2. Васильева бытовых электротехнических товаров. - М.: Издательский центр «Академия», 2004
3. , , Блиева и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров. – М.:Издательско–торговая корпорация «Дашков и К», 2006
4. , Голубенко и экспертиза кожевенной продукции. – М.:Издательско–торговая корпорация «Дашков и К», 2006
5. Петрище основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. - М.: ИТК "Дашков и К", 2005.
6. , Положишникова и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – М.: Форум – ИнфраМ, 2009.
7. , Николаева продовольственных товаров растительного происхождения.-М.:Деловая литература, 2004.
8. , Резго продовольственных товаров.-М.:Инфра-М, 2010.
9. Паршикова и экспертиза бытовых химических товаров. –М.: Образовательно-издательский центр «Академия», 2005
10. Ходыкин и экспертиза культтоваров (товары для спорта и активного отдыха).-М.:Издательско–торговая корпорация «Дашков и К», 2006
11. , Ляшко и экспертиза электронных бытовых товаров. –М.: Издательский центр «Академия», 2004
12. , Кутакова парфюмерно-косметических товаров. - СПб.: Издательство «Лань», 2001
13. Тимофеева продовольственных товаров: Учебник для ВУЗов Издание 7-е доп. и перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2007.
14. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник.- М.: Инфра - М, 2007.
15. Федоров качества товаров.- М.: Экономика, 2007.
Журналы:
1. «Пластические массы»
2. «Потребитель»
3. «Спрос»
4. «Сертификация»
5. «Стекло и керамика»
6. «Кожевенно-обувная промышленность»
7. «Новости в мире косметики»
8. «Текстильная промышленность»
9. «Пищевая промышленность»
10. «Хлебопродукты»
11. «Товаровед продовольственных товаров»
12. «Хлебопродукты»
13. «Пиво и напитки»
14. «Кондитерское производство»
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
http://www.rospotrebnadzor.ru (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: законы и нормативные документы регламентирующие товарное обращение и безопасность товаров на территории РФ)
http://www.ROSTEST.ru (Ростест-Москва: нормативные документы по направлениям деятельности: метрология, поверка, калибровка, сертификация, экспертиза качества, испытания).
http://www.SOEX.ru (АНО "Союзэкспертиза" ТПП РФ (СОЭКС) – практика товарной экспертизы, сертификации товаров и услуг).
http://www.mosexpertiza.ru (Независимая экспертная компания "МОСЭКСПЕРТИЗА": практика независимой оценки товаров, экспертиза количества, качества и происхождения товаров, оценка их стоимости, экспертизы и оценка основных фондов, движимого и недвижимого имущества, экологическая экспертиза, автотехническая).
http://www. ***** (Московское городское бюро товарных экспертиз - практика товарной экспертизы, сертификации товаров и услуг).
http://www.GOST.ru – (нормативные документы, регламентирующие требования к безопасности техники, методам контроля)
http://www. ***** – (Министерство промышленности и торговли РФ, Законодательство в сфере технического регулирования, безопасности пищевых товаров, организация контроля безопасности техники)
http://www. ***** – (Федеральная служба по экологическому, технологическому и атомному надзору (Ростехнадзор) — федеральная служба России, экологический контроль транспортных средств)
http://www. ***** – (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, информация о технических комитетах, сведения о метрологии, аккредитации и органах сертификации пищевых товаров, каталог стандартов).
http://www. ***** – (Московское городское бюро товарных контроля - практика товарной контроля, сертификации товаров и услуг).
http//www. ***** – (потребительский контроль, результаты контроля, рекомендации потребителям).
9. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Лабораторные занятия проводятся в лаборатории экспертизы непродовольственных товаров, специализированном компьютерном классе.
Образцы игрушек, канцелярских товаров, школьно-письменных товаров, спортивных товаров, электронной аппаратуры.
Контрольно-измерительные приборы.
