Элективный курс «Химия и здоровье»

ЖУРНАЛ «ОБРАЗОВАНИЕ В ШКОЛЕ №3, 2008,

ГОУ СОШ № 000

Элективный курс «Химия и здоровье»

Предлагаемый элективный курс предназначен для учащихся 9-х классов на этапе предпрофильной подготовки. Важнейшей целью курса является формирование мотивации для сознательного выбора химико-биологического профиля обучения. Теоретическая часть курса содержит информацию о важнейших объектах, формирующих среду обитания человека: атмосфере, биосфере, гидросфере, биосфере. Рассматриваются важнейшие вопросы антропогенного воздействия человека на окружающую среду и глобальные экологические проблемы. В прикладной части программы учащимся предлагается провести самостоятельные исследования, Например при изучении темы «Атмосфера» это определение содержания углекислого газа в различных пробах воздуха, в теме «Гидросфера – определение кислотности природных вод и т. д. Таким образом, изучение этого курса формирует систему знаний об окружающем мире, позволяет оценить качество и безопасность среды обитания человека.

Программа составлена с учетом уровня подготовки учащихся к восприятию предлагаемого материала, а используемые методики просты и доступны, не требуют специальной аппаратуры и могут быть реализованы в школьной химической лаборатории..
В целом элективный курс полезен как на начальном этапе обучения химии, так и при обобщении знаний по предмету и может быть рекомендован для внедрения в практику.

Одной из ведущих тенденций современного образования является его профилизация. Химико-биологический профиль предполагает существенное углубление знаний по этим предметам, что должно обеспечить подготовку к ЕГЭ и поступление в вуз на соответствующие специальности. Программа элективного курса предназначена для предпрофильной подготовки учащихся 9-х классов с ориентацией на химико-биологический профиль. Содержание учебного материала программы соответствует целям и задачам предпрофильного обучения и обладает новизной для учащихся. Элективные курсы по химии в 9-х классах призваны развивать интерес к этой удивительной науке, формировать научное мировоззрение, расширять кругозор учащихся, а также способствовать сознательному выбору химико-биологического профиля. Кроме того, курс направлен на удовлетворение познавательных интересов учащихся в области химических проблем экологии, валеологии, поэтому он будет полезен многим учащимся.

Привлечение дополнительной информации межпредметного характера о значении химии в различных областях народного хозяйства, в быту, а также в решении проблемы сохранения и укрепления здоровья позволяет заинтересовать школьников практической химией, повысить их познавательную активность, расширить знания о глобальных проблемах, развить аналитические способности.

Содержание элективного курса направлено на развитие экологической культуры учащихся, ответственного отношения к природе, обоснования необходимости вести нормальный образ жизни, чтобы сохранить здоровье каждого человека и всего общества. Изучение курса будет способствовать реализации общекультурного компонента содержания химического образования, т. к. предусматривает формирование целостного представления о мире и месте человека в нем, воспитание культуры поведения в мире веществ и химических превращений.

Актуальность предлагаемого элективного курса обусловлена значимостью рассматриваемых экологических и валеологических представлений и проблем, которые ставит перед нами сама жизнь.

Этот элективный курс дает возможность учителю и учащимся заниматься самостоятельной познавательной и практической деятельностью по вопросам здоровья и охраны окружающей среды.

Общими принципами отбора содержания материала программы являются:

·  системность;

·  целостность;

·  объективность;

·  научность;

·  доступность для учащихся основной школы;

·  реалистичность;

·  практическая направленность.

Образовательный курс расширяет и углубляет базовый компонент, обеспечивает необходимой информацией интеграцию химического, биологического, географического характера. Курс позволит полнее учесть интересы и профессиональные намерения старшеклассников, следовательно, сделать обучение более интересным, соответственно получить более высокие результаты.

В содержание программы заложены следующие идеи:

*

* природа в своем развитии находится в динамическом равновесии;

* при взаимодействии природы и человека изменяются компоненты

окружающей среды, что приводит к смещению природного

равновесия;

* химические знания необходимы для разумного решения возникших проблем.

