Курс лекций по организации производства на предприятиях отрасли (стр. 7 )

Основными показателями эффективности в свиноводстве является следующие:

а) в репродукторных хозяйствах – количество доращиваемого молодняка в возрасте до 4 месяцев и его живая масса в расчете на одну среднегодовую свиноматку;

б) в товарных хозяйствах – среднесуточный прирост живой массы за период откорма;

в) в хозяйствах с законченным циклом производства свинины – выход свинины на одну среднегодовую свиноматку.

Оборот стада свиней планируется как по месяцам года, так и в целом за год. План оборота стада свиней, сроки случек свиноматок и их опоросов, время постановки поросят на откорм и снятия с откорма, возможные объемы реализации свинины, среднемесячное и среднегодовое поголовье планируются по каждой половозрастной группе. План оборота стада необходим для расчета потребности в помещениях, кормах и рабочей силе.

На корма в свиноводстве приходится до 70% всех затрат. Применяется два основных типа кормления свиней:

1) концентратный

2) картофельно-концентратный;

Ряд хозяйств используют на корма корнеклубнеплоды, травяную муку, зеленые корма и пищевые отходы.

Для сбалансирования рационов добавляют разного рода белково-витаминные добавки. Корма могут раздаваться как сухими, так и в виде влажных кормосмесей. Раздача кормов осуществляется с помощью специального оборудования.

12.3. Организация откорма свиней

С учетом вида конечной продукции различают следующие виды откорма свиней: мясной, беконный и откорм до жирных кондиций.

Мясной является основным видом откорма молодняка свиней. Его начинают с 3-4-месячного возраста поросят и завершают в 7-7,5 месяцев при живой массе свиней 95-110 кг. Этот вид откорма возможен только на полноценных кормах, т. е. когда в 1 кормовой единице содержится 115-117 г переваримого протеина. Среднесуточный прирост живой массы в первом периоде откорма – 550-600 г, а во втором – 650 г.

Содержание переваримого протеина во втором периоде в 1 кормовой единице уже меньше (98-100г).

Беконный откорм дает весьма качественную свинину и ведется по специальной программе. На откорм ставится молодняк скороспелых пород, а также их помеси живой массой до 30 кг в возрасте до 3-х месяцев. Завершают откорм в возрасте свиней 7-8 месяцев при живой массе 90-100 кг и толщине шпика 1,5-3,5 см.

На откорм до жирных кондиций ставят в основном выбракованных из основного стада животных и молодняк. Продолжительность откорма 90-100 дней. Используются все виды кормов с содержанием переваримого протеина в 1 кормовой единице на уровне 60-70 г.

Поение традиционное.

Микроклимат – одно из необходимых условий выращивания полноценного здорового молодняка (вентиляторы, калориферы).

Удаление навоза аналогично ранее рассмотренному.

12.4. Особенности организации и оплаты труда

в свиноводстве

Основной формой организации труда в свиноводстве является производственная бригада. На крупных фермах и комплексах внутри бригад организуются звенья: по обслуживанию хряков-производителей, свиноматок холостых и первой половины супоросности, ремонтных свинок и свиноматок второй половины супоросности, подсосных свиноматок и т. д. На малых фермах такого деления нет. На ряде ферм сохранились комплексные бригады, занимающиеся обслуживанием животных, производством кормов и другой продукции растениеводства. Наряду с этим могут применяться и индивидуальные методы работы, когда за одним оператором закрепляется часть поголовья.

На крупных свинокомплексах применяется также поточно-цеховая организация производства. В этом случае создаются: цех осеменения, цех опороса и подсоса (до 2-х месячного возраста), цех ремонта и доращивания ( до 4 месяцев) и цех откорма.

В каждом цеху своя технология, способы содержания, кормления, ухода. Работники цеха делятся на основных (занятых обслуживанием свиней) и вспомогательных (слесари, электрики и т. д.).

