На любую из представленных тем:
1. Современная концепция экономики туризма и гостеприимства.
2. Особенности функционирования туристской индустрии в современных условиях. (Национальный и региональный аспект).
3. Экономические закономерности туристской дестинации на примере Карелии.
4. Основные характеристики туристского рынка в России.
5. Анализ экономической значимости и тенденций развития туризма в Карелии.
6. Характеристика индустрии гостеприимства и перспективы ее развития (на примере Карелии).
7. Проблемы предпринимательской деятельности в сфере туризма (на примере нового законодательства РФ).
8. Особенности оценки основных средств и производственных мощностей предприятий социально-культурного сервиса и туризма (по материалам туристских фирм Карелии).
9. Специфика оборотных средств предприятий социально-культурного сервиса и туризма (по материалам туристских фирм Карелии).
10. Особенности экономики труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
11. Традиционный и маржинальный подход в стоимостной оценке продукции и финансовых результатов предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
12. Ценовая политика на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
13. Проблемы формирования доходов и оценки уровня рентабельности туристского предприятия в Карелии.
14. Система налогообложения результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия в туризме (на примере Карелии).
15. Специфика организации использования финансовых ресурсов на предприятиях туризма.
16. Оценка эффективности деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма (по материалам туристских фирм Карелии).
17. Проблемы инвестиционной деятельности туристских предприятий Карелии в условиях научно - технического прогресса.
18. Проблемы стратегического и внутрифирменного планирования в турбизнесе.
19. Современные формы и методы общественной организации производства в социально - культурном сервисе и туризме.
20. Современные формы внешнеэкономической деятельности предприятий туризма.
21. Проблемы политики ускоренной амортизации туристских предприятий.
22. Проблемы производительности труда и кадровой политики в турбизнесе.
23. Специфика организации логистики туристского предприятия.
24. Особенности бизнес-планирования в туризме.
25. Проблемы организации международного туризма в России и Карелии.
26. Инновационная политика в турбизнесе.
27. Особенности формирования туристской ренты в Карелии.
28. Влияние охраны окружающей среды на уровень доходов туристского предприятия в Карелии. («Зеленая» революция в туризме).
29. Специфика оценки конкурентоспособности туристского предприятия в Карелии.
30. Проблемы формирования регионального туристского рынка (на примере Карелии).
3. Образовательные технологии
Активно используются интерактивные технологии обучения:
1. Все лекции представлены в Power Point и на платформе дистанционного обучения *****
2. Все студенты выполняют расчетную работу и представляют ее аудитории в Power Point и на платформе дистанционного обучения *****
3. Презентация лектором в Power Point результатов расчетных работ (основные выводы, основные ошибки, интерпретация полученных результатов)
4. Обсуждение с каждым студентом итогов сдачи «Минимума» и контрольных работ в рамках консультаций по учебному плану
Интерактивные образовательные технологии, используемые в аудиторных занятиях
Таблица 7
Семестр | Вид занятия (ПР, ЛР) | Используемые интерактивные образовательные технологии | Количество часов |
4 семестр | Л | Чтение лекций с использование мультимедийного оборудования по следующим темам: 1 Предприятие и предпринимательство в рыночной среде 2 Проблемы воспроизводства основных фондов. Лизинг. Франчайзинг. 3 Качество и конкурентоспособность продукции. 4 Экономическая эффективность производства | 8 |
ПР | Выступление студентов с докладами с видео-презентацией по следующим примерным темам: 1 Предприятие в условиях рыночной экономики. 2 Производственные ресурсы предприятия и эффективность их использования. 3 Экономический механизм управления предприятием. 4 Мотивация и оплата труда персонала предприятия | 6 | |
1 | 2 | 3 | 4 |
5 семестр | ПР | Разбор конкретных ситуаций (кейсов) с заданиями, способствующими развитию профессиональных компетенций: 1 Маркетинговое исследование по выявлению влияния научно-технической среды на деятельность предприятия. 2 Анализ движения кадров на предприятии. | 4 |
ПР | Проведение деловой игры: 1 «Выбор руководителя предприятия» | 2 | |
Итого: | 20 |
Таблица 2.