10. Образовательные технологии
При проведении лекций используются объяснительно - иллюстративные технологии - мультимедийные средства показа изображения (персональные компьютеры, проекторы, документкамеры, презентации и видеосюжеты в форматах поддерживаемых Microsoft Power Point, фотоальбом Windows, проигрыватель Windows media) и мультимедийные справочники и энциклопедии.
Лабораторные работы, включающие оценку качества электронных товаров (радиоприемных устройств, фототоваров, видеотехники, оргтехники) проводятся с использованием прикладных компьютерных программ.
11. Оценочные средства (ОС)
11.1. Оценочные средства входного контроля: тесты
Примеры открытых тестов входного контроля:
Укажите один правильный ответ на вопрос
Задание 1
ПОКАЗАТЕЛЬ ЭКОНОМИЧНОСТИ СТИРАЛЬНОЙ МАШИНЫ:
1. расход моющего средства на стирку
2. количество обрабатываемого белья
3. количество оборотов барабана в минуту
4. ресурс
Задание 2
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ МНОЖЕСТВА ОБЪЕКТОВ НА ПОДМНОЖЕСТВА ПО ОБЩИМ ПРИЗНАКАМ – ЭТО:
1. кодирование
2. идентификация
3. классификация
4. ранжирование
Задание 3
ИЕРАРХИЧЕСКИЙ МЕТОД КЛАССИФИКАЦИИ – ЭТО:
1. последовательное разделение множества на независимые группировки
2. параллельное разделение множества на подчиненные группировки
3. последовательное разделение множества на подчиненные группировки
4. параллельное разделение множества по различным признакам
Задание 4
РАЗЛИЧАЮТ ДВА МЕТОДА КЛАССИФИКАЦИИ:
1. иерархический и фасетный
2. дифференциальный и комплексный
3. иерархический и комплексный
4. фасетный и комплексный
Задание 5
ТЕРМИН «ТОРГОВЫЙ АССОРТИМЕНТ» ОЗНАЧАЕТ:
1. перечень товаров, входящих в ассортиментный минимум завода - изготовителя
2. перечень товаров, предназначенных для экспортно-импортных операций
3. перечень товаров, изготавливаемых предприятием
4. перечень товаров, реализуемых торговой организацией
Задание 6
СОВОКУПНОСТЬ СВОЙСТВ ПРОДУКЦИИ, ОБУСЛОВЛИВАЮЩИХ ЕЕ ПРИГОДНОСТЬ УДОВЛЕТВОРЯТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЕ ПОТРЕБНОСТИ В СООТВЕТСТВИИ С НАЗНАЧЕНИЕМ – ЭТО:
1. конкурентоспособность
2. надежность
3. удобство пользования
4. качество
Задание 7
СПОСОБНОСТЬ ТОВАРОВ СОЗДАВАТЬ ОЩУЩЕНИЕ УДОБСТВА, КОМФОРТНОСТИ ХАРАКТЕРИЗУЮТ СВОЙСТВА:
1. надежности
2. функциональные
3. эстетические
4. эргономические
Задание 8
КАЧЕСТВО ТОВАРОВ ФОРМИРУЮТ ФАКТОРЫ:
1. исходное сырье, технологические процессы, упаковка, маркировка
2. условия хранения и транспортирование
3. принципы маркетинга
4. аудит качества и сбытовая политика
11.2 Тесты для текущего контроля знаний
Оценочные средства текущего контроля используются для определения эффективности усвоения учебного материала. Примеры тестов текущего контроля:
Ответьте на вопросы
1. Каково назначение электроустановочных изделий, из каких материалов изготавливаются?
1. Какие требования предъявляются к контактным зажимам, изолирующим деталям, пластмассовым деталям?
2. Чем отличаются арматурные провода от обмоточных?
3. Рассчитайте необходимое сечение медного шнура (в мм2), если общая мощность приборов в квартире составляет 2500 Вт, а напряжение в сети 220 В.
4. Как классифицируются по мощности; по рабочему напряжению; по конструктивному баллона; по цвету источники света?
5. Чем вызван переход от напряжения 127 В на 220 В?