Ведущая идея курса: развитие химической науки служит интересам общества, призвано улучшать жизнь человека и решать проблемы, стоящие перед человеком и человечеством. Следовательно, вещества нужно изучать, чтобы правильно их применять.

Основные цели элективного курса: 1. Вооружение учащихся знаниями о веществах, которые нас окружают в повседневной жизни. повседневной жизни. 2. Раскрытие роли химии в познании природы и обеспечении жизни общества, показ значения химического образования для правильной ориентации в жизни в условиях ухудшения экологической обстановки. 3. Развитие внутренней мотивации учения, повышение интереса к познанию химии. 4. Развитие личности учащихся средствами данного курса. 5. Обеспечение химико-экологического образования, развитие экологической культуры учащихся.

Задачи курса: 1. Сформировать у учащихся сознание необходимости: а) заботиться о своем здоровье; б) изучать вещества, окружающие нас в повседневной жизни, для того, чтобы их правильно применять. 2. Научить учащихся правильно оценивать экологическую обстановку, сформировать активную жизненную позицию по вопросам защиты окружающей среды. 3. Развить у учащихся специальные умения и навыки обращения с веществами, научить выполнять несложные исследования, соблюдая правила техники безопасности. 4. Расширить кругозор учащихся. 5. Развить у учащихся общеучебные умения и навыки: работать с научно-популярной и справочной литературой, сравнивать, выделять главное, обобщать, систематизировать материал, делать выводы. 6. Развить у учащихся самостоятельность и творчество при решении практических задач. 7. Использовать и развить межпредметные связи химии с биологией, физикой, географией, математикой.

Программа курса рассчитана на 18 ч.

Содержательная часть программы:

Введение. Биосфера – среда жизни человека (1 ч) Биосфера. Глобальные экологические проблемы, связанные с хозяйственной деятельностью человека.

Тема 1. Атмосфера. Воздух, которым мы дышим (4 ч) Атмосфера. Состав воздуха. Кислород. Растения как поставщики и потребитеди кислорода. Основные виды загрязнений воздуха и их источники. Кислотные дожди. Увеличение концентрации углекислого газа и метана в атмосфере. Парниковый эффект и его возможные последствия. Озоновый слой, его значение для жизни на Земле и нарушение целостности под действием фреонов (хладонов). Пути решения проблемы защиты атмосферы. Международное законодательство по охране атмосферы. Приемы поддержания чистоты воздуха в помещениях. Практическая работа 1. Определение состава вдыхаемого и выдыхаемого воздуха. Состав воздуха в кабинете химии. Практическая работа №2. Определение кислотности атмосферных осадков.

Тема 2. Гидросфера. Вода, которую мы пьем (4 ч) Гидросфера. Распределение вод гидросферы. Круговорот воды в природе, его значение в сохранении природного равновесия. Вода – универсальный растворитель. Химический состав природных вод. Жесткость воды. Методы, применяемые для очистки воды, их эффективность. Водоочистительные станции. Санитария питьевой воды. Понятие о ПДК веществ в питьевой воде. Охрана природных вод: законодательство, международное сотрудничест Практическая работа 3. Сравнение водопроводной и технической воды по параметрам: запах, цвет, прозрачность, рН, наличие осадка после отстаивания, пригодность для использования. Практическая работа 4. Определение жесткости воды.

Тема 3. Пища, которую мы едим (4 ч) Что нужно знать, когда покупаешь продукты и готовишь пищу. Пищевая ценность белков, углеводов, жиров. Минеральные вещества: микро - и макроэлементы. Пищевые добавки. Синтетическая пища Процессы, происходящие при варке овощей. Содержание нитратов в растительной пище и советы по уменьшению их содержания в процессе приготовления пищи. Качество пищи и проблема сроков хранения пищевых продуктов. Практическая работа 5. Определение нитратов в плодах и овощах. Практическая работа 6. Изучение состава продуктов питания (по этикеткам), расшифровка кодов пищевых добавок, их значение и влияние на организм.

