б) параллельного разделения множества объектов на независимые классификационные группировки;
в) последовательного разделения множества объектов на подчиненные классификационные группировки;
г) образование и присваивание кода классификационной группировки.
39. Существует два метода классификации товаров:
а) фасетный, измерительный;
б) иерархический, социологический;
в) фасетный, иерархический;
г) иерархический, экспертный.
40. Кодирование – это:
а) систематизация объектов путем их классификации, идентификации, ранжирования и присвоения условного обозначения (кода);
б) обозначение и присвоение кода классификационной группировки или объекту классификации;
в) условное обозначение состава последовательности расположения знаков в коде;
г) знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки.
41. Ассортимент товаров – это:
а) перечень однородных и разнородных товаров аналогичного назначения;
б) набор товаров различных видов, разновидностей и наименований;
в) набор товаров, объединенных по какому-либо одному или по совокупности признаков;
г) набор товаров, обеспечивающий достаточную степень удовлетворенности потребителей.
42. Эргономические свойства включают:
а) антропометрические, физиологические свойства, надежность;
б) антропометрические, психологические свойства, сохраняемость;
в) антропометрические, физиологические свойства, совершенство производственного исполнения;
г) антропометрические, физиологические и психологические свойства.
43. Основными факторами, сохраняющими качество продукции, являются:
а) упаковывание, транспортирование, хранение;
б) упаковывание, транспортирование, хранение, производство товаров;
в) упаковывание, хранение, контроль качества продукции;
г) транспортирование, хранение, проектирование и разработка.
44. Оценка качества включает операции:
а) выбор номенклатуры показателей, определение органолептических показателей, сопоставление с базовыми показателями;
б) выбор номенклатуры показателей, определение их действительного значения и сопоставление с базовыми показателями;
в) выбор номенклатуры показателей, определение микробиологических показателей и сопоставление с базовыми показателями;
г) выбор номенклатуры показателей, определение физико-химических показателей и сопоставление с базовыми показателями.
45. Коммерческая товарная информация предназначена для:
а) экспертов, изготовителей, поставщиков;
б) изготовителей, продавцов, отдельных групп населения;
в) изготовителей, поставщиков, продавцов;
г) изготовителей, продавцов, консультантов.
46. Допустимый дефект:
а) значение показателя качества находится в пределах, установленных ТУ или установленными контракта, заметно не влияют на внешний вид и не ухудшают эксплуатационных свойств
б) снижает качество обуви, но допускает ее использование по назначению
в) выявляется после примерки, эксплуатации, транспортировании или при лабораторных испытаниях обуви
г) выявляется при внешнем осмотре с помощью соответствующих правил, методов, средств, предусмотренных нормативной документацией.
47. Что подразумевается под следующим определением: "Решение вопросов, исследование которых требует специальных знаний с представлением мотивированного заключения"?
а) экспертиза
б) критерий
в) метод
48. Какая из видов экспертиз исследует обработку сырья, полуфабрикатов, изделий и соответствие продукции технологическим режимам и нормативам по количеству и качеству?
а) судебно-правовая
б) товарная
в) технологическая
49. Что является объектом экспертизы?
а) потребительские свойства товаров
б) сырьё и материалы
в) продовольственные и непродовольственные товары
50. В какой из частей заключения эксперта излагается процесс
исследования, его результаты и обоснование фактов?
а) вводной
б) в выводах
в) в исследовательской
51. В чем измеряется кислотность молока, сметаны:
а) в процентах измеряется только кислотность молока;
б) в градусах Тернера;
в) только в градусах?
52. Как определяют эластичность хлеба:
а) вымыванием клейковины и ее растяжимостью
б) с помощью его обезвоживанием в сушильном шкафу
в) титрированием солярной или азотной кислотой
г) надавливанием на поверхность мякиша до его уплотнения
53. Какой параметр не проверяется у макаронных изделий:
а) прочность
б) Влажность
в) Эластичность
г) Кислотность
54. Органолептическим методом определяют:
а) вкус, аромат, цвет, консистенцию, сухие вещества, прозрачность;
б) вкус, аромат, внешний вид, консистенцию, прозрачность;
в) вкус, аромат, внешний вид, консистенцию, блеск;
г) вкус, аромат, цвет, внешний вид, кислотность.
55. Экспертный метод оценки качества продукции основан на учете мнений:
а) потребителей;
б) продавцов;
в) дегустаторов и потребителей;
г) специалистов-экспертов.
