Оценка среднесуточного рациона питания (стр. 1 )

Оценка среднесуточного рациона питания населения Каменского района:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -18% до -100%), масло сливочное (от -13% до -41%), молоко и молочные продукты (от –13% до -100%), творог (от -38% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +27% до +155%), макаронных изделий (от +75% до +312%), круп и бобовых (от +99 до +736%), картофеля (от +137% до +235%), овощей (помидоров, огурцов) (от +37% до +449%), масла растительного (от +52% до +270%), колбасных изделий (от +247% до + 1090%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб пшеничный (от –29% до –100%), молоко и молочные продукты (от –12% до -32%), творог (от -12% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +49% до +335%), макаронных изделий (от +14% до +294%), круп и бобовых (от +270% до +810%), картофеля (от +195% до +370%), овощей (помидоров, огурцов) (от +139% до +913%), масла растительного (от +63% до +372%), колбасных изделий (от +322% до +1207%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения г. Донецка:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -24% до -100%), хлеб пшеничный (от –32% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -12% до -100%), молоко и молочные продукты (от –29% до -100%), творог (от -67% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +44% до +1349%), макаронных изделий (от +22% до +352%), круп и бобовых (от +25 до +736%), картофеля (от +42% до +224%), овощей (помидоров, огурцов) (от +37% до +2212%), масла растительного (от +35% до +270%), масла сливочного (от +15% до +85%), колбасных изделий (от +214% до +1349%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -40% до -100%), хлеб пшеничный (от –41% до –90%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -18% до -100%), масло сливочное (от -22% до -100%), молоко и молочные продукты (от –24% до -100%), творог (от -33% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +31% до +767%), макаронных изделий (от +27% до +162%), круп и бобовых (от +30% до +208%), картофеля (от +23% до +89%), овощей (помидоров, огурцов) (от +44% до +630%), масла растительного (от +34% до +165%), колбасных изделий (от +111% до + 1166%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения Аксайский район:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -23% до -100%), хлеб пшеничный (от –16% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -15% до -100%), масло сливочное (от -19% до -100%), молоко и молочные продукты (от –13% до -100%), творог (от -18% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +54% до +247%), макаронных изделий (от +54% до +569%), круп и бобовых (от +32 до +296%), картофеля (от +24% до +144%), овощей (помидоров, огурцов) (от +115% до +653%), масла растительного (от +43% до +270%), колбасных изделий (от +81% до + 1090%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -29% до -100%), хлеб пшеничный (от –21% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -16% до -100%), масло сливочное (от -37% до -100%), молоко и молочные продукты (от –19% до -100%), творог (от -19% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +15% до +629%), круп и бобовых (от +44% до +503%), картофеля (от +13% до +199%), овощей (помидоров, огурцов) (от +112% до +1068%), масла растительного (от +67% до +330%), колбасных изделий (от +111% до +928%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения Константиновского района:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -13% до -100%), хлеб пшеничный (от –32% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -35% до -100%), масло сливочное (от -11% до -100%), молоко и молочные продукты (от –73% до -100%), творог (от -37% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: макаронных изделий (от +109% до +633%), круп и бобовых (от +109до +633%), картофеля (от +14% до +69%), овощей (помидоров, огурцов) (от +45% до +552%), колбасных изделий (от +81% до +1090%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -17% до -100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -11% до -100%), масло сливочное (от -16% до -100%), масло растительное (от -41% до -100%), молоко и молочные продукты (от –22% до -100%), творог (от -16% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +64% до +1282%), круп и бобовых (от +46% до +372%), картофеля (от +17% до +116%), овощей (помидоров, огурцов) (от +30% до +795%), колбасных изделий (от +10% до +1450%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения Зерноградского района:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -19% до -100%), хлеб пшеничный (от –29% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -21% до -100%), масло сливочное (от -40% до -100%), молоко и молочные продукты (от –25% до -100%), творог (от -35% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +19% до +635%), макаронных изделий (от +35% до +495%), круп и бобовых (от + 14 до +234%), овощей (помидоров, огурцов) (от +60% до +653%), колбасных изделий (от +57% до +784 %).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -46% до -100%), хлеб пшеничный (от –26% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -19% до -100%), масло сливочное (от -17% до -34%), молоко и молочные продукты (от –33% до -100%), творог (от -52% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +111% до +1588%), макаронных изделий (от +22% до +202%), круп и бобовых (от +32% до +2237%), овощей (помидоров, огурцов) (от +306% до +679%), масла растительного (от +49% до +533%), колбасных изделий (от +184% до +1588%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения Боковского района:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от 46-% до -100%), хлеб пшеничный (от –49% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -34% до -100%), овощи (помидоры, огурцы) (от -93% до -100%), масло сливочное (от -78% до -100%), молоко и молочные продукты (от –79% до -100%), творог (-100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +112% до +715%), круп и бобовых (от +27 до +214%), картофеля (от +19% до +69%), масла растительного (от +28% до +85%), колбасных изделий (от +625% до + 1512%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -10% до -100%), хлеб пшеничный (от –40% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -16% до -100%), овощи (помидоры, огурцы) (от -30% до -95%), масло сливочное (от -15% до -100%), молоко и молочные продукты (от –20% до -100%), творог (от -84% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +149% до +280%), круп и бобовых (от +49% до +283%), картофеля (от +20% до +106%), масла растительного (от +33% до +539%), колбасных изделий (от +231% до + 1595%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения г. Батайска:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -38% до -100%), хлеб пшеничный (от –16% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -25% до -100%), картофель (от -16% до -100%), масло растительное (от -15% до -100%), масло сливочное (от -24% до -100%), молоко и молочные продукты (от –77% до -100%), творог (от -24% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +87% до +2255%), круп и бобовых (от +12% до +1141%), овощей (помидоров, огурцов) (от +25% до +402%), колбасных изделий (от +61% до + 1712%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -40% до -100%), хлеб пшеничный (от –18% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -21% до -100%), картофель (от -21% до -100%), масло сливочное (от -42% до -100%), молоко и молочные продукты (от –54% до -100%), масло растительное (от -17% до -100%), творог (от -26% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +18% до +400%), макаронных изделий (от +37% до +679%), круп и бобовых (от +71% до +223%), овощей (помидоров, огурцов) (от +79% до +533%), колбасных изделий (от +151% до + 363%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения Семикаракорского района:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -19% до -100%), хлеб пшеничный (от –15% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -26% до -100%), масло сливочное (от -15% до -100%), молоко и молочные продукты (от –32% до -100%), творог (от -36% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +126% до +580%), макаронных изделий (от +22% до +371%), овощей (помидоров, огурцов) (от +41% до +682%), масла растительного (от +18% до +204%), колбасных изделий (от +57% до +770%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -30% до -100%), хлеб пшеничный (от –18% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -18% до -100%), масло сливочное (от -37% до -100%), молоко и молочные продукты (от –40% до -100%), творог (от -76% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +46% до +744%), круп и бобовых (от +70% до +519%), овощей (помидоров, огурцов) (от +53% до +682%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения Кашарского района:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -24% до -100%), хлеб пшеничный (от –14% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -12% до -100%), молоко и молочные продукты (от –13% до -100%), творог (от -63% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +12% до +803%), картофеля (от +19% до +549%), овощей (помидоров, огурцов) (от +87% до +2826%), масла растительного (от +65% до +1411%), колбасных изделий (от +165% до +1233%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -26% до -100%), хлеб пшеничный (от –17% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -26% до -100%), масло сливочное (от -37% до -100%), молоко и молочные продукты (от –22% до -100%), творог (от -21% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +69% до +1166%), макаронных изделий (от +35% до +679%), круп и бобовых (от +48% до +289%), картофеля (от +13% до +214%), овощей (помидоров, огурцов) (от +15% до +874%), масла растительного (от +70% до +569%), колбасных изделий (от +46% до + 1558%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения Тарасовского района:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -26% до -100%), хлеб пшеничный (от –47% до –86%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -46% до -100%), масло сливочное (от -18% до -100%), молоко и молочные продукты (от –58% до -100%), творог (от -27% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +35% до +465%), овощей (помидоров, огурцов) (от +96% до +402%), колбасных изделий (от +333 % до +806 %).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -14% до -100%), хлеб пшеничный (от –22% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -13% до -100%), масло сливочное (от -17% до -100%), молоко и молочные продукты (от –22% до -100%), творог (от -67% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: овощей (помидоров, огурцов) (от +41% до +541%), масла растительного (от +49% до +330%), колбасных изделий (от +192% до +1060%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения Верхнедонского района:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -35% до -100%), хлеб пшеничный (от –13% до –100%), мука пшеничная (от -27% до -100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -24% до -100%), картофеля (от -22% до -100%), масло сливочное (от -40% до -100%), масло растительное (от -13% до -100%), молоко и молочные продукты (от –40% до -100%), творог (от -16% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: круп и бобовых (от + 57до +358%), овощей (помидоров, огурцов) (от +13% до +678%), колбасных изделий (от +70% до +2016%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -10% до -100%), хлеб пшеничный (от –40% до –100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -16% до -100%), овощи (помидоры, огурцы) (от -30% до -94%), масло сливочное (от -17% до -100%), молоко и молочные продукты (от –20% до -100%), творог (от -84% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +181% до +351%), картофеля (от +20% до +139%), масла растительного (от +33% до +539%), колбасных изделий (от +231% до +1900%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения г. Азова:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -19% до -100%), хлеб пшеничный (от –13% до –100%), овощей (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -16% до -100%), картофеля (от -12% до -100%), масла сливочного (от -21% до -100%), молока и молочных продуктов (от –56% до -100%), творога (от -36% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: муки пшеничной (от +32% до +634%), макаронных изделий (от +57% до +1238%), круп и бобовых (от +25 до +234%), овощей (помидоров, огурцов) (от +37% до +318%), масла растительного (от +49% до +1004%), колбасных изделий (от +183% до + 1349%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -58% до -100%), хлеб пшеничный (от –17% до –100%), мука пшеничная (от -32% до -100%), макаронные изделия (от -27% до -100%), овощи (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -16% до -100%), картофель (от -25% до -100%), масло сливочное (от -18% до -100%), масло растительное (от -35% до -100%), молоко и молочные продукты (от –20% до -100%), творог (от -53% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление: круп и бобовых (от +69% до +289%), овощей (помидоров, огурцов) (от +12% до +387%), колбасных изделий (от +153% до +567%).