Методы и формы организации обучения (ФОО)
ФОО Методы | Лекц. | Лаб. раб. | Пр. зан./ Сем., | Тр*., Мк** | СРС | К. пр. |
IT-методы | + | + | ||||
Работа в команде | + | |||||
Case-study | + | |||||
Игра | ||||||
Методы проблемного обучения. | + | + | ||||
Обучение на основе опыта | + | |||||
Опережающая самостоятельная работа | + | |||||
Проектный метод | ||||||
Поисковый метод | + | + | ||||
Исследовательский метод | + | + | ||||
Другие методы | + |
* - Тренинг, ** - Мастер-класс
4. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины
4.1. Образцы задач и тестов для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины, а также для контроля самостоятельной работы обучающегося
4.1.1. Тесты
Укажите правильный вариант ответа.
1 Сущность рынка отражает…
o совокупность отношений товарного обмена всех хозяйствующих субъектов, людей и общества в целом;
o систему отношений между производителями и потребителями;
o совокупность конкретных экономических отношений между покупателями и продавцами;
o определенную систему отношений между покупателями и продавцами в сфере обмена.
2 Совокупность предприятий, характеризующихся единством экономического назначения производимой продукции, однородностью потребляемых материалов, общностью технической базы, основным профессиональным составом работников - это:
o отрасль;
o рынок
o фирма;
o совокупность отраслей нематериального производства.
3 Рынок – это
o совокупность условий, при которых осуществляются сделки купли-продажи;
o совокупность предприятий, производящих сходные продукты, использующие однотипные технологии и ресурсы;
o совокупность продавцов;
o совокупность покупателей
4 Предприятие — это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный предпринимателем или объединением предпринимателей для...
o производства продукции, выполнения работ и оказания услуг;
o удовлетворения общественных потребностей;
o получения прибыли;
o производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.
5 Уставный капитал (фонд)— это
o зафиксированная в стоимостном выражении сумма материальных и нематериальных ценностей, которые передаются предприятию в постоянное пользование владельцами этих ценностей;
o сумма материальных ценностей, которые передаются предприятию во временное пользование владельцами этих ценностей;
o сумма материальных и нематериальных ценностей, которые передаются предприятию во временное пользование владельцами этих ценностей;
o сумма нематериальных ценностей, которые передаются предприятию в постоянное пользование владельцами этих ценностей;
6 Производственная мощность предприятия представляет собой...
o минимальную производственную программу;
o максимально возможный выпуск продукции (работ, услуг) при наилучшем использовании ресурсов;
o примерную оценку произведенного продукта;
o максимально возможный выпуск продукции.
7 Основные фонды при зачислении их на баланс предприятия в результате приобретения, строительства оцениваются по...
o восстановительной стоимости;
o полной первоначальной стоимости;
o остаточной стоимости;
o смешанной стоимости.
8 Амортизация основных фондов — это...
o износ основных фондов
o процесс перенесения стоимости основных фондов на себестоимость изготовляемой продукции;
o восстановление основных фондов;
o расходы на содержание основных фондов.
9 К оборотным средствам относятся...
o материальные ресурсы предприятия;
o готовые изделия на складе предприятия; продукция отгруженная, находящаяся в пути; денежные средства; средства в незаконченных расчетах; краткосрочные финансовые вложения;
o готовые изделия, отгруженные потребителям, денежные средства в акциях, на расчетном счете, в кассе;
o транспортные средства предприятия, производственные здания, сооружения.
10 Какие стадии проходят оборотные средства:
o денежную и товарную;
o денежную и производственную;
o денежную, производственную и товарную;
o товарную и денежную.
4.2.2. Задачи
1 Организация приобрела оборудование по цене 911 тыс. р., затраты на транспортировку составили 39 тыс. р., на монтаж – 21 тыс. р. Кроме того, было демонтировано старое оборудование, что обошлось организации еще в 13 тыс. р. Норма амортизации составляет 20%, срок полезного использования – 8 лет.
Определить первоначальную и остаточную стоимость оборудования.
2 Определить среднегодовую стоимость основных производственных фондов (ОПФ), стоимость на конец года, коэффициенты ввода и выбытия по следующим данным: стоимость ОПФ на 01.01.09 – 10142 тыс. руб.; поступило на 01.03.10 ОПФ на сумму 2345 тыс. руб.; выбыло по износу 01.09.10 г. ОПФ на сумму 652 тыс. руб., затем 01.11.10 г. выбыло по износу ОПФ еще на сумму 783 тыс. руб.
3 Определить коэффициенты годности и износа ОПФ по следующим данным: первоначальная стоимость объектов ОПФ – 4672 тыс. руб., начисленная за период эксплуатации сумма амортизации – 720 тыс. руб.
4 Определить фондоотдачу, фондоемкость и фондовооруженность при следующих данных: годовой выпуск продукции – 7899 тыс. руб., среднегодовая стоимость ОПФ – 3756 тыс. руб., среднегодовая численность работников предприятия – 1522 чел.