На свинофермах может быть принят односменный, двухсменный и трехсменный распорядок дня. Наиболее распространен односменный двухцикличный уплотненный распорядок дня. В этом случае операторы работают в 8 до 17 часов.

Нормы обслуживания свиней устанавливаются исходя из уровня механизации, типа помещений, способов кормления и содержания свиней. Они дифференцированы с учетом половозрастных групп животных (табл.5).

Таблица 5

Нормы обслуживания свиней, гол.

Группы животных	Комплексы	Фермы
Хряки-производители	100-120	20-30
Холостые свиноматки и 1-й половины супоросности	400-450	100-150
Свиноматки 2-й половины супоросности	200-250	50-75
Поросята от подсосных свиноматок	60	20-25
Поросята-отъемыши	1200	600-650
Свиньи на доращивании и откорме		800

Оплата труда в свиноводстве обычно дифференцирована в зависимости от объемов производства продукции, продуктивности животных, величины обслуживаемого поголовья и начисляется по расценкам за единицу продукции. Операторам, обслуживающим хряков-производителей, расценки устанавливаются с учетом закрепленного поголовья и количества осемененных свиноматок, операторам, обслуживающим холостых и супоросных свиноматок – за обслуживание закрепленного поголовья и количество маток, переданных на опорос, операторам на откорме за - прирост живой массы и т. д. Зарплата подменным операторам начисляется по тем же расценкам, что и основным, но с 10%-й надбавкой.

Применяется также в свиноводстве и дополнительная оплата: за сохранность молодняка, повышение продуктивности, рациональное расходование кормов, сверхнормативное обслуживание животных. Имеется доплата за непрерывный стаж работы в отрасли.

Зарплата бригадирам начисляется также в зависимости от количества и качества продукции по ферме.

Работникам на обслуживании оборудования оплата производится по повременной, повременно-премиальной системе с доплатой за перевыполнение предприятием заданий по производству продукции и т. д.

Тема 13

Организация коневодства

Вопросы:

13.1. Основные направления коневодства.

13.2. Содержание и использование лошадей.

13.3. Особенности организации и оплаты труда в коневодстве.

13.1. Основные направления коневодства

Существуют 4 основных направления коневодства: племенное, рабочепользовательное, продуктивное и спортивное.

Племенное направление занимается совершенствованием существующих и выведением новых типов и пород лошадей, выращиванием пород для улучшения массового поголовья, соревнований, экспорта. Главная задача таких хозяйств – получение элитного молодняка для обеспечения им товарных хозяйств. В республике рабочих лошадей сельхозпредприятиям продают 5 конных заводов и ряд племенных ферм.

Рабочепользовательное направление в последнее время в связи с ростом цен на энергоносители становится все более актуальным. В перспективе использование рабочих лошадей будет возрастать. Согласно расчетов пара рабочих лошадей при перевозке мелких грузов на расстояние менее 1 км по производительности заменяет колесный трактор типа Т-16. При правильной эксплуатации 1 рабочая лошадь в хозяйстве экономит 1 т дизельного топлива.

Продуктивное направление коневодства – это производство мяса и кумыса. Из крови лошадей изготавливают лечебные и профилактические препараты, сыворотки, вакцины. Конина – ценное мясо и пользуется спросом во многих странах (экспорт). Кумыс также является ценным пищевым продуктом. Он утоляет лучше жажду и повышает аппетит. От одной кобылы за год можно получить 1,5-2 т молока, а молочная продуктивность чистопородных кобыл достигает 3-4 т. Доение может быть как ручное, так и машинное. Норма нагрузки при ручном доении – 10-15 гол., при машинном – 50-60 кобыл.

Спортивное направление включает выращивание и подготовку лошадей для конного спорта.

Воспроизводство лошадей состоит из трех основных этапов: оплодотворения кобыл, их жеребости и выжеребки. В случку пускают кобыл обычно в возрасте 3-4 года. Продолжительность племенного использования различна (от 15 лет (тяжеловозы) до 20 лет (верховые лошади).

