Курс лекций по организации производства на предприятиях отрасли (стр. 5 )

- почвы до посева с заделкой в почву;

- почвы до всходов рапса;

- посевов по вегетирующим сорнякам в фазе 2-4 листьев.

2. Защита растений от болезней и вредителей. Для выявления болезней и вредителей рапса проводят регулярное обследование посевов.

Опрыскивание растений против вредителей, болезней и посевов против сорняков проводится при помощи штанговых опрыскивателей ОПШ-15М, ОП-2000 агрегатируемых с трактором МТЗ-80.

3. Подкормка растений азотными удобрениями, проводится при наступлении фазы 4-6 настоящих листьев. Она осуществляется с помощью разбрасывателей минеральных удобрений Л-116, МВУ-5 и др. агрегатируемых с трактором МТЗ-80.

6. Убирать рапс значительно труднее, чем зерновые культуры. Это связано с очень малым размером семян (0,9-2,2 мм). Выбор оптимального срока уборки является одним из важнейших технологических приемов. Основным критерием для определения возможного срока уборки является завершение маслонакопления в семенах. Этот процесс заканчивается при снижении влажности семян до 35%.

Рапс убирают прямым и раздельным способом. Способ уборки зависит от погодных условий, зрелости стручков и засоренности убираемых участков. Прямое комбайнирование применяют на уборке раннеспелых сортов возделываемых на легких почвах. При этом участок должен быть чистым от сорняков и наблюдается равномерное наступлении полной спелости на всем участке. Раздельную – при уборке позднеспелых сортов, а также на засоренных и неравномерно созревающих участках в момент наступления фазы желтого стручка при влажности семян 30-40%. Скашивание рапса в валки проводят жатками ЖРБ-4,2А, ЖСК-4А (высота среза не ниже 20 см), затем через 5-8 дней при влажности семян 10-18% обмолачивают комбайном КЗР-10 или Е-516, ДОН-1500 и другими после полной их герметизации и снижения оборотов барабана молотилки (до 600-800 об./мин).

В жаркую погоду подбирать валки с обмолотом и проводить прямое комбайнирование рекомендуется только в утренние и вечерние часы, что позволяет сохранить стручки от растрескивания.

Для ускорения созревания посевов и сокращения сроков уборки применяют десикацию. Десикация – это подсушивание растений на корню. Обработку посевов проводят за 5-7 дней до уборки.

Рациональной формой организации уборки семян рапса является уборочно-транспортный комплекс, который включает следующие звенья:

1. Звено по подготовке полей к уборке рапса. Оно проводит обкашивание полей, готовит поворотные полосы, разбивает поля на загоны, обозначает помехи. В состав звена включают: комбайн, автомашины для отвозки семян. Потребность в комбайнах определяется по нормативам исходя из площади и сроков уборки, производительности комбайна.

2. Звено уборки и транспортировки рапса проводит работы по уборке семян рапса и осуществляет транспортировку вороха на ток.

3. Звено материального обеспечения и технического обслуживания. Оно состоит из мастера-наладчика, слесаря-сварщика, слесаря-водителя и водителя бензовоза. Звено оснащено спецавтомобилем с полным комплектом инструментов, передвижным электрогазосварочным аппаратом и радиостанцией, оказывает первую техническую помощь в поле, устраняет неисправности и поломки, выполняет регулировки и наладку машин, их заправку топливом.

4. Звено бытового обслуживания состоит из раздатчика пищи и водителя со спецмашиной. Оно обеспечивает питание работников всего уборочно-транспортного комплекса.

5. Звено послеуборочной доработки состоит из работников зернотока. Поступающий от комбайна ворох рапса необходимо немедленно очистить, так как неочищенные семена самосогреваются и резко теряют посевные и технологические качества. Для предварительной очистки используют зерноочистительные машины (ЗМ-10 или ОВС-25А) с подбором решет для очистки мелкосеменных культур.

Семена, используемые для получения масла, сушат до влажности 8%. Для этого используются любые имеющиеся сушилки (М-819, СЗК-8, напольные сушилки, бункера активного вентилирования). При сушке температура нагрева товарных семян не должна превышать 600С, семенного материала – 500с. Во время сушки семена периодически продувают холодным воздухом. Продолжительность сушки – 3-4 час, до влажности 8%. После сушки семенной материал сортируют и доводят до посевных кондиций на машинах «Петкус-Селекра» или Петкус-Гигант» и др. с применением набора решет для мелкосеменных культур.

