Научное обоснование повышения эффективности возделывания люцерны на основе интенсификации и рационального использования симбиотической азотфиксации (стр. 6 )

Показатели	Начало бутонизации	Бутонизация	Цветение
Л*	С*	Р*	Л	С	Б*	Р	Л	С	Ц*	Р
Сырой протеин	34,6	23,5	30,4	29,8	13,8	32,0	23,0	26,2	11,1	23,2	17,3
Сырая клетчатка	13,5	26,1	18,2	16,3	36,5	17,8	25,0	19,9	39,8	24,6	31,6
Сырой жир	2,8	2,3	2,6	3,9	2,9	4,0	3,5	3,8	1,3	4,1	2,4
Сырая зола	8,6	8,0	8,5	8,7	7,2	7,8	8,0	9,1	5,3	6,0	6,8
БЭВ	42,5	40,1	41,6	41,3	39,6	38,4	40,5	40,8	42,5	42,1	41,8
Каротин, мг/кг	335	230	295	330	115	60	234	310	60,0	30,0	160
Фосфор	0,88	0,76	0,83	0,74	0,64	0,72	0,69	0,63	0,48	0,63	0,54
Калий	1,92	3,10	2,36	1,76	2,80	3,10	3,22	1,43	2,40	2,94	1,98
Кальций	1,15	0,85	1,03	1,06	0,84	1,42	0,97	0,83	0,80	1,26	0,82
Структура надз. массы, %	62,4	37,6	100	56,0	42,8	1,2	100	40,3	58,5	1,2	100
ОЭ к. р.с., МДж/кг	20,83	11,56	16,00	20,85	8,30	16,40	11,93	14,58	7,63	12,04	9,54

Примечание: Л* – листья; С* – стебли; Б* – бутоны; Ц* – цветы; Р* – целое растение.

при этом содержание сырой клетчатки возрастало в 1,42 раза. В сухом веществе стеблей концентрация сырого протеина при этом снижалась в 2,12 раза, а обменной энергии в 1,52 раза, при повышении содержания сырой клетчатки в 1,5 раза (табл. 14). В целом по мере старения люцерны в ее сухом веществе содержание сырого протеина снизилось с 30,4% до 17,3% (в 1,75 раза), обменной энергии с 16,00 МДж/кг до 9,54 МДж/кг (в 1,68 раза), каротина с 295 мг/кг до 160 мг/кг (в 1,84 раза). При этом уменьшилась концентрация фосфора в 1,59 раза, калия в 1,19 раза, кальция в 1,26 раза.

Сырой протеин и сухое вещество листьев содержат незаменимых аминокислот больше, чем стеблей. При этом по сумме незаменимых аминокислот в сыром протеине листья превосходили стебли: в фазе «начало бутонизации» в 1,67, в фазе «бутонизация» – в 1,81, «цветение» – в 2,11 раза (табл. 15).

15. Содержание аминокислот (г/кг) в сухом веществе листьев, стеблей и надземной массы люцерны в зависимости от фазы ее развития

Аминокислоты	Начало бутонизации	Бутонизация	Цветение	Начало образования бобов
Л*	С*	Р*	Л	С	Р	Л	С	Р	Л	С	Р
Сырой белок	346	235	304	298	138	230	262	111	173	254	108	146
Лизин	16,6	7,5	12,8	16,4	4,6	10,6	13,1	2,6	5,9	11,7	2,3	4,5
Гистидин	9,0	2,4	8,4	13,8	2,2	4,8	7,1	0,7	2,8	6,1	0,5	1,8
Аргинин	12,8	4,2	9,1	14,3	3,3	6,4	7,9	2,4	4,2	7,6	3,0	4,2
Аспарагиновая кислота + аспарагин	37,7	24,0	33,7	32,8	13,7	23,9	20,7	5,5	10,2	31,5	12,3	17,1
Треонин	10,9	5,9	7,3	13,4	3,3	8,3	8,9	2,2	4,3	7,9	2,2	3,6
Серин	11,6	8,5	11,6	10,7	4,4	8,0	5,8	1,9	3,3	5,1	1,4	2,1
Глутаминовая кислота + глутамин	37,7	24,0	32,4	22,4	12,1	18,4	18,1	5,3	9,3	26,7	7,3	12,3
Триптофан	7,3	4,7	6,4	7,4	2,8	5,5	6,3	2,1	3,4	5,3	1,9	2,9
Пролин	17,3	4,1	11,6	13,7	1,9	7,6	15,7	4,2	7,8	19,9	6,7	14,0
Глицин	10,7	3,3	10,1	8,9	1,3	5,5	14,5	2,8	5,2	14,2	27,0	4,7
Аланин	16,7	3,9	11,9	16,1	2,2	5,1	13,4	3,8	6,6	16,8	3,7	6,4
Валин	14,2	3,3	10,4	13,4	1,9	8,7	15,2	1,7	6,4	16,4	3,9	6,4
Изолейцин	11,1	2,6	7,9	10,4	1,4	6,4	17,8	2,2	4,3	11,0	2,2	4,1
Лейцин	14,3	7,3	12,8	17,3	4,0	9,3	16,8	3,3	6,5	10,2	2,0	4,5
Тирозин	8,3	3,1	6,1	7,7	1,5	4,8	7,7	2,1	3,6	5,1	1,5	2,2
Фенилаланин	12,1	4,2	9,1	10,1	1,8	6,4	11,5	2,1	4,8	10,9	1,8	4,1
Метионин	20,4	8,5	15,2	20,6	5,4	12,5	21,2	4,4	9,5	12,7	1,9	4,7
Сумма (SА)	270,9	126,9	210,4	243,2	74,0	158,7	211,1	50,4	100,9	207,0	53,5	107,0
в т. ч. незамени-мые (SАН)	128,7	52,9	99,4	130,8	33,5	80,5	117,9	23,6	52,1	93,7	21,4	40,2

Примечание: Л* – листья; С* – стебли; Р* – целое растение.