Дипломная работа "Прогнозирование деловой среды на предприятии (стр. 2 )

Анализ ассортимента товаров. Многие предприятия производят разнообразные продукты для сбыта предприятиям только одной или нескольких отраслей промышленности. Поэтому им приходится делать прогноз по каждому продукту. Затем они сводят прогнозы по отдельным продуктам для получения общего итога по всему производству. Для упрощения этого процесса компания, производящая большую номенклатуру изделий, объединяет изделия в группы.

Метод применяется на предприятиях, которые производят товары для различных отраслей и сфер хозяйствования.

На практике в большинстве случаев сочетают применение различных методов.

Для любого предприятия главная экономическая цель действия – это получение прибыли. Зная прогнозы развития экономики, спроса и предложения, новых технологий, состояния конъюнктуры, учитывая факторы внутренней и внешней среды предприятия, фирме легче определиться со своей стратегией развития и разрабатывать политику действий в области маркетинга, инвестиций, инноваций и кадров.

Сегодня единственно правильным вариантом поведения современного предприятия для достижения эффективного долгосрочного функционирования и успешного развития является детальное рассмотрение внешней и внутренней среды предприятия, и их взаимосвязи. А для этого необходима разработка и осуществление комплексного анализа с учетом индивидуальных особенностей предприятия при соответствующим кадровом, финансовым и техническом обеспечении. Только при этом условии можно рассчитывать на эффективность принимаемых стратегических и оперативных управленческих решений.

2. Анализ деловой среды на предприятии ООО «Покров»

2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Покров»

В 1994 году по благословению Митрополита Калужского и Боровского Климента в Калуге была открыта мини-пекарня, принадлежащая Калужскому Епархиальному объединению. Основной целью открытия мини-пекарни было обеспечение хлебом и булочными изделиями – православной гимназии, духовной семинарии, Казанского женского монастыря и работников Епархии. Все вырученные средства использовались для покупки сырья и на заработную плату рабочих. Большая часть продукции уходила на благотворительность, ассортимент пекарни насчитывал всего два наименования: хлеб «Церковный» и сдоба «Сластена».

22 октября 2001 года на основе мини-пекарни решением Епархиального Совета учреждено общество с ограниченной ответственностью «Покров» для оказания финансовой помощи Калужской Епархии путём осуществления различных видов производственной, научно-технической и коммерческой деятельности, не противоречащей действующему законодательству Российской Федерации, правилам и традициям Русской Православной Церкви.

Название предприятия ООО «Покров» несёт в себе духовное значение – Покров Пресвятой Богородицы.

ООО «Покров» является юридическим лицом
по российскому праву: имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, быть истцом и ответчиков в суде.

ООО «Покров» имеет гражданские права и может нести гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, незапрещённых российским законодательством.

ООО «Покров» в своей деятельности руководствуется настоящим Уставом законодательством Российской Федерации и обязательными для исполнения актами исполнительных органов власти.

ООО «Покров» является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственного расчёта, самофинансирования и самоокупаемости.

Характеристика предприятия

Полное фирменное наименование Общества:

«Общество с ограниченной ответственностью .

Сокращенное наименование Общества: ООО «Покров»

Место нахождения Общества: Российская Федерация, г. Калуга, ул. Королёва, д. 12. тел. 74–92–24.

Размер уставного фонда – 6 тыс. рублей. По масштабу деятельности ООО «Покров» можно отнести к мелким промышленным предприятиям (среднесписочная численность работников 17 человек).

По товарной специализации ООО «Покров» – узкоспециализированное предприятие. ООО «Покров» является клиентом банка ОАО «Газэнергобанк» г. Калуга к/с , и имеет расчетный счет №, , .

Генеральным директором ООО «Покров» является .

Цели и задачи организации

ООО «Покров» – предприятие пищевой промышленности, предназначенное для производства хлебобулочных изделий.

