первотелок было выше на 0,02 %.

Таким образом, установлено, что голштинизированный молодняк при лучшей поедаемости кормов отличается большей интенсивностью роста, живой массой, среднесуточными приростами по сравнению с чистопородными красными степными сверстницами, а помесные первотелки – значительным приростом молочной продуктивности.

3. КОРМЛЕНИЕ МОЛОЧНЫХ КОРОВ

Кормление сельскохозяйственных животных является одним из определяющих факторов повышения продуктивности животных. При этом следует учесть, что ведущее значение имеет нормированное их кормление, основанное на учете потребности организма в питательных веществах в соответствии с потребностью в усвояемой энергии. Как известно, количество потребленных кормов зависит от переваримости питательных веществ, от которого зависит продуктивность сельскохозяйственных животных. В этой связи, чем выше переваримость питательных веществ кормов рациона, тем выше потребление корма и соответственно и молочная продуктивность коров. Особое внимание при составлении рационов молочным коровам, необходимо уделять наличию достаточного содержания переваримого протеина и обменной энергии. При недостаточном содержании протеина в рационе молочных коров происходит снижение продуктивности, роста и развития молодняка, нарушается обмен веществ, ухудшается состояние их здоровья. Определенное роль играет и эффективное соотношение в рационе грубых, сочных и концентрированных кормов, а также соотношение питательных веществ в рационе кормления коров молочного направления продуктивности. Для достижения планируемой молочной продуктивности коров питательные вещества, полноценные белки, минеральные и биологически активные вещества в организм животных должны поступать в достаточном количестве и в оптимальном соотношении [14].

Нормированное и полноценное кормление молочного скота важнейшее условие длительного рационального использования хозяйственно - полезных признаков животных, поддержание их воспроизводительной способности, устойчивости к болезням и проявления высокой молочной продуктивности, обусловленной генетическим потенциалом.

Удовлетворение потребностей организма молочного скота с учетом питательной ценности кормовых средств, экономической эффективности рационов кормления – основная задача хозяйствующих субъектов, поскольку доля кормов в общих издержках на производство молока составляет 60 %.

Повышение коэффициента полезного действия кормов при содержании и продуктивном использовании молочного скота требует нормирования их питания при постоянном контроле и учете в рационах кормления сухого вещества, его насыщенности энергией, сырого и переваримого протеина, незаменимых аминокислот, сахаров, крахмала и сырой клетчатки, сырого жира, макро – и микроэлементов, ферментов и других биологически активных веществ и соединений, сахаро-протеинового, энерго-протеинового, кислотно-щелочного отношений. Эти факторы и определяют требования к системе, типам кормления и к структуре кормовой базы, особенно для продуктивных коров, создаваемых новых типов молочного скота в Казахстане.

Типизация кормовых рационов с дифференциацией по природно-экономическим районам – главный путь интенсификации молочного скотоводства, совершенствования кормопроизводства и улучшения кормоиспользования.

Применение типовых рационов поможет хозяйствам всех форм собственности организовать кормление молочных коров на научной основе, правильно определять потребность скота в грубых, сочных и концентрированных кормах, минеральных, витаминных, азотсодержащих подкормках, а так же точно рассчитать размер и структуру кормовой базы молочного скотоводства.

Таким образом, важнейшим условием интенсификации производства молока является организация правильного кормления молочных коров. Применяя детализированные нормы и типовые рационы кормления, уточняя их в соответствии с хозяйственными условиями, можно полностью раскрыть потенциальные возможности молочных коров [15].

По сообщению , , [16] планируемую молочную продуктивность коров и их нормальное физиологическое состояние можно достичь только при детализированном учете потребностей организма в энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществах, рациональном подборе и сочетании кормов, кормовых добавок. При этом следует учесть, что особое внимание необходимо обращать на кормление коров в сухостойный период, потому что оно создает условия для нормального развития плода и накопление запаса питательных веществ на первое время лактации после отела. Установлено, что расход концентрированных кормов на 1 кг молока, в зависимости от уровня продуктивности молочных коров, колеблется в значительных пределах и применительно к условиям хозяйств зависит от качества основных кормов рациона.

Концентратный тип кормления высокопродуктивных коров в период раздоя и пика лактации неизбежен, т. к. в этот период невозможно создать высокую концентрацию энергии в сухом веществе рациона. Максимально допустимая норма дачи концентратов дойной корове за один прием не более 3 кг. Следует учесть, что молочная продуктивность коров распределяется по периодам лактации неравномерно. На первые 100 дней лактации приходится 40-45 % удоя, на вторые 100 дней – 30-35 и на последнюю стадию – 20-22 %. Ориентировочные нормы скармливания концентратов коровам с удоем кг за лактационный период должны быть следующими: в первые 100 дней на 1 кг молока 380-440 г, во вторые 100 дней – 290-360 г и в последнюю треть – 140-240 г.

В этой связи существенно возрастает необходимость улучшения состава и качества не только кормового рациона, но и набора в них более ценных концентрированных кормов, на содержание белка и набора аминокислот.

Целью исследований было установление научно-обоснованных и оптимальных норм скармливания высокобелковых концентрированных кормов первотелкам нового внутрипородного заводского типа бурого молочного скота Акырыс в алатауской породе в период раздоя на основе детализированных норм кормления. При этом преследовалась цель обеспечения нормального формирования организма коров-первотелок и получения от них до кг молока за лактацию.

Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы 3 группы первотелок по 10 гол.

За 100 дней раздоя от коров-первотелок 1-й группы было получено 1854 кг молока, во 2-й – 1889 и в 3-й – 1932 кг. Общее содержание молочного жира в разрезе групп составило соответственно 71,4, 73,3 и 75,3 кг. По этому показателю подопытные животные 3-й группы имели преимущество над сверстницами 1-й и 2-й групп соответственно на 5,6 и 2,9 %.

Авторы отмечают, что научно-обоснованное, сбалансированное кормление коров-первотелок в период раздоя с включением в их рационы полноценных концентрированных кормов способствует получению высоких среднесуточных удоев в соответствии с генетическим потенциалом продуктивности, обеспечивает нормальный рост и развитие их организма и подготовке к последующей репродукции.

Основой стабилизации молочного скотоводства и дальнейшего его развития должно быть научно обоснованное кормопроизводство и полноценное кормление животных, ориентированное на максимальное использование грубых, сочных и зеленых (за счет пастбищ) кормов. Это должно найти свое отражение в системах ведения сельскохозяйственного производства, разработанных для конкретных регионов республики.

Значительное влияние на уровень молочной продуктивности оказывают факторы внешней среды, прежде всего недостаточная обеспеченность животных кормами и несбалансированность рационов, особенно по протеину. Поэтому повышение уровня кормления и балансирование рационов по основным питательным веществам, минеральным элементам, витаминам и прочее составляет основу улучшения породных и продуктивных качеств молочного скота. Огромное значение в увеличении продуктивности имеют сами животные, их порода и наследственность, так как совершенствование любого стада в целом начинается с определения желательного типа и его генетической обусловленности.

Несмотря на высокую эффективность, внедрение сбалансированного кормления на основе новой системы нормирования и оценки питательности кормов сдерживается из-за дефицита кормового протеина, минеральных элементов, витаминов, недостаточного уровня производства полноценных комбикормов, БВД, премиксов. Все это было и остается основной причиной низкой продуктивности животных в республике.

Научно обоснованное кормление сельскохозяйственных животных в конечном итоге способствует проявлению ими генетически обусловленных потенциальных продуктивных возможностей. Следовательно, поиск наиболее оптимальных соотношений в кормовом рационе различных питательных веществ, как в количественном, так и в качественном отношении, а также детализация нормированного кормления скота молочного направления продуктивности приобретают первостепенное значение.

К полноценному кормлению особенно требовательны высокопродуктивные коровы, что обусловлено напряженностью обменных процессов в их организме в период лактации и сухостоя. В стойловый период основу их рациона составляет силос (40-60 %). С экономической точки зрения его выгодно скармливать без ограничения, а это значить, что уже в процессе силосования можно обогащать зеленую массу комплексными химическими и биологическими добавками, которые не только улучшают питательность корма, но и служат консервантами.

, [17] отмечают, что продуктивность сельскохозяйственных животных зависит от многих факторов, основными из которых являются: генетический потенциал продуктивности животных, обусловленный породными особенностями; технология содержания и самый могущественный фактор – уровень и полноценность кормления. Уровень и тип кормления, режим, состав рациона и кормов, технология заготовки и хранения, подготовка кормов к скармливанию, а также полноценность, соотношение питательных веществ в потребленных кормах, вид, возраст, порода и индивидуальные особенности животных влияют на переваримость кормов. Переваримость питательных веществ влияет на потребление кормов, которое в свою очередь отражается на продуктивности животных. Поэтому чем выше переваримость питательных веществ кормов рациона, тем выше потребление корма и соответственно продуктивность животных. Однако повышение потребления кормов рациона может быть лишь до определенного предела, поэтому при составлении рационов кормления особое внимание следует уделять концентрации энергии и питательных веществ в единице сухого вещества рациона сельскохозяйственных животных.

Иными словами продуктивность животных зависит от уровня и полноценности кормления, концентрации энергии и питательных веществ в единице сухого вещества кормов, генетических особенностей и условий содержания. По мнению академика , в молочном скотоводстве на продуктивность коров влияет уровень и полноценность кормления (60-70 %), генотип животного (25-30 %) и условия содержания (10 %). Из факторов кормления, влияющих на реализацию генетического потенциала продуктивности, определяющая роль принадлежит обменной энергии – 55 %, затем протеину – 30 % и витаминам – 15 %. По концентрации ОЭ и сырого протеина в сухом веществе в основном оценивают качество кормов.

Молочное скотоводство – одна из экономически эффективных отраслей животноводства и чтобы оно было высокорентабельным и обеспечивало продовольственную безопасность страны, разводимые породы молочного скота должны быть высокопродуктивными. У высокопродуктивных коров большая часть обменной энергии рациона уходит на продукцию, а у низкопродуктивных наоборот.

Таким образом, научно-обоснованное кормление молочного скота, обладающего высоким генетическим потенциалом, является залогом реализации высокой молочной продуктивности коров, оно невозможно без скармливания углеводистых кормов, полноценных комбикормов, БВМД, премиксов определенной рецептуры (в зависимости от региональных особенностей), создания культурных пастбищ или восстановления деградированных прифермских естественных пастбищ. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных осуществляется на основе фактического химического состава скармливаемых кормов, в настоящее время питательность кормов можно определить лишь в научно-исследовательских учреждениях, поэтому необходимо создать районные агрохимлаборатории.

Производственный кооператив ПК «Племзавод Родина» расположен в Целиноградском районе Акмолинской области. Хозяйство занимается разведением молочного скота черно-пестрой породы. Среднегодовой надой молока от одной коровы по стаду в последние годы составляет 4,4-4,6 тыс. кг, хотя генетический потенциал стада выше этих показателей. Причина недостаточного проявления потенциала молочной продуктивности коровами в основном заключена в несоответствии кормовых рационов по содержанию питательных веществ фактическим потребностям организма животных (, ) [18].

Авторы считают, что ограниченность кормовых ресурсов и несовершенство структуры рациона являются главными факторами, лимитирующими рациональное кормление молочного скота в хозяйстве, не позволяющими полностью удовлетворить их физиолого-биохимические потребности в элементах питания для использования генетически обусловленных возможностей продуктивности и воспроизводительных функций, тормозящими процесс дальнейшего селекционного совершенствования стада.

Для укрепления кормовой базы и организации полноценного, сбалансированного кормления молочного скота в ПК «Племзавод Родина» авторы исследования предлагают осуществить следующие мероприятия:

- для повышения в сухом веществе кормовых средств концентрации обменной энергии, протеина, сахара, каротина возникает необходимость улучшения качества кормов за счет соблюдения технологии их заготовки;

- полноценное и сбалансированное кормление обеспечивается при поступлении в организм дойной коровы с удоем 12-16 кг молока жирностью 3,8 %, живой массой 500 кг сухого вещества от 2,0 до 3,0 кг на 100 кг живой массы с концентрацией обменной энергии от 9,0 до 10,2 МДж в 1 кг сухого вещества. При этом на 1 корм. ед. должно быть обеспечено содержание 92-105 г переваримого протеина, 6,4 г аминокислоты лизина и 1000 МЕ витамина Д2 (эрогокальцийферола). На 100 г переваримого протеина должно приходиться 80-120 г сахара, соотношение кальция к фосфору следует соблюдать в пределах 2,0-2,5:1. На 1 кг сухого вещества рациона следует иметь 1,5 мг кобальта, 9,0 мг меди, 25 мг цинка, 1,12 мг йода.

Таков далеко не полный перечень требований к рациональной организации кормления молочных коров, с целью получения от них генетически заложенной молочной продуктивности и проявления ими нормальных воспроизводительных функций, для дальнейшего прогресса в селекции животных с доведением удоя коров в стаде за лактацию до 5,0-6,0 тыс. кг молока..

[19] считает, что повышая продуктивность и эффективность отрасли животноводства необходимо улучшать не только условия содержания, но и уровень кормления животных. Для этого в рационах молочного скота необходимо определить оптимальное содержание энергии и дифференцировать по периодам производственного цикла источники ее восполнения.

С этой целью в опытном хозяйстве СевНИИЖиВ были проведены исследования на дойных (в период всей лактации) коровах. В опыте было установлено, что повышение уровня кормления коров красной степной породы с 3,04 до 3,46 корм. ед. на 100 кг живой массы в период раздоя и с 2,33 до 2,74 корм. ед. во 2-й половине лактации, совпадающей с весенним и осенне-зимним содержанием коров, позволяет получить в год 4,0-4,1 тыс. кг молока 4 %-ной жирности. В летний период скармливать коровам концентрированные корма более 200 г на 1 кг надоенного молока нецелесообразно.