6. Каково назначение элементов осветительной арматуры?
7. Опишите назначение и дайте общую характеристику электрических осветительных приборов.
8. В чем преимущества и недостатки люминесцентных ламп?
9. Какова роль пуско-регулирующего аппарата в люминесцентных лампах?
10. Дайте классификацию электронагревательных приборов по виду излучения, конструкции и функциональному назначению.
11. Перечислите показатели качества и требования к конструкции электронагревательных приборов.
12. Чем отличается номинальная мощность от потребляемой?
13. Что такое цикл работы регулирующего устройства?
14. В чем отличие ступенчатого регулирования от бесступенчатого, терморегулятора от термоограничителя?
15. Почему прекращен выпуск плиток открытого типа?
16. В чем преимущество плиток с несколькими ступенями нагрева?
17. Определите стоимость расхода электроэнергии, затраченной при пользовании плитками мощностью 1000 и 1200 Вт в течение 30 дней по 35 мин ежедневно.
18. Какие преимущества имеют утюги с терморегулятором?
19. При какой температуре следует гладить ткани из хлопка и шелка?
20. Как влияет масса утюга на процесс глаженья?
21. Как маркируют утюги?
22. Расшифруйте условные обозначения утюгов: УТА-750-1,2, УТЧ-750-2,5.
23. Опишите принципы работы бытовых электрических холодильников.
24. Дайте классификацию бытовых холодильников – морозильников.
25. Перечислите показатели и опишите методы испытаний бытовых холодильников и морозильников в отношении функциональной и энергетической эффективности.
26. Опишите принцип работы и функциональную роль основных элементов компрессионного холодильного агрегата.
27. На какую температуру окружающего воздуха рассчитаны холодильники?
28. Какое усилие является предельным при открывании двери?
29. Какая должна быть температура в холодильной камере, если Токр +32°С?
30. Какая должна быть температура в морозильнике, если ТОКР +32° С? Как обозначают эти температуры на дверцах?
31. Какие преимущества и недостатки имеют компрессионные холодильники по сравнению с абсорбционными?
32. Какие особенности можно отметить в новых моделях холодильников?
33. Что дает применение терморегуляторов в абсорбционных холодильниках?
34. Как рассчитать расход электроэнергии вашего холодильника за месяц?
35. Каков принцип работы холодильника на полупроводниковых элементах?
36. Опишите назначение и состав универсальных кухонных машин, машин для обработки пищи и приготовления напитков.
37. Перечислите основные параметры микроклимата помещений и укажите оптимальные для человека значения показателей.
38. Опишите принципы работы бытовых кондиционеров.
39. Опишите принципы работы увлажнителей воздуха.
40. Опишите принципы работы фильтров воздуха.
41. Какие двигатели применяют в вентиляторах?
42. Какие крыльчатки могут быть у вентиляторов?
43. Каков предел шума у вентиляторов?
44. Какова величина средней наработки вентилятора до отказа?
45. Раскройте физическую сущность процесса вакуумной уборки помещений.
46. Поясните особенности устройства прямоточных и вихревых пылесосов, опишите их основные модификации (с аквафильтром, моющие, «циклон»).
47. Перечислите показатели качества пылесосов и опишите методы их испытаний.
48. Как определить пылеемкость пылесоса
49. Какие принадлежности входят в комплект пылесоса?
50. Какие вы знаете комбинированные приборы на основе пылесоса?
51. Какие принадлежности применяют для чистки ковров, книжных полок?
52. Опишите физико-химическую сущность процесса стирки.
53. Дайте классификацию стиральных машин по конструктивным признакам.
54. Опишите методы испытаний стиральных машин.
55. Как устанавливается класс энергетической эффективности стиральной машины?
56. Какое значение для работы машины имеет скорость вращения активатора, центрифуги?
57. Как влияет на стирку белья положение активатора?
58. Как влияет на режим стирки наличие одного или двух двигателей?
59. Как следует перевозить стиральные машины?
60. Назовите стиральные машины новых конструкций и их особенности.