56. Для каких пищевых продуктов нормируют содержание минеральных веществ (зольность):
а) для муки, крупы;
б) для помидоров, баклажанов;
в) для минеральных вод?
Примерные вопросы к контрольной работе № 1
1. Триада методов и видов деятельности по обеспечению качества.
2. Какова взаимосвязь стандартизации, сертификации и метрологии?
3. Сущность качества.
4. Характеристика требований к качеству продукции.
5. Оценка качества.
6. Основные понятия и задачи метрологии.
7. Единство измерений. Нормативные документы.
8. Характеристики физических величин: размерность, размер.
9. Безусловное и условное применение физической ве-личины.
10. Международная система единиц СИ.
11. Точность средства измерения.
12. Приборы для определения плотности жидкостей. Приборы для определения влажности.
13. Объекты Государственного метрологического контроля и надзора (ГМК и Н).
14. Метрологические факторы в процессе сертификации.
15. Ответственность за нарушение метрологических правил.
16. Стандартизация. Стандарт.
17. Основополагающие стандарты. Стандарты на продукцию, услугу.
18. Функции стандартизации.
19. Особенности разработки ОСТов.
20. Общероссийские классификаторы.
21. Структура ТУ.
22. Общая характеристика системы стандартизации Российской Федерации (ГСС РФ).
23. Органы и службы стандартизации Российской Федерации.
24. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов.
25. Международная система стандартизации (МГСС).
26. Международная и региональная стандартизация.
27. Сертификация.
28. Обязательная сертификация.
29. Добровольная сертификация.
30. Объекты, подлежащие проверке при сертификации систем качества.
31. Декларация о соответствии.
32. Порядок принятия декларации о соответствии и ее регистрация.
33. Субъекты сертификации.
34. Знак соответствия.
35. Национальные знаки соответствия различных стран мира.
36. Назовите виды маркировки на товаре.
37. Что представляет собой штриховой код?
38. Какое значение имеет штриховое кодирование для торговли?
39. Как расшифровываются тринадцать цифровых знаков штрихового кода?
40. Какие вычисления необходимо произвести для проверки штрихкода?
Примерные вопросы к контрольной работе № 2
1. Определение товароведения как научной дисциплины.
2. Текущие и перспективные, общие и специфические требования к товарам.
3. Классификация и характеристика наиболее важных факторов, влияющих на сохранение свойств товаров
4. От чего зависит усвояемость пищевых продуктов?
5. Какие неорганические и органические вещества входят в состав продовольственных товаров?
6. Почему содержание влаги в некоторых продуктах является обязательным показателем качества?
7. Какова роль минеральных веществ в питании человека?
8. Какие белки называются полноценными?
9. Какие углеводы называются несахароподобными?
10. Что происходит с жирами в процессе хранения продуктов?
11. Какое значение имеют витамины в питании?
12. Какие органические кислоты обладают бактерицидными свойствами?
13. Какие зерновые культуры относятся к хлебным злакам?
14. Как подразделяют пшеницу по ботаническим признакам?
15. Какая часть зерна используется для получения крупы и муки?
16. Основные зерновые культуры и их характеристика.
17. Характеристика сортов пшеничной муки.
18. Показатели качества муки.
19. Классификация макаронных изделий.
20. Условия и сроки хранения макаронных изделий.
21. Что положено в основу классификации овощей?
22. Характеристика болезней бобовых овощей.
23. Классификация плодов по строению.
24. Способы переработки свежих овощей и плодов.
25. Классификация пряностей.
26. Классификация видов чая по технологии приготовления.
27. Как подразделяются по качеству кофе натуральный жареный в зернах?
28. В каком виде выпускают растворимый кофе?
29. Условия и сроки хранения шоколада и какао-порошка.
30. Характеристика варенья, джема, конфитюра, повидла.
31. Характеристика карамельных изделий.
32. Виды и характеристика молока, поступающего в продажу.
33. Условия и сроки хранения молока и сливок.
34. Классификация кисломолочных продуктов по виду применяемых заквасок.
35. Ассортимент, условия и сроки хранения мороженого.
36. Технология производства сыров.
37. Ассортимент масла коровьего.
38. Химический состав и пищевая ценность мяса.
39. Характеристика технологической схемы производства мясокопченостей.