Экономический эффект от производства молока при повышенном кормлении в стойловый период составил 3150 тг на 1 корову, в то время как усиленное потребление концентрированных кормов в летний период дало экономический эффект всего 325 тг на 1 корову.

В настоящее время становится очевидным (, , ) [20], что для реализации генетического потенциала крупного рогатого скота, в частности, молочных коров, необходимы дальнейшие исследования особенностей типов, структуры рационов кормления применительно к условиям кормовой базы и конкретного региона.

Наращивание производства молока в новых экономических условиях возможно только за счет повышения продуктивности коров. В свою очередь, ее рост напрямую зависит от сбалансированности кормления, которое влияет на здоровье, воспроизводительные способности коров и на технологические свойства молока. От качества скармливаемых кормов, от возникающих при этом затрат и будет зависеть конечный результат производства продукции.

Целью исследований является разработка оптимальных норм использования различных высокобелковых концентрированных кормов местного производства в кормлении молочного скота на юге-востоке Казахстана.

Научно-хозяйственный опыт проведен в условиях СХПК «ПЗ Алматы» Талгарского района Алматинской области. Были сформированы три группы лактирующих коров по 10 гол. в каждой, первого и второго месяца лактации.

В опыте уровень расхода концентрированных кормов на 1 кг молока был в контрольной группе 230 г, принятый в хозяйстве, а в опытных группах – соответственно 300 и 350 г. Для восполнения дефицита протеина и энергии в рационах опытных групп часть ячменной дерти была заменена дробленой соей (350 и 650 г).

Изучение молочной продуктивности коров показало, что общий удой у коров опытных групп превышал контрольную группу на 584-880 кг. Среднесуточный удой за период опыта у коров опытных групп был выше, чем у коров контрольной группы на 3,3 и 6,0 кг.

Затраты концентрированных кормов на 1 кг молока в опытной группе 318-312 г, а в контрольной – 346 г, кормовых единиц – соответственно 0,96; 0,92; и 0,98.

Таким образом, анализируя результаты научно-хозяйственного опыта отмечено, что замена части ячменной дерти, дробленой сои от 350 до 650 г в суточном рационе высокопродуктивных коров восполняет дефицит энергии и протеина и одновременно повышает переваримость питательных веществ.

В условиях юго-востока республики в качестве дополнительного источника высокобелковых концентрированных кормов в рационах молочных коров может служить дробленая соя в смеси с ячменной дертью. Это оказывает заметное влияние на повышение молочной продуктивности коров.

Недостаточное по протеину питание так же, как и избыточное, отрицательно сказывается на обмене веществ, продуктивности, воспроизводительной функции, что не позволяет реализовывать генетический потенциал породы, ухудшает качество молока и ведет к перерасходу кормов. Поэтому, включая ту или иную протеиновую добавку в рационы, необходимо установить ее предельную норму скармливания, так как неизученность местных кормов чревата нежелательными последствиями [21, 22].

В связи с этим автором была поставлена задача изучить эффективность включения в рационы различных доз горчичного жмыха на фоне сенажно-концентратного типа кормления в I половину лактации и на фоне силосно-сенажно-корнеплодного типа во II половину лактации.

Установлено, что скармливание лактирующим коровам горчичного жмыха в I и во II половину лактации нормализует в несбалансированных рационах протеиновое отношение, что положительно сказывается на молочной продуктивности, обмене веществ и состоянии здоровья животных; затраты кормовых и денежных средств при этом на единицу продукции снижаются.

Большое влияние на продуктивность первотелок в период раздоя оказывает подготовка стельных животных к отелу. Повышение уровня энергии в рационах нетелей за 2 месяца до отела на 15 %, способствует увеличению их молочной продуктивности в период раздоя на 6,1 и 7,4 %. Повышенный уровень энергии способствовал лучшему сохранению живой массы, приростам после отела. При этом тип кормления не оказывает существенного влияния, поэтому при сбалансировании рационов вполне можно использовать как сенажно-сенной, так и сенажно-концентратный типы кормления нетелей [23].

Пастбищное содержание животных оказывает исключительно благоприятное влияние на здоровье, продуктивность и воспроизводительные функции организма. На юге-востоке Казахстана в благоприятные годы пастбища в скотоводстве можно использовать с середины апреля по октябрь включительно. При этом зеленый подножный корм при хорошей урожайности травостоя обеспечивает животных всеми необходимыми питательными веществами – полноценным белком с полным набором аминокислот, углеводами, минеральными веществами и витаминами.

Актуальность этого вопроса существенно возрастает в связи с необходимостью скорейшего обеспечения населения экологически чистым молоком и молочными продуктами путем рационального использования дешевого и полноценного пастбищного корма.

Высококачественный зеленый корм с переваримостью питательных веществ 70-75 % является важнейшим резервом экономии концентрированных кормов.

Научно-производственный опыт проводился в условиях крестьянского хозяйства «Аксай» Алматинской области. Для опыта подобрали лактирующих коров-аналогов по породности, живой массе, возрасту и сроку отела. Опытные группы коров были сформированы за 2 месяца до начала пастбищного сезона по 50 гол. в каждой.

Авторы отметили, что заметные изменения в продуктивности обнаружены по циклам стравливания пастбищ. Среднесуточный удой коров находится в прямой зависимости от урожайности пастбищ и колеблется от 16,8-18,03 кг (1-й и 2-й циклы стравливания) до 15,3-14,2 кг (3-й и 4-й циклы стравливания). За 5 месяцев пастбищного периода от коров опытной группы надоено молока на 68,8 кг больше по сравнению с контрольной группой.

За первые 3 месяца пастьбы на предгорных пастбищах от подопытных коров получали высокие надои.

Злаково-разнотравные пастбища предгорья юго-востока Казахстана обладают высокой урожайностью в июне, июле и их лучше использовать в этот период года с наибольшим эффектом [24].

При хорошо налаженной летней кормовой базе молочного скота, как правило, надой молока увеличивается в среднем на 10-28 %, по сравнению с зимним содержанием, происходит это независимо от уровня их исходной продуктивности и климатических условий. Прежде всего, повышение продуктивности связано с обязательным соблюдением условий обеспечения коров не менее 50-60 кг свежего зеленого корма, полученных с естественных пастбищ и полей, на которых возделывают культуры зеленого конвейера [25].

В состав зеленого конвейера включали, по мере доступности семена однолетней культуры овса, ячменя, кукурузы, подсолнечника, суданки, многолетней травы житняка, костреца, эспарцета и др.

Экономическая оценка производства молока в зимний и пастбищный период кормления коров в ОХ «Иртышское» Павлодарской области показывает, что в летний период кормления коров надой молока был выше на 436 кг или 13,1 % по сравнению с зимним кормлением, себестоимость молока уменьшилась на 1620 тенге или на 25,1 %.

Доход, полученный от продукций в летний период, был на 7600 тыс. тенге больше, чем в зимний период кормления коров в хозяйстве.

Автор отмечает, что естественные пастбища молочных хозяйств в степной и сухостепной зоне не обеспечивают гарантированное производство продукции в летний период содержания молочного стада, поэтому в крупных племхозах Павлодарского региона необходимо создание зеленых пастбищных конвейеров – главного и перспективного фактора интенсификации кормовой базы и повышения продуктивности крупного рогатого скота в рыночное время.

По данным [26], отсутствие зеленого конвейера в критические периоды летнего кормления животных, особенно молочных коров, породили недобор продуктивности в пределах 40-45 % от генетически заложенных в них возможностей.

На сегодняшний день можно констатировать, что селекционное совершенствование продуктивных качеств сельскохозяйственных животных не поддерживается соответствующим уровнем кормления. Особенно это заметно в молочном скотоводстве, которое занимает значительное место в развитии агропромышленного комплекса страны.

Специализированная система кормопроизводства должна позволить довести ежегодную заготовку грубых, сочных, концентрированных кормов на одну условную голову КРС до 32-40 ц корм. ед. при обеспеченности 1 кормовой единицы 95-110 г переваримого протеина, 80-120 г сахара, 42-50 мг каротина. При такой ценности кормовой единицы оптимальное соотношение основных кормовых средств в рационе должно быть в пределах 10-12 % сенажа, 15-22 сочных (силос, корнеплоды), 25-29 зеленых и 22-28 % концентрированных кормов по общей питательности.

Освоение специализированных кормовых севооборотов вблизи животноводческих ферм обеспечит бесперебойное и ритмичное поступление зеленого корма в рационы животных.

Заготовка высококачественных сочных и грубых кормов для молочного скота невозможна без оснащения хозяйствующих субъектов современной техникой по возделыванию и уборке кормовых культур или создания специализированных структур по производству, заготовке и переработке кормов. Рациональное использование фуражного зерна путем приготовления кормосмесей и производства специальных комбикормов в промышленных масштабах также немаловажная задача дня.

Разумеется, для воплощения в жизнь этих мероприятий, реализации поставленных задач требуется разработка специальной государственной программы развития кормовой базы животноводства. Только на этой основе возможен дальнейший прогресс в селекционном деле, поступательное развитие отраслей животноводства, в т. ч. и молочного скотоводства [26].

, [27] отмечают, что для коров, особенно высокопродуктивных, в условиях промышленных ферм нужны корма и рационы с высокой концентрацией энергии, протеина и других питательных, биологически активных ингридиентов на единицу кормового рациона (в сухом веществе или корм. ед.).

При этом, учитывая качество кормов в хозяйствах с прочной кормовой базой и экономией трудовых затрат, создается возможность кормления однородной кормосмесью в виде монокорма, предварительно обогащенного необходимыми элементами питания в расчете на сухое вещество рациона.

В связи с этим при организации производства молочной продукции возникает необходимость перехода на фазовое кормление с учетом физиологического состояния и уровня продуктивности животных. Кроме того, в связи с изменением технологии приготовления кормов и техники их скармливания, нормированное кормление коров целесообразно производить не на голову в сутки, а в расчете на 1 кг сухого вещества. При этом нормируется концентрация питательных и биологических активных элементов в сухом веществе всего кормового рациона.

Анализ практики кормления в ТОО «ФудМастерАгро» свидетельствует, что дифференцированное фазовое кормление животных дает возможность экономно расходовать концкорма в целом за лактацию. В кормлении лактирующих коров рационы и нормы корректируются один раз в месяц в соответствии с контрольными дойками. Высококонцентратный тип кормления коров в период раздоя и в первый период лактации неизбежен, т. к. в этот период без высокого уровня концентратов невозможно создать высокую концентрацию энергии в сухом веществе.

В целом следует усилить исследования по переходу на нормированное фазовое кормление по сухому веществу с учетом физиологического состояния.

В работе [28] отмечается, что особое внимание необходимо обратить на кормление коров в сухостойный период, так как оно влияет на качество приплода и удои в последующую лактацию. Научно-обоснованное кормление животных в этот период сохраняет их здоровье, создает условие для нормального развития плода, накоплению запасов питательных веществ на первое время лактации после отела.

Проведена работа по разработке оптимальных норм использования различных высокобелковых концентрированных кормов местного производства для сухостойных коров в условиях юго-востока Казахстана.

Научно-хозяйственный опыт был проведен в условиях СХПК «ПЗ Алматы» Талгарского района Алматинской области. Животные для опыта были сформированы по принципу парных аналогов в три группы сухостойных коров по 8-10 голов в каждой.

Питательность изучаемых кормовых рационов по группам контролировали по (22 показателям) детализированным нормам.

Учет молочной продуктивности коров после отела показал, что общий надой натурального молока у коров опытных групп превышал контроль на 4,3-8,0 %, а среднесуточный удой был выше, чем в контрольной группе на 1,4-2,0 кг.

Установлено, что сбалансирование рационов сухостойных коров по 22 показателям питательности кормов способствовало повышению молочности коров и увеличению живой массы новорожденных телят.

Применение сенажного типа рациона для сухостойных коров и кормление их рационами, сбалансированным по расширенным детализированным показателям положительно сказывается и на их молочной продуктивности. Коровы лучше подготавливаются к отелу и предстоящей лактации [29].

По сведениям , [30], своевременный запуск и полноценное кормление стельных коров в сухостойный период – основное условие обеспечения высоких удоев в течение длительного времени, получения здорового приплода и продолжительного хозяйственного использования коров. Чтобы обеспечить накопления резервов питательных веществ для будущей лактации, рационы для стельных сухостойных коров составляют из высококачественного сена, силоса, сенажа, корнеплодов и концентратов.

Своевременный запуск (за 45-60 дней до отела), правильное кормление качественными кормами, активный моцион – залог успешного воспроизводства стада и высокой последующей молочной продуктивности коров. В условиях крупных ферм при круглогодичном стойловом содержании молочных коров активный моцион являются непременным условием получения здоровых телят.

В повышении продуктивности молочного скота главная роль () [31] отводится организации полноценного кормления за счет обеспеченности рационов протеином, углеводами и минеральными веществами.

Основные источники минеральных веществ для животных – растительные корма, содержание элементов в которых зависит от периода вегетации растений, почвы, удобрений, способов заготовки и хранения кормов.

Минеральные вещества составляют 2,5-3,0 % веса животных. Некоторая часть их входит в состав белков, жиров, углеводов, ферментов. Все виды обмена в организме животных протекают при непосредственном участии минеральных веществ. К числу элементов, постоянно входящих в состав молока, органов и тканей, относятся и такие микроэлементы, как кобальт, медь, цинк, которых недостаточно содержится в рационах молочного скота в зоне Северного Казахстана. Каждый элемент имеет определенное значение и играет свою роль в жизненно важных функциях организма.

