Рабочая программа (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Уфимский институт (филиал)

Кафедра экономики и управления на предприятиях торговли и общественного питания

Одобрено УМС

Протокол № от « » 2011г.

Председатель

Рабочая программа

Экономика и организация управления розничными торговыми сетями

Рекомендуется для направления специализированной программы подготовки магистров по направлению 080100.68 "Экономика"

магистерская программа "Экономика торговой организации"

Квалификации (степени) выпускника: Магистр

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ - ОЧНАЯ

Согласовано: Рекомендовано кафедрой экономики и управления на предприятиях торговли и общественного питания

РГТЭУ Протокол №

« »___________ 2011г. от « »___________________2011г.

зав. кафедрой

д. э.н. проф.

Уфа 2011 г. Содержание

стр

1. Цели и задачи дисциплины 3

2. Место дисциплины в структуре ООП 3

3. Требования к результатам освоения дисциплины 4

4. Объем дисциплины и виды учебной работы 6

5. Содержание дисциплины 7

5.1. Содержание разделов и тем дисциплины 7

5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи

с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами 12

5.3. Разделы (модули) и темы дисциплин и виды занятий 13

6. Перечень лабораторно-практических работ 13

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины 15

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины 16

9. Образовательные технологии 16

10. Оценочные средства (ОС). 17

1. Цели и задачи дисциплины:

Актуальность дисциплины обусловлена высокими темпами роста сетевой торговли и активным развитием новых технологий продаж на розничном рынке РФ. Торговые сети формируют более 20% объемов продаж, в некоторых городах эта доля превышает 50 %. Создание торговых сетей – один из методов управления торговым капиталом, позволяющий получить экономию от масштаба деятельности в розничной торговле. Успех сетевых компаний во многом связан с тем, что в условиях рыночных отношений, усиления конкуренции на рынке они создают систему сбыта продукции, которая обеспечивает удовлетворение потребно­сти покупателей и позволяет получать прибыль.

Целью преподавания дисциплины: является формирование комплекса знаний по вопросам экономики и организации управления розничными торговыми сетями, с точки зрения обеспечения условий повышения их эффективности в условиях рыночной экономики.

Задачами изучения курса являются: подготовка студентов к использованию существующего методического инструментария по различным вопросам ведения хозяйственной деятельности предприятия; ознакомление студентов с особенностями управления розничной торговой сети, методами расчета экономических показателей функционирования сети, факторами и путями наилучшего использования ресурсов; выработка умения пользоваться первоисточниками и другой информацией по исследуемым вопросам курса «Экономика и управления розничными торговыми сетями».

2. Место дисциплины в структуре ООП:

Данная рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 080100 «Экономика», утвержденными приказом Министерства образования и науки РФ от 01.01.2001г. № 000.

Учебная дисциплина «Экономика и организация управления розничными торговыми сетями» входит в вариативную часть дисциплин профессионального цикла (М 2. В. 04).

Объектом изучения являются экономические процессы, происходящие в отдельных розничных торговых сетях и на товарном рынке в целом.

Предметом изучения курса «Экономика и организация управления розничными торговыми сетями» яв­ляются экономические отноше­ния, преобразованные в конкретные виды хозяйственной деятельности в сфере потребительского рынка: сущность розничной сети как элемента потребительского рынка; влияние внешней среды на его деятельность; особенности ре­сурсного обеспечения; внутрипроизводственные экономические отношения и пути их совершенствования.

Дисциплина базируется на знаниях, полученных студентами в ходе занятий по общей экономической теории, теории и практике кооперации, методы принятия управленческих решений, статистике, экономике организации, теории менеджмента, стратегическому менеджменту, маркетингу, экономики и организации отрасли, основы предпринимательства.

Дисциплина изучается на 2 курсе (3 семестр). По дисциплине пишется курсовая работа. По окончании курса осуществляется контроль полученных знаний в форме экзамена.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины «Экономика и управления розничными торговыми сетями

обладать следующими общекультурыными компетенциями (ОК):

− способностью самостоятельно приобретать (в том числе с помощью информационных технологий) и использовать в практической деятельности новые знания и умения, включая новые области знаний, непосредственно не связанных со сферой деятельности (ОК-3);

обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

− способностью обобщать и критически оценивать результаты, полученные отечественными и зарубежными исследователями, выявлять перспективные направления, составлять программу исследований (ПК-1);