40. Ассортимент колбасных изделий, условия и сроки их хранения.
41. Квалификационные требования к экспертам и их аттестация
Примерные вопросы к контрольной работе № 3
1. Древесина и древесные товары.
2. Свойства древесины.
3. Пороки древесины.
4. Долговечность древесины и способы ее повышения.
5. Материалы, изделия и конструкции из дерева.
6. Мебельные товары.
7. Потребительские свойства мебели и основы их формирования.
8. Классификация мебели.
9. Контроль уровня качества мебели.
10. Материалы для производства мебели.
11. Маркировка, упаковка, хранение и показ мебели.
12. Определение и классификация керамики.
13. Технологическая схема производства керамических изделий.
14. Потребительские свойства керамических товаров.
15. Ассортимент бытовых керамических товаров.
16. Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение и приемка керамических товаров.
17. Определение, основные свойства и классификация стекла.
18. Сырье для производства стекла.
19. Технологическая схема получения стекла.
20. Дефекты стеклянных изделий.
21. Ассортимент стеклянных изделий.
22. Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение и приемка стеклянных товаров.
23. Изделия из стекла.
24. Классификация и характеристика текстильных волокон.
25. Пряжа и текстильные нити.
26. Прядение и пряжа.
27. Ткачество и ткацкие переплетения.
28. Дефекты качества.
29. Отделка и расцветка тканей. Заключительная отделка тканей.
30. Строение и свойства тканей.
31. Особенности потребительских свойств натканных материалов.
32. Отделочные материалы.
33. Классификация и ассортимент текстильных товаров.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НАПИСАНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ, ЭКСПЕРТИЗА И СТАНДАРТИЗАЦИЯ»
Методические указания предназначены для оказания помощи студентам в написании курсовой работы по дисциплине «Товароведение, экспертиза и стандартизация».
Основной целью написания курсовой работы является закрепление теоретических основных научно-практических знаний в области товароведения, экспертизы и стандартизации, подготовку студентов к решению задач по обеспечению качества продукции.
К основным задачам написания курсовой работы относят: в получении студентами основных научно-практических знаний в области товароведения, стандартизации, экспертизы товаров, необходимых для решения задач обеспечения единства измерений и контроля качества продукции (услуг); развитие навыков по метрологическому и нормативному обеспечению разработки, производства, испытаний, эксплуатации и утилизации продукции; планирования и выполнения работ по стандартизации и экспертизе продукции и процессов разработки и внедрения систем управления качеством.
В процессе выполнения работы студент должен показать, умение владеть методами и техникой научного исследования, продемонстрировать самостоятельность и творческий подход при отборе и обобщении литературных источников, а также показать свою профессиональную грамотность при выполнении разделов курсовой работы, связанных с экспериментальными исследованиями.
Тема курсовой работы выбирается студентом самостоятельно из предложенного перечня. Тема курсовой работы должна быть согласована с научным руководителем и закреплена на кафедре. При написании курсовой работы большое значение имеет подбор литературы и фактического материала. При выборе источников литературы студенту необходимо использовать прежде всего современные источники, нормативные источники выбранные студентом должны быть действующими.
План курсовой работы должен быть составлен студентом и согласован с научным руководителем.
Научный руководитель курсовой работы:
- проводит индивидуальные консультации по выбранной теме, по составлению плана работы, постановке ее цели:
- вместе со студентами определяет принципы построения и схему изложения материала по главам и параграфам;
- проверяет и оценивает выполненную курсовую работу и дает письменную рецензию по ее завершении;
- проставляет оценку во время устной защиты студентом курсовой работы.
Работа должна быть представлена на проверку студентом - на кафедру менеджмента не позднее назначенной даты. При положительной рецензии научного руководителя студент имеет право на устную защиту курсовой работы. В процессе устной защиты студент излагает и отстаивает свои позиции по рассмотренным вопросам и проблемам.
Курсовая работа должна быть представлена на проверку в машинописном виде. Минимальный объем работы 30 страниц, максимальный - 40 страниц стандартного формата машинописного листа, напечатанного через 1,5 интервала, 14 шрифтом Times New Roman.
Структура курсовой работы должна включать введение, 3 главы основного текста, заключение, список использованной литературы и при необходимости приложения
Во введении необходимо охарактеризовать актуальность избранной темы, предмет, объект, цель и задачи курсовой работы, структура исследования.