В Бишкульском опытном хозяйстве было проведено 2 научно-хозяйственных опыта, в которых определялся оптимальный уровень лимитирующих в зоне Северного Казахстана микроэлементов для дойных коров.

На основании проведенных исследований установлено, что для лактирующих коров красной степной породы с годовым удоем до 3000 кг (когда достаточно иметь на кормовую единицу около 100 г переваримого протеина), уровень лимитирующих в зоне Северного Казахстана микроэлементов достаточно доводить за счет солей средней границы рекомендуемых норм, т. е. на 1 кг сухого вещества рациона иметь 0,55-0,60 мг кобальта, около 8 мг меди и 40-45 мг цинка.

Обеспечивать же рационы дойных коров этими микроэлементами до верхней границы существующих норм эффективно лишь при высоком уровне потребления протеина (110-115 г на 1 корм. ед.) и фосфора (4,5-5,0 г на 1 корм. ед.). При необеспеченности рационов протеином и фосфором вводить соли микроэлементов до верхней границы рекомендуемых норм нежелательно.

В работе [32] указано, что качество и эффективность скармливания комбикормов животным могут быть намного повышены с применением глубокой обработки сырья, которая улучшает санитарное состояние корма, повышает усвояемость его питательных веществ.

На ведущих комбикормовых предприятиях для специальной обработки сырья применяют следующие способы термической и гидротермической обработки: микронизацию, плющение, обработку горячим воздухом, экструдирование и двойное гранулирование.

В хозяйстве ТОО «ОтесБиоАзия» был проведен научно-хозяйственный опыт по скармливанию экструдированных и рассыпных комбикормов молочным коровам.

Для проведения опыта было сформировано две группы по 8 гол. в каждой. Коровы были в возрасте 4-4,5 лет со средней продуктивностью по II лактации кг молока. Продолжительность опыта 120 дней.

Показано, что замена в рационах коров рассыпных комбикормов экструдированными на 8,5 % повысило среднесуточные удои молока. За период опыта содержание жира в молоке по группам значительно не менялось. Однако благодаря высоким удоям в опытных группах было получено дополнительной продукции в пересчете на базисную жирность на 15,0 ц больше, чем в контроле.

Таким образом, проведенные научно-хозяйственные опыты показали, что использование экструдированных комбикормов положительно влияет на продуктивность коров и рентабельность отрасли.

К. Нурманов [33] отмечает, что на современном этапе развития отрасли молочного скотоводства внедряются информационные компьютерные технологии в управлении производством, прогрессивные технологии содержания стада, доения, раздачи кормов.

Широкий интерес в хозяйствах республики вызывает внедрение компьютерной программы расчета сбалансированных рационов молочных коров АРМ «Кормовые рационы», позволяющей проводить вариантные расчеты с учетом количества и качества кормов собственной заготовки, при этом учитываются такие нюансы, как изменение качества силоса и сенажа в период хранения, его дифференциация между отдельными траншеями. В ее основе лежит алгоритм поиска оптимального решения по различным критериям оптимизации.

Минимизация себестоимости кормового рациона – одна из важнейших функций данной математической модели, хотя в зоотехнической практике она не всегда бывает определяющей, поэтому в программе АРМ «Кормовые рационы» обеспечивается многоплановый подход при формировании модели кормового рациона.

Актуальность внедрения информационной программы АРМ «Кормовые рационы» в том, что в основу программы заложен алгоритм поиска оптимального решения рационов по различным критериям: максимизация дохода, максимальная сбалансированность, минимальная стоимость рациона и др.

Программа является надежным инструментом, позволяющим принимать наилучшие решения. Программа АРМ «Кормовые рационы» - постоянно развивающийся продукт, учитывающий последние научные достижения в области кормления сельскохозяйственных животных.

Программа АРМ «Кормовые рационы» выполняет следующие функции: создание базы данных по питательной ценности кормов, ведение базы данных рационов и премиксов, оценка фактических рационов, оптимальный расчет рационов по заданным условиям, расчет премиксов и минеральных подкормок, расчет потребности в кормах, использование по выбору норм потребности животных в питательных веществах, анализ и оценка полученных рационов.

В настоящее время ведется работа по внедрению информационных технологий в животноводстве на базе учебного центра АО РЦПЖ «Асыл тYлik”, оснащенного в достаточном количестве современной компьютерной техникой.

Процессы глобализации, предстоящее вступление Казахстана в ВТО приводят к усилению конкуренции не только на рынке сельскохозяйственной продукции, но и ресурсов, задействованных в ее производстве. Интенсификация отечественного сельскохозяйственного производства является базовой предпосылкой повышения уровня конкурентоспособности казахстанских сельхозтоваропроизводителей как по издержкам за счет снижения ресурсоемкости производимой продукции, так и по ее качеству.

4. СЕЛЕКЦИЯ И ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ

Высокие темпы развития современного животноводства в развитых странах свидетельствуют о больших потенциальных возможностях селекции. На основе достижений генетики теория и практика селекции поднялись на новый уровень. В ряде стран мира термин селекция понимается как синоним прикладной генетики.

Известно, что молочное скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства. Успешное ее развитие определяется многими факторами, из которых наиболее весомыми являются ценность разводимых пород, условия содержания и использования животных, их здоровье, качество производимой продукции и пр.

Главной задачей у скотоводов Казахстана является повышение молочной продуктивности коров и получение от них большого количества здоровых телят на 100 маток. Для этого наряду с селекцией и подготовкой коров к отелу нужна целенаправленная работа по выращиванию ремонтного молодняка молочного скота. Каждая порода отличается друг от друга по продуктивности, адаптационной способности к различным климатическим условиям. Технический прогресс в молочном скотоводстве основан на сочетании возможностей техники и биологических особенностей животных. Это выдвигает на первый план пригодность коров для машинного доения.

На первоначальном этапе основным методом совершенствования стада будет отбор по фенотипу, т. е. по фактически проявленной продуктивности и связанными с ней экстерьерно-конституциональными признаками, т. е. массовый отбор желательного типа. Он основан на выводах выдающегося селекционера «Лучшее генотипы находятся среди лучших генотипов».

Эффект отбора высок в том случае, если он проводится последовательно, творчески, способный заметить любую полезную наследственную изменчивость и направить ее в нужное русло для дальнейшего совершенствования стада.

Основными признаками, по которым будет проводиться селекция (отбор) является удой молока, его жирность, живая масса, крепость конституции.

Эти признаки, кроме жирности молока, имеют положительную коррелятивную связь, т. е. с повышением живой массы коров ( до определенного уровня) повышается надой молока. Поэтому без боязни можно отбирать коров с высоким живым весом, не опасаясь понижения удоя. Но в то же время это не означает, что рекордистка по живой массе будет рекордисткой по удою. Порог максимума живой массы и влияния его на удой определяется по каждой породе и отдельно по взятому стаду.

Отбор коров по количеству молочного жира не приведет к совмещению у потомства высокого удоя и жирности молока. Отбор по этому признаку будет малоэффективен. Поэтому селекция в стаде должно проводиться по величине надоя и жирности молока. Систематический отбор по этим показателям с одновременным созданием полноценных условий кормления и содержания будет способствовать их наследственной консолидации.

Следующим важным признаком отбора в молочном скотоводстве является величина и форма вымени. Вымя должно быть округлое или ваннообразное, пригодное для двукратного доения с равномерно развытыми долями вымени со скоростью молокоотдачи 1,5-1,6 кг в мин.

Основным звеном племенного стада является племенное ядро. От его продуктивности будет зависеть рост продуктивности всего стада.

Животные должны быть крепкой конституции. Мускулатура должна быть плотная, о степени которой судят по форме холки, крепости спины и крестца.

Морфологические показатели вымени должны быть не ниже следующих: обхват 80-160, длина 26-34 см, ширина 24-30, глубина 23-25 см. Расстояние от дна вымени до пола 45-50 см. Соски цилиндрической формы, длиной 5-8 см, состоящие на равном расстоянии друг от друга, диаметром 2,2-2,5 см.

Начиная с 1999 г. отмечается положительная тенденция в развитии отрасли молочного скотоводства. Данные Агентства по статистике Республики Казахстан свидетельствуют о том, что поголовье крупного рогатого скота в республике за 9 лет выросло на 2124 тыс. гол., на 54 % (6060 тыс. гол., на конец 2008 г. против 3936 тыс. гол. – в 1999 г.). Валовое производство молока за этот же период увеличилось с 3498 до 5300 тыс. т, или на 51,5 %. Среднегодовая молочная продуктивность коров повысилась с 1913 кг в 1999 г. до 2300 кг – в 2008 г., или на 20,2 % (+387 кг).

Эти показатели в молочном скотоводстве в немалой степени достигнуты за счет селекционного процесса, связанного с исследованиями по созданию новых четырех интенсивных типов скота – черно-пестрого в черно-пестрой и аулиеатинской породах, красного – в красной степной породе, красно-пестрого в симментальской и бурого – в алатауской породах, с использованием лучшего мирового генофонда молочных пород, ведущее место среди которых занимают черно-пестрые и красно-пестрые голштинофризы и швицы американской селекции.

Современный этап развития животноводства, с учетом коренных изменений в социально-экономических условиях развития села, климатических кризов в регионах республики, эволюции знаний в разведении и генетике животных, требует новых подходов к сохранению, использованию имеющегося разнообразия генетических ресурсов. Существующие породы, типы, популяции, отродья сельскохозяйственных животных – главная основа для селекции новых типов, пород животных, устойчивых к болезням, отвечающих требованиям потребительского рынка.

Определенные положительные изменения произошли в племенном деле. В молочном скотоводстве селекционно-племенную работу под методическим руководством ученых проводят 17 племенных заводов и 94 племенных хозяйств.

Генетический ресурс молочного скотоводства Казахстана представлен 7 породами: черно-пестрая, красная степная, аулиеатинская, айрширская, бурая латвийская, алатауская, симментальская [34, 35].

По численности, распространенности и экономическому значению в увеличении производства молока на сегодняшний день и в перспективе наибольшее значение имеют алатауская, аулиеатинская, черно-пестрая, красная степная и симментальская породы, хорошо приспособленные к природно-кормовым условиям регионов их разведения в степной, полупустынной и предгорной зонах.

Для названных пород характерно сочетание молочной и мясной продуктивности. В условиях длительного (симментальская), значительного (алатауская, красная степная, аулиеатинская) пастбищного и стойлово-пастбищного содержания (черно-пестрая) породы проявляют молочную продуктивности в пределах 2,3-3,7 тыс. кг молока за лактацию при содержании жира 3,67-3,85 %.

Наряду с положительными качествами, коровы этих пород имели некоторые недостатки, которые заключались в неудовлетворительном развитии морфологических и функциональных свойств вымени. У определенной части коров этот орган синтеза молока не отвечал технологическим требованиям при индустриальном ведении отрасли. Также оставляло желать лучшего использование питательных веществ на образование молока, что вело к повышенному расходу кормовых средств.

На 01.01.2008 г. в республике всего насчитывалось 106221 гол. племенного крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, из которых на долю черно-пестрой породы приходилось 31 %, симментальской – 25,8, красной степной – 17,2, алатауской – 18,35, аулиеа тинской – 6,1, айрширской – 0,9 и бурой латвийской – 0,7 %.

Черно-пестрый скот – порода молочного типа, получившая широкое распространение в Акмолинской, Алматинской, Восточно-Казахстанской, Северо - Казахстанской, Костанайской, Южно-Казахстанской областях республики. Наиболее полно их генетический потенциал проявляется только в условиях полноценного и обильного кормления, как в летний, так и в зимний стойловый периоды содержания, обеспечивая получение 3,5-4,0 тыс. кг молока за лактацию жирностью 3,65-3,8 %. Животные этой породы отличаются достаточной живой массой: 550-600 кг – коровы, кг – быки-производители. Молодняк обладает высокой энергией роста и к годичному возрасту бычки достигают живой массы 350-370 кг, телки 290-300 кг.

Молочный скот, выводимый для использования в условиях интенсивной технологии производства молока должен отличаться высоким удоем (4-5 тыс. кг молока за лактацию), пригодностью к машинному доению на высокопроизводительных установках, крепким здоровьем и резистентностью к заболеваниям. В настоящее время животные многих районированных и широко распространенных пород не отвечают этим требованиям.

Не вполне удовлетворительные условия кормления и содержания, сложившиеся во всех зонах страны, сдерживают проявление максимальной молочной продуктивности скота всех пород. Однако и в этих условиях животные черно-пестрых пород оказываются более продуктивными по сравнению с другими. При улучшении условий кормления и содержания преимущество черно-пестрого скота проявляется более отчетливо. Исследованиями установлено, что специализированные породы более экономичны, поскольку они при меньших затратах кормов дают больше основной продукции [36].

Красная степная порода – молочного направления продуктивности разводится Актюбинской, Атырауской, Карагандинской, Костанайской и Северо-Казахстанской областях республики. Племенная база представлена 1 племенным заводом, 12 племенными хозяйствами, 1 племенным и 9 дистрибьютерскими центрами, с наличием 52862 племенного поголовья, в т. ч. из них 52,6 % класса элита-рекорд, элита. Среднегодовой удой коров в лучших племенных стадах составляет 3000 кг молока за первую лактацию, кг у взрослых особей жирность молока 3,80-3,84 %.

В скотоводстве Казахстана среди молочного скота красный степной скот занимает достаточный удельный вес. Этому способствует сравнительно высокие надои, хорошая оплата корма, неприхотливость, приспособленность к местным природно-климатическим и кормовым условиям, а также другие полезные качества красного степного скота, которые обеспечили ее широкое распространение в зоне.