Продолжительность жеребости – 11 месяцев.

Структура поголовья лошадей рабочепользовательного направления может быть следующей (при удельном весе рабочих лошадей в стаде – 60%): жеребцы-производители – 1%, мерины – 30, конематки – 30, молодняк двух-трех лет – 5, молодняк одного-двух лет – 15, молодняк до года – 19%.

13.2. Содержание и использование лошадей

В Республике Беларусь применяется конюшенно-пастбищный способ содержания лошадей. В стойловый период всех лошадей содержат в конюшнях. Неработающие лошади с весны и до глубокой осени пасутся. При этом молодняк желательно пасти на отдельных участках. В теплую погоду его рекомендуется купать в неглубоких водоемах с прочным дном. Один раз в месяц-полтора лошадям расчищают копыта. Зимой все работающие лошади должны быть подкованы на все четыре ноги, а летом – на две передние. Верховые лошади подковываются только на передние ноги.

Использовать лошадей начинают с 2,5-3 летнего возраста на легких работах. На работах средней тяжести и тяжелых используют лошадей с 4 лет. Для перевозки тяжелых грузов лучше использовать тяжеловозов, для пахоты – помеси тяжеловозных пород и рысаков, для легких транспортных работ – рысаков и массивного телосложения верховых лошадей, для работы под седлом – верховых лошадей.

В среднем рабочая лошадь используется 240-250 дней в году. Рабочие качества лошади определяются силой тяги, величиной выполненной работы, скоростью движения, мощностью и выносливостью.

Легкой считается работа, если сила тяги, развиваемая лошадью менее 10% ее живой массы, средней – менее 13%,тяжелой – 20% и более. К легким работам относятся внутрихозяйственные перевозки небольших грузов, транспортировка нетяжелых грузов по хорошей дороге, разъезды на короткие дистанции, работа с конными граблями и т. д. При этом путь, пройденный лошадью за день составляет примерно 15-35 км, а продолжительность полезной работы – 4 часа.

К средним работам относят мягкую пахоту, культивацию, боронование. В этом случае путь за день составляет – 25-58 км, а продолжительность полезной работы – 6 часов.

К тяжелым работам относят пахоту с предплужниками, сев дисковыми сеялками, работу в уборочных машинах (косилках, жатках, молотилках). Путь составляет 35-80 км, а продолжительность полезной работы – 8 часов.

Средняя скорость движения лошади шагом – 4-8 км/ч, рысью – 10-12, галопом – 20-25 км/ч.

Мощность лошади выражается в лошадиных силах, 1 л. с. = 75 кгс. т/с или 736 Вт. Рабочая лошадь массой 500 кг развивает мощность = 1 л. с., более мелкие лошади 0,6-0,7 л. с.

Выносливость – способность лошади сохранять продолжительное время обычную мощность, а также быстро восстанавливать силы после краткого отдыха с кормлением. Обязательное условие при использовании лошадей на работах – предоставление 10-минутного перерыва после каждого часа работы.

Нормы кормления лошадей зависят от вида работы и массы лошади. Так, при массе 500 кг требуется в сутки для лошади, работающей на легких работах – 9 к. ед., на работах средней тяжести 13, на тяжелых – 16,4 и если не работает – то 5,7 к. ед. Чем тяжелее работа, тем больше должно быть зерна в рационе. Рабочих лошадей обычно кормят 3 раза в сутки. До 50% грубых кормов дают на ночь, а утром и в полдень – примерно 20% суточной дозы. В связи с тем, что лошади долго пережевывают корм, необходимо иметь в виду то, что весь корм должен быть съеден за 30-40 мин до начала работы.

Рабочая лошадь выпивает за день 40-60 л воды, а в жаркое время – до 70-80 л. Поить их надо перед кормлением во избежание вымывании непереваренного корма. Нельзя поить разгоряченных лошадей.

Периодически лошадей необходимо чистить и купать.