Для получения качественных семян можно использовать семяочистительную сушильную линию КОС-0,5.

6. Звено по подготовке полей к будущему урожаю проводит работы по обработке поля после предшественника препаратами против сорняков, внесение минеральных удобрений, проведение предпосевной обработки (лущение, дискование или культивацию с последующей вспашкой).

Выполнение работ уборочно-транспортным комплексом при посевах рапса более 120 га позволяет повысить на 20-25% производительность труда по сравнению с единичным использованием техники и в 1,5 раза сократить потери рабочего времени по организационным вопросам.

7. Основной формой организации труда при производстве семян рапса является специализированное звено из 3-4 механизаторов, входящее в специализированную бригаду обслуживающую растениеводческую отрасль. Количественный состав звена определяется путем деления общих затрат труда на возделывании семян рапса (определяется по технологической карте или по нормативам) на сезонный фонд рабочего времени одного работника (механизатора звена).

Тема 8

Организация кормопроизводства

Вопросы:

8.1. Понятие и принципы организации кормовой базы.

8.2. Организационно-экономическая оценка кормовых культур. Кормовой план и кормовой баланс.

8.3. Организация полевого кормопроизводства.

8.4. Организация лугопастбищного хозяйства.

8.1. Понятие и принципы организации кормовой

базы

В развитии животноводства определяющее значение имеет кормовая база. В это понятие включают три взаимосвязанные системы – кормопроизводство, кормоприготовление и использование кормов.

К организации кормопроизводства предъявляют следующие требования:

1) круглогодовое обеспечение всего поголовья хозяйства высококачественными кормами собственного производства;

2) получение кормов при минимальных затратах труда и средств на их производство, приготовление к скармливанию и раздачу поголовью;

3) рациональное сочетание полевого кормопроизводства с ведением лугопастбищного хозяйства, полное использование имеющихся природных угодий.

Перевод животноводства на индустриальную основу предъявляет особые требования не только к питательным качествам, но и к физическим свойствам кормов. Они должны быть удобными для транспортировки, полной механизации всех операций, связанных с кормлением. В противном случае резко снижается эффективность новой технологии, сдерживаются процессы специализации и концентрации, рост производительности труда в этой отрасли.

Классификация кормов. При планировании и организации кормопроизводства корма растительного происхождения принято подразделять на четыре основные группы:

1) концентрированные (зерно и зернопродукты, комбикорм, шрот, жмых);

2) грубые (сено, солома, сенаж);

3) сочные (силос, корнеплоды, картофель);

4)зеленые (трава пастбищ и зеленая подкормка).

В последние годы все более важное значение приобретают такие виды кормов, как сенаж, травяная мука, кормовые гранулы, брикеты. Гранулированные и брикетированные корма, приготовленные в определенных пропорциях из травяной массы с фуражным зерном или соломисто-зерновой смесью с включением необходимого количества белково-витаминных добавок называются полнорационными (монокормами). Они содержат все главные компоненты рациона, то есть сочетают качества нескольких из названных выше групп кормов.

Наряду с растительными широко применяются также корма животного происхождения, минеральные препараты и микроэлементы.

Организация кормопроизводства в том или ином хозяйстве обусловливается двумя основными группами факторов: во-первых, почвенно-климатическими условиями отдельных зон республики и, во-вторых, специализацией и концентрацией производства в животноводстве, сложившимися формами межхозяйственных связей.

Зональные условия во многом определяют прежде всего состав кормовой базы по видам и источникам получения кормов, удельный вес лугопастбищного хозяйства в общем объеме их заготовки. Вторая же группа факторов оказывает существенное влияние на применяющиеся формы производства, технологии заготовки и использования кормов.

Во многих зонах республики главные пути укрепления кормовой базы состоят в интенсификации лугопастбищного хозяйства, повышении продуктивности природных угодий, создании культурных сенокосов и пастбищ, проведении на них комплекса агротехнических и мелиоративных мероприятий, культуртехнических работ. Полевое же кормопроизводство, призванное обеспечивать недостающее количество кормов, в основном концентрированных и сочных, служит источником белка за счет посевов культур с высоким его содержанием.

