Карельская кухня (стр. 1 )

Ресторан «Гардарика»

Время работы:

понедельник – пятница, воскресенье с 9.00 до 24.00

суббота с 9.00 до 4.00

КАРЕЛЬСКАЯ КУХНЯ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Грибная икра	200/40/15 г.	220 р.
Сиг по-Карельски	300 г.	250 р.
САЛАТЫ
Салат грибной	250 г.	100 р.
Салат деревенский	200 г.	80 р.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Калакейта	250 г.	150 р.
Похлебка грибная	250 г.	120 р.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Колдуны Онежские	270/30 г.	200 р.
Запеканка рыбная	300 г.	150 р.
Жаркое по-карельски 300 г. 180р.
ДЕСЕРТ
Клюква в сахаре	120 г.	50 р.
Брусника в сахаре	120 г.	50 р.
ВЫПЕЧКА
Калитки с картофелем	70 г.	20 р.
Калитки с пшеном	70 г.	20 р.
Рыбник	200 г.	50 р.
НАПИТКИ
Морс клюквенный	250 мл	30 р.
Морс брусничный	250 мл	30 р.
Кисель черничный	200 мл	30 р.
Кисель клюквенный	200 мл	30 р.
Кисель брусничный	200 мл	30 р.

МЕНЮ. Ресторан.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
1. Огурцы соленые	150 г.	30 р.
2. Ассорти овощное	150 г.	70 р.
3. Ассорти мясное	150 г.	150 р.
4. Форель порционная	150 г.	175 р.
5. Рулетики пикантные	200/25/5 г.	130 р.
6. Селедочка под водочку 7. Корнишоны маринованные 8. Креветки к пиву 9. Колбасная нарезка	100/20/50 г. 150 г. 150 г. 250 г.	50 р. 100 р. 75 р. 160 р.
10. «Егерь» - Авт. /ростбиф, кедровый орех, соус Тирияки, соус Франческо/	187 г. 350 р.
11. Сырная тарелка «Италия» - Авт. Сыры «Дорблю», «Камамбер», «Эдам», «Пармезан», орех грецкий/	250 г. 300 р.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
1. Медальоны из баклажанов с овощной икрой	200 г.	175 р.
2. Сыр жареный	100 г.	90 р.
3. Куриные крылышки с соусом «Сальса»	100/50 г.	120 р.
4. Куриные Нагетсы /Куриное филе в пряной панировке/	200 г.	120 р.
5. Жульен с курицей	150 г.	95 р.
6. Жульен с грибами	150 г.	95 р.
7. Блины с красной икрой	150/30 г.	170 р.
8. Блины с красной рыбой	150/30 г.	100 р.
9. Чесночные гренки	100 г.	50 р.
10. Кура в соусе « Кирияки-Якисобо» - Авт. /Куриное филе, соус Тирияки, баклажаны, паприка, цукини, белое вино/	247 г.	170 р.
11. Буженина по-Калевальски - Авт. /Буженина, баклажаны, паприка, грецкий орех, арахис, карамельный соус/	323 г.	180 р.
12. Язык запеченный «Алуандри» - Авт. /Язык говяжий, томат, картофель, соус «Бенни»/	275 г.	220 р.
13. Слоеная корзинка «Дорблю» - Авт. /Корзинка из слоеного теста, томаты, лук репчатый, сыр. «Дорблю», белое вино/	365 г.	230 р.
САЛАТЫ
1. Салат из нежной малосольной форели /форель, крабовые палочки, огурец св., сыр, икра красная./	230/50 г.	130 р.
2. Салат «Цезарь» с креветками /коктейльные креветки, капуста пекинская, помидор, огурец св., соус «Цезарь», гренки.	180/30 г	185 р.
3. Салат «Гардарика»/кура, говядина, яйцо, помидор, огурец, картофель, сыр, соус»Гардарика»/	220/30 г.	180 р.
4. Салат «Лесной тролль»/говядина, помидор, огурец, лист салата/	170 г.	110 р.
5. Салат греческий «Classik»/помидор, огурец, перец болгарский, капуста пекинская, сыр «Фета», оливковое масло	220 г.	110 р.
6. Салат «Славянский» /кура, грибы, сыр, помидоры, огурцы, майонез/	200 г.	100 р.
7. Салат «Осенний» /св. капуста, морковь, зелень, раст. масло/	200 г.	70 р.
8. Салат «Рускеала» /шампиньоны, стебель сельдерея, яблоко, перец болгарский, сыр, горчица, майонез./	170 г.	75 р.
9. Салат «Вепсский Сытный» /ветчина, сыр, помидор, курица, чеснок, майонез/	190 г.	140 р.
10. Салат «Сырное лукошко» /ветчина, огурец, кукуруза, яйцо, майонез/	150/30 г.	110 р.
11. Свежие овощи /помидор, огурец, перец болгарский, раст. масло или сметана/	160 г.	70 р.
12. Салат «Французский» - Авт. /куриное филе, стебель сельдерея, лист салата, паприка, св. огурец, соус/	300 г 170 р.
13. Салат «Холм» - Авт. /Язык гов., корнишоны, шампиньоны, лук реп., сыр, морковь, кукуруза, соус Коньячный/	223 г. 170 р.
14. Салат «Карельский сказ» - Авт. /куриное филе, ростбиф, буженина, шампиньоны, лук реп., томаты, огурец св., икра красная, кукуруза, соус Бешамель/	170/50 г. 200 р.
15. Салат «Альпийские луга»/говядина, перец болгарский, салат лист, соус / 200 г. 170 р.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
1. Уха	250 г.	80 р.
2. Борщ	250 г.	100 р.
3. Солянка мясная	250 г.	100 р.
4. Суп-крем из цветной капусты	250 г.	90 р.