Оценка среднесуточного рациона питания населения г. Ростова-на-Дону:

У мужчин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -22% до -100%), хлеб пшеничный (от – 21% до – 54%), овощей (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -12% до -100%), масла сливочного (от -17% до -100%), молока и молочных продуктов (от – 13% до -100%), творога (от -39% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление муки пшеничной (от +39% до +285%), макаронных изделий (от +44% до +484%), круп и бобовых (от +24% до +402%), картофеля (от +13% до +62%), овощей (помидоров, огурцов) (от +87% до +509%), масла растительного (от +25% до +487%), колбасных изделий (от +138% до + 1349%).

У женщин выявлен недостаточный уровень потребления таких продуктов, как: хлеб ржаной (от -13% до -100%), хлеб пшеничный (от – 26% до – 100%), овощей (свекла, капуста, морковь, зелень, лук) (от -14% до -100%), масла сливочного (от -12% до -100%), молока и молочных продуктов (от – 35% до -100%), творога (от -23% до -100%). В то же время отмечено избыточное потребление муки пшеничной (от +12% до +322%), макаронных изделий (от +14% до +341%), круп и бобовых (от +78% до +387%), картофеля (от +11% до +278%), овощей (помидоров, огурцов) (от +210% до +582%), масла растительного (от +20% до 380%), колбасных изделий (от +69% до + 1166%).

Характеристика энергетической ценности и химического состава рациона питания:

- населения Каменского района:

У мужчин: калорийность рациона составила от 4383 ккал/сут до 5249 ккал/сут при нормативе от 2300 ккал/сут до 3600 ккал/сут – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка превысило физиологическую норму и составило от 166 г/сутки до 216 г/сут, что выше верхней границы потребления (117 г/сут). Потребление жиров превысило физиологическую норму и составило от 139 г/сут до 221 г/сут, что выше верхних границ потребления (77-120 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 28 % до 38 % при норме не более 30%. Потребление ПНЖК ниже рекомендуемого уровня и составило от 2,3 % до 4,6 % от калорийности при норме 6-10 %. Потребление углеводов превысило физиологическую норму и составило от 525 г/сут до 627 г/сут, что выше рекомендуемых уровней потребления 335-499 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 10 % до 17% от калорийности при рекомендованном 10 %.

У женщин: калорийность рациона составила от 4254 ккал до 5920 ккал при нормативе от 1800 ккал до 2600 ккал – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составляет от 175 г/сутки до 216 г/сут, что выше верхней границы потребления (87 г/сут). Потребление жиров превысило физиологическую норму и составило от 159 г/сут до 218 г/сут, что выше верхних границ потребления (60-87 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 29 % до 36% при нормативе не более 30%. Потребление ПНЖК ниже рекомендуемого уровня и составило от 3% до 4% от калорийности при нормативе 6-10%. Потребление углеводов превысило физиологическую норму и составило от 505 г/сут до 756 г/сут, что выше рекомендуемых уровней потребления 257-378 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 11% до 16 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция составило от 1117 мг/сут до 2231 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. Потребление с пищей фосфора составляет от 3034 мг/сут до 4056 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут.