Обслуживанием лошадей занимаются конюхи. Они несут ответственность за сохранность поголовья, состояние здоровья и упитанность лошадей.

13.3. Особенности организации и оплаты труда

в коневодстве

В сельхозпредприятиях все работы по эксплуатации лошадей выполняют ездовые. В их обязанности входят содержание в исправности сбруи и конного инвентаря, чистка, смазка колес повозки, налаживание плугов и других орудий, кормление лошади в поле и во время перерывов в работе.

Все работы по уходу за лошадьми на конефермах осуществляют конюхи. За одним конюхом обычно закрепляют 30 – 32 гол. лошадей. В его обязанности вменяется подготовка кормов, кормление и поение, чистка лошадей, выдача их и сбруи ездовому, а также прием после работы. Конюхи также ухаживают за жеребцами-производителями, организуют случку кобыл, приучают к работе молодых лошадей.

Оплата труда конюхов осуществляется по расценкам за обслуживание 1 гол., за полученного здорового жеребенка, за выращенного до отъема жеребенка, за обучение молодых лошадей, за каждую зажеребившую кобылу. Конюхи также могут премироваться за высокие показатели использования рабочих лошадей и за другие, принятые в хозяйстве, показатели.

Труд ездовых оплачивается в основном за отработанное время.

Тема 14. Организация птицеводства

Вопросы:

14.1. Производственные типы птицеводческих предприятий.

14.2. Воспроизводство стада птицы.

14.3. Организация промышленного производства куриных яиц и мяса птицы.

14.4. Организация и оплата труда в птицеводстве.

14.1. Производственные типы птицеводческих предприятий

Птицеводство представляет собой комплексную отрасль, включающую разведение кур, уток, гусей и т. д. В зависимости от удельного веса производимых видов продукции птицеводческие предприятия имеют четыре следующих отраслевых направления:

1) яичное;

2) мясное;

3) яично-мясное;

4) племенное.

Яичное направление целесообразно только при разведении кур, так как утиные, гусиные и индюшиные яйца на пищевые цели не используют из-за высоких затрат кормов на их производство и низких вкусовых качеств. В связи с этим яйца уток, гусей и индеек используют только для инкубации.

Мясное направление является основным при разведении уток, гусей и индеек. В этом случае товарной продукцией является мясо птицы (молодняк утят, гусят и индюшат).

Яично-мясное направление является наиболее распространенным в птицеводстве. В качестве товарной продукции здесь выступают как яйца, так и мясо птицы.

Предприятия племенного направления специализируются на выполнении отдельных звеньев технологического процесса и занимаются только созданием и размножением линейной и гибридной птицы, совершенствуют и выводят новые породы, разрабатывают различные методы и приемы селекционной работы и т. д.

Общественное разделение труда в птицеводстве привело к выделению двух производственных типов специализированных предприятий: племенных и товарных.

Племенные птицеводческие предприятия, в зависимости от стоящих перед ними задач, подразделяются следующим образом:

а) селекционно-генетические станции и экспериментальные хозяйства при научных учреждениях, занимающихся созданием кроссов специализированных сочетающихся линий для производства высокопродуктивной гибридной птицы, выводят новые породы, а также совершенствуют приемы и методы селекционирования;

б) государственные зональные опытные станции, которые испытывают и оценивают промышленные гибриды и лучшие кроссы сочетающихся линий, а затем передают их племенным заводам;

в) племзаводы совершенствуют птицу созданных линий, кроссов и пород, размножают ее и передают предприятиям-репродукторам для комплектования родительского стада;

г) предприятия-репродукторы производят родительские формы гибридной птицы, скрещивают их и обеспечивают ею промышленные цеха птицефабрик и птицехозяйств;

д) инкубаторно-птицеводческие станции, которые занимаются инкубацией племенных яиц, полученных от гибридной птицы, и снабжают гибридным молодняком товарные фермы различных предприятий, а также личные подсобные хозяйства граждан.