Практическая работа №7. Химические опыты с жевательной резинкой.

Тема 4. Дом, в котором мы живем. Экология жилища и здоровье человека (2 ч) Материалы, из которых произведены дома, мебель, покрытия. Пылевые загрязнения помещений. Радиационные загрязнения. Влияние шума на здоровье человека. Растения в доме. Животные и насекомые в квартире. Вопросы экологии в современных квартирах. Приемы разумного ведения домашнего хозяйства. Практическая работа 8. Определение относительной запыленности воздуха в помещениях.

Решение задач с экологическим содержанием (2 ч) Итоговая конференция: обсуждение проектной работы «Курить или не курить»

Методическая часть программы

Требования к усвоению учебного материала учащимися в результате изучения программы элективного курса.

Учащиеся должны знать:

·  качественный и количественный состав воздуха;

·  последствия загрязнения окружающей среды веществами, содержащимися в выхлопных газах автомобилей, промышленных отходах, средствах бытовой химии;

·  проблемы загрязнения воздушного бассейна (причины, источники, пути сохранения чистоты);

·  роль озонового слоя в биосфере, причины и последствия его истощения (понятие «озоновые дыры»);

·  содержание понятий «парниковый эффект», «кислотные дожди», пути решения проблем;

·  примерный качественный состав природных вод;

·  методы очистки пресной воды от загрязнений;

·  нормирование качества питьевой воды;

·  проблемы загрязнения водного бассейна (причины, источники, пути сохранения чистоты);

·  проблемы пресной воды (запасы, получение, экономия, рациональное использование);

·  проблемы загрязнения мирового океана нефтью и нефтепродуктами;

·  основные способы очистки водоемов от нефтяного загрязнения;

·  состав пищи, пищевые добавки, их действие на организм;

·  проблемы, связанные с избытком минеральных удобрений в почве;

·  состав строительных материалов, возможные негативные последствия, фенольные строения, аллергические заболевания;

·  основные источники и причины загрязнения окружающей среды металлами;

·  требования законодательства в области охраны атмосферного воздуха и водных ресурсов планеты;

·  экологические проблемы местного значения;

·  роль химии в решении экологических проблем.

Учащиеся должны уметь:

·  составлять схему круговорота воды в природе, обосновывать его роль в сохранении природного равновесия, анализировать причины и последствия его нарушения;

·  оценивать состояние воздушной и водной сред, сопоставляя фактические данные и нормы качества;

·  раскрывать сущность проблем загрязнения воздушной и водной сред планеты и находить пути их решения;

·  бережно относиться к воде, экономно ее расходовать;

·  применять простейшие методы очистки воды;

·  анализировать состав пищевых продуктов по этикеткам, выбирать безвредные продукты;

·  использовать дополнительный информационный материал по изучению местных экологических проблем;

·  примеры загрязнения окружающей среды некоторыми соединениями;

·  вести себя в природной среде в соответствии с экологическими требованиями;

·  критически оценивать состояние природной среды своей местности и находить пути его улучшения.

Усвоение материала по программе курса можно проследить через отчеты по практическим работам, самостоятельные творческие работы, рефераты, анкетирование, тесты, проектные работы. Итоги работы можно обобщить на конференции, устном журнале и др.

Формы организации учебной деятельности в рамках элективного курса: лекции с элементами беседы, семинары, дискуссии, практические работы исследовательского характера, конференции по проблемам защиты окружающей среды и валеологии, ролевые и познавательные игры.