В 1-й главе излагаются теоретические и методологические вопросы избранной темы, понятийный аппарат с обязательными ссылками на используемые литературные источники.
Практическая часть (как правило, 2-я глава) должна содержать подробную характеристику объекта исследования, анализ уровня и показателей динамики с учетом международных сопоставлений (обязательно за последние три года), а главное - современные проблемы его развития.
В 3-й главе обосновываются возможные пути решения выявленных проблем, в т. ч. с использованием отечественного и зарубежного опыта.
В заключении (2-3 стр.) кратко излагаются основные выводы автора из проведенного исследования и его предложения в соответствии с поставленными целями и задачами.
Раскрывать вопросы темы нужно четко сформулированными фразами, делая ссылки на литературные источники и статистические данные. Названия разделов необходимо озаглавить в соответствии с вопросами плана. Не допускаются сокращения слов, кроме общепринятых.
После выбора темы, необходимо ее согласовать с научным руководителем, показать ему план работы. По ходу выполнения курсовой работы необходимо постоянно показывать черновой вариант работы руководителю и только после его одобрения распечатывать.
Закончив курсовую работу, необходимо указать дату выполнения, подписать ее и представить на кафедру менеджмента в установленный срок.
Темы курсовых работ
Сравнительная оценка потребительских свойств товаров отечественного и зарубежного производства (по конкретной товарной группе) Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров отечественного производства различных фирм – изготовителей. Стандартизация как средство управления качеством товаров. Стандартизация в сфере общественного питания. Стандартизация в розничной торговле. Стандартизация и маркетинг. Стандартизация систем управления качеством. Стандартизация систем управления предприятием. Актуальные проблемы участия России в региональной стандартизации. Актуальные проблемы участия России в международной стандартизации. Стандартизация в зарубежных странах. Сертификация как средство управления качеством товаров. Сертификация товаров народного потребления. Сертификация импортируемой продукции. Сертификация предприятий общественного питания. Сертификация предприятий розничной торговли. Сертификация услуг. Сертификация в зарубежных странах. Экологическая сертификация. Сертификация пищевых товаров. Сертификация парфюмерно-косметических товаров. Правовые основы метрологической деятельности в РФ. Организация государственного метрологического надзора. Метрология в странах Западной Европы. Метрология в странах Восточной Европы. Метрология в странах СНГ. Участие России в международных организациях по метрологии. Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособности товаров. Экология и безопасность товаров народного потребления. Комплексная оценка качества товаров народного потребления. Упаковка как фактор сохранности и конкурентоспособности товаров. Эргономические свойства потребительских товаров и их оценка. Надежность потребительских товаров и ее оценка. Эстетические свойства товаров народного потребления и их оценка. Экспертная оценка потребительских свойств товаров. Методы оценки качества товаров народного потребления, их критический анализ. Ассортиментная политика торгового предприятия. Качество и безопасность продовольственных товаров. Товарный знак как фактор конкурентоспособности продукции. Управление качеством продукции в рыночных условиях. Лицензирование, стандартизация и сертификация туристских услуг. Стандартизация туристских услуг и услуг гостиниц. Сертификация лекарственных средств. Сертификация воздушных перевозок. Знак соответствия в системе сертификации. Контроль качества потребительских товаров. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Товароведение и экспертиза молока и молочных товаров. Товароведная характеристика и оценка качества телевизоров. Товароведная характеристика и оценка качества цифровых фотоаппаратов. Товароведная характеристика и оценка качества средств оргтехники. Товароведная характеристика и оценка качества мягконабивных игрушек. Товароведная характеристика и оценка качества деревянных, пластмассовых и металлических игрушек. Товароведная характеристика и оценка качества технических игрушек. Технология производства и контроль качества игрушек в РФ и за рубежом. Товароведная характеристика и оценка качества канцелярских товаров. Товароведная характеристика и оценка качества товаров художественного назначения Товароведная характеристика и оценка качества музыкальных товаров в условиях торговли Товароведная характеристика и оценка качества инвентаря для спортивных игр. Товароведная характеристика и оценка качества личного снаряжения туриста. Товароведная характеристика и оценка качества охотничьего снаряжения. Товароведная характеристика и оценка качества крючковых рыболовных снастей. Товароведная характеристика и оценка качества сувениров из полихромной керамики. Товароведная характеристика и оценка качества художественно оформленных сувениров (письменные приборы, ножи, посуда, предметы одежды, изделия пищевой промышленности, парфюмерия). Товароведная характеристика и оценка качества изделий из художественного стекла. Особенности формирования рынка потребительских товаров в современных условиях. Влияние режимов хранения на сохранение качества товаров. Идентификация и фальсификация товаров. Экспертиза как средство управления качеством и конкурентоспособностью товаров. Упаковка как фактор сохранности и конкурентоспособности потребительских товаров. Товарные потери и меры по их предупреждению и снижению. Товароведная характеристика и оценка качества мяса и мясопродуктов. Товароведная характеристика и оценка качества тканей. Требования к потребительским свойствам кожаной обуви. Товароведная характеристика и оценка качества пушно-меховых товаров. Товароведная характеристика и оценка качества фарфоровых изделий. Товароведная характеристика и оценка качества бытовых стиральных машин. Товароведная характеристика и оценка качества бытовых домашних холодильников. Товароведная характеристика и оценка качества плодоовощной консервной продукции. Товароведная характеристика и оценка качества пищевых жиров. Товароведная характеристика и оценка качества шерстяных тканей. Товароведная характеристика и оценка качества хлопчатобумажных тканей. Товароведная характеристика и оценка качества хрустальных изделий.84. Товароведная характеристика и оценка качества керамических товаров.