Товарные специализированные предприятия по производству птицеводческой продукции включают:

а) птицефабрики. Это узкоспециализированные предприятия, на которых применяют современные прогрессивные способы разведения, кормления и содержания птицы, внедряют комплексную механизацию и автоматизацию трудовых процессов, используют рациональные формы организации и оплаты труда, что обеспечивает равномерное поточное производство стандартной диетической продукции при минимальных затратах трудовых и материальных ресурсов;

б) птицеводческие хозяйства. Это предприятия с углубленной специализацией, в которых птицеводство рационально сочетается с другими отраслями, что позволяет эффективно использовать земельные, трудовые и материальные ресурсы;

в) птицефермы сельхозпредприятий, производящие пищевые яйца и мясо птицы, используя корма собственного производства

Схема организационных взаимосвязей системы племенных и промышленных птицеводческих предприятий представлена на рисунке 4.

 

Рис. 4. Организация и взаимосвязь системы племенных и промышленных птицеводческих хозяйств Беларуси

В настоящее время в Республике Беларусь в систему «Белптицепром» входят: 28 птицефабрик яичного направления, 8 хозяйств-репродукторов, 6 комбикормовых заводах и комбинатов хлебопродуктов, Квасевичская перо-пуховая фабрика, Лепельский опытный ремонтно-механический завод, ветбаклабаратория по борьбе с болезнями птиц и цех производства вакцин.

Размеры птицеводческих предприятий зависят от множества таких факторов, как природные и экономические условия, наличие трудовых ресурсов в прилегающее зоне, способы содержания птицы, состояние кормовой базы.

14.2. Воспроизводство стада птицы

Система мероприятий по организации воспроизводства стада птицы включает его комплектование, сроки использования и спаривания, обоснование структуры и оборота, а также ведение племенной работы. Остановимся на них более подробно.

Комплектование стада особенно важно для больших птицефабрик яичного и мясного направлений с законченным производственным циклом, так как они содержат родительское стадо для получения суточных цыплят и последующего выращивания из них ремонтного молодняка. Для равномерного поступления яиц на инкубацию родительское стадо комплектуют постепенно дневным молодняком разных сроков вывода. На небольших птицефабриках и товарных фермах замену поголовья кур-несушек проводят в основном за счет покупки суточных цыплят и молодок в возрасте 30, 60, 90 и 140 дней на инкубаторно-птицеводческих станциях или в репродукторных предприятиях.

Сроки использования птицы для племенных целей могут быть следующими: кур, уток и индеек – 2-3 года, гусей – 5-6 лет; для товарных целей соответственно на 1-2 года меньше. Средний срок использования петухов и индюков составляет 2-3 года, селезней – 2, а гусаков – 4-5 лет.

Сроки спаривания (начало) петухов, селезней и индюков составляют около 1 года, а гусаков – не ранее 2 лет. Для эффективного проведения данной процедуры на птицефабриках и племенных фермах кур-несушек родительского стада содержат вместе с петухами в соотношении 7-10:1. Наряду с этим для получения большого количества племенного молодняка от наиболее ценных самцов применяют искусственное осеменение. Это дает возможность увеличить вышеприведенное соотношение для курей в 7-10 раз, для индеек и гусей соответственно в 3-5 и 7-8 раз.

Структура стада зависит от специализации птицефабрик и ферм, возраста и половой зрелости птицы, срока использования самцов и самок, способов содержания и комплектования стада.

Одногодичный срок использования кур-несушек применяют на птицефабриках и фермах яичного направления при интенсивном клеточном содержании; двухгодичный – на фермах с выгульным содержанием, а трехгодичный – в племенных предприятиях. Ограниченные сроки связаны со снижением яйценоскости кур на втором году на 15-20%, на третьем – на 20-30%.