В зависимости от уровня и форм специализации, а также степени концентрации поголовья сложилось большое разнообразие организационных форм кормопроизводства, которые можно объединить в следующие группы:

1) специализированные сельхозпредприятия, располагая необходимыми земельными фондами, полностью обеспечивают имеющееся поголовье собственными кормами. Это позволяет максимально приблизить производство кормов и прежде всего сочных и зеленых к местам их потребления, что значительно сокращает транспортные расходы;

2) межхозяйственные животноводческие предприятия и комплексы своей земли не имеют и ведут выращивание и откорм скота на кормах, поставляемых хозяйствами-участниками. Такое организационно-хозяйственное решение вопросов кормопроизводства получило за последние годы широкое применение. Основное преимущество такой формы – большие возможности для углубления специализации и повышения концентрации как в животноводстве, так и в кормопроизводстве, перевода этих отраслей на индустриальную основу. Существенными же недостатками являются сложность обеспечения скота сочными и особенно зелеными кормами, большие транспортные расходы на их доставку из хозяйств-участников к месту потребления;

3) межхозяйственные животноводческие предприятия, комплексы, скотооткормочные площадки, имея в своем распоряжении определенное количество земельных угодий, производят сочные и зеленые корма в основном сами. Другие же виды кормов получают, как и хозяйства второй группы, от хозяйств-участников. Такая форма кормопроизводства особенно характерна для молочных и скотооткормочных предприятий, в кормовом балансе которых сочные и зеленые корма составляют значительный удельный вес. Производство этих видов кормов в самом животноводческом хозяйстве призвано устранить недостатки, характерные для второй формы кормопроизводства;

4) крупные государственные животноводческие предприятия (свиноводческие комплексы, птицефабрики) полностью базируются на комбикормах, получаемых из государственных ресурсов.

В настоящее время кормопроизводству все в большей мере придается специализированный отраслевой характер. В сельхозпредприятиях созданы и во многих из них эффективно работают специализированные подразделения, в составе которых формируются постоянные и сезонные звенья и отряды. За такими коллективами закрепляются кормовые площади, материально-технические средства и ресурсы. В функции бригады и ее подразделений входит выполнение всех работ, предусмотренных технологическими картами, на пастбищах и сенокосах, по подготовке почвы и севу кормовых культур, уходу за ними, уборке урожая, его транспортировке к местам хранения и потребления; закладка кормов на хранение, переработка и приготовление их к скармливанию; в зимнее время – работы по подвозке кормов к кормоцехам и на фермы (комплексы), ремонту сельскохозяйственной техники, подготовке семенного материала, приготовлению и вывозке на поля органических удобрений.

Деятельность специализированной бригады (звена, отряда) организуется на принципах внутрихозяйственного расчета по рабочим планам, календарным графикам и другим документам оперативного планирования. Хозрасчетные задания разрабатываются на основе технологических карт с учетом прогрессивных технологий и нормативов материально-денежных и трудовых затрат. Оплата труда членов бригады производится по аккордно-премиальной системе за конечный результат. В течение года механизаторы и работники конно-ручного труда получают аванс, согласно присвоенным им квалификационным разрядам или по сдельным тарифным ставкам, с учетом выполнения нормо-смен и коэффициента трудового участия.

Основные принципы организации кормопроизводства:

1) соответствие зональным условиям и специализации предприятия;

2) рост кормовых ресурсов должен опережать увеличение поголовья и повышение продуктивности животных;

3) эффективное использование земельных угодий на основе оптимального сочетания полевого и лугопастбищного кормопроизводства;

4) равномерное и бесперебойное обеспечение животных биологически полноценными кормами в течение всего года при минимальных затратах труда и средств на их единицу.

8.2. Организационно-экономическая оценка

кормовых культур. Кормовой план и кормовой

баланс

Выбор источников разных видов кормов в тех или иных хозяйствах во многом определяется применяющимся типом кормления животных. Под ним понимается процентное соотношение отдельных групп (видов) кормов по питательной ценности в годовом рационе.