Работу по совершенствованию скота, где до сего времени слабо поставлен селекционный процесс, необходимо осуществлять в несколько этапов. Вначале в стаде необходимо упорядочить структуру линий, выделить лучшие генеалогические группы скота, осуществить накопление животных необходимых линий и генотипов. На втором этапе необходимо провести формирование массива животных, отвечающих требованиям желательного типа, закладку будущих линий и типов животных. На третьем, заключительном этапе - определить продолжателей (родоначальников) линий и вести разведение по линиям в соответствии с общепринятыми приемами и методами.

Аулиеатинская порода молочного скота отечественного происхождения получила распространение в Жамбылской, Южно-Казахстанской областях. Племенное поголовье малочисленно (8121 гол.).

Отличительной особенностью животных аулиеатинской породы являются – крепкая конституция, приспособленность к жаркому климату, некоторая устойчивость к кровепаразитарным заболеваниям (тейлериоз, пироплазмоз).

В структуре породы 6 линий заводского типа и около 60 семейств. Удой первотелок в ведущем племенном заводе «Юнчи» Жамбылской области за лактацию достиг 3824 кг, взрослых коров 4792 кг при жирности молока 3,7 %. В селекционной группе животных удой за лактацию составляет кг молока.

Алатауская порода – скот молочно-мясного направления продуктивности по численности (430 тыс. гол.) занимает четвертое место в отрасли молочного скотоводства и разводится в предгорной зонах Алматинской, Жамбылской, Восточно-Казахстанской областей. В племенных стадах удой коров составляет 3,8-5,0 тыс. кг за лактацию.

Селекционная работа с породой и новым бурым типом скота проводится в 5 племзаводах, 20 племенных хозяйствах, в которых сосредоточено 18658 гол. племенного поголовья, из них около 70 % отнесено к классу элита-рекорд, элита.

В ведущих племенных заводах – основных репродукторах породы молочная продуктивность коров колеблется в пределах 3,7-5,6 тыс. кг за лактацию. Генетический потенциал быков составляет 8-9 тыс. кг молока, что позволяет поднять продуктивность животных в породе и новом буром типе до 5,2-5,5 тыс. кг молока за лактацию.

Симментальская порода – одна из старейших культурных пород скота, имеющая комбинированную молочно-мясную продуктивность. Численность скота этой породы в республике составляет более 600 тыс. голов. Зона разведения породы – засушливая степь, и полупустынная зона Восточно - Казахстанской, Павлодарской областей. Удои коров в племенных стадах составляют 3,2-3,8 тыс. кг, в селекционных группах -5,0-6,0 тыс. кг молока жирностью 3,8-4,0 %. Селекционная работа с породой и созданным новым типом обеспечивается в 5 племенных заводах, 15 племенных хозяйствах с наличием 27968 гол. племенных животных, из них 67 % отнесены к классу элита-рекорд, элита. В племенных формированиях представители молочного типа красно-пестрого скота занимают в среднем до 34 % общей численности стад, имея удой 3,4-4,3 тыс. кг молока за лактацию, жирностью 3,75-3,89 % [37].

Прогрессивные перемены в улучшении племенных и продуктивных показателей молочных коров как в племенных, так и товарных хозяйственных формированиях могут пойти ускоренными темпами при наличии 15-17 % племенных животных в общем стаде молочного скота республики [38].

.

В перспективе, наряду с увеличением количества племенных формирований, следует на первое место ставить вопросы улучшения качественного состава племенного контингента молочного скота, чтобы в структуре стада были представлены классом элита-рекорд, элита.

Одновременно требуется усовершенствовать воспроизводства скота за счет искусственного осеменения коров и телок, чтобы селекционные достижения были доступны любому собственнику молочного скота.

На сегодняшний день в республике только 30 % коров молочного стада охвачено искусственным осеменением, а в таких областях как Актюбинская, Восточно-Казахстанская, Кызылординская и того меньше – 8-12 %. Однако этого явно недостаточно, чтобы решительным образом повлиять на качественное улучшение молочных стад и повышение продуктивности коров.

Чтобы решить эту проблему следует в каждом населенном пункте иметь базовую точку искусственного осеменения, продумать вопросы финансовой поддержки их деятельности из государственного и местного бюджетов на удешевление стоимости осеменения коров и телок, приобретение племенного материала (семя, эмбрионы, племенной молодняк), специального оборудования и транспорта, криогенных средств.

Автор [38] считает, что только при решении этих узловых вопросов в селекции молочного скота и племенного дела в отрасли можно рассчитывать на позитивные сдвиги в улучшении качеств молочного стада и повышении продуктивных показателей животных.

Положительные изменения в росте численности сельскохозяйственных животных, определенное повышение их продуктивности, позитивные сдвиги в накоплении племенного контингента в республике позволяют полноценно осуществлять внедрение крупномасштабной селекции в субъектах племенного животноводства.

Совершенствование отечественных пород сельскохозяйственных животных, повышение их племенных и продуктивных качеств на современном этапе развития животноводства способствуют не только сохранению генофонда, но и связаны с целенаправленными исследованиями по созданию в исходных популяциях новых типов и пород, согласно запланированным научным исследованиям. Разумеется, создание новых типов и пород сельскохозяйственных животных – это длительный селекционный процесс и реальное достижение поставленных целей возможно только при точном определении задач селекции, предварительном установлении, предвидении экстерьерно-конституциональных особенностей создаваемых типов, пород, представители которых отличались бы от исходных особей значительной прибавкой продуктивности с одновременным проявлением адаптивных качеств к суровым природным и скудным кормовым условиям их разведения, а также сохранением удивительных специфических особенностей воспроизводительных функций, характерных для отечественных пород сельскохозяйственных животных.

Вся история совершенствования существующих и создания новых отечественных пород и типов сельскохозяйственных животных свидетельствует о том, что наряду с чистопородным разведением, это связано с использованием в селекционном процессе «родственных» высокопродуктивных представителей лучшего мирового генофонда путем скрещиваний, выбор методов которых зависит от целей и задач селекции и в немалой степени от глубины знаний и интуиции селекционеров.

В практическом плане селекционный процесс переходит к решению задач по формированию маточного контингента для получения ценных в племенном отношении производителей.

Широкомасштабное использование так называемых препотентных производителей на многочисленном маточном поголовье и составляет основу завершения селекционного процесса путем отбора достаточного поголовья типичных животных, которых можно было бы представить как новое селекционное достижение, обогащающее генофонд отечественного животноводства.

На сегодняшний день критерии оценки нового селекционного достижения – типа или породы сельскохозяйственных животных, претендующих на апробацию, связан не только с характеристикой их качественных показателей, но с численностью особей в новом типе, новой породе ( ) [39].

Автор отмечает, что при оценке селекционных достижений следует идти путем повышения требований к качественным показателям существующих, совершенствуемых и создаваемых типов, пород сельскохозяйственных животных. Это, прежде всего, высокий уровень их продуктивных показателей с допущением определенных, а может быть и существенных послаблений к их численности в племенных формированиях: племзаводах, племхозах, племфермах.

Именно этот путь наиболее приемлем, т. к. он позволяет нацеливать селекционный процесс с отечественными породами и типами сельскохозяйственных животных на достижение ими наивысшей продуктивности, характерной для лучших пород мирового генофонда в странах с развитым животноводством.

Выигрышной позицией при такой постановке селекционного процесса и племенной работы в отечественном животноводстве является то, что новый тип или новая порода сельскохозяйственных, в отличие от улучшателей, не теряет приспособительных свойств к зонам их разведения, где условия их кормления и содержания довольно далеки от идеала или тех, в которых находятся животные-улучшатели.

В ведущих племенных заводах молочного скота [34], занимающихся разведением новых типов животных, с лучшей частью стада (племенное ядро, племенная группа) следовало бы в течение одного-двух поколений практиковать метод разведения «в себе» с одновременным ведением рекогносцировочной селекции с корректировкой на более высокую молочность, ориентируясь на показатели улучшающей породы в пределах 8-10-14 тыс. кг молока за лактацию, в то же время не допуская изнеженности животных, потери ими адаптивных свойств исходных отечественных пород.

При накоплении в молочном стаде республики не менее 70 % новых типов молочных коров с удоем за лактацию от 5,0 до 6,0 тыс. кг молока за лактацию, в зависимости от породы, можно будет прогнозировать второй этап в развитии отечественного молочного скотоводства и разработать программу селекционно-племенной работы для перехода на новый качественный уровень селекционной работы, где целью селекции будет создание массива животных с продуктивностью 8-10 тыс. кг молока за лактацию. Это задача ближайших 12-15 лет [34].

Рассматривая проблемы и перспективы развития молочного скотоводства республики [34], автор отмечает, что Казахстан располагает достаточными генетическими ресурсами отрасли, как и весь мировой генофондный ресурс, который нуждается в сохранении, развитии для целенаправленного и рационального использования в селекционном процессе при создании новых высокопродуктивных линий, типов, пород животных на основе привлечения в этот процесс ресурсов из мирового генофонда.

Использование лучших генетических ресурсов мирового генофонда позволило изменить продуктивные качества отечественных пород молочного скота в сторону увеличения с одновременным сохранением их ценных адаптивных качеств к суровым условиям разведения.

Для дальнейшего совершенствования продуктивных качеств отечественных животных в селекционной работе необходим поэтапный подход с учетом особенностей разводимых пород и условий их распространения по природным зонам.

С целью сохранения и устойчивого использования генетического разнообразия отечественных пород животных при совершенствовании их продуктивного потенциала не следует прибегать к чрезмерному и бесконтрольному использованию улучшающих пород, чтобы не допустить «разжижения» их ценного и уникального генетического статуса.

В Казахстане, как и в большинстве развитых стран мира, в молочном скотоводстве осуществляется переход на разведение голштинского и голштинизированного скота за счет широкого использования импортированного поголовья и семени производителей из разных стран мира. В настоящее время одним из перспективных направлений повышения молочной продуктивности и технологичности разводимого отечественного крупного рогатого скота считается использование в селекции генетического потенциала голштинской породы. За прошедшие десятилетия многочисленные исследования и практический опыт в нашей стране и за рубежом показывают, что полученные голштинизированные животные в условиях оптимальной внешней среды, то есть кормления и содержания, характеризуется молочным типом с более высокими показателями по удою, выходу молочного жира и белка. Они имеют лучшие морфофункциональные признаки вымени при сохранении высокой живой массы и крепости конституции. Также молочный скот голштинской породы является одним из распространенных в мире и характеризуется высокой продуктивностью, неприхотливостью, быстрой адаптацией к местным условиям [40].

По сообщению [41], в целях улучшения породного состава и повышения удельного веса высокопродуктивных животных зарубежной селекции в Республику Казахстан, в ТОО «Агрофирма Родина» Акмолинской области и КТ «Зенченко и К» Северо-Казахстанской области, было завезено 1700 голов нетелей и телок высокопродуктивного молочного скота голштинской породы из Канады.

Установлено, что процесс адаптации канадских голштинов проходит удовлетворительно:

- клинические и гематологические показатели животных находятся в пределах физиологической нормы, хотя организм канадских животных еще резко реагирует на климатические условия и характеризуется сниженным уровнем фагоцитарной и лизоцимной активности в сравнении с местными животными, в их крови больше юных форм нейтрофилов (недозрелых) и эозинофилов;

- продуктивность первотелок, закончивших лактацию составила около 6 тыс. кг. [42].

Голштины хорошо используют объемистые грубые корма и характеризуются отсутствием склонности к ожирению при обильном кормлении с высоким содержанием концентрированных кормов в рационе. Они проявляют наивысшую молочную продуктивность в сравнении с другими породами скота. Голштинам принадлежат большинство мировых рекордов по молочной продуктивности как за лактацию, так и за всю жизнь.

Использование высокого генетического потенциала голштинов при чистопородном разведении и скрещивании с другими, менее продуктивными породами на фоне полноценного кормления позволит повысить производство молока при одновременном сокращении поголовья молочных коров, что благоприятствует развитию мясного скотоводства. Вместе с тем мировая практика подтверждает, что все усилия по изменению генотипа коров посредством использования голштинов будут напрасны и не дадут ожидаемого результата, если хозяйства не создадут необходимых условий, соответствующих этому типу животных. Особенностью голштинского скота является способность к интенсивному росту и раздою, которая реализуется, лишь, при правильном и сбалансированном кормлении. Установлено, что животные этой породы, более чем какой-либо другой, подвержены воздействиям условий среды и для того, чтобы во всей полноте проявились высокие генетические способности этого скота, необходимо создавать условия, полностью соответствующие его генотипу [36].

В настоящее время методические базы оценки племенных качеств животных в Казахстане и за рубежом существенно различаются. В зарубежной практике уже несколько десятилетий используют линейную оценку животных и линейное профилирование быков, позволяющее получить объективное представление об отдельных животных и стаде в целом, вести корректирующий подбор с целью устранения отдельных недостатков экстерьера и влиять на тип телосложения животных. При этом правильное применение результатов оценки типа телосложения при селекции молочного скота способствует повышению продуктивности коров, легкому протеканию отелов и увеличению продолжительности их жизни.

Изучая классификацию животных в лучших племенных заводах Ленинградской области Российской Федерации, с учетом опыта российских и канадских селекционеров, в настоящее время авторы приступили к разработке методических рекомендаций и правил, а также к отладке и внедрению компьютерных программ «ОТТ» (оценка типа телосложения) по линейной оценке быков и коров в Казахстане.