11.3. Оценочные средства промежуточной аттестации
Оценочные средства для промежуточной аттестации – ситуационные задачи
Примеры ситуационных задач промежуточной аттестации:
Задача 1
При проведении испытаний бытовых электрических пылесосов А, Б и В уставлены масса собранного модельного загрязнителя и количество собранных нитей (табл.1). Определите пылеочистительную и нитесборочную способность пылесосов А, Б и В. Дайте заключение о соответствии пылеочистительной и нитесборочной способности пылесосов требованиям стандарта.
Таблица 1 - Результаты испытаний пылеочистительной и нитесборочной способности пылесосов
Наименование пылесоса | Результаты испытаний | |||
пылеочистительной способности бытовых электрических пылесосов | нитесборочной способности бытовых электрических пылесосов на ковре | |||
на полу | на ковре | количество нитей | ||
масса пыли, оставшейся на полу, г | масса пыли, собранной в пылесборнике, г | на щетке, штук | в пылесборнике, штук | |
А | 2,12 | 33,70 | 12 | 21 |
Б | 2,05 | 34,05 | 14 | 22 |
В | 1,75 | 34,27 | 18 | 22 |
Задача 2.
При испытании бытовых электрических пылесосов «А» и «Б» установлены их технико-эксплуатационные параметры (табл.2). Рассчитайте относительные показатели качества пылесосов и укажите наиболее эффективную модель пылесоса.
Таблица 2 - Показатели потребительских свойств и эксплуатационные параметры бытовых пылесосов
Показатели потребительских свойств и эксплуатационные параметры | А | Б |
Удельный расход электроэнергии, кВт | 0,6 | 0,65 |
Пылеочистительная способность, % | 95 | 90 |
Разряжение, кПа | 18,5 | 18,5 |
Производительность, м2/ч | 250 | 200 |
Эффективность пылезадержания, % | 98,7 | 99,3 |
Удобство хранения пылесоса, балл | 4 | 3 |
Удобство уборки пыли, балл | 4 | 3,9 |
Шумность работы, дБ | 55,6 | 49,1 |
Легкость перемещения, балл | 4,3 | 4,2 |
Долговечность электродвигателя, ч | 650 | 600 |
Дизайн, балл | 4,9 | 4,3 |
Задача 3.
При испытании бытовых электрических стиральных машин установлены отражающая способность стираемого белья и влажность (табл.3). Определите эффективность отстирывания (О) и отжима белья (В) автоматических стиральных машин А, Б, В. Дайте заключение о соответствии эффективности отстирывания и отжима белья автоматических стиральных машин А, Б, В требованиям стандарта. Укажите наиболее эффективную стиральную машину.
Таблица 3. Результаты испытаний бытовых электрических стиральных машин
Свойства и показатели | Единица измерения | Наименование стиральной машины | ||
А | Б | В | ||
Отражающая способность, Бс в исходном состоянии, Би после искусственного загрязнения, Бз | % | 65 | 67 | 69 |
% | 80 | 81 | 82 | |
% | 38 | 38 | 38 | |
Масса хлопчатобумажной ткани: перед стиркой, m1 после стирки и отжима, m2 | кг | 5 | 4 | 3,5 |
кг | 8,25 | 6,35 | 5,7 |
Задача 4.
Определите расход электроэнергии при Токр + 32°С, средней температуре в холодильной камере 5° С для компрессионного холодильника емкостью 240 дм3 и для абсорбционного холодильника емкостью 160 дм3 (температура в холодильной камере +7°С).