Вопросы к экзамену по дисциплине.
1. Качество товаров: свойства, показатели, классификация. Оценка качества. Методы определения. Оценка качества.
2. Управление качеством. Система качества.
3. Основные понятия и задачи метрологии.
4. Единство измерений. Нормативные документы.
5. Управление качеством.
6. Измерение. Средства измерений.
7. Характеристики физических величин: размерность, размер.
8. Безусловное и условное применение физической величины.
9. Точность средства измерения.
10. Весоизмерительная техника.
11. Приборы для измерения температуры.
12. Приборы для определения плотности жидкостей. Приборы для определения влажности.
13. Приборы для определения показателей качества методом инфракрасной спектроскопии.
14. Объекты Государственного метрологического контроля и надзора (ГМК и Н).
15. Функции ГМК и Н.
16. Лицензирование.
17. Стандартизация. Стандарт.
18. Функции Росстандарта РФ (Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии).
19. Основополагающие стандарты. Стандарты на продукцию, услугу.
20. Функции стандартизации.
21. Особенности разработки ОСТов.
22. Общероссийские классификаторы.
23. Структура ТУ.
24. Общая характеристика системы стандартизации Российской Федерации (ГСС РФ).
25. Органы и службы стандартизации Российской Федерации.
26. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм. Ответственность за нарушение требований нормативных документов.
27. Сертификация.
28. Обязательная сертификация. Добровольная сертификация.
29. Декларация о соответствии.
30. Порядок принятия декларации о соответствии и ее регистрация.
31. Международное сотрудничество в области метрологии, стандартизации и сертификации
32. Правовая основа метрологии, стандартизации и сертификации
33. Определение товароведения как научной дисциплины.
34. Классификация товаров. Типы классификации
35. Кодирование товаров. Ассортимент товаров.
36. Текущие и перспективные, общие и специфические требования к товарам.
37. Влияние химического состава и строения сырья и материалов на формирование свойств продовольственных товаров.
38. Требования, предъявляемые к товарам.
39. Классификация и характеристика наиболее важных факторов, влияющих на сохранение свойств товаров.
40. Предмет, задачи и виды экспертизы товаров.
41. Основные элементы экспертизы товаров: субъект, объект, критерии, методы, процедура, результат экспертизы.
42. Процедура проведения экспертизы технического уровня качества товаров.
43. Порядок проведения экспертизы качества товаров и количества товарных мест и товара.
44. Организация проведения экспертизы товаров.
45. Структура и содержание заключения эксперта (акта экспертизы).
46. Зерно. Химический состав зерна.
47. Ассортимент и пищевая ценность крупы. Хранение крупы
48. Мука. Ассортимент муки. Хранение муки.
49. Классификация и ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. Болезни хлеба.
50. Классификация и ассортимент макаронных изделий.
51. Порядок проведения экспертизы крупы.
52. Порядок и методы проведения экспертизы муки.
53. Экспертиза качества макаронных изделий.
54. Экспертиза качества хлеба.
55. Свежие плоды. Хранение свежих плодов.