, [43] отмечают, что в основу методики линейной оценки положено графическое изображение экстерьера, исходя из объективного описания отдельных наиболее важных экстерьерных признаков, имеющих функциональное значение и поддающихся точному учету. Линейный метод оценки экстерьера дает возможность получить объективное заключение о животных стада и стаде в целом, открывает путь для разработки селекционных программ по совершенствованию экстерьра молочного скота. Получаемая информация позволяет селекционерам оперативно реагировать на нежелательные отклонения в экстерьере коров и влиять на тип телосложения путем соответствующего подбора животных.

Внедрив в практику селекционной работы линейную оценку, можно отметить, что она является надежной, удобной и более эффективной системой объективного определения индивидуальных и породных особенностей экстерьерного типа молочного скота. Полученные результаты оценки свидетельствуют о необходимости улучшения значительного количества экстерьерных признаков у животных. При этом необходимо уделить особое внимание на подбор пар и на улучшающее качество семени импортных быков. Также следует отметить, что возможность рационального соединения глазомерной оценки и инструментального метода оценки позволяет избежать субъективизма и более объективно оценивать экстерьерный тип животных.

Комплексная оценка племенных животных с учетом экстерьерных признаков, которой в настоящее время уделяется большое значение в странах с высокоразвитым молочным скотоводством, впервые в Республике Казахстан в ближайшие годы найдет применение и в наших хозяйствах. Учет экстерьерных особенной при оценке и отборе племенных быков и коров позволит наряду с совершенствованием животных по продуктивности, увеличивать срок службы животных в стадах.

Задачей целенаправленной селекции является повседневная углубленная племенная работа со стадом, совершенствования его методом отбора желательного типа животных [40]. На планируемый период необходимо в приоритетном порядке проводить следующие мероприятия: анализировать ежегодную характеристику продуктивных качеств стада по возрастным группам в сравнении с предыдущими годами для выяснения характера изменения и принятия соответствующих мер; необходимо постоянно изучать сочетаемость используемых быков-производителей с маточным поголовьем данного стада по удою, жиру, живой массе. Для этого всех используемых быков следует ставить на оценку по качеству потомства с целью выявления улучшателей и максимального их использования; ежегодно анализировать производство и заготовку кормов, при необходимости пересматривать нормы кормления с целью максимальной реализации генетического потенциала стада; вести достоверный племенной учет по всем существующим формам.

Селекция должна сопровождаться сохранением устойчивости животного к условиям внешней среды, содержанием его в хорошем состоянии и в экологически чистых условиях, определенное внимание должно уделяться особенностям проявления им наивысшей продуктивности, вкусовым качествам и состава продукции, что способствует сохранению генетического разнообразия внутри породы, популяции.

На современном этапе к приоритетным направлениям в селекции новых линий, типов, пород сельскохозяйственных животных должны относиться исследования, направленные на усовершенствование защитных функций их организма на молекулярном уровне (на молекулярных маркерах, отвечающих за иммунитет), т. е. селекция в целях оздоровления, наряду с целями увеличения уровня продуктивности. Например, снижение заболеваемости конечностей животных, мастита вымени коров и т. д. Этому способствует развитие генетической науки и репродукторной биотехнологии, обеспечивающей основы практической селекции и способствующей ускорению селекционного процесса по повышению продуктивности животных, объективной оценки их генетического потенциала и окупаемости затрат в области племенного дела, племенного районирования пород [34].

Исследования отечественных ученых в области селекции новых типов, пород сельскохозяйственных животных с использованием зарубежного генофонда, являются целесообразными как с точки зрения умножения генетического разнообразия животного мира, так и с позиции экономической оценки повышения генетического продуктивного потенциала вновь создаваемых типов, пород животных.

Разумный и уравновешенный подход в этом вопросе позволяет отечественным селекционерам создавать такие породы и типы животных, в которых сочетаются их приспособительные свойства к природно-климатическим, кормовым условиям с солидной прибавкой продуктивных показателей.

Таким образом, казахстанские ученые-селекционеры проблему сохранения, улучшения существующих и создания новых отечественных пород сельскохозяйственных животных решали и решают на высоком научно-методическом уровне с учетом требований развития зоотехнической науки и запросов практики животноводства.

4.1. Скрещивание, как метод создания новых типов молочного скота

Продукты животного происхождения служат основным источником пополнения в рационе человека полноценных белков, незаменимых аминокислот, отдельных витаминов и многих питательных веществ. Одним из таких продуктов является молоко. Его производство в нашей республике в последние годы значительно выросло, чему способствовало массовое скрещивание отечественных молочных пород с импортным скотом, что помогло повысить их молочную продуктивность, технологичность и скороспелость.

Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве является одним из эффективных методов повышения племенных и продуктивных качеств скота. Его применение связано с усилением развития отдельных хозяйственно-полезных признаков или устранением недостатков в разводимой породе, а иногда и полной заменой неконкурентоспособной породы более высокопродуктивной. При скрещивании животных разных пород в потомстве увеличивается генетическая и фенотипическая изменчивость селекционируемых признаков, которая ведет к повышению эффективности отбора и подбора в стадах [44].

Мировая практика по созданию новых генотипов внутри существующих пород сельскохозяйственных животных или новых пород и породных групп показывает, что она связана главным образом с межпородным скрещиванием местных районированных пород молочного скота с чистопородными быками-производителями зарубежной селекции: черно-пестрой, голштинской и красно-пестрой голштинофризской и швицкой американской селекции.

При селекции по результатам скрещивания с улучшающими породами ставятся две главные задачи: повышение продуктивности; сохранение приспособительных способностей к конкретным условиям зоны.

Практика показывает также, что не во всех случаях сочетания пород при промышленном скрещивании в потомстве улучшаются все продуктивные качества. Поэтому первостепенное значение имеет целенаправленный выбор пород для скрещивания.

Научное обеспечение развития молочного скотоводства ближайшие 10 лет связано с созданием новых четырех интенсивных молочных типов животных, консолидацией их наследственных признаков, доведением молочной продуктивности коров в племенных стадах к 2015 году до 6-8 тыс. кг молока, накоплением массива скота новых типов в регионах, их распространением и качественным улучшением продуктивных качеств беспородных стад в товарном производстве.

В молочном скотоводстве научно-исследовательские работы направлены на создание 4 новых типов скота (бурого, красно-пестрого, черно-пестрого и красного).

Создание нового казахстанского типа черно-пестрого скота связано с использованием животных черно-пестрых пород мирового генофонда и особенно голштинских быков-производителей из США, Канады, Германии.

При совершенствовании черно-пестрого скота основным методом улучшения на современном этапе является скрещивание его с высокопродуктивной родственной голштинской породой. При этом конечной целью работы является получение голштинизированных животных II поколения (3/4-кровных по улушающей породе) с последующим разведением лучших особей «в себе». В результате направленного использования быков-производителей голштинской породы в хозяйствах получены разные генотипы черно-пестрых коров с определенными хозяйственно-биологическими особенностями. По экстерьеру голштинские помеси имеют более выраженный тип молочного скота и достоверно превосходят черно-пестрых сверстниц по высотным промерам (высота в холке, спине, крестце) и длине туловища.

Коровы желательного типа должны отвечать определенным зоотехническим требованиям: иметь ярко выраженный молочный тип, крепкий, легкий костяк, хорошо развитые и правильно поставленные конечности, удовлетворительные воспроизводительные функции и способность к поеданию большего количества грубых кормов.

Современный накопленный массив помесных животных отличается от исходных широкотелостью, лучшим развитием молочной железы, высокой молочной продуктивностью (4,0-5,0 тыс. молока за лактацию).

В базовых точках исследований ученых в стадах, имеющих селекционное значение, коровы желательного типа за первую лактацию показывают удой в пределах кг, во вторую и взрослые кг молока жирностью 3,67-3,80 %. Селекционный процесс с породой и новым типом скота связан с функционированием 3 племенных заводов, 23 племенных хозяйств, 2 племенных и 11дистрибьютерных центров [36].

В настоящий период созданы и будут апробированы новые внутрипородные типы черно-пестрого скота на основе скрещивания коров черно - пестрой и аулиеатинской пород с быками-производителями голштинской. Удой первотелок составляет кг молока, а полновозрастных коров – 4500 кг и более с жирностью 3,71 %, живой массой – 460-520 кг. Животные отличаются развитыми морфо-функцциональными свойствами вымени – скорость молокоотдачи 1,40-1,65 кг/мин, индекс вымени на уровне 42 %. Коровы желательного типа имеют преимущество над базовыми вариантами на кг молока. Экономический эффект от разведения коров новой популяции составляет 24,5-59,5 тыс. кг. Селекционная группа коров «Байсерке-Агро», «Нурай» и «Юнчи» имеет удой кг

В совершенствовании животных красной степной породы и создании нового интенсивного красного типа молочного скота использовались быки-производители бурой латвийской, красной эстонской, красной датской, англерской и красной-пестрой, голштинофризской пород.

Перед учеными и практиками животноводства стоит задача создания интенсивного типа красного молочного скота со следующими параметрами: удой – 4,5-5,0 тыс. кг молока, жирностью – 3,8-4,0 %, белковостью – 3,3-3,4 %, живой массой – 500-550 кг.

Научное обеспечение селекции аулиеатинской породы и создания нового черно-пестрого типа скота осуществляется в 1 племенном заводе, 13 племенных хозяйствах.

Создаваемый новый тип скота, с использованием голштинов, отличается широкотелостью. Живая масса коров составляет 480-500 кг, с удоем 4,9-5,2 тыс. кг молока за лактацию. Молодняк отличается скороспелостью и к 18 мес. Телки достигают живой массы 380 кг.

Бурый тип молочного скота создан на основе скрещивания алатауской породы скота со швицкой породой американской селекции. Он перенял стойкость к суровому климату юго-востока страны. Удой за год составляет 5,5-6,0 тыс. кг молока. Живая масса коров – 550-650 кг, а быков-производителей – 1000 кг и выше. Жирность молока 3,8-4,0 %, скорость молокоотдачи 1,52-1,68 кг/мин. У бурого скота ярко выражены молочный тип телосложения и вымя с равномерно развитыми долями.

В возрасте 6 мес. Телки имеют живую массу 115-169 кг, 12 мес. 200-269 кг и 18 мес. – 290-380 кг.

Бурый скот разводится в Жамбылской и Алматинской областях, где имеется 758,9 тыс. гол. крупного рогатого скота, в т. ч. 388,2 тыс. коров. Из них 75-80 % животные бурого типа. В 5 племзаводах и 18 племенных стадах – племенное поголовье бурого типа скота. Высшие надои на одну корову за год в РК сохраняются в массиве бурого скота: 5100 кг (п/з СХПК «Алматы»), 5300 кг (п/з «Аксай»), 5500 кг (КХ «Арай»), 5800 кг (п/з «Фуд-Мастер-Агро») и 6300 кг молока (КХ «Мамед»).

, , [45] отмечают, что молочное скотоводство Алматинской области в последние годы имеет тенденцию к интенсивному развитию. Немаловажную роль в этом процессе сыграла крупностадная форма разведения молочного скота. Доля животных в сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах области к настоящему времени составляет 29 % против 15 % в целом по республике. Приведенные данные лишний раз подтверждают научную концепцию о том, что селекционные и технологические исследования, организацию племенного дела, рациональное воспроизводство стада можно с большей эффективностью проводить именно в крупных сельхозформированиях.

В стадах вышеназванных хозяйств имеются коровы с удоем 11 тыс. кг молока и выше. Это говорит о том, что генетический потенциал нового типа бурого скота достиг мирового уровня и у нас есть все основания к созданию отечественного репродуктора высокопродуктивного молочного скота, не ориентируя товаропроизводителей на завоз животных из дальнего зарубежья.

В настоящее время в этих племенных хозяйствах формируются быкопроизводящие группы коров с целью создания собственного репродуктора бурого типа скота.

Таким образом, авторы констатируют, что селекционный процесс, направленный на улучшение племенных и продуктивных качеств молочного скота в Алматинской области, позволяет отрасли молочного скотоводства развиваться более успешно по пути интенсификации производства молока.

Молочный тип красно-пестрого скота создан на основе скрещивания симментальского скота с быками интенсивных молочных пород: красно-пестрой голштинской, красно-пестрой немецкой и айрширской пород.

Животные нового типа характеризуются более высокой молочной продуктивностью; в ведущих племенных заводах от каждой коровы надаивают 4,0-5,0 тыс. кг молока жирностью 3,8-4,0 %. По величине массы во все возрастные периоды животные соответствуют стандарту симментальской породы.

Животные нового типа сохраняют хорошую приспособленность к длительному пастбищному содержанию в засушливой степной и полупустынной агроклиматических зонах.

Основные репродукторы – племзаводы к/х «Камышенское», «Е. Зайтенов» Восточно-Казахстанской и ПК «Кирова», «Луганск», «Племцентр Песчанский» Павлодарской областей [36, 46, 47, 48].

В работе [49, 50, 51] отмечается, что с целью совершенствования продуктивных и племенных качеств черно-пестрого скота была проведена работа по скрещиванию местных черно-пестрых коров с импортными голштинскими быками. На первом этапе основной задачей было получение помесных животных разных генотипов; на втором – разведение «в себе» с целью закрепления консолидации селекционируемых признаков и получения животных желательного типа. В целом помесное поголовье представлено высококлассными коровами, характеризующимися высокой молочностью – более 4 тыс. кг молока, как и предусматривалось целевым стандартом. Совокупный показатель морфофункциональных свойств вымени – скорость молокоотдачи у помесных коров была на уровне 1,7 кг/мин, у чистопородных – 1,25 кг/мин.

Авторы указывают, что получен новый тип казахского черно-пестрого скота на основе воспроизводительного скрещивания коров черно-пестрой породы местной популяции с быками голштинской породы.