На фермах яичного направления наибольший удельный вес в стаде птицы занимают несушки, мясного – молодняк птицы. На товарных птицефабриках возрастная структура родительского стада может быть примерно следующей: переярки (куры второго года яйценоскости) – 30%, молодки январского, февральского и мартовского выводов – по 10, апрельского и майского – по 20%. Петушков для маточного стада отбирают из январского и мартовского выводов.

Возрастная структура стада уток может быть следующей: молодняк – 70%, переярки – 30, селезни – 15% от числа уток-несушек. При интенсивном выращивании индеек племенное стадо должно иметь 80% молодок, переярок – 15, трехлеток – 5 и самцов – 9% от числа самок. В стаде гусей несушки первого года использования составляют 35%, второго – 33 и третьего – 32%.

Организация воспроизводства стада тесно связана с оборотом стада. При его составлении обычно выделяют следующие возрастные группы птицы: родительское стадо (всего), в том числе несушки, взрослые куры-несушки промышленного стада, цыплята от суточного до 30-дневного возраста и от 31 до 60 дней, молодняк в возрасте 61-150 дней, 151-180 дней, 181-210 дней (в предприятиях бройлерного направления), откормочная группа цыплят (в предприятиях мясного направления).

Организация племенной работы заключается в комплектовании стада птицефабрик и ферм кроссами гибридной птицы яйценоских и мясных пород, так как данная птица отличается повышенной интенсивностью яйцекладки, более длительным ее сохранением, а также высоким выходом молодок.

14.3. Организация промышленного производства куриных яиц и мяса птицы

В птицеводстве при промышленном производстве куриных яиц и мяса птицы применяют следующие способы содержания птицы: клеточный, выгульной и комбинированный.

Клеточное содержание применяют на птицефабриках с промышленным стадом кур, поставляющих пищевые яйца, при выращивании цыплят и ремонтного молодняка, а также при откорме бройлеров.

Выгульное содержание птицы широко применяются в цехах родительского стада птицефабрик, а также на племенных и товарных ферма сельхозпредприятий.

Комбинированное содержание применяют иногда для молодняка в специализированных предприятиях и на обычных товарных фермах. При этом способе цыплят до 60-дневного возраста (индюшат до 45-дневного, утят и гусят до 20-дневного возраста) выращивают в клетках, а затем на выгулах.

Организация промышленного производства продукции птицеводства предполагает создание предусмотренных технологией условий для выращивания и содержания птиц, комплексную механизацию трудоемких процессов, поддержание непрерывности, ритмичности процесса производства продукции, максимальное использование биологических возможностей птицы, достижение высокой яйценоскости при наименьших затратах труда и кормов.

На большинстве птицефабрик яичного направления применяют так называемый законченный технологический процесс, т. е. содержат родительское стадо кур для получения инкубационных яиц и выращивают молодняк для пополнения промышленного стада.

Родительское стадо содержат обычно в нескольких широкогабаритных птичниках на 3, 5, 7 тыс. гол. каждый. Ремонтный молодняк переводят в птичники для взрослой птицы в возрасте 61-140 дней. При этом петухов запускают в секции на 2-3 дня до посадки кур. Каждый птичник заполняется только одновозрастной птицей.

Бройлерные птицефабрики имеют следующие подразделения: птичники-маточники, инкубаторий, птичники для выращивания ремонтного молодняка, птичники-бройлерники, убойный цех и др.

В цехе родительского стада получают гибридные яйца от высокопродуктивной птицы мясных кроссов. Технология их производства такая же, как и при яичном направлении.

Цеха выращивания ремонтного молодняка и бройлеров принимают на выращивание цыплят в суточном возрасте. Использование клеточного оборудования позволяет размещать в одном помещении значительно большее (в 3 раза) поголовье.

Кормление и поение цыплят осуществляют вручную до 10-15-дневного возраста, а затем с помощью желобковых кормушек и вакуумных поилок.

Срок выращивания бройлеров составляет 9-10 недель. Продолжительность содержания цыплят в каждом птичнике - 80-82 дня. После сдачи очередной партии цыплят в убойный цех помещение и оборудование очищают, моют и дезинфицируют.