В свою очередь, при выборе типов кормления и рационов учитывают конкретные условия для возделывания кормовых культур, имеющиеся возможности для получения отдельных видов кормов. В этих целях производится организационно-экономическая их оценка с использованием следующих основных показателей: выхода кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га, себестоимости кормовой единицы и затрат труда на центнер кормовых единиц. Такая оценка осуществляется по взаимозаменяемым культурам, дающим одноименные виды кормов.

Особое значение при выборе культур для полевого кормопроизводства придается содержанию в них переваримого протеина. В полноценном рационе на каждую кормовую единицу должно приходиться его 100-110 г. Проблема кормового белка – наиболее сложная в комплексе вопросов организации кормовой базы. Недостаток его в рационах приводит к большому перерасходу кормов на единицу продукции, резко снижает продуктивность животных.

В связи с тем, что различные виды кормовых культур и кормов характеризуются неодинаковым содержанием в них питательных веществ, а также разной величиной трудовых и материальных затрат на их производство, проводят сравнительную комплексную экономическую оценку кормовых культур и видов кормов с использованием ряда показателей:

1) урожайность кормовых культур;

2) выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га посева данной кормовой культуры;

3) себестоимость 1 ц кормов в натуре, кормовой и условной кормопротеиновой единицы;

4) выход кормовых и условных кормопротеиновых единиц на 1 чел.-ч и рубль производственных затрат;

5) размер валовой продукции на гектар посева определенной кормовой культуры или единицу кормов.

В последнее время все чаще стал применяться такой показатель, как выход энергии с единицы корма.

Важнейшим показателем экономической оценки кормовых культур является урожайность. Получение максимального количества кормовых единиц и переваримого протеина с единицы площади земли позволяет производить корма на относительно меньшей посевной площади, что обеспечивает сокращение затрат на ее обработку, уход за посевами, на удобрения, транспортные расходы и т. д. Чем выше урожайность, тем меньше затраты на единицу продукции и, следовательно, ниже себестоимость кормов. При высоких урожаях эффективнее используется кормовая площадь.

Наряду с урожайностью важным показателем качества кормовых культур является содержание в них кормовых единиц, переваримого протеина, витаминов, микро - и макроэлементов. Под наиболее урожайные, менее трудоемкие и дешевые культуры обычно отводят наибольшую площадь.

Важно также правильное сочетание малобелковых, но более урожайных кормовых культур, дающих основную массу органического вещества, с менее урожайными но высокобелковыми культурами. Для сравнения кормовых культур и кормов по совокупному содержанию кормовых единиц и протеина используют понятие условной кормопротеиновой единицы, которая рассчитывается по формуле:

,

где Укп. ед. – выход условных кормопротеиновых единиц с 1 га или содержание в 1 ц корма;

Ке – количество кормовых единиц с 1 га или в 1 ц корма, ц;

Пр – количество переваримого протеина с 1 га или в 1 ц корма, ц;

10 и 2 расчетные коэффициенты, отражающие соотношение кормовых единиц и переваримого протеина в килограмме овса, принятого в качестве эталона оценки кормовых культур и кормов.

Для определения себестоимости центнера кормовых единиц себестоимость кормов делят на содержание в них количества этих единиц.

Экономическая эффективность кормовых культур может быть определена также по сумме коэффициента. Для этого на основании годовых отчетов за ряд лет берется средняя урожайность кормовых культур. Затем эта средняя урожайность с помощью кормовых таблиц переводится в кормовые единицы с учетом переваримого протеина и по ним определяют выход с гектара условных кормопротеиновых единиц, а также выход их на человеко-день (человеко-час) и 1 руб. производственных затрат (себестоимость). Далее указанные показатели выражают в коэффициентах, приняв наибольший абсолютный показатель за единицу (в себестоимости за единицу принимают наименьший показатель). Полученные по каждой культуре коэффициенты суммируют и по этой сумме определяют порядковое место кормовых культур. Чем выше коэффициент, тем экономически эффективнее кормовая культура.

В организации кормопроизводства важное значение имеет обоснованно составленный кормовой план, под которым понимается рассчитанная с использованием соответствующих нормативов потребность сельскохозяйственного предприятия в кормах на год или другой срок по их отдельным видам в натуре, кормовых единицах и переваримом протеине.