Коровы нового типа отличаются от чистопородных черно-пестрых сверстниц более высокой продуктивностью, они крупнее, их молодняк растет интенсивнее с ярко выраженным молочным типом телосложения. Коровы с желательной формой и объемным выменем, с выходом телят на 100 коров 95 гол. Они лучше переваривают питательные вещества кормов и больше используют их на молоко, производство молока ими эффективнее (прибыль от продажи молока в расчете на 1 корову на 20-22 тыс. тг больше, чем чистопородных сверстниц).

Молочная продуктивность коров и качество молока являются одними из важных экономических показателей в животноводстве. Уровень их развития определяется как генетическими факторами, так и паратипическими (условия кормления и содержания животных). Для повышения эффективности молочного скотоводства в зоне Северного Казахстана длительное время используется семя голштинских быков-производителей, как чистопородных, так и помесных с разной долей крови. В плане улучшения селекционной работы со стадом вызывает интерес проведение сравнительного анализа хозяйственно-полезных признаков помесей, полученных от разных вариантов скрещивания с быками улучшающей породы, в т. ч. и от разведения «в себе». Данный метод разведения скота необходим особенно при получении в стаде высококровных помесей с долей крови ¾, т. к. дальнейшее повышение крови у коров может оказать отрицательное влияние на резистентность их организма и формирование молочной продуктивности.

Результаты исследования свидетельствуют, что скрещивание черно-пестрых коров с голштинскими быками положительно повлияло на молочную продуктивность потомков, в особенности при разведении высококровных помесей (с долей крови голштинов ¾ ) в «себе». Несмотря на то, что животные этой группы по отдельным показателям качества молока уступали черно-пестрым сверстницам, у них больше всего было выделено за лактацию молочного жира, белка и сухого вещества, что и отразилось на увеличении выхода общей энергетической питательности всего удоя. Расчет экономической эффективности производства молока животных разных генотипов показал, что наибольший чистый доход от реализации продукции (37,1 тыс. тг) получен от ¾-кровных помесей при разведении «в себе». У животных этой группы была выше и рентабельность производств молока – 41,2 %, для сравнения, у чистопородных черно-пестрых сверстниц этот показатель был равен 26,6 % [52].

Комплексное изучение хозяйственных и биологических особенностей черно-пестрого скота различных генотипов показало [53], наиболее результативным поколениеобразующим вариантом выступают животные с 62,5-68,75 % доли крови голштинской породы. Поэтому от животных непоколениеобразующими вариантами кровности при спаривании с быками-производителями по подбору целесообразно получать потомство с желательной 62,5-68,75 % долей крови голштинской породы. Разработаны предложения и схемы спаривания родительских пар черно-пестрого молочного скота в племенных стадах Костанайской области для получения и разведения такого генотипа животных.

Проведен научно-хозяйственный опыт, направленный на изучение хозяйственно-биологических и продуктивных качеств голштинизированного скота для выявления наиболее желательного типа [54]. Были сформированы три группы животных с учетом их возраста, живой массы и линейной принадлежности. При этом опытные животные различались между собой по степени кровности по голштинской породе: первая группа имела долю кровности ½, вторая – ¾, третья – 5/8. Было установлено, что самую высокую молочную продуктивность имели первотелки с кровностью 5/8 по голштинской породе, удой за 305 дней лактации составил 3675 кг. Их сверстницы с кровностью ½ уступали им по удою на 471 кг, животные с кровностью ¾ уступали по удою на 239 кг.

Рентабельность производства молока у коров-первотелок с кровностью 5/8 составила 31,2 %, это выше по сравнению с ½ и ¾ кровными коровами по голштинам, соответственно, на 21,7 и 21,8 %.

Таким образом, проведенные исследования показали, что скрещивание с голштинской породой является эффективным приемом совершенствования черно-пестрого скота. Повышение доли кровности до ¾ - 5/8 благоприятно сказывается на молочной продуктивности помесей. Автор указывает, что в условиях племенного хозяйства ТОО «ОХ Заречное» Костанайской области рекомендуется использовать помесей с долей кровности ¾ и 5/8 по голштинам с последующим разведением «в себе».

Анализ экономической эффективности производства молока подтверждает целесообразность скрещивания животных черно-пестрой и голштинской пород. При этом лучшие показатели получены от животных генотипа ¾ по голштинам. Уровень рентабельности превышал соответствующий показатель у черно-пестрых сверстниц на 11,1 %. В целом производство молока от голштинизированных коров экономически выгодно. Рентабельность составила от 6,48 до 13,30 %. Прибыль полученная на 1 ц молока, подтверждает высокие показатели экономической эффективности производства молока от голштинизированных коров [55].

На голштинизированном черно-пестром скоте изучены экстерьерные особенности коров-первотелок в зависимости от уровня молочной продуктивности [56]. Исследования показали, что коровы с наивысшими удоями в большей мере соответствуют молочному типу. Это высоконогие животные с самой глубокой грудью и большей длиной туловища, тонкокостные, со средней шириной таза и груди. Тип телосложения крепкий. Низкоудойные коровы короткотелы, наиболее низкорослы, с мелкой, но широкой грудью и более тяжелым костяком, отличаются некоторой грубостью сложения.

Согласно анализу взаимосвязи признаков при формировании желательного производственного типа телосложения в стаде следует установить параметры отбора для таких признаков, как высота в холке, индекс костистости, глубина туловища, длина крестца, положение дна вымени, расположение передних сосков. При этом необходимо обращать внимание на выраженность молочных форм и правильность постановки конечностей.

, , [57] отмечают, что при чистопородном разведении аулиеатинского скота годовой селекционный эффект в течение многих лет составлял по удою 58 кг, по живой массе 7-8 кг. В этой связи в начале восьмидесятых годов была начата работа по созданию нового зонального типа аулиеатинского скота (черно-пестрого скота), путем межпородного скрещивания, так как совершенствование методом внутрипородного разведения требовало длительного времени.

При выведении нового типа черно-пестрого скота в южном регионе республики предусматривалось создание массива нового типа скота разной голландской и голштинской кровности (первого, второго, третьего поколений), затем разведением «в себе» животных желательного типа получить генотипы, отвечающие требованиям целевого стандарта создаваемого типа.

Длительная целенаправленная работа дала свои результаты; повысился удой до кг, при жирности молока 3,7-3,9 % и интенсивности молокоотдачи 1,5-1,7 кг/мин, живая масса полновозрастных коров достигла 550-570 кг.

В племзаводах «Фудмастер-Агро» в настоящее время от коров нового типа надаивают 6000 кг и более, в «Байсерке-Агро» 5000 кг и более молока.

По сведениям , [58], аулиеатинская порода долгое время являлась основной молочной породой КРС на юге Казахстана. Отличительной особенностью ее являлась хорошая приспособленность к условиям высокогорья, к жарким природно-климатическим условиям региона разведения и естественная резистентность к кровепаразитарным заболеваниям.

В последнее десятилетие генофонд аулиеатинского скота претерпел изменения за счет улучшения родственными высокопродуктивными быками-производителями импортной селекции (голландская, голштинская, немецкая черно - пестрая, черно-пестрая российской селекции). Это привело к образованию массива помесного черно-пестрого скота с различной долей кровности по улучшающим породам. В настоящее время удельный вес улучшенного поголовья занимает более 90 % всего поголовья молочного скота. Наряду с изучением продуктивных, воспроизводительных и экстерьерных особенностей улучшенного поголовья, одновременно велась работа по созданию собственной племенной базы, широкому внедрению искусственного осеменения и увеличению численности высокопродуктивных, высококровных по улучшающим породам животных. Анализ результативности использования генофонда импортной селекции в улучшении аулиеатинского скота показал, что быки голландской породы повысили удой дочерей на 6-10 % по первой лактации, 8-14 % по третьей и старше лактаций. Однако на жирномолочность и белковомолочность значительного влияния они не оказали, хотя улучшили форму вымени.

Использование быков голштинской породы повысило удой дочерей первого поколения на 9-12 %, жирность молока осталась на прежнем уровне, при значительном улучшении формы и морфофункциональных свойств вымени. Быки-производители черно-пестрой породы оказали не столь заметное влияние на улучшение молочной продуктивности (в пределах 6-10 %) при достаточном увеличении содержания жира в молоке до 14 %.

Результаты проведенных исследований показали, что требованиям ускорения темпов селекционного процесса по дальнейшему совершенствованию стад в направлении повышения молочной продуктивности, содержания жира и белка в молоке, по улучшению морфофункциональных свойств вымени отвечает голштинская порода. Голштинизированный скот превосходил животных исходной аулиеатинской породы по удою на 600-740 кг молока, по живой массе на 15-20 кг.

Отбор коров с большей долей кровности по голштинской породе существенно ускорил процесс совершенствования аулиеатинского скота. За последние годы численность потомков быков голштинской породы значительно возросла.

Авторами была изучена связь продуктивности и величин промеров тела с живой массой исследуемого поголовья. Определено, что с повышением живой массы первотелок происходит увеличение продуктивности исследуемого поголовья с 3220 до 3640 кг молока при содержании жира 3,8 % и белковомолочности 3,12 %. Материалы исследований показали, что увеличение живой массы коров сопровождается увеличением их промеров. Так, высота в холке увеличилась на 5 см, глубина груди – на 3,5, ширина груди – на 3,5, косая длина туловища – на 3,0, обхват груди – на 7,5 см.

Полученные материалы свидетельствуют о том, что оптимальными параметрами отбора первотелок являются: живая масса – 420-440 кг, высота в холке – 126,0 см, глубина груди 68,0-70,0 см, ширина груди – 43,0-45,0, косая длина туловища – 150-159 см.

Оптимальными параметрами отбора полновозрастных животных являются: живая масса – 400-500 кг и более, высота в холке – 130-133 см, глубина груди – 70,0 см и более, ширина груди – 43,0 см и более, косая длина туловища – 160,0 см и более.

Авторы указывают, что на основании одних только данных о росте (живой массе) и развитии (промеров тела) помесей трудно предсказать характер их будущей молочной продуктивности. Однако то обстоятельство, что в телосложении помесей отчетливо проявляются характерные для улучшающих пород отдельные черты экстерьера и конституции свидетельствует о высокой способности улучшающей породы передавать свои наследственные качества потомству.

К. Елемесов, Н. Попов, А. Алентаев [59, 60] отмечают, что теоретической основой программы явилось положение о родстве скота аулиеатинской породы с улучшающей голштинской черно-пестрой. Внутрипородная селекция не смогла обеспечить максимального повышения генетического потенциала молочной продуктивности. В этой связи было принято, что наиболее эффективным методом преобразования аулиеатинского в специализированную молочную породу будет использование лучшего мирового генофонда молочного скота. В результате оценки, отбора и интенсивного использования улучшателей голштинский линий был создан новый внутрипородный южно-казахстанский тип черно-пестрого скота с широким ареалом по региону Юга Казахстана. Анализ молочной продуктивности нового типа выявил превосходство помесных коров по удою за 305 дней лактации над чистопородными аулиеатинскими сверстницами. От коров-первотелок нового типа, выращенных в одинаковых условиях кормления и содержания с чистопородными сверстницами, за 305 дней I лактации получено по 3249,6 кг молока, или на 787,63 кг больше, а за III лактацию – 4050,3 кг, что выше, чем от аулиеатинских сверстниц на 997,29 кг молока.

Продуктивность коров нового типа с возрастом увеличивается. Так, за III лактацию это увеличение составило по сравнению с I на 27,5 %, в то время как у аулиеатинских сверстниц этот показатель составил 21,21 %. Одновременно на 29 кг выросла живая масса коров.

Для увеличения производства молока на Юге Казахстана необходима использовать новый тип высокоценного в племенном отношении крупного рогатого скота, генотип которого значительно изменился в сравнении с чистопородным аулиеатинским скотом предшествующей селекции. Вместе с тем представляются важными задачи совершенствования и самого нового типа животных. Выявлены положительные корреляции между удоем и содержанием жира (r=0,194) в молоке, а также высокая зависимость удоев от живой массы (r=0,4424) коров.

Авторы указывает, что программы по разведению помесного массива предусматривают дальнейшее построение оптимальной генетической и генеалогической структуры, своевременную оценку и реализацию генетического потенциала лучших животных в породе.

По сообщению , , [61], отечественную улучшенную красно-степную породу в качестве материнской популяции использовали в межпородном скрещивании с голштинской породой.

Анализ результатов скрещивания свидетельствует о перспективности выбранного направления совершенствования красно-степной породы и получения нового черно-пестрого типа молочного скота. В новом типе по бонитировочным данным 50,1 % коров в основной его численности отнесены к широкотелому молочному типу телосложения. При этом он несколько превосходит улучшенный красно-степной скот по высоте в холке, косой длине туловища, ширине и обхвату груди; имеет значительно улучшенные морфофункциональные свойства вымени (в основном чашеобразная и округлая форма), отличается хорошими технологическими свойствами. Индекс вымени составляет 43,5-45 % против 36-39 % у коров исходной породы.

Полукровные первотелки превосходят красно-степных сверстниц по удою на 261 кг, по живой массе – на 28 кг, скорости молокоотдачи – на 0,15 кг/мин, а по жирности молока уступали на 0,03 %.

Положительные результаты скрещивания способствовали еще более широкомасштабному использованию быков голштинской и производителей немецкой черно-пестрой пород для увеличения ценного поголовья.

Молочная продуктивность коров является важным хозяйственным и селекционным признаком при разведении крупного рогатого скота. Ее уровень и состав молока зависит от многих факторов, одним из которых является генотип животного [62].

Целью данной работы является сравнительное изучение молочной продуктивности и состава молока коров у помесей по голштинской породе, а также определение коэффициента молочности, который свидетельствует о направленности обменных процессов в организме животного.