- населения г. Донецка:

У мужчин: калорийность рациона составила от 2370 ккал/сут до 7128 ккал/сут при нормативе от 2100 ккал/сут до 3850 ккал/сут – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составило от 91 г/сутки до 281 г/сут, при верхней границе потребления (117 г/сут). Потребление жиров составило от 87 г/сут до 254 г/сут, что выше верхних границ потребления (70-128 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 26 % до 39 % при норме не более 30 %. Потребление ПНЖК ниже рекомендуемого уровня и составило от 1,4 % до 5,3 % от калорийности при норме 6-10 %. Потребление углеводов составило от 248 г/сут до 686 г/сут, при рекомендуемых уровнях потребления 303-566 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 9 % до 24 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция не соответствует физиологическим нормам потребления и составляет от 441 мг/сут до 1538 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 1165 мг/сут до 3378 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут.

У женщин: калорийность рациона составила от 1171 ккал до 4625 ккал при нормативе от 1800 ккал до 2950 ккал – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составляет от 35 г/сутки до 153 г/сут, что выше верхней границы потребления (87г/сут). Потребление жиров составило от 61 г/сут до 164 г/сут, что выше верхних границ потребления (60-98г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 28 % до 50 % при нормативе не более 30%. Потребление ПНЖК составило от 0,5 % до 6.2 % от калорийности при нормативе 6-10%. Потребление углеводов составило от 109 г/сут до 602 г/сут при рекомендуемых уровнях потребления 257-432г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 6% до 22 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция не соответствует физиологическим нормам потребления и составило от 331 мг/сут до 990 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 602 мг/сут до 2204 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление витамина В1: от 0,7 мг/сут до 1,4мг/сут при норме не менее 1,5 мг/сут; витамина В2: от 0,7 мг/сут до 1,6 мг/сут при норме не менее 1,8 мг/сут; ниацина: от 5,5 мг/сут до 19,4 мг/сут при норме 20-60 мг/сут.

- населения Аксайского района:

У мужчин: калорийность рациона составила от 2952 ккал/сут до 4925 ккал/сут при нормативе от 2100 ккал/сут до 3600 ккал/сут – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составило от 122 г/сутки до 197 г/сут, что выше верхней границы потребления (117 г/сут). Потребление жиров превысило физиологическую норму и составило от 110 г/сут до 217 г/сут, что выше верхних границ потребления (70-120 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 26 % до 39,5% при норме 30-33%. Потребление ПНЖК составило от 0,5 % до 7% от калорийности при норме 6-10 %. Потребление углеводов превысило физиологическую норму и составило от 337 г/сут до 513 г/сут, что выше рекомендуемых уровней потребления 303-528 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 9 % до 19 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция составляет от 716 мг/сут до 1461 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 1682 мг/сут до 3067 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление бета-каротина: от 1929 мг/сут до 4393 мг/сут при норме не менее 5000 мг/сут.

У женщин: калорийность рациона составила от 1631 ккал до 6146 ккал при нормативе от 1800 ккал до 2600 ккал – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составляет от 51 г/сутки до 168 г/сут, что выше верхней границы потребления (87 г/сут). Потребление жиров составило от 28 г/сут до 202 г/сут, что выше верхних границ потребления (60-87 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 15% до 48,1% при норме не более 30%. Потребление ПНЖК составило от 0% до 9% от калорийности при нормативе 6-10%. Потребление углеводов превысило физиологическую норму и составило от 164 г/сут до 713 г/сут, что выше рекомендуемых уровней потребления 256-378 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 5 % до 24 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция составило от 406 мг/сут до 1099 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 732 мг/сут до 2672 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление бета-каротина: от 842 мг/сут до 3247 мг/сут при норме не менее 5000 мг/сут; витамина А: от 430 мкг рет экв/сут до 842 мкг рет экв/сут при норме мкг рет экв/сут.