Сопоставление потребности хозяйства с их наличием или ожидаемым поступлением принято называть кормовым балансом. Составляют его обычно в виде таблицы, в левой части которой показывается потребность в кормах, а в правой – источники.

Кормовой план составляют обычно на два периода:

1) на календарный год, то есть с 1 января по 31 декабря;

2)от урожая планируемого года до урожая будущего года.

В первом случае характеризуются годовые затраты кормов по соответствующим половозрастным группам животных и используются при исчислении плановой себестоимости продукции животноводства. Потребность же в кормах от одного урожая до другого служит для организации их производства в планируемом году, то есть для расчета необходимых посевных площадей соответствующих культур, обеспечивающих вместе с естественными угодьями получение требуемого для хозяйства количества кормов.

На практике применяют два основных метода расчета потребности в кормах:

1) по нормам их расхода в натуре на одну голову скота, птицы;

2) по их затратам в кормовых единицах на производство единицы продукции животноводства.

Необходимое количество отдельных видов кормов в натуре определяют при этом по структуре годового рациона соответствующих групп животных.

Потребность в кормах рассчитывают как в целом на год, так и на отдельные периоды содержания животных – стойловый, пастбищный, а по зеленым – на каждый месяц.

При составлении баланса обеспеченность кормами (в процентах) определяют по каждой их группе (концентрированные, грубые, сочные, зеленые), а также по питательности (в кормовых единицах и переваримом протеине). Учитывают при этом страховой фонд грубых и сочных кормов в размере 15-20% годовой потребности, а также необходимое их количество для скота, находящегося в личном пользовании работников хозяйства.

8.3. Организация полевого кормопроизводства

В создании прочной и устойчивой кормовой базы определяющее значение имеет полевое кормопроизводство, так как даже в сельхозпредприятиях с преобладающим наличием природных кормовых угодий более половины кормов производится на пашне. Поэтому в полном обеспечении каждого предприятия своими кормами, наряду с повышением продуктивности сенокосов и пастбищ, исключительно велика роль эффективного использования каждого гектара пашни, отводимой под кормовые культуры.

В основе этого вида кормопроизводства лежит прежде всего совершенствование структуры посевов кормовых культур, расширение площадей под наиболее высокоурожайными из них в условиях того или иного хозяйства с учетом его потребностей.

Размеры посевных площадей отдельных кормовых культур определяют, исходя из необходимого объема производства кормов на пашне и планируемого уровня урожайности. Объем же полевого кормопроизводства рассчитывают как разность между общей потребностью в кормах и количеством соответствующих кормов, которые будут получены с природных кормовых угодий и в виде отходов полеводства. При этом важно правильно установить урожайность кормовых культур. Обычно данный показатель рассчитывают так же, как по продовольственным и техническим культурам – по фактическому уровню за последние 2-3 года с приростом, обусловленным увеличением доз вносимых удобрений, внедрением новых высокоурожайных сортов, качеством предшественников, повышением агротехники и др.

Рассчитанная структура полевого кормопроизводства, уровень урожайности должны обеспечивать получение как необходимого количества кормов в соответствии с планом, так и растительного белка.

Для крупных специализированных животноводческих хозяйств научными рекомендациями предусматривается введение трех типов интенсивных кормовых севооборотов (в зависимости от вида животных и структуры рациона):

1) травяных;

2) пропашных;

3) зернотравяных.

В травяных севооборотах, предназначенных для производства главным образом зеленых кормов, сенажа, кормовых гранул и брикетов, до 80-85% площади отводится под многолетние травы. Остальные 15-20% занимают однолетние травы и силосные культуры. Такие севообороты обеспечивают получение 60-80 ц кормовых единиц с гектара.

Пропашные севообороты призваны обеспечить производство сочных кормов. В связи с этим в них значительное место (до 50%) отводится кормовым корнеплодам, картофелю, силосным культурам.

В зернотравяных севооборотах, предназначенных для получения концентрированных и грубых кормов, до 70-75% площади отводится под зернофуражные культуры и 25-30% - под многолетние и однолетние травы на сено и сенаж. Такая специализация кормовых севооборотов обеспечивает более рациональное территориальное размещение посевов кормовых культур относительно места потребления кормов и позволяет существенно сократить транспортные расходы на их подвозку к фермам, что в условиях крупных комплексов и ферм имеет особенно важное значение.