5 Определить норматив оборотных средств на готовую продукцию в расчете на квартал, если выпуск товарной продукции по плану на квартал – 990 тыс. руб., а норма оборота – 11,6 дня.
4.2. Вопросы к коллоквиуму/экзамену/зачету
Контрольные вопросы для экзамена «Экономика я предпринимательство СКСТ»
1. Предмет, проблемы и цели СКСТ.
2. Экономическое пространство СКСТ,
3. Содержание туризма. Типы туризма.
4. Составные части и характерные особенности туриндустрии.
5. Прямые и косвенные турзатраты по месту назначения.
6. Спрос на продукцию туриндустрии.
7. Туристский экспорт и импорт.
8. Методика определения валового турпродукта по затратам на производство и по доходам.
9. Основные требования к дестинации. Типология туристских дестинаций.
10. Основные виды туристских рынков.
11. Инвестиции в туризме.
12. Прямой, косвенный и стимулированный доход от туризма.
13. Организационно-правовые формы туристского бизнеса.
14. Основные понятия индустрии гостеприимства.
15. Современные тенденции развития предприятий средств размещения.
16. Состав и структура основных средств в туризме и гостеприимстве.
17. Показатели эффективности использования основных средств, физический и моральный износ.
18. Использование лизинга в индустрии гостеприимства.
19. Нормирование оборотных средств и управление по источникам формирования.
20. Состав и структура оборотных производственных фондов в туризме.
21. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов в туризме.
22. Кадровая политика на предприятии гостеприимства.
23. Сдельные и повременные системы оплаты труда в туриндустрии.
24. Компенсации и социальные выплаты в туризме.
25. Основные требования коллективного договора и трудового соглашения.
26. Классификация затрат на производство продукции туриндустрии.
27. Рентабельность производства и предприятия в туризме.
28. Метод директ-костинг (direct-costing) в управлении издержками производства
29. Дифференциация издержек на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
30. Сущность и основные функции цены на туруслуги.
31. Ценовые стратегии туристской фирмы
32. Затратный и рыночные методы формирования цен на продукцию (услуги) туризма.
33. Финансовая политика на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
34. Сущность и функции финансов предприятиях туризма.
35. Финансовый план предприятия туриндустрии.
36. Место и роль налогов и обязательных платежей в процессе формирования предприятия. Прямые и косвенные налоги в туриндустрии.
37. Основные показатели эффективности функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
38. Специфические показатели оценки экономической эффективности функционирования предприятий гостиничного комплекса.
39. Особенности формирования туристской ренты.
40. Применение маржинального подхода в оценке деятельности туристского предприятия.
41. Сущность и содержание инвестиций (субъекты, основные цели и сферы).
42. Базовые принципы инвестирования. Основные задачи инноваций в туриндустрии.
43. Принципы и методы планирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
44. Основные разделы и показатели бизнес-плана турфирмы.
45. Концентрация производства и размеры предприятия в туриндустрии.
46. Финансовое оздоровление и банкротство предприятий в туризме.
47. Эффективность внешнеторговой сделки в международном туризме.
48. Влияние научно-технического прогресса на конкурентоспособность турпредприятия.
49. Необходимость выхода на внешний рынок предприятий туриндустрии.
50. Предпринимательские риски в туриндустрии.
4.3. Балльно-рейтинговая система
Приводится рейтинг-план текущей оценки успеваемости студентов в семестре и рейтинг промежуточной аттестации студентов по итогам освоения модуля (дисциплины). В соответствии с рейтинговой системой текущий контроль производится ежемесячно в течение семестра путем балльной оценки качества усвоения теоретического материала (ответы на вопросы) и результатов практической деятельности (решение задач, выполнение заданий, решение проблем).
Промежуточная аттестация производится в конце семестра также путем балльной оценки. Итоговый рейтинг определяется суммированием баллов текущей оценки в течение семестра и баллов промежуточной аттестации в конце семестра по результатам зачета, Максимальный итоговый рейтинг соответствует 100 баллам.