14.4. Организация и оплата труда в птицеводстве

Основной формой организации труда на птицеводческих предприятиях является постоянная производственная бригада. Состав и размер бригад определяются специализацией предприятия, системой содержания птицы, принятой технологией и организацией производства, а также уровнем механизации трудовых процессов. В зависимости от конкретных условий могут создаваться специализированные или комплексные бригады или звенья по основному и вспомогательному производствам.

Специализированные бригады, обслуживающие основное производство, состоят из птичниц-операторов и операторов, обслуживающих возрастные группы птицы определенного производственного назначения. Вспомогательные производственные процессы (отлов птицы для реализации, подготовка помещений) обычно выполняют другие бригады или звенья.

Заработная плата работников производственных подразделений начисляется по расценкам за продукцию (яйцо, прирост живой массы, выход делового приплода, суточный молодняк). Коллективные расценки за продукцию для бригад и звеньев рассчитываются исходя из нормы производства и фонда заработной платы, увеличенного до 150% (в зависимости от уровня продуктивности птицы). Годовой тарифный фонд заработной платы рассчитывается по нормативной численности бригады с учетом тарификации труда и тарифных ставок. Кроме этого при достижении высоких результатов работы работники получают премии за сохранность поголовья, рост производства и повышение качества продукции и другие показатели в соответствии с положением об оплате труда.

Тема 15. Организация других отраслей

животноводства

Вопросы:

15.1. Организация овцеводства.

15.2. Организация пчеловодства.

15.3. Организация прудового рыбоводства.

15.1. Организация овцеводства

В Республике Беларусь овцеводство является дополнительной отраслью. Оно должно удовлетворять потребности народного хозяйства в шерсти, шубно-меховом и кожевенном сырье и высококачественной баранине. Товарные овцеводческие хозяйства представлены специализированными предприятиями и фермами сельскохозяйственных предприятий других производственных направлений. Овцеводство хорошо сочетается с кормопроизводством, выращиванием технических культур, производством молока, свинины, других видов продукции.

Развитие овцеводства зависит от интенсивности использования маточного поголовья. Маток обычно используют 4-5 лет, пока они плодовиты и дают много шерсти.

В Республике Беларусь применяется стойлово-пастбищное содержание овец. В зимнее время они содержатся в помещениях с соломенной подстилкой, а летом на пастбище. Маток содержат отарами по 300-350 гол. Овцематок помещают в клетки для лучшего ухода за приплодом. Помещения, где идут окоты, обязательно утепляют. Основной вид корма в зимний период – сено. На него приходится примерно 50% питательной ценности рациона. Кроме сена в рацион овец входят сенаж, силос, корнеплоды, концентраты.

Переход животных с зимне-стойлового содержания на пастбищное осуществляется постепенно. В первые дни овец пасут только после полудня и не более 2-3 часов. Утром в кошаре им дают сено или солому. Постепенно сокращают грубые корма и время пастьбы.

В овцеводстве различают два типа нагула мясных овец: интенсивный и умеренный. Интенсивный нагул продолжается 60 дней. Кроме пастбищного корма овцы получают концентраты или дополнительные зеленые корма. Среднесуточные приросты живой массы при такой организации нагула достигают 200-250 г, а масса реализуемых животных – 35-40 кг. Умеренный нагул продолжается 90-100 дней пастбищного периода. Его обычно применяют там, где много пастбищ.

Самым трудоемким процессом в овцеводстве является стрижка. Первыми стригут овец, подлежащих сдаче на мясо, затем – молодняк прошлых лет, маток и последними баранов. Перед стрижкой овец выдерживают голодными не менее 12 часов, так как сытыми они плохо ее переносят. Стригут овец обычно в положении лежа на столах электрическими машинами.

Отару овец обслуживает бригада из 3-4 чабанов. За ними закрепляют поголовье, инвентарь, рабочий скот и постройки. Члены бригады кормят и поят овец, подвозят и раздают корма, а также выполняют все другие необходимые работы.