- населения Константиновского района:

У мужчин: калорийность рациона составила от 917 ккал/сут до 4591 ккал/сут при нормативе от 2300 ккал/сут до 3850 ккал/сут – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составило от 32 г/сутки до 132 г/сут, что выше верхней границы потребления (117 г/сут). Потребление жиров составило от 4,9 г/сут до 214 г/сут, что выше верхних границ потребления (77-128 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 4,8 % до 44 % при норме не более 30%. Потребление ПНЖК составило от 0 % до 20 % от калорийности при норме 6-10 %. Потребление углеводов составило от 130 г/сут до 625 г/сут, что выше рекомендуемых уровней потребления 335-566 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 3,6 % до 27 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция не соответствует физиологической норме и составляет от 141 мг/сут до 950 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 472 мг/сут до 1998 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление витамина В2: от 0,3 мг/сут до 1,7 мг/сут при норме не менее 1,8 мг/сут; ниацина: от 6,4 мг/сут до 19 мг/сут при норме 20-60 мг/сут.

У женщин: калорийность рациона составила от 1349 ккал до 5067 ккал при нормативе от 1800 ккал до 2950 ккал – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составляет от 49 г/сутки до 214 г/сут, что выше верхней границы потребления (87 г/сут). Потребление жиров составило от 15 г/сут до 170 г/сут, что выше верхних границ потребления (60-98 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 7 % до 54 % при нормативе не более 30%. Потребление ПНЖК составило от 0 % до 18 % от калорийности при нормативе 6-10%. Потребление углеводов составило от 140 г/сут до 565 г/сут, при рекомендуемых уровнях потребления 257-432 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 6,8% до 37 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция составило от 225 мг/сут до 1489 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 800 мг/сут до 2706 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление бета-каротина: от 50 мг/сут до 1477 мг/сут при норме не менее 5000 мг/сут; витамина А: от 7,5 мкг рет экв/сут до 673 мкг рет экв/сут при норме мкг рет экв/сут; витамина В2: от 0,5 мг/сут до 3,8 мг/сут при норме не менее 1,6 мг/сут; ниацина: от 8мг/сут до 18мг/сут при норме 20-60 мг/сут.

- населения Зерноградского района:

У мужчин: калорийность рациона составила от 1821 ккал/сут до 6763 ккал/сут при нормативе от 2100 ккал/сут до 4200 ккал/сут – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составило от 61 г/сутки до 242 г/сут, что выше верхней границы потребления (117 г/сут). Потребление жиров составило от 56 г/сут до 282 г/сут, что выше верхних границ потребления (70-154г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 28 % до 38 % при норме не более 30-33%. Потребление ПНЖК ниже рекомендуемого уровня и составило от 0 % до 5,5 % от калорийности при норме 6-10 %. Потребление углеводов составило от 244 г/сут до 743 г/сут, что выше рекомендуемых уровней потребления 303-586 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 9 % до 26,8 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция составляет от 383 мг/сут до 1798 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 801 мг/сут до 3402 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление бета-каротина: от 1504 мг/сут до 4562 мг/сут при норме не менее 5000 мг/сут; витамина В2: от 0,9 мг/сут до 1,7 мг/сут при норме не менее 1,8 мг/сут.

У женщин: калорийность рациона составила от 1604 ккал до 11689 ккал при нормативе от 1800 ккал до 2550 ккал – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составляет от 53 г/сутки до 567 г/сут, что выше верхней границы потребления (87 г/сут). Потребление жиров составило от 67 г/сут до 487 г/сут, что выше верхних границ потребления (60-85 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 31 % до 43% при нормативе не более 30%. Потребление ПНЖК составило от 2,4% до 8% от калорийности при нормативе 6-10%. Потребление углеводов составило от 155 г/сут до 1225 г/сут, что выше рекомендуемых уровней потребления 257-372г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 13 % до 24 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция составило от 336 мг/сут до 4786 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 919 мг/сут до 9008 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление витамина В2: от 1 мг/сут до 1,7 мг/сут при норме не менее 1,8 мг/сут.

- населения Боковского района:

У мужчин: калорийность рациона составила от 1675 ккал/сут до 2733 ккал/сут при нормативе от 2300 ккал/сут до 3150 ккал/сут – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составило от 55 г/сутки до 136 г/сут, что выше верхней границы потребления (117 г/сут). Потребление жиров составило от 72 г/сут до 136 г/сут, что выше верхних границ потребления (81-105г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 36 % до 44,8 % при норме не более 30%. Потребление ПНЖК ниже рекомендуемого уровня и составило от 2,7 % до 5,9 % от калорийности при норме 6-10 %. Потребление углеводов ниже рекомендуемых уровней потребления (335-462 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп) и составило от 189 г/сут до 278 г/сут. Уровень потребления простых сахаров составил от 3,7 % до 12 % от калорийности при рекомендованном 10 %. Потребление кальция не соответствует физиологическим нормам потребления и составляет от 244 мг/сут до 486 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 776 мг/сут до 1429 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление бета-каротина: от 127 мг/сут до 4805мг/сут при норме не менее 5000 мг/сут; витамина А: от 186 мкг рет экв/сут до 881 мкг рет экв/сут при норме мкг рет экв/сут; витамина Е: от 13 мг ток экв до 14,9 мг ток экв/сут при норме 15-300 мг ток экв/сут; витамина В2: от 0,7 мг/сут до 1,7 мг/сут при норме не менее 1,8 мг/сут; витамина С: от 44,5мг/сут до 88мг/сут при норме 90-2000 мг/сут.

У женщин: калорийность рациона составила от 1144 ккал до 3550 ккал при нормативе от 1800 ккал до 2950ккал – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составляет от 18 г/сутки до 105 г/сут, при верхней границе потребления 87 г/сут. Потребление жиров составило от 59 г/сут до 176 г/сут, что выше верхних границ потребления (60-98 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 36% до 52% при нормативе не более 30%. Потребление ПНЖК составило от 2,5% до 11,4% от калорийности при нормативе 6-10%. Потребление углеводов составило от 120 г/сут до 378 г/сут, что ниже рекомендуемых уровней потребления 257-432г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 6 % до 19 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция составило от 402 мг/сут до 1531 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора в избытке и составляет от 473 мг/сут до 2336 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление бета-каротина: от 661 мг/сут до 4917 мг/сут при норме не менее 5000 мг/сут; витамина В1: от 0,4 мг/сут до 1,4 мг/сут при норме не менее 1,5 мг/сут; витамина В2: от 0,6 мг/сут до 1,7 мг/сут при норме не менее 1,8 мг/сут; ниацина: от 3,5 мг/сут до 18,9 мг/сут при норме 20-60 мг/сут.

- населения г. Батайска:

У мужчин: калорийность рациона составила от 1431 ккал/сут до 6928 ккал/сут при нормативе от 2300 ккал/сут до 3850 ккал/сут – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составило от 35 г/сутки до 238 г/сут, что выше верхней границы потребления (117 г/сут). Потребление жиров составило от 54 г/сут до 242 г/сут, что выше верхних границ потребления (77-128 г/сут) для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 12 % до 42 % при норме не более 30%. Потребление ПНЖК ниже рекомендуемого уровня и составило от 0 % до 14% от калорийности при норме 6-10 %. Потребление углеводов составило от 194 г/сут до 1132 г/сут, что выше рекомендуемых уровней потребления 335-566 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 9 % до 16,5 % от калорийности вместо рекомендованных 10 %. Потребление кальция составляет от 244 мг/сут до 1876 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора составляет от 594 мг/сут до 4293 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут.

У женщин: калорийность рациона составила от 884 ккал до 2159 ккал при нормативе от 1800 ккал до 2600 ккал – величин, рекомендуемых Нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения Российской Федерации. Потребление белка составляет от 19 г/сутки до 98 г/сут, при верхней границе потребления 87 г/сут. Потребление жиров составило от 11 г/сут до 83 г/сут, что ниже физиологической нормы для соответствующих возрастных и профессиональных групп (60-87г/сут). Вклад жиров в энергетическую ценность рациона составил от 6 % до 41 % при нормативе не более 30%. Потребление ПНЖК составило от 0 % до 16 % от калорийности при нормативе 6-10%. Потребление углеводов составило от 123 г/сут до 338 г/сут, что не превышает физиологическую норму 257-378 г/сут для соответствующих возрастных и профессиональных групп. Уровень потребления простых сахаров составил от 10 % до 33 % от калорийности при рекомендованных 10%. Потребление кальция не соответствует физиологическим нормам потребления и составило от 144 мг/сут до 963 мг/сут при физиологической потребности от 1000 до 2500 мг/сут. В то же время потребление с пищей фосфора составляет от 374 мг/сут до 1441 мг/сут, что превышает физиологическую норму потребления 800 мг/сут. В ряде возрастных групп выявлено недостаточное потребление: витамина В1: от 0,5 мг/сут до 1,4 мг/сут при норме не менее 1,5 мг/сут; витамина В2: от 0,3 мг/сут до 1,5 мг/сут при норме не менее 1,8 мг/сут; ниацина: от 4,2 мг/сут до 15,5 мг/сут при норме 20-60 мг/сут.