11.4. Примерные вопросы к зачету
1. Пластмассы: классификация, состав и его влияние на свойства, потребительские свойства
2. Товары из пластмасс: ассортимент, актуальные проблемы и пути их решения, потребительские свойства, требования к качеству
3. Товары из пластмасс: идентификация и экспертиза качества
4. Товары бытовой химии: состояние рынка и тенденции развития, краткая характеристика ассортимента и общие сведения, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
5. Товары бытовой химии: сущность склеивания, классификация, характеристика ассортимента, состав, сравнительная характеристика потребительских свойств, требования к качеству и экспертиза клеев
6. Товары бытовой химии: классификация, характеристика ассортимента, состав, сравнительная характеристика потребительских свойств, требования к качеству и экспертиза материалов лакокрасочных
7. Товары бытовой химии: сущность моющего процесса, классификация, характеристика ассортимента, состав, сравнительная характеристика потребительских свойств, требования к качеству и экспертиза средств для стирки
8. Товары бытовой химии: ассортимент и свойств чистящих средств, полирующих, пятновыводящих, дезинфицирующих, для уничтожения и отпугивания бытовых насекомых, защиты от вредителей сельскохозяйственных культур и повышения их урожайности.
9. Строительные товары: состояние рынка, классификация, общие сведения об ассортименте, взаимозаменяемость, особенности маркировки, транспортирования и хранения
10. Строительные товары: потребительские свойства и экспертиза качества древесных материалов и изделий
11. Строительные товары: потребительские свойства и экспертиза качества материалов и изделий из стекла
12. Строительные товары: потребительские свойства и экспертиза качества материалов и изделий из керамики
13. Строительные товары: потребительские свойства и экспертиза качества материалов и изделий из пластмасс
14. Строительные товары: потребительские свойства и экспертиза качества материалов и изделий из стекла
15. Строительные товары: потребительские свойства и экспертиза качества минеральных вяжущих веществ
16. Строительные товары: потребительские свойства и экспертиза качества гидроизоляционных материалов
17. Мебель: состояние рынка, типология потребителей и жилья, роль мебели в обеспечении жизнедеятельности человека, классификация ассортимента.
18. Мебель: классификация и характеристика ассортимента мебели: комплектность, трансформируемость, складываемость, разборность, маркировка, упаковка, требования к качеству изделий.
19. Мебель: экспертиза качества
20. Посуда: состояние рынка, классификация и характеристика ассортимента стеклянной, керамической, металлической посуды, маркировка, упаковка, транспортирование, хранение
21. Посуда из стекла: формирование потребительских свойств, номенклатура потребительских свойств, показатели и экспертиза качества
22. Посуда из керамики: формирование потребительских свойств, номенклатура потребительских свойств, показатели и экспертиза качества
23. Металлическая посуда: формирование потребительских свойств, номенклатура потребительских свойств, показатели и экспертиза качества
24. Электробытовые товары: сведения о производстве и потреблении, классификация ассортимента, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
25. Электробытовые товары: характеристика конструкции и потребительских свойств, экспертиза проводниковых и электроустановочных изделий, регуляторов и трансформаторов
26. Электробытовые товары: характеристика конструкции и потребительских свойств, экспертиза электрооборудования для бытовых машин; машин для уборки помещений; кухонных машин для обработки пищевых продуктов; посудомоечных машин; приборов личной гигиены и санитарии
27. Электробытовые товары: характеристика конструкции и потребительских свойств, экспертиза бытовых машин для стирки белья
28. Электробытовые товары: характеристика конструкции и потребительских свойств, экспертиза бытовых машин для бытовых электрических холодильников
29. Электробытовые товары: характеристика конструкции и потребительских свойств, экспертиза осветительных приборов; нагревательных приборов; машин и приборов для поддержания микроклимата в помещениях
30. Электробытовые товары: характеристика конструкции и потребительских свойств, экспертиза источников тока, сухих элементов, батарей, аккумуляторов
31. Товары для спорта и отдыха: состояние производства и потребления в России и за рубежом, значение спортивных, туристских и рыболовных товаров в жизни человека для укрепления здоровья и проведения досуга
32. Товары для спорта и отдыха: потребительские свойства и экспертиза качества спортивных и туристских товаров, товаров для рыбалки и охоты (на примере нескольких видов изделий)