Было сформировано по принципу аналогов 3 группы коров по 30 гол. в каждой: I – чистопородные первотелки красной степной породы (контрольная); II – ½ красные степные х ½ голштинские; III – ½ черно-пестрые х ½ голштинские.

Результаты исследований показывают, что молочная продуктивность и состав молока коров разных генотипов были различными.

Помесные сверстницы II группы превосходили контрольную по удою за 305 дней первой лактации на 936 кг, или 32 %, III группы – соответственно на 163 кг, или 5,4 %. Помесные коровы II группы превосходили аналогов III группы по молочной продуктивности на 773 кг, или 25,4 %. Видимо, это в большой степени связано с эффектом гетерозиса.

Оценка коров с помощью коэффициента биологической эффективности показывает количество сухого вещества и сухого обезжиренного молочного остатка на 1 кг живой массы коров. Авторы указывают, что использование этого коэффициента позволяет выявить животных, дающих более ценное по своему составу молока. Установлено превосходство коров-помесей по этому коэффициенту на 26,4 и 10,1 единиц по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, полученная эффективность от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голштинскими производителями позволяет рекомендовать этот метод повышения молочной продуктивности и качественного состава молока при ускоренном создании высокопродуктивных стад для товарных хозяйств.

Актуальными проблемами совершенствования молочного скота являются: повышение продуктивности животных, увеличение жира и белка в молоке, улучшение свойств молочной железы. Такие пороки вымени, как неравномерное развитие его четвертей, свислость, тугодойкость, малая величина и неправильное расположение сосков затрудняют процесс доения и снижают его эффективность. По этой причине коровы не пригодны к машинной дойке. Более пригодны для машинного доения коровы с ванно-чашеобразным выменем умеренных размеров, в котором имеется большое количество желез, богатых соединительной тканью [63].

На основании комплексного изучения морфологических и функциональных свойств вымени, его пригодности к машинному доению автор делает вывод, что наиболее перспективными оказались первотелки с кровностью 62,5-75,0 % доли крови по голштинской породе. Они приняты к массовому разведению в Костанайской области как перспективный зональный внутрипородный тип черно-пестрого скота.

В результате длительной селекционной работы созданы относительно высокопродуктивные группы животных – внутрипородные типы районированных пород Казахстана, один из них апробирован как новый тип бурого молочного скота [64].

Авторы указывают, что разведение и использование животных такого происхождения экономически выгодно. Они превышают исходное поголовье в ведущих племенных хозяйствах по молочной продуктивности на кг, живой массе – на 15-20 %, что подтверждается показателями хозяйств, разводящих бурый скот в Алматинской области. Одним из таких хозяйств является СХПК «Племзавод Алматы» Талгарского района, где проводили исследование алатауско-швицких помесей по молочной продуктивности в зависимости от племенной ценности быков-производителей, кровности животных по швицам, также исследовали гематологические показатели крови коров разных кровностей.

Как известно, в племенном улучшении животных главную роль играют генотипы производителя, т. к. генетическое улучшение стад на 90 % определяется качеством используемых в них производителей.

В задачу исследований входило изучение сочетания молочной продуктивности помесных коров в зависимости от генотипов отцов (быков-производителей) и соответственно кровности коров, где всех животных в стаде разделили на 5 групп. В первую группу вошли животные с кровностью по швицам до 25 %, во вторую – от 26 до 49 %, в третью – от 50 до 62 %, в четвертую от 62,5 до 75 % и в пятую – выше 75 %. По такому же принципу отбора исследовали и гематологические показатели крови. Установлено, что наибольшее влияние на удои молока коров оказывает степень кровности. Так, у коров (п=91) с кровностью до 25 % по швицам улучшающей породе удои оказались ниже, чем у коров с кровностью выше 50 % на 512 кг молока. В то же время у дочерей чистопородных алатауских быков, которые существенно уступают по генетическому потенциалу помесным (алатауско-швицким) и чистопородным швицким быкам, удои оказались ниже, чем у дочерей чистопородных швицких быков только на 337 кг. Установленная разница в первом случае превышает разницу во втором случае на 51,9 %.

Проведенный анализ молочной продуктивности по 5 группам показал, что самые высокие удои в стаде имеют коровы IV группы (с кровностью 62,5-75 %), по содержанию жира в молоке уступают более низкокровным животным, однако по выходу молочного жира данная группа имеет самые высокие показатели. Следовательно, актуальным остается селекционный принцип постоянного повышения показателей удоев коров при одновременном поддержании удельного веса сухого вещества на одном уровне или обеспечении незначительного повышения этого показателя.

Группа животных, имеющих долю крови от 62,5 и до 75 % по швицам обладают более сильным иммунитетом, на что указывает содержание лейкоцитов в крови, т. е. данные животные менее подвержены каким-либо заболеваниям. Это подтверждают и более высокие показатели специфической формы защиты иммунной системы – лимфоцитов.

Создание новых или пород с высокой молочной продуктивностью, устойчивых к болезням и обладающих высокой жизнеспособностью -

одна из важнейших составляющих современных технологий в животноводстве. Так, на основе воспроизводительного скрещивания алатауских коров со швицкими быками американской селекции был выведен новый тип бурого молочного скота [65].

В свете современных исследований взаимосвязь молочной продуктивности с морфологическим составом крови придает более объективный характер ведения селекционно-племенной работы. Тем не менее, прогнозирование молочной продуктивности коров нового типа по компонентам крови придает четкие представления о биосинтезе молока и их предшественников. При этом кровь, обеспечивая взаимосвязь обменных процессов, протекающих в различных органах и тканях, выполняет защитную, транспортную, регуляторную, дыхательную, терморегулирующую и другие функции.

Исследования продуктивных и гематологических показателей, а также живой массы животных проводили в базовом хозяйстве СХПК «Племзавод Алматы».

Анализ исследований молочной продуктивности и живого веса коров нового типа бурого молочного скота показывает, что уровень молочной продуктивности коров в заводском стаде на момент проведенных исследований в меньшей степени зависел от возраста, а в большей степени – от доли кровности по улучшающей породе. Животные бурого типа с высоким живым весом не всегда дают высокие удои.

Гематологические исследования крови коров бурого типа показали, что практически все показатели в целом характеризуются более высокой степенью изменчивости у животных разных возрастов и разного уровня удоя. Однако содержание эритроцитов и гемоглобина в крови во всех случаях остается стабильным, это свидетельствует о более интенсивном обмене веществ, лучшей способности транспортировать кислород из легких в ткани и углекислоту в обратном направлении. Причем, первостепенная роль принадлежит гемоглобину, как уникальному транспортному белку. Это указывает на то, что исследованное поголовье коров дойного стада нового типа бурого молочного скота Казахстана, в целом характеризуется высокими признаками устойчивости к экстремальным условиям разведения и адаптивности к технологиям действующего производства.

В условиях крупномасштабного производства особую актуальность приобретает селекция коров по их пригодности к машинному доению [66]. При этом немаловажное значение приобретает величина, форма и расположение сосков, т. к. несоответствие этих показателей может привести к нарушению процесса доения. Установлено, что форма вымени находится в тесной положительной связи с уровнем молочной продуктивности коров, продолжительностью доения и устойчивостью молочной железы к различным инфекциям. Однако среди помесного массива не все животные имеют такое сочетание хозяйственно полезных признаков и в связи с этим необходимо по результатам линейных промеров вымени определить такой генотип, который бы отвечал современным требованиям.

Изучение морфологических свойств вымени проводили до утренней дойки в пяти группах по 15 гол. Группы формировали по доле кровности по швицкой породе. В первую группу вошли первотелки с кровностью до 25 %, во вторую – от 25 до 49, в третью – от 50 до 62, в четвертую – от 62,5 до 75 и в пятую – от 75 % и выше. Установлено, что показатели высоты и ширины вымени у первотелок, имеющих кровность от 50 % и выше по швицам, превышают низкокровных животных I и II групп в среднем соответственно на 1,6 и 1,39 см. Наиболее длинное вымя оказалось у первотелок IV группы. В отношении обхвата вымени IV группа также имела преимущество над остальными. Так, показатели I группы уступают на 5 см, II, III и V соответственно на 3,5, 2,5 и 1,5 см.

Определенное влияние на возможность использования доильных аппаратов оказывают размеры и расположение сосков. Применяемые в настоящее время доильные стаканы рассчитаны на длину сосков 5-9 см, диаметром 2-3 см. Как увеличение, так и уменьшение длины сосков не дают эффективно использовать средства механизации из-за недостаточной стимуляции процесса молокоотдачи.

На основании проведенных исследований нового внутрипородного типа бурого молочного скота автор делает вывод, что высококровные животные имеют желательные формы вымени, вполне соответствуют требованиям механизированного доения, форма сосков и расстояние между сосками позволяют эффективно использовать аппарат машинного доения.

Таким образом, можно констатировать, что генетический ресурс алатауского скота и массива нового бурого типа вполне достаточен для интенсификации темпов улучшения племенных и повышения продуктивных качеств животных в зоне их разведения.

По данным , , [67, 68], с целью качественного преобразования симментальской породы крупного рогатого скота в направлении повышения молочной продуктивности и улучшения морфо-функциональных свойств вымени, на севере-востоке республики, как основной зоне разведения породы, с середины 80-х годов были развернуты широкомасштабные работы по использованию в скрещивании импортных быков интенсивных молочных пород: красно-пестрой голштинской, монбельярдской, красно-пестрой немецкой и, частично, айрширской, разработана и утверждена программа выведения нового казахстанского типа красно-пестрого молочного скота и определены его базовые хозяйств.

За истекший период в регионе получен большой массив помесей. В настоящее время более 80 % всего поголовья представлено помесными животными. Основное поголовье сформированной популяции сосредоточено в племзаводах «Камышинское» и «Кирова», имеющих в стадах 1800 и 1350 коров при среднем годовом удое соответственно 3860 и 3630 кг молока.

Генофондный массив коров характеризуется достаточно высокой молочной продуктивностью: в среднем удой коров-первотелок превосходит стандарт основной породы более чем в 1,6 раза; взрослых коров – на 44 %.

Таким образом, генофондный массив, сформированный из общего поголовья скота путем отбора и оценки коров желательного типа, представлен достаточно многочисленной популяцией высокопродуктивных животных. Вновь созданные стада характеризуется широким генотипическим разнообразием, имеют достаточно развитую генеалогическую структуру. Тем самым создана научно-практическая основа для апробации молочного типа красно-пестрого скота в качестве селекционного достижения в Казахстане. В дальнейшем предусмотрено научное селекционное обеспечение успешного развития всего улучшенного массива и консолидации основных признаков молочного типа красно-пестрого скота Казахстана.

По данным [69], скрещивание симментальских коров с быками красно-пестрой голштинской породы в условиях Западно-Казахстанской области дало положительные результаты.

Первотелки сравниваемых генотипов отличались сравнительно высокой молочной продуктивностью ( кг). Удой симментальских первотелок превышал стандарт материнской породы на 930 кг, красно-пестрых голштинских полукровных помесей на 1330 кг.

Помесные голштинские первотелки превосходили чистопородных сверстниц на 400 кг молока. Превосходство их по молочному жиру составило 14 кг при практической одинаковой жирности молока.

Симментал х красно-пестрые голштинские полукровные первотелки имеют более выраженный молочный тип и по величине коэффициента молочности превосходит симментальских сверстниц на 15 %.

Поэтому в пригородной зоне интенсивного молочного скотоводства целесообразно более широкое использование генофонда красно-пестрой голштинской породы.

, , [70, 71] отмечают, что в процессе консолидации новых типов молочного скота, наряду с основными селекционными признаками, как удой молока, его жирность, живая масса, воспроизводительные качества, определенное научное и практическое значение имеет также признаки второго ряда – параметры линейного развития животных. Были изучены величины и пределы изменчивости промеров линейного развития животных казахского красно-пестрого типа молочного скота, разводимых в четырех базовых хозяйствах Павлодарской и Восточно-Казахстанской областей. При этом обследовались линейные промеры по 18 показателям вертикальных, горизонтальных, широтных, круговых измерений. Определена возможность использования метода линейной оценки в селекционной работе с молочным скотом, как дополняющий элемент традиционного процесса селекции.

Таким образом, для решения затронутой в статье проблемы требуется закладка целого комплекса мероприятий организационно-хозяйственного и селекционного характера. Тем более, что результаты исследований на стадах базовых племенных хозяйств, являющихся флагманами всего массива красно-пестрого скота, показывают на возможность выполнения поставленных задач в плане консолидации достигнутых племенных и продуктивных качеств с учетом линейных показателей развития животных желательного типа, отвечающих новым требованиям стандарта. Необходимость проведения такой работы подтверждается тем, что в группе высокоизменчивых промеров даже в пределах средних величин коэффициент изменчивости составляет 7,4-10,4 %, а в группе среднеизменчивых показателей – 5,2-6,7 и в группе консервативной изменчивостью – 2,5-4,7 %. Интегральные показатели свидетельствуют о возможностях отбора лучших животных по линейному развитию, а его диапазон по всем изученным признакам в среднем не превышает 20 %. Это еще раз подтверждает возможности достижения успеха метода линейной оценки животных в новом профиле селекционной работы с красно-пестрым скотом в Казахстане и может выступить дополняющим элементом традиционного процесса селекции в молочном скотоводстве.

4.2. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ

, Б. Тулебаев [72] отмечают, что воспроизводительная способность КРС тесно связана с молочной продуктивностью, поэтому в значительной степени определяет рентабельность скотоводства. Нередко повышение молочной продуктивности сопровождается снижением воспроизводительной способности животного. Выбраковка коров из-за нарушения воспроизводительной функции является одной из главных причин сокращения продолжительности их продуктивной жизни.

