Влияние разного уровня кормления на морфометрические, гистологические показатели мышц и продуктивность цыплят-бройлеров (стр. 2 )

3.2. Живая масса, среднесуточный прирост и сохранность

у цыплят-бройлеров

Изменения живой массы, среднесуточных приростов и сохранность цыплят-бройлеров в 10-, 20- и 30-суточном возрасте представлены в таблице 2 и рисунках 2 и 3.

Таблица 2

Живая масса и среднесуточные приросты цыплят-бройлеров

Возраст, сутки	Живая масса, г	Среднесуточный прирост, г	Сохранность, %
Группа
1	2	1	2	1	2
10	424±2,32	430±3,6	38,2±0,97	38,8±1,5	86,0	90,0
20	1086±4,3	1134±14,7*	66,2±1,62	70,4±1,36*	88,4	91,1
30	1888±17,5	1968±11,7*	80,2±1,33	83,4±1,66	92,1	95,1

Примечание: здесь и далее *- р≤ 0,05; ** - р≤ 0,01; *** - р ≤ 0,001.

Живая масса цыплят-бройлеров группы 1 меньше, чем у цыплят-бройлеров группы 2: в 10-суточном возрасте на 1,4% или на 6г, в 20-дневном возрасте на 4,4% или на 48г (р ≤ 0,05), а в 30-дневном – на 4,2% или на 80г (р ≤ 0,05). Что касается среднесуточного прироста, то у цыплят-бройлеров группы 2 во всех возрастных группах он выше в 10-суточном возрасте на 1,6%, в 20-суточном - на 6,34% (р ≤ 0,05), в 30-суточном – на 4,0% в сравнении с цыплятами группы 1.

Рис. 2. Изменение среднесуточных приростов цыплят-бройлеров

Рис. 3. Сохранность цыплят-бройлеров

Сохранность у цыплят-бройлеров группы 2 была выше в возрасте 10, 20 и 30 дней на 4%, 2,7% и 3%.

3.3. Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров

Данные биохимического анализа крови цыплят-бройлеров в 10-, 20- и 30-суточном возрасте представлены в таблице 3.

Таблица 3

Биохимический анализ крови цыплят-бройлеров (n=5)

Показатели	Ед. изме-рения	Возраст, сутки
10	20	30
Группа
1	2	1	2	1	2
Общий белок	г/л	33,0± 1,06	35,5± 0,79	33,8± 1,26	36,7± 1,1	45,1± 3,61	48,5± 3,8
Белковые фракции:
Альбумины	г/л	8,68± 1,24	10,4± 2,75	14,3± 2,95	18,6± 2,0	25,9± 4,24	18,6± 3,8
Глобулины	г/л	24,32± 1,94*	25,1± 0,94	8,3± 1,87	6,5± 1,3	5,9± 0,98	10,2± 2,2
Кальций в сыворотке	ммоль/л	2,3± 0,26	2,4± 0,29	2,32± 0,08	2,9± 0,2*	3,2± 0,51	3,8± 0,2
Фосфор неорга-нический	ммоль/л	1,35± 0,09	1,51± 0,17	1,54± 0,13	1,86± 0,1	2,5± 0,13	2,6± 0,4

Биохимический анализ крови цыплят-бройлеров показывает, что в 10-, 20- и 30-суточном возрасте количество общего белка, альбуминов, глобулинов, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров группы 2 больше, чем у цыплят-бройлеров группы 1. Показатель общего белка в 10-дневном возрасте был выше на 5,6%, а в 20- и 30-дневном – на 8,6% и 7,5%.

Это говорит о том, что у цыплят-бройлеров группы 2 лучше происходит усвоение питательных веществ из корма. Все показатели находились в пределах физиологической нормы.

3.4. Переваримость питательных веществ у цыплят-бройлеров

Коэффициенты переваримости основных питательных веществ у цыплят-бройлеров группы 1 и 2 отражены в таблице 4.

Таблица 4

Коэффициенты переваримости основных питательных веществ рациона

цыплят-бройлеров (%) (n=5)

Показатели	Группа 1	Группа 2
Возраст, сутки
10	20	30	10	20	30
Сухое вещество	73,9± 0,29	73,1± 0,35	72,5± 0,26	75,0± 0,49	74,6± 0,46*	73,4± 0,65
Органическое вещество	77,0± 0,32	79,1± 0,3	80,5± 0,3	78,0± 0,12*	80,1± 0,3*	81,9± 0,13**
Сырой протеин	76,6± 0,31	77,3± 0,3	76,8± 0,31	77,3± 0,31	78,83± 0,33*	77,9± 0,13*
Сырая клетчатка	19,0± 0,53	18,8± 0,48	18,6± 0,64	20,0± 0,32	20± 0,08*	20,0± 0,22
БЭВ	86,1± 0,38	85,4± 0,4	85,1± 0,28	87,1± 0,39	86,6± 0,25*	86,3± 0,28*

Коэффициенты переваримости основных питательных веществ рациона у цыплят-бройлеров группы 2 во всех возрастных периодах были выше, чем у цыплят аналогичного возраста группы 1. Переваримость сухого вещества была выше на 1,1%, 1,46%, 0,91%; органического вещества – на 1%, 1,01%, 1,4%; сырого протеина – на 0,7%, 1,53%, 1,14%; сырой клетчатки – на 1%, 1,2%, 1,22%; БЭВ – на 1%, 1,2%, 1,21% соответственно.

