Сроки внесения аммиачной селитры и эффективность некорневыз подкормок в интенсивном саду яблони (стр. 2 )

1.4 Влияние аммиачной селитры на минеральный состав плодов и их лежкоспособность

Яблоки являются фруктами, потребление которых возможно круглогодично. В связи с этим встает вопрос о сохранении и доведения до потребителя качественной и не потерявшей свой внешний вид продукции.

Лежкоспособность плодов во многом определяется количественным содержанием элементов минерального питания в них. Содер­жание кальция в плодах, с одной стороны, и азота с калием, - с другой, находятся в обратной зависимости. По мнению многих исследователей, внесение минеральных удобрений, в особенности азотных и калийных, способно снижать содержания кальция в плодах и, как следствие, приводить к увеличению их потерь при длительном хранении.

Таблица 4 – Влияние аммиачной селитры внесенной в разные сроки на минеральный состав и лежкоспособность плодов яблони сорта Декабренок / Р60 ( гг.)

Варианты	Р2О5, мг/100 г	К2О, мг/100 г	СаО, мг/100 г	Выход здоровых плодов, %	Потери от грибных заболеваний и загара, %	Разложение от старения, %
Контроль (без удобрен.)	11,3	130,1	6,1	90	4	6
N30 осенью	9,7	150,2	5,1	82	6	12
N30 весной	9,4	140,4	5,6	89	5	6
N30 летом	10,6	130,3	5,9	90	7	3
НСР05	1,3	14,9	0,4	7	2	5

По варианту с осенним внесением азота, за счет существенного снижения содержания кальция и фосфора, а также увеличения содержания калия, произошло снижение доли здоровых плодов на 18%, при этом увеличилось на 12% число яблок с распадом от старения. По остальным вариантам количество здоровых плодов было, как на неудобренном контроле, и их выход составил в среднем 90% (таблица 4).

1.5 Изменение биохимического состава плодов в результате

внесения аммиачной селитры

Яблоки являются самыми доступными и распространен­ными фруктами в России, в связи с чем они считаются основными источниками витаминов, микроэлементов и антиоксидан­тов. Биохимический состав плодов во многом зависит от сорта, однако, под действием внешних факторов (климата, агротехники, удобрений) биологическая ценность яблок может также изменяться в широких пределах.

Высокие дозы азотных удобрений в большинстве случаев негативно сказываются на биохимическом составе фруктов, но и недостаток азота часто вызывает снижение показателей качества плодов. Это же относится и к другим элементам минерального питания. Поэтому, очень важно добиваться сбалансированного обеспечения плодовых деревьев питательными элементами.

Таблица 5 – Биохимические показатели качества плодов яблони сорта

Декабренок / Р60 ( гг.)

Варианты	Сухие вещества, %	Кислот-ность, %	Сумма сахаров, %	Сахаро- кислот­ный индекс	Аскорби- но­вая кислота, мг %
Контроль (без удобрений)	13,39	0,55	10,46	19,02	32,78
N30 осенью	12,67	0,61	11,21	18,38	27,94
N30 весной	12,44	0,57	9,81	17,21	24,64
N30 летом	13,50	0,57	10,28	18,04	31,25

Проведенные биохимические исследования показали, что содержание сухих веществ, углеводов и кислот в плодах не зависело от сроков внесения селитры и по вариантам практически не различалось. За счет некоторого снижения содержания сахаров по варианту с весенним внесением азота наблюдалось понижение сахарокислотного индекса почти на 2 единицы. По всем вариантам с внесением азота была отмечена тенденция снижения содержания аскорбиновой кислоты в плодах. Особенно выделялись варианты с внесением селитры осенью и весной, где этот показатель снизился на 15 и 25%, соответственно (таблица 5).

Таким образом, внесение аммиачной селитры не оказывало значительного влияния на биохимические качества яблок.

2 Влияние некорневого питания микроэлементами на рост и урожайность яблони

2.1 Влияние некорневых обработок микроэлементами на рост яблони

Влияние некорневого внесения микроэлементов на про­цессы роста яблони еще мало изучены и носят, зачастую, весьма противоречивый харак­тер.

Таблица 6 - Влияние некорневых подкормок на ростовые показатели яблони сорта Богатырь/62-гг.)

Варианты	Прирост длины окружности штамба, см	Длина однолетнего прироста, см	Площадь листа, см2	Удельная нагрузка урожаем, кг/см2
Контроль (фон NK)*	9,0	52,4	36,1	0,71
Фон* + В	9,2	52,5	36,8	0,62
Фон + Zn	9,2	52,8	37,8	0,62
Фон + В, Zn	9,3	52,6	37,8	0,72
НСР05	1,3	9,5	5,2	0,11

* − «производственный» контроль с глубоким осенним внесением аммиачной селитры (N30) и сульфата калия (K40). Такое же внесение удобрений послужило фоном для вариантов с некорневыми обработками

В результате проведенных исследований не было выявлено положительного влияния некорневых обработок борной кислотой и сульфатом цинка на рост плодоносящей яблони сорта Богатырь / 62-396 (таблица 6).

2.2 Влияние некорневых обработок борной кислотой и сульфатом цинка на урожайность и качество плодов яблони

Как показывают данные таблицы 7, урожайность яблони слабо изменялась под действием обработок. Лишь в 2007 г. с существенной разницей на 14% вырос урожай варианта с совместными обработками бором и цинком. В среднем за 2 года урожайность по варианту с обработками сульфатом цинка снизилась на 11%. Урожайность растений обработанных борной кислотой не отличалась от контроля, однако в сравнении с вариантом «фон + B, Zn» была существенно ниже. Анализ суммарного урожая за 2 года исследований показал, что лучшим оказался вариант с комплексным внесением элементов, где прибавка урожая составила 30 ц/га.

Таблица 7 - Влияние микроэлементов на качество плодов сорта Богатырь / 62-гг.)

Варианты	Масса плода, г	Урожай, ц/га	Структура качества плодов, %
Сред­ний	Высш. сорт	I сорт	II сорт	Высш. сорт	I сорт	II сорт
Контроль (фон NK)	157,2	252,1	173,9	68,1	10,1	69	27	4
Фон + B	146,0	231,7	125,1	88,0	18,5	54	38	8
Фон + Zn	160,4	225,5	173,6	49,6	2,3	77	22	1
Фон + B, Zn	155,4	267,2	165,6	96,2	5,3	62	36	2
НСР05	15,6	28,3	25,6	19,2	5,2	-	-	-

Проведенная товарная оценка показала (таблица 7), что выход плодов высшего сорта по вариантам «Фон + Zn» и «Фон + B, Zn» был как на контроле, а по варианту «Фон + В» наблюдали снижение выхода таких плодов на 28%. Выход плодов первого товарного сорта по вариантам «Фон + В» и «Фон + B, Zn» был соответственно на 29 и 41% выше, чем на контроле, и на 56 и 68% выше по сравнению с вариантом «Фон + Zn». Меньше всего плодов второго сорта было по вариантам с обработками сульфатом цинка и с совместными подкормками борно-цинковым удобрением, соответственно на 77 и 48% ниже, чем на контроле. По варианту, где проводили обработки борной кислотой, наоборот, наблюдали увеличение таких плодов на 83%. В совокупности по высшему и первому сортам лучшими оказались варианты «Контроль» и «Фон + B, Zn». По вариантам с отдельными обработками микроэлементами таких плодов было на 8-20% меньше.