Примерное тематическое планирование учебного материала элективного курса:

Тема, изучаемые вопросы	Kол-во часов	Демонстрации, лабораторные опыты	Форма занятия	Образовательный пукт
Введение. Понятие о биосфере как среде жизни человека. Глобальные проблемы экологии, связанные с хозяйственной деятельностью человека: кислотные дожди, уменьшение озонового слоя планеты, загрязнения природы тяжелыми металлами, нефтепродуктами. Выбор темы проектной работы и обсуждение плана работы (возможно «Курить или не курить»).	1	Видеофильм «Глобальные проблемы человечества», 1-я часть, фрагменты	Лекция с элементами беседы.	Опорный конспект. План работы по проекту.
Тема 1. Атмосфера. Воздух, которым мы дышим	4
Атмосфера. Состав воздуха. Основные виды загрязнений воздуха и их источники. Kислотные дожди	1	Опыт, демонстрирующий образование кислоты при сгорании серы	Семинар-практикум	Диаграмма «Состав воздуха», таблица «Виды загрязнений»
Увеличение концентрации углекислого газа и метана в атмосфере. Парниковый эффект и его последствия. Озоновый слой. Трансформация кислорода в озон. Защитная роль озонового слоя на Земле, его значение для жизни и возможные последствия истощения	1	Опыт, демонстрирующий превращение кислорода в озон	Kонференция	Доклады, сообщения учащихся
Пути решения проблемы защиты атмосферы. Сокращение выбросов углекислого газа за счет повышения эффективности топлив. Международное законодательство по охране атмосферы. Приемы поддержания чистоты воздуха в помещениях	1	Демонстрация коллекции различных видов топлива	Беседа, дискуссия	Тезисы, работа с документами
Практическая работа 1. Определение состава вдыхаемого и выдыхаемого воздуха. Состав воздуха в кабинете химии. Практическая работа №2.Определение кислотности атмосферных осадков	1		Практическая работа с элементами исследования	Отчет о практических работах.
Тема 2. Гидросфера. Вода, которую мы пьем	4
Гидросфера. Распределение вод гидросферы. Kруговорот воды в природе, его значение в сохранении природного равновесия. Вода – универсальный растворитель. Химический состав природных вод. Жесткость воды	1	Лабораторный опыт, демонстрирующий свойства воды как растворителя	Беседа, лабораторный опыт	Работа с таблицей, отчет по лабораторному опыту
Санитария питьевой воды. Понятие о ПДK веществ в водных стоках. Охрана природных вод: законодательство, международное сотрудничество. Практическая работа 3. Анализ водопроводной и технической воды. Сравнение чистой и загрязненной воды по параметрам: запах, цвет, прозрачность, рН, наличие осадка после отстаивания, пригодность для использования	1		Беседа. Практическая работа	Анализ данныхо составе питьевой воды г. Ноябрьска, работа с документами, тезисы. Отчет о практической работе
Водоочистительные станции. Методы, применяемые для очистки воды, их эффективность	1	Лабораторный опыт «Способы очистки воды»	Урок-экскурсия	Экскурсия на водоочиститель - ную станцию
Практическая работа 4 Определение жесткости воды	1		Практическая работа	Отчет о практической работе»
Тема 3. Пища, которую мы едим	3
Что нужно знать, когда покупаешь продукты и готовишь пищу	1	Демонстрация этикеток от кондитерских изделий, маргарина, майонеза и других продуктов питания, которые мы покупаем в магазине	Устный журнал, практическая работа	Выступления учащихся, домашняя практическая работа, коллекция
Практическая работа 5. Определение нитратов в плодах и овощах ( возможно определение витамина С).	1		Практическая работа	Отчет о практической работе
Практическая работа 6. Изучение состава питания продуктов (по этикеткам), расшифровка кодов пищевых добавок, их значение и влияние на организм. Практическая работа №7. химические опыты с жевательной резинкой.	2		Практические работы	Отчет о практических работах
Тема 4. Дом, в котором мы живем. Экология жилища и здоровье человека	2
Практическая работа 7. Определение относительной запыленности воздуха в помещениях	1		Практическая работа	Отчет о практической работе
Материалы, из которых сделаны дома, мебель, покрытия. Радиационные загрязнения. Растения в доме. Животные и насекомые в квартире. Влияние шума на здоровье человека. Приемы разумного ведения домашнего хозяйства. Вопросы экологии в современных квартирах	1	Демонстрация образцов строительных материалов	Лекция с элементами беседы или беседа (в зависи-мости от подготовлен-ности учащихся)	Опорный конспект. Тезисы
Решение задач с экологическим содержанием	2		Урок решения задач	Решения задач
Заключительное занятие. Итоговая конференция	2	Защита проектов
Всего часов Практических работ Лабораторных опытов Экскурсий	18 8 2 1

Темы проектных работ:

·  Курить или не курить.