В повышении интенсивности полевого кормопроизводства, высокоэффективном использовании земель, получении максимального количества кормов с каждого гектара пашни важное значение имеют промежуточные посевы – озимые, подсевные, поукосные, пожнивные. Об эффективности таких посевов говорит опыт передовых хозяйств. В Республике Беларусь, например, только озимые на кормовые цели ежегодно занимают около 9% пашни. Это позволяет получать с каждого гектара пашни с промежуточными посевами озимой ржи по 85-90 ц к. ед., что в 1,5 раза больше, чем без таких посевов.

Однако эффективность озимых посевов на корм во многом зависит от последующего использования площадей, освобождающихся после их уборки для повторных посевов поукосных культур. Для этих целей в хозяйствах данной зоны высевают кормовой люпин, кукурузу, бобово-злаковые смеси, подсолнечник, а также картофель.

8.4. Организация лугопастбищного хозяйства

Наряду с интенсификацией полевого кормопроизводства важным резервом увеличения производства разных видов кормов является повышение продуктивности сенокосов и пастбищ, рациональное их использование. Составляя значительный удельный вес в структуре сельскохозяйственных угодий (в среднем по республике около 60%), сенокосы и пастбища во многих регионах служат основным источником получения грубых и зеленых кормов, создания зеленого конвейера, дают наиболее дешевые корма.

Рациональная организация лугопастбищного кормопроизводства предполагает, прежде всего правильное размещение и улучшение природных кормовых угодий, оптимизацию размеров их площадей. Культурные пастбища рекомендуется размещать как можно ближе к животноводческим комплексам и фермам (в пределах 1,5-2 км), что обеспечивает более благоприятные условия для их рационального использования.

Рекомендуемые нормы культурных пастбищ в расчете на условную голову крупного рогатого скота зависит от зоны: с бобово-злаковым травостоем – 0,35-0,40 и со злаковым – 0,2-0,3 га.

Особое значение в лугопастбищном хозяйстве имеет правильная организация лугопастбищеоборотов, предусматривающих разбивку сенокосов и пастбищ на участки и чередование по годам способов их использования:

1) выпас;

2) скашивание;

3) естественное обсеменение.

Для луговой зоны рекомендуется пастбищеоборот с 10-12 – годичной ротацией, из которых 7-9 лет – для выпаса скота, 2-3 года – для скашивания на зеленый корм, сено и сенаж и 1 год – для естественного обсеменения трав.

Рекомендуемые схемы сенокосооборотов предусматривают деление крупных сенокосных массивов на 4-5 участков с установлением апределенных режимов для каждого из них – по срокам скашивания (по фазам роста), использования на выпас, по отаве и др.

Для полного и бесперебойного обеспечения скота зелеными кормами в течение всего пастбищного периода важную роль играет организация зеленого конвейера, под которым понимаются система источников зеленых кормов, согласованных по объемам и срокам поступления с потребностью хозяйства.

Состав источников кормов для зеленого конвейера определяется исходя из конкретных природных и экономических условий. Основным его звеном в хозяйствах многих районов являются долголетние культурные пастбища, обеспечивающие гарантированный урожай полноценной и дешевой зеленой массы. Однако в связи с неравномерностью отрастания и выхода зеленой массы в отдельные месяцы на этих площадях в систему зеленого конвейера включают также и другие источники ее поступления – кормовые культуры, высеваемые в полевых и кормовых севооборотах, и прежде всего многолетние травы, повторные посевы (озимые, поукосные), а также природные сенокосы и др.

Организация зеленого конвейера связана с проведением обоснованных расчетов потребности хозяйства в кормах на каждый месяц пастбищного периода, а также источников покрытия этой потребности с определением необходимых площадей по каждому из них и ожидаемых объемов поступления зеленой массы по календарным срокам. На основе этих расчетов составляют схему зеленого конвейера, разрабатывают и осуществляют систему агротехнических и организационно-хозяйственных мероприятий, обеспечивающих получение запланированной урожайности зеленой массы и равномерное ее поступление.

