Электронный учебно-методический комплекс дисциплины «Экономика предприятий сервиса» (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное Государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

(ПетрГУ)

Кафедра туризма

УТВЕРЖДАЮ

Зав. кафедрой Туризма

Доктор педагогических наук

________________

«____» ______________ 2012 г.

ЭЛЕКТРОННЫЙ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА

Направление подготовки

100100 - «Сервис»

Профиль подготовки

Сервис инженерных систем гостинично-туристских комплексов и спортивных сооружений

Квалификация (степень) выпускника

Бакалавр

Форма обучения

очная

Петрозаводск

2012

 Кафедра/подразделение:

Авторы: , к. э.н., доцент

При разработке электронного УМКД учебной дисциплины «Экономика и предпринимательство в сервисе» в основу положены:

1.  ФГОС ВПО по направлению подготовки (бакалавриат) 100100 Сервис утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «18» ноября 2009 г. № 000

2.  Учебный план по специальности Сервис 100100

утвержденный Ученым советом ФГОС ВПО ПетрГУ «___»_____________201__г., Протокол №___

Должность, ученая степень, ФИО

ЭУМКД рассмотрен и утвержден на заседании кафедры ________________________

«____» _________________ 20___ года, протокол № ____.

Зав. кафедрой ______________

ЭУМКД одобрен на заседании учебно-методической комиссии _________________ факультета «__» __________ 20___ года, протокол № _______.

Председатель учебно-методической комиссии __________________________ факультета,

__________________________

УМС ПетрГУ:

ЭУМКД одобрен к размещению в ИАИС:

Протокол № ______ от ___________.

Председатель УМС ПетрГУ _____________________ //

РЦНИТ:

ЭУМКД принят к размещению в ИАИС:

Категория курсов __________________________________

Наименование _____________________________________

Дата

Администратор системы _____________ //

Для ЭУМКД, разработанных в рамках выполнения Программы стратегического развития ПетрГУ:

ЭУМКД разработан в рамках выполнения Программы стратегического развития ПетрГУ на годы: комплекса мероприятий, проекта «Создание в ПетрГУ Научно-образовательного центра по изучению и использованию историко-культурного наследия Европейского Севера».

Содержание

1.  Технологическая карта дисциплины

1.1. Общие сведения о дисциплине

1.2. Цели и задачи дисциплины

1.3. Место в структуре ООП ВПО

1.4. Требования к результатам освоения дисциплины

1.4.1.  Сформированные компетенции

1.4.2.  Результаты освоения дисциплины

2.  Рабочая программа дисциплины

2.1. Содержание дисциплины

2.2.Структура дисциплины

2.3.Содержание лекций

2.4. Практики

2.5.Самостоятельная работа студентов

2.6.Курсовой проект (курсовая работа)

2.7. Информационное обеспечение дисциплины в системе электронного (дистанционного) обучения

3.  Образовательные технологии

4.  Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения:

4.1. Образцы задач и тестов для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины, а также для контроля самостоятельной работы обучающегося

4.1.1.  Тесты

4.1.2.  Задачи

4.2.Вопросы к коллоквиуму/экзамену/зачету;

4.3. Балльно-рейтинговая система

5.  Методические указания для студентов

6.  Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)

6.1.Основная литература

6.2.Дополнительная литература

6.3.Периодические издания

6.4.Интернет-ресурсы

7.  Информационно-техническое и материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)

1.  Технологическая карта дисциплины

1.1.  Общие сведения о дисциплине

Название дисциплины – Экономика предприятий сервиса

Факультет, на котором преподается данная дисциплина – кафедра туризма

Направление подготовки –100100 СЕРВИС

Квалификация (степень) выпускника - Бакалавр

Цикл дисциплин – Б.1 Гуманитарный, социальный и экономический цикл

Часть цикла – Вариативная часть

Курс – II

Семестры – 4

Всего зачетных единиц – 4

Всего часов – 180 учебных часов

Аудиторные занятия - 68 часов

Самостоятельная работа - 110 часов

Зачет – нет

Экзамен – 1

Составитель рабочей программы – доцент, к. э.н.,

1.2.  Цели и задачи дисциплины

Основной целью данного учебного курса является изучение хозяйственных проблем предприятий и организаций в условиях современной экономики как субъектов рыночных отношений. Основное внимание уделено анализу экономических отношений с позиции фирмы в условиях внешней экономической среды.

В содержание курса входит изучение всех процессов, образующих воспроизводственный цикл современных экономических отношений.

Детальное изложение тем по эффективному использованию экономических ресурсов, стоимостной оценке продукции и услуг должно стать необходимой базой знаний для подготовки молодых специалистов, реально участвующих в экономической жизни страны.

В этой связи основными задачами курса являются:

- формирование знаний основных категорий, законов и методов экономики;

- изучение проблем бизнеса, домашнего хозяйства и государства в условиях современной экономики как субъектов рыночных отношений во всем комплексе взаимодействия макро и микроэкономики, государственного регулирования социально-экономических отношений;

- адаптация будущих работников российских сервисных фирм к условиям успешной деятельности на национальном и международном рынке.

Более конкретно в соответствии с ПК задачами дисциплины являются:

• участие в исследованиях потребительского спроса; мониторинг потребностей;

• участие в планировании деятельности предприятия сервиса;

• участие в организационно-управленческой деятельности предприятия сервиса, формировании клиентурных отношений;

• оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение деятельности предприятия сервиса;

• предоставление услуги потребителю, в том числе с учетом социальной политики государства.