·  Пост и здоровье.

·  На вопросы кулинара отвечает химия.

·  Известная и неизвестная вода.

·  Образжизни и вредные привычки.

·  Воздействие окружающей среды на здоровье человека.

·  Питание и здоровье.

Литература, предложенная учащимся

1.  Абрамов окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов. – М., 1987.

2.  Кукушкин вокруг нас. – М.: Высшая школа, 1992.

3.  Новиков и человек. – М.: Просвещение, 1991.

4.  , Фадеев защищает природу: Книга для внеклассного чтения. – М.: Наука, 1990.

5.  Израэль охраны природной среды и пути их решения. – Л.: Гидрометеоиздат,1984.

6.  Артамонов лаборатория планеты. – М.: Агропромиздат, 1987.

7.  , , Садовникова и охрана биосферы при химическом загрязнении. – М.: Высшая школа,1998.

8.  Новиков , окружающая среда и человек. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2000.

9.  Экология, охрана природы и экологическая безопасность / Под ред. -Данильяна. – М.: МНЭПУ, 1997.

10.  Н. Химия вокруг нас. Справочное пособие. М.: Высшая школа, 1992.

11.  Энциклопедический словарь юного химика / Под ред. . М.: Педагогика-Пресс, 1999.

12.  , , Сонин России. – М.: АО МДС, ЮНИСАМ, 1995.

ЛИТЕРАТУРА

1.  , , Садовникова и охрана биосферы при химическом загрязнении. – М.: Высшая школа,1998.

2.  Новиков , окружающая среда и человек. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2000.

3.  Экология, охрана природы и экологическая безопасность / Под ред. -Данильяна. – М.: МНЭПУ, 1997.

4.  Кукушкин вокруг нас. Справочное пособие. М.: Высшая школа, 1992.

5.  Энциклопедический словарь юного химика / Под ред. . М.: Педагогика-Пресс, 1999.

6.  , , Сонин России. – М.: АО МДС, ЮНИСАМ, 1995.

7.  Боровский эффект и его последствия // Химия в школе. – 2002. - №1. С.7-13.

8.  Коробейникова изучения состава окружающего воздуха. / Химия в школе – 2000. № 2; С. 54-58.

9.  Суханова с валеологической направленностью // химия в школе. – 2002. №2. С.71-72., Нечаев о пище сточки зрения химика. – М.: Высшая школа, 1991.

10.  , , К рассмотрению проблемы кислотных дождей // Химия в школе. – 2003. №6, С. 35-38.

11.  , Асеева , дарующая жизнь//Химия в школе№3. – С. 6-9.

12.  , Асеева воды из природных источников//Химия в школе. – 1997. - №3. – С. 61-63.

13.  Скуднова жилища и здоровье человека \ Химия (ИД «Первое сентября»), 2004, № 12, 15, 19.

14.  , Хабарова по химии с экологическим содержанием. – М.: Центрхимпресс, 2001.

15.  Боровский на земле // Химия в школе. – 2002. - №5. С.4-9.

16.  Маршанова семинар «Вода в природе и жизни человека» / Химия в школе. – 2006. С. 18-25.

17.  Зяблова или не курить // Химия в школе. – 2002. №7. С.83-85.

18.  Исаев в исследовательской работе учащихся // Химия в школе. – 2006. №2. С. 57-61.

19.  , Нечаев о пище с точки зрения химика. – М.: Высшая школа, 1991.

20.  , , Волков витамина С в овощах и фруктах // Химия в школе. – 2002. №6. С. 63-67.

21.  Дорофеева двуликие нитраты // Химия в школе. – 2002. №5. С. 43-45.