При расчетах источников поступления кормов рекомендуется предусматривать определенный их резерв (в пределах 10-20%).

При организации культурных пастбищ важно правильно, с учетом конкретных условий хозяйства, решить вопрос о способах использования урожая зеленой массы. В крупных животноводческих комплексах и на фермах с высокой плотностью поголовья все более широкое применение находит безвыгульное содержание, что ограничивает возможности использования урожая пастбищ путем выпаса скота и вызывает необходимость скашивания зеленой массы и ее транспортировки к месту потребления или же переработки в консервированные корма (травяную муку, сенаж, брикеты). Вместе с тем во многих хозяйствах значительная часть зеленой массы культурных пастбищ используется путем выпаса скота. Это позволяет снизить на 30-40% затраты труда и на 20-30% - материально-денежных средств на производство и использование зеленой массы (скашивание, транспортировку, раздачу животным). Опыт передовых хозяйств при этом показывает, что урожайность пастбищ и продуктивность скота во многом зависят от применяющихся способов пастьбы.

Наиболее прогрессивной является загонная, при которой пастбище разбивают в зависимости от конкретных условий на определенное количество участков.

ТЕМА 9

ОРГАНИЗАЦИЯ ОВОЩЕВОСТВА

Вопросы:

9.1. Организация овощеводства открытого грунта.

9.2. Организация овощеводства защищенного грунта.

9.1. Организация овощеводства открытого грунта

Овощеводство призвано снабжать население круглый год овощами. По научным данным рацион человека должен на 25% состоять из овощей. Их выращивают как в открытом, так и в защищенном грунте.

В открытом грунте выращивается 85% всех овощей. Они используются в свежем виде, закладываются на хранение, перерабатываются и консервируются. В овощных сельхозпредприятиях овощи занимают от 100 до 400 га, а в подразделениях – от 70 до 100 га. На размеры отрасли оказывают влияние природные, технические, технологические, организационно-экономические и прочие факторы.

Для овощеводческих хозяйств рекомендуются разные севообороты: I поле – капуста, II – огурцы, III – помидоры, IV – капуста, V – столовые корнеплоды, VI – яровые зерновые, травы, VII – многолетние травы.

Использовать удобрения и гербициды под овощные культуры необходимо строго в соответствии с данными агрохимических анализов и требованиями технологии их возделывания.

Предпосевную обработку почвы обычно выполняют фрезерными рабочими органами в день сева.

Все овощи влаголюбивы. Различают следующие виды поливов:

1) предпосевной и послепосевной (для мелких культур);

2) посадочный и послепосадочный (для рассады);

3) основные вегетационные поливы;

4) освежительные в жаркие часы дня (для увлажнения растений и воздуха);

5) поливы против заморозков (томаты, огурцы).

Основной формой организации труда является овощеводческая бригада. За ней закрепляют 90-100 га. Сроки выполнения работ по уходу и уборке овощей, закрепленных за бригадой не должны совпадать.

Примерная структура овощных культур:

- капуста: 82%, в т. ч. ранняя – 26%, среднепоздняя – 33%, поздняя – 23%;

- помидоры – 2%;

- огурцы – 2%;

- морковь – 4%;

- зеленые – 4%.

При данной структуре площадей в бригаде все овощеводы в течение всего периода будут заняты равномерно.

9.2. Организация овощеводства защищенного

грунта

В хозяйствах Республики Беларусь эксплуатируются зимние теплицы двух типов:

1) двускатные ангарные и блочные;

2) стационарные пленочные теплицы трех видов: арочные, двускатные и блочные.

Крупные тепличные хозяйства – это сложные по организации территории предприятия, имеющие множество различных производственных сооружений с автономной системой тепло - и водоснабжения, развитой внутрихозяйственной дорожной сетью и т. д.

В пленочных теплицах овощи выращивают с апреля по октябрь. В них используются облегченные конструкции, на обогрев расходуется меньше тепла, вследствие чего в них себестоимость единицы продукции меньше, чем в зимних теплицах.

Получению высоких урожаев овощей с минимальными затратами труда и средств способствуют правильно составленные культурообороты (последовательность выращивания овощей возделываемого в хозяйстве ассортимента).