Целью коммерческой деятельности Общества является извлечение прибыли.

Основным видом деятельности Общества является хлебопекарное производство.

Основной задачей этого предприятия является:

– удовлетворение спроса населения, как по ассортименту, так и по качеству товаров.

Основное отличие ООО «Покров» состоит в том, что в основу деятельности заложена молитва и духовность. Вся продукция готовится с добавлением святой воды и освящается священником ООО «Покров» работает не на объёмы, а на ассортимент. В отличие от конкурентов предприятие производит расширенный ассортимент сдобных изделий доступных по цене и хороших вкусовых качеств. ООО «Покров» поставляет в торговую сеть следующий ассортимент хлебобулочных изделий: хлеб «Покровский», «Церковный», «Богородский», пирог с курагой, пирог с черносливом, рулет, ватрушка с творогом и др.

Таблица 1. «Выпуск продукции на ООО «Покров» за 2007–2008 гг»

№ п/п	Ассортимент	2007 г.	2008 г.	Изменение
выработка	в % к итогу	выработка	в % к итогу	по абсолютному значению, т	в %
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Хлебобулочные изделия, всего	127,2	100,0	134,5	100,0	+ 7,3	+ 5,7
2	Хлеб	60,6	47,6	57,2	42,5	– 3,4	– 5,7
3	Булочные	51,4	40,5	55,7	41,4	+ 4,3	+ 8,2
4	Сдобные	15,2	11,9	21,6	16,1	+ 6,4	+ 42,1

Данные Таблицы 1 показывают, что в 2008 г. выпуск хлебобулочных изделий увеличился на 7,3 т или на 5,7%. Это говорит о том, что рост выпуска продукции в натуральном выражении связан с активизацией рынка сбыта. Наблюдается значительный рост булочных изделий на 4,3 т или 8,2% и сдобных мелкоштучных изделий на 6,4 т или 42,1%.

Таблица 2. «Ассортимент выпуска продукции на ООО «Покров» за 2007–2008 г»

№ п/п	Наименование	Масса кг	Розничная цена руб.
2007 г.	2008 г.
1	2	3	4	5
1.	Хлеб «Церковный»	0,7	17–60	18–50
2.	Хлеб «Церковный»	0,35	9–30	9–50
3.	Хлеб «Покровский»	0,3	7–80	8–50
4.	Хлеб «Деревенский»	0,45	9–30	9–50
5.	Хлеб «Пряно-заварной»	0,35	9–30	9–50
6.	Хлеб «Богородский»	0,45	–	8–50
7.	Хлеб «Богородский» пикантный	0,5	–	10–00
8.	Хлеб «Луковый»	0,3	9–70	10–50
9.	Хлеб «Луковый с сыром»	0,05	4–60	5–00
10.	Хлеб с отрубями	0,4	8–20	9–00
11.	Батон «Нива»	0,35	9–30	9–50
12.	Батон «Русь»	0,3	8–20	9–00
13.	Хлеб «Бутербродный»	0,2	5–40	6–00
14.	Пирог с курагой	0,6	–	71–00
15.	Пирог с черносливом	0,6	–	85–00
16.	Пирог с повидлом	0,6	–	55–00
17.	Бублик	0,07	4–60	5–00
18.	Рулет	0,08	–	7–50
19.	Плюшка	0,07	5–60	6–00
20.	Звёздочка	0,05	3–60	4–00
21.	Звёздочка с помадкой	0,06	5–60	6–00
22.	Булочка к чаю	0,05	3–30	3–50
23.	Ватрушка с творогом	0,05	6–90	7–50
24.	Рулетик маленький	0,04	3–90	4–00

Ассортимент выпуска продукции составляет более 20 наименований. Поступили в торговую сеть новые виды изделий: Хлеб «Богородский», пирог с повидлом, каравай «Свадебный», пирог с курагой, пирог с черносливом, рулет, ватрушка с творогом и др.