1.3.  Место в структуре ООП ВПО

Дисциплина «Экономика предприятий сервиса» входит в цикл Б.1 Гуманитарный, социальный и экономический и в частности, вариативная часть

Описание логической и содержательно-методической взаимосвязи с другими частями ООП

Индекс компетенции	Предшествующие дисциплины	Параллельные дисциплины	Последующие дисциплины
ОК-1	История России	Нет
ОК-2	Философия Культурология	Информатика	Учет и анализ хозяйственной деятельности
ОК-5	Речевая коммуникация	Нет	Основы финансовой деятельности
ОК-11,14	Психология и педагогика	Нет	Бизнес-план предприятий сервиса
ОК-17	Философия,	Нет	Логистика
ПК-3	Основы социального государства	Нет	Менеджмент в сервисе
ПК-11	Информационные сети и базы данных	Нет	Маркетинг в сервисе
ПК-14	Нет	Нет	Исследование систем управления
ПК-15	Нет	Нет	Основы предпринимательской деятельности в сервисе

После освоения дисциплины «Экономика предприятий сервиса» студенты должны:

- владеть категориальным аппаратом на уровне понимания и свободного воспроизведения;

- знать основные теоретические положения, ключевые концепции и модели микро и макроэкономики; методику расчета наиболее важных коэффициентов и показателей;

- уметь анализировать конкретные рыночные ситуации, применять полученные знания при решении задач; оценивать практику субъектов рыночного хозяйствования.

1.4.  Требования к результатам освоения дисциплины

1.4.1.  Сформирование компетенции

Предполагается, что в результате изучения дисциплины «Экономика предприятий сервиса» бакалавр должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):

• владением культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1);

• готовностью использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2);

• способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни (ОК-5);

• способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности; владением навыками самостоятельной работы (ОК-11);

• способностью участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

• способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения; умением логически верно, аргументированно и ясно строить свою речь (ОК-17);

Бакалавр должен быть подготовлен к выполнению задач по видам профессиональной деятельности:

сервисная деятельность:

• готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-3);

организационно-управленческая деятельность:

• готовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11);

научно-исследовательская деятельность:

• готовностью к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов (ПК-14);

• способностью к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15).

Индекс компетенции	Компетенция выпускника ООП	Ожидаемый уровень освоения компетенции
ОК-1	Способность владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры	З2-У2-СЛ1
ОК-2	Использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач	З2-У2-СЛ1
(ОК-5);	Способность к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни	З2-У2-СЛ1
ОК-11	На научной основе организовывать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы	З2-У2-СЛ1
ОК-14	Способность участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности	З2-У2-СЛ1
ОК-17	Обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умеет логически верно, аргументированно и ясно строить свою речь	З2-У2-СЛ1
ПК-3	Готовность к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса	З2-У2-СЛ1
ПК-11	Готовность к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства	З2-У2-СЛ1
ПК-14	Готовность к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов	З2-У2-СЛ1
ПК-15	Способность к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса	З3-У3-СЛ1

1.4.2.  Результаты освоения дисциплины

После освоения дисциплины «Экономика предприятий сервиса» студенты должны:

- владеть категориальным аппаратом на уровне понимания и свободного воспроизведения;

- знать основные теоретические положения, ключевые концепции и модели микро и макроэкономики; методику расчета наиболее важных коэффициентов и показателей;

- уметь анализировать конкретные рыночные ситуации, применять полученные знания при решении задач; оценивать практику субъектов рыночного хозяйствования.

Таксономическая таблица (тарификатор) результатов обучения (компетенций)

Дескрипторы уровней знаний

(дифференциация требования “должен знать”)

Индекс уровня	Уровень	Дескриптор (описание уровня)
31	Знание - знакомство	Может узнавать объект, явление и понятие при повторном восприятии ранее усвоенной информации о них, находить в них различия и относить к той или иной классификационной группе, знание источников получения информации
32	Знание – копия	Может осуществлять самостоятельно репродуктивные действия над знаниями путем самостоятельного воспроизведения и применения информации.
33	Знание – продукция (аналитические знания)	Может воспроизводить и понимать полученные знания, самостоятельно систематизировать их, т. е. представлять знания в виде элементов системы и устанавливать взаимосвязи между ними, продуктивно применять в отдельных ситуациях.
34	Знание – трансформация (системные знания)	Может самостоятельно извлекать новые знания из окружающего мира, творчески их использовать для принятия решений в новых нестандартных ситуациях.
Дескрипторы уровней умений (дифференциация требования “должен уметь”)
У1	Первичные умения	Умеет корректно выполнять предписанные действия по инструкции, алгоритму и т. п. в известной ситуации.
У2	Репродуктивные умения	Умеет самостоятельно выполнять действия по решению типовых задач, требующих выбора из числа известных методов, в предсказуемо изменяющейся ситуации
У3	Продуктивные умения (умелая деятельность	Умеет самостоятельно выполнять действия (приемы, операции) по решению нестандартных задач, требующих выбора на основе комбинации известных методов, в непредсказуемо изменяющейся ситуации.
У4	Исследовательские умения	Умеет самостоятельно выполнять действия, связанных с решением исследовательских задач, творческое использование умений (технологий).

Дескрипторы уровней личностных качеств

(дифференциация понятия “отношение к осуществляемой деятельности”)

Индекс уровня	Уровень	Дескриптор
0	Безответственность	Безразличное, безответственное отношение к учебе, порученному делу.
СЛ1	Ответственность	Демонстрирует позитивное отношение к учебной и трудовой деятельности, проявляет активность при выполнении порученного дела.
СЛ2	Инициативная ответственность	Проявляет настойчивость и увлеченность, трудолюбие, творческий подход, готовность самостоятельно выполнять порученное дело.

2.  Рабочая программа дисциплины