5. Суп-крем с коктейльными креветками	250 г.	295 р.
6. Суп-крем из белых грибов	250 г.	180 р.
7. Суп-крем из чечевицы – Авт. /Чечевица, сливки, лук репчатый, морковь, бекон/	220г	120 р.
8. Суп-крем из томатов и бекона – Авт. /томаты, паприка, баклажаны, томатная паста, красная икра, сливки/	270 г.	150 р.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
1. Форель «Борнессо» Авт. /Форель, морковь, цукини, вино белое, соус Голландский/	300 г.	250 р.
2. Стейк из форели с соусом из шампиньонов	230 г.	195 р.
3. «Мильфолье» из судака	180 г.	150р.
4. Судак в сырном кляре 5.Судак по-польски	150 г. 250 г.	100 р. 160 р.
6. Форель-гриль	120 г.	160 р.
7. Форель в нежном сливочном соусе с зернистой икрой	100/100 г	230 р.
8. Телапия с соусом из анчоуса	250 г.	250 р.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
1. Свинина-гриль	200 г.	180р.
2.Свинина по-французски 3. Отбивная из свинины в хрустящем беконе	200 г. 200 г.	170р. 180 р.
4. Шашлык из свинины со свежими овощами	150/150 г.	280 р.
5. Шашлык из ребрышек ягненка со свежими овощами	170/150 г.	450 р.
6. Ребрышки молочного ягненка с соусом «Лечо»	335 г.	520 р.
7. Медальоны из говядины под соусом «Белое Море» 8. Стейк из мраморной говядины /с цукини и соусом/ 9. Жаркое из оленины / в горшочке с овощами и сметаной/	280 г. 250/250 100/150/30	480 р. 580 р. 320 р.
10. Карельский мрамор из филе «Миньон» - Авт. /Мраморная говядина, грибы бел., сливки, лук реп., коньяк, брусника/	436 г. 520 р.
11. Стейк «Раундрамб» из сорта мяса Гудман – Авт. /Гов. вырезка, картофель Айдахо, соус «Деми-глясс»/	270 г. 400 р.
12. Свинина «Глансти» - Авт. /Свиная шея, шампиньоны, лук репчатый, сыр «Фета», маслины, креветки, соус «Фандмейн»/	376 г. 320 р.
13. Бефстроганов Ковбой» - Авт. /Вырезка говяжья, шампиньоны, чеснок, лук репчатый, томат паста, коньяк, сливки, базилик/	415 г. 280 р.
14. Спагетти «Карбанаро» 300 г. 150 р.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
1. Цыпленок в розмарине с луковым соусом	370 г.	240 р.
2. Куриное филе с овощами и шампиньонами	300 г.	185 р.
3. Перепела запеченные /фаршированные рисом, черносливом, шампиньонами/	250 г.	280 р.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
1. Ризотто «Гарфлицио» - Авт. /Рис дикий, грибы белые, вино бело, сливки, сыр «Пармезан», базилик, лук репчатый, шафран/	340 г. 250 р.
ГАРНИРЫ
1. Овощи-гриль	150 г.	75 р.
2. Овощи свежие	150 г.	60 р.
3. Картофель фри	100 г.	50 р.
4. Картофельное пюре	150 г.	30 р.
5. Молодой отварной картофель	150 г.	30 р.
6. Жареный картофель с грибами	260 г.	80 р.
7. Гавайская смесь	150 г.	50 р.
8. Картофель Айдахо /молодой картофель, обжаренный во фритюре до хрустящей корочки/	150 г. 70 р.
9. Дикий рис	150 г. 70 р.
10. Рататуй /это блюдо - классика Италии, в которую входят овощи/	200 г. 150 р.
СОУСЫ
1. «Итальянский» 2. «Цезарь»	100 г. 50 г.	30 р. 30 р.
3. «Сальса»	50 г.	30 р.
4. «Мраморный»	100 г.	30 р.
5. Перцовый	100 г.	65 р.
6. Соевый	30 г.	30 р.
7. Майонез	30 г.	15 р.
8. Кетчуп	30 г.	15 р.
9. Горчица	30 г.	30 р.
10. Хрен	30 г. 30 р.
11. Бешамель /этот соус подходит ко всем видом блюд/	30 г. 30 р.
12. Чесночный /этот соус для любителей острых ощущений/	30 г. 30 р.
13. Тирияки /японский классический соус на основе сои/	30 г. 30 р.
ДЕСЕРТЫ
1. Горячий папильот из фруктов 150/50 г 95 р.
2. Яблоки, запеченные с брусникой и медом	300 г.	150 р.
3. Бананы в сливочном мороженом	250 г.	125 р.
4. «Лакомство гномов»	250 г.	170 р.
5. Блинчик по-нормандски	200 г.	200 р.
6. Мороженое белое пломбир.	100 г.	55 р.
7. Яблоки по-римски	210 г.	100 р.
8. Фруктовый салат «Брюссель»	170 г.	110 р.
9. «Блэк-кул» - Авт. /Тортик шоколадный, мороженое, сироп шоколадный, сироп фруктовый, апельсин, банан, брусника, сливки взбитые/	198 г. 120 р.
10. «Штрудель по-нормандски» - Авт. /Тесто слоеное, яблоко, мороженое, карамельный соус/	98 г. 120 р.
ТОПИНГИ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО
1. Фруктовый сироп	30 г.	45 р.
2. Взбитые сливки	30 г.	30 р.
3. Кедровые орехи	20 г.	70р.
4. Тертый шоколад	10 г.	20 р.
5. Кокосовая стружка	10 г.	20 р.
6. Сгущенное молоко	30 г.	20 р.
МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ
1. Молочные коктейли в ассортименте	250 г.	75 р.

МЕНЮ. Бар.