3.5. Влияние разного уровня кормления на рост мышц тазовой конечности цыплят-бройлеров

В результате исследований была установлена динамика роста двуглавой, икроножной мышцы и напрягателя широкой фасции бедра у цыплят-бройлеров при разном уровне кормления (табл. 5). Из таблицы видно, что длина двуглавой мышцы цыплят группы 2 в 10-, 20- и 30-дневном возрасте больше чем у цыплят группы 1 на 0,28см, 0,08см и 0,3см или на 5,1%, 1%, 3,03% соответственно. Длина брюшка у бройлеров группы 1 в 10-суточном возрасте была меньше на 0,96см или 22,7%, в 20-суточном – на 0,58см или 8,8%, в 30-суточном – на 0,8см или 8,8%. Масса её у цыплят группы 2 в возрасте 10, 20 и 30 суток возросла соответственно на 1,32г или на 58,4%, на 1,56г или на 53,1%, на 0,91г или на 11,2% по отношению к аналогичному показателю цыплят группы 1.

Длина напрягателя широкой фасции бедра цыплят группы 2 в возрасте 10, 20 и 30 дней преобладает над таковой у цыплят группы 1 на 0,46см или 9,6%, на 1,26см или на 27,4%, на 0,04см или на 0,5% соответственно. Его масса была выше у цыплят группы 2 в указанные ранее возрастные периоды на 0,41г или на 25%, на 2,11г или на 131,8%, на 1,03г или на 23,5% соответственно. А длина брюшка у цыплят группы 1 была ниже в 10-дневном возрасте на 1,06 см или 29,4%, в 20-дневном – на 2,46см или 104,2%, в 30-дневном – на 1,42см или 27,1%.

Таблица 5

Изменения параметров роста мышц у цыплят-бройлеров (n=5)

Наименование мышц	Возраст, сутки	Группа
1	2	1	2	1	2
Длина мышцы, см	Длина брюшка, см	Масса, г
Двуглавая мышца	10	5,48± 0,39	5,76± 0,12	4,22± 0,51	5,18± 0,13*	2,26± 0,34	3,58± 0,35*
20	7,92± 0,49	8±0,17	6,6 ± 0,33	7,18± 0,1	2,94± 0,48	4,5± 0,23*
30	9,86± 0,65	10,16± 0,17	9,08± 0,56	9,88± 0,04	8,14± 0,76	9,05± 0,1
Напрягатель широкой фасции бедра	10	4,78± 0,17	5,24±0,3	3,54± 0,34	4,6± 0,3*	1,64± 0,26	2,05± 0,3
20	4,6 ± 0,18	5,86± 0,13*	2,36± 0,21	4,82± 0,15***	1,6 ± 0,22	3,71± 0,35**
30	7,84± 0,67	7,88± 0,25	5,24± 0,76	6,66± 0,3	4,38± 1,08	5,41± 0,18
Икроножная мышца	10	6,24± 0,36	10,66± 0,46***	3,7 ± 0,29	5,98± 0,27***	1,56± 0,09	4,79± 0,26***
20	8,26 ± 0,6	13,88± 0,39***	4,18± 0,24	6,84± 0,17***	2,96± 0,34	6,41± 0,22***
30	12,9± 1,12	16,84± 0,49	8,12± 0,6	9,24± 0,47	12,58± 1,75	15,13± 0,22

Длина икроножной мышцы цыплят группы 2 в возрасте 10 суток была больше аналогичного показателя бройлеров группы 1 на 4,42см или 70,8%, в 20-суточном возрасте – на 5,62см или 68, в 30 – на 3,94см или 30,5%. Её масса у бройлеров группы 2 в указанных выше возрастных периодах по отношению к цыплятам группы 1 на 3,23г или 207,1%, 3,45г или 116,6%, 2,55г или 20,3% соответственно. Что касается длины брюшка, то у цыплят группы 1 она была меньше возрасте 10 дней – на 2,28см или 61,6%, в 20 дней – на 2,66см или 63,6%, в 30 дней – на 1,12см или 13,8%. Разница статистически достоверна.