33. Аппаратура для фотосъемки: классификация, основы теории фотографических процессов, устройство, принципы работы, способы наводки на резкость, определение экспозиции, потребительские свойства, контроль качества, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
34. Аппаратура для видеосъемки: устройство, принципы работы, потребительские свойства, контроль качества, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
35. Бытовая радиоэлектронная аппаратура: общие сведения, роль в удовлетворении информационных и культурных потребностей населения, тенденции развития, классификация, ассортимент
36. Бытовая радиоэлектронная аппаратура: устройство, основные принципы записи и воспроизведения звука и изображения, носители и форматы данных, контроль качества
37. Бытовая радиоэлектронная аппаратура: устройство, принципы работы, контроль качества электроакустических приборов, усилителей звуковой частоты, радиоприемной, телевизионной аппаратуры
38. Парфюмерно-косметические товары: возникновение, развитие, современное состояние производства и торговли, потребности человека, классификация ассортимента, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение, требования к информация для потребителей
39. Парфюмерные товары: ассортимент, потребительские свойства, экспертиза качества
40. Парфюмерные товары: теории восприятия запахов, формирование качества
41. Косметические товары: ассортимент, потребительские свойства, экспертиза качества (на примере нескольких видов)
42. Косметические товары: состав и механизм действия косметических средств, формирование качества
43. Текстильные материалы: роль в удовлетворении потребностей, состояние производства и потребления, тенденции развития, классификация ассортимента
44. Текстильные материалы: потребительские свойства и факторы формирования качества (сырьевой состав, текстильные нити, строение, отделка)
45. Текстильные материалы: характеристика ассортимента и экспертиза качества
46. Трикотажная одежда: классификация и характеристика верхних, бельевых, чулочно-носочных, перчаточных и платочно-шарфовых изделий, направления развития ассортимента, экспертиза и контроль качества.
47. Швейная и трикотажная одежда: общая характеристика, требования стандартов к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению.
48. Швейная одежда: классификация и характеристика основных видов и разновидностей, направления развития.
49. Обувные товары: состояние рынка, классификация по ОКП, ГОСТ, ТН ВЭД, их особенности; фасон и модель обуви; размерно-полнотный ассортимент обуви, теоретические основы его построения.
50. Обувь: формирование качества
51. Обувь: ассортимент и экспертиза качества
52. Ювелирные товары: значение в удовлетворении социальных и эстетических потребностей человека, возникновение, развитие и современное состояние производства и торговли, классификация
53. Ювелирные товары: факторы, формирующие потребительские свойства
54. Ювелирные товары: идентификация и экспертиза качества, маркировка, клеймение и упаковка.
55. Предмет, объект и задачи товароведения.
56. Классификация: общие принцип и правила классификации. Классификаторы: виды, экономико-статистические классификаторы, отраслевые классификаторы.
57. Показатели качества: единичные, комплексные, обобщённые, прямые и косвенные показатели качества.
58. Ассортимент товаров: понятие, определение, виды. Показатели ассортимента: широта, полнота, обновляемость и другие.
59. Уровень качества: понятие, определение, диалектический характер измерения уровня качества.
60. Классификация товаров: понятие, определение, роль классификации в управлении качеством и ассортиментом товаров.
61. Качество товаров: понятие, определение, технический и экономический аспекты.
62. Оценка качества товаров. Методы определения показателей качества.
63. Качество товаров: номенклатура потребительских свойств и показателей качества, значимость отдельных показателей, весомость показателей.
64. Маркировка. Упаковка, транспортирование и хранение товаров, и их влияние на качество.
65. Товарная экспертиза: понятие, принципы, объекты, субъекты, методы, виды.
66. Товароведная экспертиза: понятие, объекты, виды (количественная, качественная, ассортиментная, документальная, комплексная).
Разработчики:
Кафедра товароведения и экспертизы __товаров РГТЭУ____ | доцент, к. т.н. |
|
(место работы) | (занимаемая должность) | (инициалы, фамилия) |
Эксперты:
|
| |
(место работы) | (занимаемая должность) | (инициалы, фамилия) |
| ||
(место работы) | (занимаемая должность) | (инициалы, фамилия) |
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