Примерный культурооборот пленочных теплиц с биологическим и калориферным обогревом может быть представлен двумя вариантами.

Первый вариант:

- первый оборот: рассада огурцов;

- второй оборот: огурцы + уплотнители (цветная пекинская капуста, салат, лук на перо);

- третий оборот: доращивание цветной капусты.

Второй вариант:

- первый оборот: зеленые культуры (лук на перо, салат, шпинат);

- второй оборот: огурцы + уплотнители;

- третий оборот: лук на перо.

Для выращивания рассады в теплицах выделяют примерно 8-10% от их общей площади.

В пленочных теплицах с биологическим обогревом используют в основном 2 культурооборота. Если дополнительно применяют еще и калориферный обогрев – то три культурооборота. В первых оборотах выращивают в основном салат, лук на перо, редис, рассаду огурцов и капусты. Во вторых - огурцы, в третьих – лук на перо и доращивают цветную капусту. Посадки огурцов дополнительно уплотняют салатом и луком на перо.

Форма организации труда - специализированная бригада, в которой закрепляются теплицы за постоянными работниками, что повышает их ответственность.

Тема 10

Организация садоводства

Вопросы:

10.1. Производственные типы садоводческих предприятий.

10.2. Размещение и сочетание садоводства с другими отраслями.

10.1. Производственные типы садоводческих предприятий

Выращиванием плодов и фруктов в Республике Беларусь занимаются четыре следующих производственных типа сельхозпредприятий:

1) плодовые;

2) плодово-ягодные;

3) плодоконсервные;

4) плодопитомнические хозяйства.

Плодовые сельхозпредприятия выращивают преимущественно семечковые плоды для реализации в осенне-зимний период. Они в основном удалены от городов – основных потребителей своей продукции. Поэтому в структуре насаждений преобладают позднеспелые и зимние сорта яблони и груши. Косточковые культуры и ягодники в таких хозяйствах занимают небольшой удельный вес (10 – 20 %).

Многие хозяйства строят свои фруктохранилища с холодильными установками, перерабатывающие цеха (СПК «Октябрь-Гродно», «Прогресс-Вертелишки»).

Предприятия плодово-ягодного типа занимаются преимущественно производством ранней и скоропортящейся продукции для реализации летом и частично зимой. В таких хозяйствах преобладает множество пород и сортов с разными сроками созревания. Ягодники в них занимают до%.

Плодоконсервные предприятия занимаются производством и переработкой плодов и ягод. В них% занимают косточковые культуры.

Плодопитомники наряду с производством продукции занимаются выращиванием посадочного материала районированных плодовых и ягодных культур. Поэтому структура насаждений в них весьма разнообразна.

10.2. Размещение и сочетание садоводства

с другими отраслями

В Республике Беларусь выделены 10 районов перспективной концентрации промышленного сада: Принеманский, Волковысский, Новогрудский, Центрально-Белорусский, Минский, Оршанско-Могилевский, Центрально-Березинский, Присожский, Приднепровский и Хойникско-Брагинский.

Принеманский плодовый район включает правобережную часть реки Неман от Щучина до Гродно. Здесь выращиваются саженцы в 27 хозяйствах (экспериментальная база «Руткевичи» и РУП «Черлена»).

Волковысский плодовый район охватывает западную, северную и восточную часть Волковысской возвышенности. В ближайших районах на выращивании плодов и ягод будут специализироваться 1 – 2 хозяйства.

Новогрудский плодовый район включает Новогрудскую возвышенность.

Центрально-Белорусский плодовый район включает территорию междуречья Березины и Днепра.

Три оставшихся района расположены в Чернобыльской зоне.

Для рентабельного производства плодов и ягод необходимо наличие следующих условий:

1) законченный цикл производства и реализации плодов;

2) высокий уровень развития отрасли.

С садоводством технологически связано пчеловодство. Плодовые и ягодные культуры опыляются пчелами. Для нормального опыления требуется 150 – 200 пчелосемей на 100 га сада (семечкового).

Хорошо сочетается с садоводством молочное скотоводство. Крупный рогатый скот дает органические удобрения, которых необходимо на 1 га сада 5 – 7 т, то есть на 12 га сада должна приходиться примерно 1 голова крупного рогатого скота.