56. Переработанные плоды. Сушеные плоды. Быстрозамороженные плоды и ягоды. Хранение переработанных плодов.
57. Свежие овощи. Хранение свежих овощей.
58. Переработанные овощи. Хранение переработанных овощей.
59. Экспертиза качества свежих плодов.
60. Экспертиза качества свежих овощей
61. Экспертиза качества переработанных овощей.
62. Пряности. Приправы.
63. Байховый чай. Прессованный чай. Экспертиза качества чая.
64. Кофе. Экспертиза качества кофе.
65. Экспертиза качества приправ и пряностей.
66. Кондитерские товары.
67. Экспертиза качества карамельных изделий.
68. Экспертиза качества конфет.
69. Экспертиза качества шоколада.
70. Экспертиза качества печенья.
71. Молоко. Состав, ассортимент и потребительские свойства молока.
72. Молочные консервы.
73. Мороженое. Виды мороженого.
74. Масло коровье. Ассортимент и классификация сливочного масла.
75. Кисломолочные продукты. Творог и творожные изделия. Сыры.
76. Экспертиза качества молока и сливок.
77. Экспертиза молочных консервов.
78. Экспертиза качества сливочного масла.
79. Экспертиза качества кисломолочных продуктов.
80. Морфология и химический состав мяса.
81. Классификация и маркировка мяса.
82. Мясо птицы. Хранение мяса, субпродуктов и мяса птицы.
83. Колбасные изделия. Схема производства колбасных изделий.
84. Копченые продукты из свинины, говядины и баранины.
85. Мясные консервы. Мясные полуфабрикаты. Мясные кулинарные изделия.
86. Экспертиза качества мяса, мясных консервов и полуфабрикатов.
87. Древесина и древесные товары.
88. Пороки древесины.
89. Материалы, изделия и конструкции из дерева.
90. Мебельные товары. Материалы для производства мебели.
91. Потребительские свойства мебели и основы их формирования.
92. Классификация мебели.
93. Маркировка, упаковка, хранение и показ мебели.
94. Экспертиза древесно-мебельных товаров.
95. Определение и классификация керамики.
96. Технологическая схема производства керамических изделий.
97. Ассортимент бытовых керамических товаров.
98. Маркировка, упаковка, транспортировка, хранение и приемка керамических товаров.
99. Дефекты качества керамических изделий.
100. Экспертиза качества тонкокерамических изделий.
101. Определение, основные свойства и классификация стекла. Технологическая схема получения стекла.
102. Ассортимент стеклянных изделий.
103. Экспертиза качества и дефекты стеклянных изделий.
104. Характеристика и требования к качеству изделий из хрусталя.
105. Классификация и характеристика текстильных волокон.
106. Пряжа и текстильные нити.
107. Ткачество и ткацкие переплетения. Дефекты качества.
108. Отделка и расцветка тканей. Заключительная отделка тканей.
109. Особенности потребительских свойств нетканных материалов.
110. Классификация и ассортимент текстильных товаров.
111. Экспертиза качества текстильных и товаров.
112. Характеристика видов и деталей обуви. Материалы для производства кожаной обуви.
113. Дефекты кожаной обуви.
114. Порядок и методы проведения различных экспертиз кожаной обуви: количества, качества по заявкам судебно-правовых органов и по решениям арбитражных комиссий.
5. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОСВОЕНИЮ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Образовательная технология
Дисциплина «Товароведение, экспертиза и стандартизация» является одной из важнейших дисциплин общепрофессионального цикла при подготовке кадров в области маркетинга и ставит своей целью приобретение знаний и навыков, необходимых для профессиональной деятельности будущего специалиста.
Методика изучения дисциплины строится из следующих элементов:
Теоретические аудиторные занятия;
Практические аудиторные занятия;
Самостоятельная работа.
Цель лекции – сообщение новых знаний, систематизация и обобщение накопленных, развитие познавательных и профессиональных интересов.
Лабораторные занятия – как обязательный элемент образовательного процесса по данной дисциплине, призван закрепить полученные теоретические знания и обеспечить формирование основных навыков и умений практической работы в области основ работы с операционными системами. Они проводятся по мере изучения теоретического материала и выполняются индивидуально каждым студентом. Перечень и содержание лабораторных работ приводится в содержательной части данного учебно-методического комплекса. По каждой теме студент обязан подготовить и сдать отчет.