Оплата труда работников овцеводства начисляется по расценкам за продукцию (за приплод и шерсть, за прирост живой массы и шерсти). За сохранность поголовья, увеличение выхода ягнят, повышение качества продукции и прочие показатели может начисляться дополнительная оплата и выплачиваться премии.

15.2. Организация пчеловодства

В пчеловодстве могут существовать следующие направления: опылительное, опылительно-медовое, медово-опылительное и разведенческое.

Опылительное пчеловодство развито повсеместно. Там, где высевается достаточно много опыляемых культур пчеловодство используется для опыления. В этом случае все затраты относятся на опыляемые культуры, а мед выступает как побочная продукция.

Опылительно-медовое и медово-опылительное пчеловодство четко разделить сложно, так как оба они позволяют получать заметную прибавку урожая и увеличивают медосборы вследствие того, что пчелы садятся на цветки не с целью их опыления, а чтобы добыть нектар. Ранней весной и поздней осенью такие пасеки вывозят на луга, в сады и т. д. Сельхозпредприятия имеют от этого двойную выгоду: увеличение урожайности сельхозкультур и объемов собранного меда.

Разведенческое направление пчеловодства предназначено для снабжения пчеловодческих и частных хозяйств ранней весной высококачественными матками, а также отводками семей. Это направление позволяет очень быстро организовать новые пасеки, а также усилить старые после зимовки. Разведенческое направление выгодно для всех, так как пчеловодческие хозяйства этой специализации в течение весны усиленно работают над формированием пакетов, а в оставшееся время обеспечивают себя медовой продукцией. Остальные же хозяйства быстро восстанавливают размеры пасек и имеют возможность эффективно работать над увеличением медосбора.

Продуктивность пчеловодства зависит от породы пчел, силы пчелиной семьи, возраста маток, а также места расположения пасек и состояния кормовой базы.

Маток нужно держать не более двух лет, так как семьи с молодыми матками имеют больше расплода, меньше или совсем не роятся и собирают больше нектара.

Размещают пасеки обычно в центре медосбора с тем, чтобы расстояние полета пчел не превышало 2 км. При этом ульи желательно располагать в тени деревьев на опушке леса, на лесополосах, в роще, а не на открытой сырой местности. Необходимо также предусмотреть перевозку ульев, как один из прогрессивных приемов повышения продуктивности.

Организация труда в пчеловодстве обычно представлена индивидуальным или семейным подрядом, так как на небольших пасеках (до 100 семей) пчеловод должен работать один. В период напряженных работ в помощь ему практикуется выделение дополнительных работников. На более крупных пасеках можно организовать звенья.

Труд пчеловодов оплачивается за количество обслуживаемых семей. В конце года начисляется доплата за продукцию, за сохранность здоровых и получение новых семей, а также за стаж работы.

15.3. Организация прудового рыбоводства

В соответствии с биологическими особенностями разводимых в прудах рыб различают 2 типа прудовых хозяйств: тепловодные и холодноводные. В первых разводят такие породы рыб, как карась, карп, толстолобик, судак, сом, щука. В хозяйствах холодноводного рыбоводства разводят ряпушку, пелядь и радужную форель.

Выращивание рыбы – процесс трудоемкий. В зависимости от его организации и завершенности различают следующие виды хозяйств:

а) полносистемное прудовое хозяйство, где разведение рыбы начинается от икры и заканчивается получением товарной рыбы, племенного молодняка и взрослых производителей;

б) рыбопитомники, которые занимаются выращиванием рыбопосадочного материала (личинок, мальков, сеголеток, годовиков);

в) нагульные хозяйства, занимающиеся производством товарной рыбы.

По своему назначению пруды делятся на следующие виды:

а) водоснабжающие – головные, согревательные и отстойники. Головной пруд используется для накопления воды с последующей подачей ее в производственные пруды;