Установлено, алатауские первотелки с удоем до 4000 кг молока отличались лучшими показателями воспроизводства. Дальнейшее повышение уровня молочной продуктивности сопровождается некоторым снижением воспроизводительной способности животных. Так, у животных более продуктивных групп, возраст 1-го и 2-го отелов и старше соответственно на 20-45 и 44-48 дней. Продолжительность сервис и межотельного периодов у них длительнее – соответственно на 25-45 и 24-43 дней, чем у первотелок с удоем до 4000 кг молока. С повышением молочной продуктивности отмечается снижение коэффициента воспроизводительной способности и индекса плодовитости.

Авторы указывают, что выявленные особенности воспроизводительной способности коров с разным генотипом и уровнем молочной продуктивности должны быть учтены в селекционных программах при создании интенсивного молочного типа бурого скота. Сервис-период является довольно информативным показателем при анализе состояния искусственного осеменения в хозяйстве. По рекомендациям всероссийского научно-исследовательского института племенного дела для получения 100 телят от 100 коров сервис-период в среднем по стаду должен быть 80 дней. В исследованиях его продолжительность у алатауских коров на 4 дня, а у помесей I и II поколений – соответственно на 30 и 18 дней больше той нормы, что возможно является реакцией адаптивных способностей коров разных генотипов.

Повышение эффективности селекции высокопродуктивных коров зависит не только от условий кормления, содержания животных, использования лучших быков-производителей, но и от правильного отбора и подбора со знанием некоторых закономерностей наследования высокой молочности у крупного рогатого скота.

Выяснено, что с увеличением молочной продуктивности у коров, особенно при раздое на концентратно-силосном типе кормления, удваивается сервис-период (ухудшается оплодотворяемость), нарушается углеводно-белковый обмен веществ в организме, и на почве нехватки макро и микроэлементов наступает заболевание организма (кетоз), которое отрицательно сказывается на биологической полноценности яйцеклеток и оплодотворении, а в дальнейшем на неблагоприятное эмбриональное развитие и нарушение наследуемости признаков молочности [73].

Установлена новая закономерность наследования признака высокой молочности у крупного рогатого скота в зависимости благоприятности или неблагоприятности физиологического состояния организма матерей в период зарождения и внутриутробного развития их дочерей.

В тех случаях, когда у матерей короткий сервис-период, или короткая лактация, невысокий удой, молодой возраст до 3-х отелов, то в таких случаях хорошо наследуется признак молочности матерей дочерями, и наоборот. Эта закономерность характерна для высокопродуктивных коров, с удоем выше 6000 кг в год.

Таким образом, для ускорения селекционного процесса по созданию высокопродуктивных молочных стад, необходимо шире использовать новую закономерность наследования молочности у крупного рогатого скота в зависимости от физиологического состояния организма матерей и биологической полноценности их яйцеклеток.

[74] отмечает, что воспроизводительная способность коров как сложное морфологическая система представляет собой сформированную в процессе эволюции функцию, в которой все признаки находятся в тесной взаимосвязи. При организации селекции по какому-либо признаку воспроизводительной способности коров важно установить величину и направление взаимосвязи между признаками данной физиологической функции и молочной продуктивностью.

В ТОО ОХ «Заречное» Костанайской области была изучена взаимосвязь воспроизводительной способности с молочной продуктивностью коров. В объективной ее оценке определяли продолжительность периодов между отелами, стельности, сухостойного и сервис-периода.

Установлена большая значимость сухостойного периода для молочной продуктивности коров. В этот период происходит обновление и развитие железистого аппарата вымени, пополнение запаса минеральных веществ в теле животного. В норме сухостойный период должен составлять 60-70 дней. Самый высокий уровень молочной продуктивности отмечен при сухостойном периоде продолжительностью 71-90 дней – 3956 кг. С увеличением сухостойного периода идет снижение удоя. Удлинение сухостойного периода свыше 90 дней экономически не оправдано.

По результатам исследований автор делает заключение, что в целях повышения одновременно воспроизводительной способности и молочной продуктивности коров отбор животных следует вести по среднесуточному удою за период между отелами. Для повышения эффективности осеменения, получения высоких среднесуточных удоев за межотельный период и выхода телят, плодотворное осеменение следует проводить в период 60-80 дней после отела.

Поведение в группе оказывает существенное влияние на молочную и мясную продуктивность животных J. Hodges [75]. Молоко секретируется молочной железой, деятельность которой связана со всеми основными функциональными системами организма, в первую очередь пищеварительной, сердечно-сосудистой и дыхательной. У высокопродуктивных коров интенсивность дыхания, кровообращения, обмен веществ значительно выше, чем у низкопродуктивных.

По данным [76], наследование молочной продуктивности и состава молока (жирномолочность, белковомолочность) идут независимо друг от друга, при этом состав молока в большей степени обусловлен генетически, чем количество. Поэтому в пределах генетически обусловленных границ возможно влиять на количество молока через воздействия внешней среды. Для того, чтобы могла проявиться максимальная продуктивность животного, требуются определенные условия внешней среды: благоприятные условия содержания коров, то есть недопущение отклонений в поведении; достаточное количество «предшественников» молока, то есть полноценное сбалансированное кормление; регулярное и достаточно полное освобождение молочной железы от молока, то есть полноценное высококачественное доение.

[77] сообщает, что благодаря кортикальному анализу и синтезу раздражителей внешней и внутренней среды, связанных с процессами секреции и выведения молока, формируются связи молочной железы со средой в течение лактации. Для выявления связи отдельных свойств нервных процессов и их сочетаний с уровнем молочной продуктивности [78] был проведен многофакторный анализ по Фишеру. Анализ показал, что влияние силы процесса возбуждения и подвижности нервных процессов, а также их сочетания на молочную продуктивность достоверно (Р>0,01). Влияние силы процесса торможения недостоверно (Р>0,05). Вычисление меры связи – степени зависимости величины молочной продуктивности от свойств нервных процессов и их сочетаний показало, что наиболее тесно молочная продуктивность связана с сочетанием силы процесса возбуждения и подвижности нервных процессов. Следовательно, наивысшую молочную продуктивность можно ожидать от животных, обладающих сильным процессом возбуждения и высокой подвижностью нервных процессов, то есть от животных сильного уравновешенного подвижного типа нервной системы.

Поведение животного неразрывно связано с типом нервной системы. Подавляющее большинство коров сильных типов нервной системы имеет плотный тип конституции, слабого типа – рыхлый тип конституции. Коровы сильного уравновешенного подвижного типа нервной системы в одинаковых условиях содержания и кормления имеют наиболее высокий, коровы слабого типа - наиболее низкий (разница до 25 %) уровень молочной продуктивности.

Поведение коров, вызванное стрессовым состоянием, отрицательно сказывается на продуктивности. Установлено, что негативное поведение, вызванной сменой технологией содержания (от свободного к привязному) и проявляющееся в стремлении животных освободиться от привязи, приводило к травмам и абортам. Размещение коров низшего ранга рядом с доминирующими привело к сокращению времени на прием корма. При этом продуктивность снизилась на 40 %, живая масса коров снизилась на 10-15 %. При строгом выполнении режима кормления домашнего скота большое влияние приобретают условные рефлексы на время. Изменение стереотипа пищевого поведения, вызванного нарушением распорядка дня и режима кормления, приводит к снижению продуктивности.

[79] было отмечено снижение удоев у коров под действием стресса, вызванного сменой технологии содержания животных. Установлено, что к изменению технологии лучше адаптируются коровы, находящиеся в начале лактации. Переход с одной технологии содержания к другой неблагоприятно сказывается на воспроизводстве животных.

Ученые установили, что между продолжительностью жвачки и молочной продуктивностью существует корреляционная связь, равная 0,43, несколько выше корреляция этого признака с приростом живой массы – 0,67.

[80] указывает на то, что отчетливая взаимосвязь обнаруживается между выбором места, продолжительностью отдыха и кормления, в соответствии с рангом животного. При этом коровы низших рангов, независимо от породы, характеризовались отличительной пугливостью, слабой агрессивностью, более низкими удоями и невысокой скоростью молокоотдачи. У кормушек они обычно занимают крайние более свободные места, корм потребляют жадно с перерывами, оглядываясь по сторонам, почти всегда находятся в стрессовом состоянии. В то же время животные – лидеры занимают привычные для них места у той части кормушки, где больше корма, выбирая лучшие по вкусовым качествам растения, а остальные выбрасывают из кормушки. Поэтому часть корма не используется по целевому назначению, что ведет к перерасходу на единицу получаемой продукции и относительному недоеданию животных более низших рангов. Все это в конечном итоге, сказывается на уровне продуктивности, здоровье отдельных животных и их поведенческих реакций. Вытеснение сильными животными слабых, особенно сильно наблюдается при сокращении длины фронта кормления ниже нормативных пределов (110 см). При этом сокращается время поедания кормов в группе и изменяется продуктивность коров. Установлено, что при сокращении фронта кормления до 80 см, надой молока на корову снижается на 0,2 кг, до 65 см – на 0,8 кг.

По мнению , , [81] молочная продуктивность коров в значительной степени зависит от роста и развития их к первому отелу. Рано оплодотворенные недоразвитые телки после отела дают меньше молока, чем животные, оплодотворенные в более старшем возрасте и нормально развитые. Желательно, чтобы телки к первому осеменению достигали 70 % массы полновозрастных животных породы.

Было изучено влияния возраста и живой телок при первом оплодотворении на молочную продуктивность коров айрширской породы.

Исследования проводилось в племзаводе «Айршир» Талгарского района Алматинской области. Для опыта было сформировано три группы телок. По схеме научно-хозяйственного опыта телки этих 3-х групп были осеменены соответственно в возрасте 14-15, 16-18 и 20-22 месяцев при живой массе 280-310, 320-350 и 360-380 кг.

Различные сроки осеменения телок оказали определенное влияние на последующую продуктивность.

Результаты исследования показывают, что наблюдается межгрупповая разница по молочной продуктивности и продолжительности лактации. Первотелки третьей группы лактировались в среднем 279 ней и от них получено 4687 кг молока, изменчивость при этом составила 18,2 %, а от коров первой группы при среднем лактационном периоде 308 дней надоено 3973 кг (Сv=17,6 %). Разница в удое составляет 714 кг, при достоверности Р<0,01. Также от животных третьей группы за лактацию получено на 210 кг больше, чем от их аналогов из второй группы. Разница в удое между этими группами статистически достоверна (Р>0,05).

Таким образом, приведенные данные показывают, что для реализации генетических задатков высокой продуктивности необходимо выращивать крупных, крепкого телосложения и конституции животных. Наиболее оптимально для айрширских телок при нормальных условиях выращивания, плодотворное осеменение с 17-18 месячного возраста при достижении живой массы 340-370 кг. Возможно осеменение телок и в более поздние сроки при достижении живой массы 380-400 кг, но слишком поздняя первая случка животных приводит к перерасходу кормов и затрат на содержание. Кроме того хозяйству наносится большой экономический ущерб, так как будет получено меньше телят в сравнении с теми животными, которые оплодотворяются в более раннем возрасте (17-18 мес.).

[82] была изучена взаимосвязь поведения коров голштинской и черно-пестрой пород с их живой массой и молочной продуктивностью. Отмечено, что наивысшую молочную продуктивность достоверно имели коровы голштинской породы – 4360 кг. Черно-пестрый скот по молочной продуктивности уступал голштинам на 558 кг. Голштинские коровы имели большую живую массу – 554,5 кг и превосходили черно-пестрый по этому показателю на 20,5 кг. Наибольшие индексы двигательной и пищевой активности имели более высокопродуктивные голштинские животные. По индексу двигательной активности черно-пестрые коровы уступали аналогам на 0,102, а по пищевой на 0,074 пунктов. На основании вышеизложенного автор делает вывод о том, что более активными были голштинские сверстницы. Они больше двигались, больше потребляли корма, вследствие чего имели более высокую молочную продуктивность. Было также установлено, что с повышением живой массы возрастала молочная продуктивность.

Методом дисперсионного анализа однофакторного комплекса установлено, что на варьирование молочной продуктивности в большей степени оказала влияние пищевая активность по сравнению с двигательной.

Сила влияния пищевой активности на количество полученного молока была выше у животных голштинской породы, она колебалась в пределах 29,31- 31,17 %, у черно-пестрых коров этот показатель колебался от 24,53 до 26,96 %.

В стойловый период доля влияния пищевой активности на удой у черно-пестрого скота составила 26,96 %, у голштинского – 31,17 %, а двигательной – 14,29 и 24,17 %, соответственно. В пастбищный период доля влияния на молочную продуктивность пищевой активности у черно-пестрых коров была 24,53 %, у голштинских – 29,31 %, двигательной – 20,13 и 28,12 %, соответственно.

Исходя из вышеизложенного материала автор делает следующее заключение. Использование этологических закономерностей ускорит процесс совершенствования методов ведения животноводства в современных условиях. Не в меньшей мере они нужны для крестьянских (фермерских) хозяйств. Позитивность поведения, его экономическое значение, определяется положительным влиянием на развитие продуктивности, долголетие, устойчивость к заболеваниям и другие хозяйственно-полезные качества животных.

В работе , , [83] указано, что при промышленном производстве животноводческой продукции, особенно молочной, предполагает высокую концентрацию животных на ограниченном пространстве и вопросы микроклимата в помещениях – такая же производственная необходимость как сбалансированное и полноценное кормление с содержанием. К основным параметрам, влияющих на продуктивность и их физиологическое состояние, являются температура, влажность, газовый состав воздуха, атмосферное давление, освещенность, уровень звукового давления, скорость движения воздуха и пылевую бактериальную загрязненность воздуха внутри помещения.