Студенту необходимо больше уделять внимание изучению не только лекционного материала, но и дополнительной специальной литературы, законодательства. Для более эффективной работы с источниками студенту предлагается осуществлять конспектирование рекомендованной литературы.
5.1 Самостоятельная работа студента
Самостоятельная работа является обязательной для каждого студента и определяется учебным планом. Цель самостоятельной работы студентов – овладение фундаментальными знаниями, профессиональными умениями и навыками, опытом творческой, исследовательской деятельности. Самостоятельная работа студентов обеспечивает формирование профессиональной компетенции, воспитывает потребность в самообразовании, способствует развитию активности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровня.
В образовательном процессе по дисциплине выделяется два вида самостоятельной работы:
· аудиторная;
· внеаудиторная.
Аудиторная самостоятельная работа по дисциплине выполняется на учебных занятиях под непосредственным руководством преподавателя и по его заданию. Самостоятельная работа студентов в аудиторное время весьма многообразна и может предусматривать: выполнение самостоятельных работ;
выполнение контрольных работ; тестирование, групповые дискуссии, деловые игры, разбор конкретных ситуаций, кейс-стади, устный опрос и другие формы.
Проведение деловых игр
Воссоздание ситуаций реальной профессиональной деятельности возможно с использованием игровой деятельности.
Главной целью деловой игры является формирование комплекса знаний и умений для выработки стратегии и тактики профессиональной деятельности.
Работа с «кейсами»
«Кейс-стади» (от англ. «case study» – изучение конкретного случая / проблемы / ситуации). Суть кейс-технологии заключается в том, что студентам предлагается осмыслить деловую ситуацию, взятую из реальной экономической практики, которая не только отражает какую-либо практическую проблему, как правило, не имеющую однозначного решения, но и которая актуализирует определенный комплекс профессиональных знаний и умений.
Целью внеаудиторной самостоятельной работы является овладение профессиональными знаниями, умениями и навыками по профилю изучаемой дисциплины, закрепление и систематизация знаний, формирование умений и навыков и овладение опытом творческой, исследовательской деятельности. Этот вид самостоятельной работы способствует развитию самостоятельности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровней. Внеаудиторная самостоятельная работа является обязательной для каждого студента, а ее объем определяется учебным планом специальности «Государственное и муниципальное управление».
Формы и виды внеаудиторной самостоятельной работы включают:
- работа с лекционным материалом, предусматривающая проработку конспекта лекций и учебной литературы
- поиск (подбор) и обзор литературы и электронных источников;
- изучение материала, вынесенного на самостоятельную проработку;
- подготовка к семинарским и практическим занятиям по литературе, рекомендованной преподавателем;
- подготовка к различным формам промежуточной и итоговой аттестации (тестированию, контрольной работе, экзамен).
- самостоятельное выполнение практических заданий репродуктивного типа (ответы на вопросы, тренировочные упражнения, тесты).
- - написание реферата. Подготовка к защите (представлению) реферата на семинарском занятии.
- подготовка доклада и написание тезисов доклада.
Внеаудиторная самостоятельная работа выполняется студентом по заданию преподавателя, без его непосредственного участия, но под его контролем и с последующей оценкой.
Методические указания по написанию реферата и доклада.
Реферат (от лат. referre - "сообщать") - краткое изложение в письменном виде научного материала по определенной теме. В качестве реферата может выступать изложение книги, статьи, а также обобщение нескольких взглядов на одну проблему.
Доклад является конкретным сообщением на заданную тему, которая раскрывается точно в пределах поставленного вопроса.
Оформление реферата и доклада. Текст через полтора интервала, соблюдая следующие размеры: полей: правое - 10 мм, левое 30 мм, верхнее и нижнее - 20 мм. Цвет шрифта должен быть черным, высота букв, цифр и других знаков-не менее 1,8 мм (кегль – 14).
Страницы реферата следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту, включая Приложения (если они имеются). Номер страницы проставляется в центре нижней части листа без точки. Все таблицы, рисунки и схемы должны иметь наименование, ссылку на них в тексте и номер в соответствии с принятой рубрикацией разделов. Таблицы следует располагать непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице,
Структура реферата (доклада) должна соответствовать варианту предлагаемому ниже. Она включает титульный лист, содержание с постраничным указанием разрабатываемых разделов, введение, основные разделы, заключение, список использованной литературы, приложения (по необходимости).
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