| Баллы за семестр | Автоматическая оценка | Баллы за экзамен | Общая сумма баллов | Итоговая оценка по европейской системе | Итоговая оценка |
| 8 | Отлично, А | - | 100 | Отлично | 5 |
| 81 - 85 | Очень хорошо, В | 0 - 20 | 81 – 85 8 | Очень хорошо Отлично | |
| 71 - 80 | Хорошо, С | 0 – 20 | 71 – 80 81 – 85 96 – 100 | Хорошо Очень хорошо Отлично | 4 5 5 |
| 66 – 70 | Удовлетв., D | 0 – 20 | 66 – 70 71 – 80 81 – 85 86 – 90 | Удовлетв. Хорошо Очень хорошо Отлично | 3 4 5 5 |
| 51 - 65 | Посредственно, Е | 0 – 20 | 51 – 65 66 – 70 71 – 80 81 – 85 | Посредственно Удовлетв. Хорошо Очень хорошо | 3 3 4 5 |
| 41 – 50 | Условно неудовлет-ворительно, FX | 0 – 20 | 41 – 50 51 – 65 66 - 70 | Условно неуд. Посредств. Удовлетв. | 2 3 3 |
| < 40 | Безусловно неуд., F | - | < 40 | Безусловно неуд/ | 2 |
Оценивающие мероприятия | Кол-во | Баллы | ||||
Реферат | 1 | 4 | ||||
Выступление | 1 | 4 | ||||
Защита отчета по ИДЗ | 3 | 27 | ||||
Контрольная работа | 3 | 15 | ||||
Коллоквиум | 1 | 10 | ||||
60 | ||||||
5. Методические указания для студентов
Данный учебно-методический комплекс содержит необходимый материал, позволяющий при правильном его использовании успешно овладеть курсом «Экономика предприятий сервиса». Следует отметить, что при изучении данного предмета студенты должны опираться на знания, опыт и навыки, полученные в ходе изучения таких предметов:
- основы экономики;
- экономика отрасли туризма;
- социально-экономическая статистика;
- история и культурология;
В результате изучения дисциплины студенты должны получить следующие знания и умения.
Знать:
- о современных подходах к организации эффективного менеджмента;
- принципы, функции и методы организации эффективного труда в рамках производственного коллектива;
- о современных системах и структуре управления, стилях руководства;
- о личности, власти и влиянии, факторах формирующих авторитет современного менеджера в туризме;
- о системе организации туризма и гостеприимства с учетом опыта и знаний отечественных и зарубежных специалистов по эффективному применению управленческих решений в соответствии с технологией международных стандартов организации путешествий и размещения внутренних и внешних туристов.
Уметь:
- применять методики производственно-технологической и социально-экономической оценки предприятий;
– решать типичные задачи по постановке проблем организационной среды;
– соединять разнородную управленческую информацию в единое целое;
– создавать простейшие системы и структуры управления в предполагаемых формах бизнеса.
Иметь представление:
– о тенденциях и перспективах применения управленческих решений при разработке концепций развития и бизнес-планов фирмы;
– о месте мультимедиа-технологий в современной информатике;
– о современных способах и приемах делового общения, разработки и принятия стратегических и текущих планов.
Успешное освоение столь объемной и достаточно специализированной дисциплины возможно лишь при выполнении всех компонентов учебной программы. Студентам необходимо вести конспекты лекций, а также неформально подходить к подготовке и работе на семинарских занятиях. Формы контроля по курсу: оперативный контроль, контрольные работы, практические задания и экзамен по курсу. Формой оперативного контроля (ОК) являются вопросы и задачи, указанные в каждой теме программы курса, проводимого на семинарских занятиях. Контрольные работы охватывают контроль знаний по нескольким темам.
Целью семинарских занятий, включенных в учебно-методический комплекс, является более детальное, последовательное изучение данной учебной дисциплины. Семинарские занятие осуществляются в трех формах: ответы на контрольные вопросы, решение задач и практических заданий. При подготовке к семинарским занятиям рекомендуется особое внимание уделить проработке дополнительных источников литературы, и, прежде всего, журнальных статей.
Существенное значение для успешного усвоения полной программы курса имеет самостоятельная работа студента. Учебно-методический комплекс содержит полный перечень дидактических единиц, входящих в каждую тему. Найти содержание каждой из них студент должен обязательно. Это рекомендуется использовать в дальнейшем для подготовки к семинарским занятиям и экзамену.
При подготовке к итоговому экзамену следует, прежде всего, использовать конспекты лекций и учебную литературу, указанную в списке как основная литература. Экзамен проводится в форме устного собеседования по экзаменационным вопросам сформулированных в билетах. Вопросы к экзамену прилагаются.
6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
6.1. Основная литература
1. Горбылева туризма. Учебник. - M; БГЭУ, 2004.
2. .Н.., .Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям сервиса и туризма (10000) – М: ЮНИТИ-ДАНА, 2с.
3. , Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для студентов ВУЗов - М.; Академия, 2004.
4. Моисеева управление туристской фирмой. — М.: Финансы и
статистика, 2001.
5. Сергеев предприятия: Учеб. пособие.- ML: Финансы и статистика, 2000.
6. Яковлев и статистика туризма: Учебное пособие. — М.: РДЛ, 2002.
7. Экономика предприятия (фирмы). Практикум. Под. ред. , - М: Инфра-М, 2003..
8. , Соболев -экономический анализ деятельности
турфирмы. — М.: Финансы и статистика, 2001.
9. Квартальнов : Учебник - М.; Финансы и статистика, 2001.
6.2. Дополнительная литература
1. К, Туманов СЮ. Экономика туристского рынка. — М.: АНО «Институт Международного Туризма», 1998.
2. Александрова и территориальная организация международного туризма. — М.: Изд-во МГУ, 1996.
3. , К Предпринимательство на пороге третьего тысячелетия. - М.: МАЭК, НИК и КАЛИТА, 2000.
4. Браймер управления в индустрии гостеприимства. — М.: «Аспект-Пресс», 1995.
5. Глущенко предпринимательства: Учебное пособие. — М: Вестник, 1996.
6. Гостиничный и туристский бизнес: Учебник / Под ред. . — М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 1998.
7. Зорин К В., Квартальное терминологический словарь. — М.: Советский спорт, 1999.
8. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 2001.
9. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. . — М.: ЮНИТИ, 1998.
10. К Предпринимательство. — М.: ИНФРА, 2000.
11. , Чернышев бизнес-планирование в гостиничной
индустрии. — М.: «Интел универсал», 2000.
12. Морозов туризма: Учебное пособие. — М.: ИТиГ, 1998.
13. , Володоманова Я Ю. Экономика гостиничного предприятия. — М.: «Талер», 2001.
14. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. , , . — Т. 1. — М: «Интел универсал», 2000.
15. Сенин международного туризма. — М.: Финансы и статистика,
2001.
16. ХоскингА. Курс предпринимательства. — М.: Международные отношения, 1993.
17. Экономика современного туризма / Под ред. . — М.; СПб: Издательский торговый дом «Герда», 1998.
18. Экономика и бизнес. / Под ред. . - М.: Изд-во МГТУ, 1993.
19. Экономика предприятия: Учебник для экономических вузов. 2-е изд., перераб. И доп. /
20. Под общ. Ред. Проф. . - Минск: Белорусский госуниверситет, 1995.
21. Экономика предприятия: Учебник для вузов. / , ,
22. и др.; Под ред. , - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.
23. Экономика предприятия: Учебник. / Под ред. . - М.: ИНФРА-М,1997.
6.3. Периодические издания
1. Российский экономический журнал.
2. Журнал «Экономист».
3. «Экономика и жизнь».
4. Газета «Коммерсант».
5. Российская газета
6. Общество и экономика.
6.4. Интернет-ресурсы
1. http://www. *****/ Сайт росбизнесконсалтинг
2. http://www. *****/ Сайт Федеральной службы статистики РФ.
3. http://www. *****/ Сайт Российская газета
4. http://www. gov. *****/Сайт Правительства Республики Карелия
5. http://www. *****/ Сайт журнала «Экономика и Жизнь»
Петрозаводский государственный университет имеет необходимый комплект лицензионного программного обеспечения
7. Информационно-техническое и материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
1. Базовый учебник имеется в Научной библиотеке ПетрГУ в количестве, соответствующем количеству студентов, обучающихся по данной программе
2. Дополнительная литература имеется на абонементе и в читальном зале Научной библиотеки ПетрГУ на юридическом факультете.
3. Для лекций и семинаров используются учебные классы, оснащенные стационарным оборудованием для презентаций, выходом в Интернет и интерактивными досками.
4. На факультете имеются компьютерные классы с выходом в Интернет. Работает локальная сеть ПетрГУ. На ней выложены основные методические материалы по курсу «экономика». Информация доступна с любого компьютера, находящегося на факультете.
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом методических рекомендаций и Примерной ООП ВПО по направлению подготовки 100100 «Сервис», профиль подготовки «Экономика предприятий сервиса» «Квалификация (степень) - бакалавр
Автор: к. э. н., доцент
Программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры и ГиМУ ПетрГУ «____» _____________ 2011 г. Протокол №____.
Программа одобрена на заседании Учебно-методического совета кафедры туризма Петрозаводского государственного университета от ___________ года, протокол № ________.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