− способностью обосновывать актуальность, теоретическую и практическую значимость избранной темы научного исследования (ПК-2);

− способностью проводить самостоятельные исследования в соответствии с разработанной программой (ПК-3);

− способностью представлять результаты проведенного исследования научному сообществу в виде статьи или доклада (ПК-4);

проектно-экономическая деятельность:

− способностью самостоятельно осуществлять подготовку заданий и разрабатывать проектные решения с учетом фактора неопределенности, разрабатывать соответствующие методические и нормативные документы, а также предложения и мероприятия по реализации разработанных проектов и программ (ПК-5);

− способностью анализировать и использовать различные источники информации для проведения экономических расчетов (ПК-9);

− способностью использовать различные подходы к выбору методов управления на предприятиях торговли (ПК-23);

− способностью управлять внедрением современных технологий в торговые процессы (ПК-25);

В результате изучения дисциплины студент должен

знать:

а) место и роль розничной торговой сети в розничной торговле, требования рынка к ним;

б) механизмы государственного регулирования и нормативно-правовую базу обеспечивающую деятельность розничной торговой сети;

в) основные формы, типы и виды розничной торговой сети;

г) показатели, характеризующие ресурсные возможности и обеспеченность деятельности розничной торговой сети;

д) методы инновационного и финансового менеджмента, системы управления качеством и кадрами розничной торговой сети;

е) современные методы оценки эффективности и планирования деятельности розничной торговой сети.

уметь:

а) ориентироваться и действовать в условиях рыночной экономики;

б) использовать информационные технологии и методы экономико-математического моделирования для решения экономических и управленческих задач розничной торговой сети;

д) применять на практике полученные знания об организации процессов розничной торговой сети и рассчитывать экономические показатели характеризующие эффективность использования розничной торговой сетью всех видов ресурсов, составлять планы ее развития.

владеть:

а) навыками самостоятельного овладения новыми знаниями;

б) навыками профессиональной аргументации при разработке стандартных ситуации возникающих на предприятии розничной торговой сети;

в) методами экономического анализа и планирования деятельности розничной торговой сети.

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Рабочей программой дисциплины предусмотрено чтение лекций, проведение практик, а также самостоятельная работа студента.

Длительность курса: курс изучается в третьем семестре и рассчитан на 108 часов, в том числе аудиторная нагрузка 54 часа (лекции 16 часов, практика 38 часов).

Вид учебной работы	Всего часов / зачетных единиц	Семестр
III
Аудиторные занятия (всего)	54	54
В том числе:	-	-
Лекции	16	16
Практические занятия (ПЗ)	38	38
Самостоятельная работа (всего)	54	54
В том числе:	-	-
Реферат	8	8
Ессе	10	10
Другие виды самостоятельной работы:
Проблемные задания	24	24
Работа с рекомендуемой литературой	8	8
Поиск учебной информации в Интернет	4	4
Вид промежуточной аттестации (зачет)
Общая трудоемкость часы зачетные единицы	108	108
3	3

5. Содержание дисциплины

5.1. Содержание разделов и тем дисциплины

Тема 1. Понятие и структура розничной торговой сети

Торговое предприятие. Предприятие розничной торговли. Розничная торговая сеть. Стационарная и нестационарная розничная торговая сеть. Магазин. Павильон. Киоск. Палатка.

Тема 2. Современные форматы розничных торговых сетей

Формат торговли (гипермаркет, супермаркет, экономичный супермаркет, дискаунт, Кэш энд Керри и пр.). Параметры форматов торговли: площадь торгового зала; количество расчетно – кассовых узлов; площадь складских, вспомогательных, офисных помещений; присутствующие в ассортименте категории товаров; ширина ассортимента, количество позиций в категориях; глубина ассортимента; наличие собственного производства; форма обслуживания; предоставляемый сервис; часы работы; списочной количество персонала; оборот за день, месяц, год; оборот с единицы площади; среднее количество покупок в день; уровень цен на базовые позиции ассортимента и др.

Тема 3. Типология розничных торговых сетей

Локальная (местная) розничная сеть. Региональная сеть. Федеральная (национальная сеть). Иностранная торговая сеть. Транснациональная сеть.

Тема 4. Основные проблемы и тенденции развития розничной торговли

Состояние и перспективы развития розничной торговли РФ. Структурные изменения в российской розничной торговле. Удельный вес розничных сетей в обороте розничной торговли. Влияние изменений в экономике страны на развитие сетевой торговли. Создание эффективной конкурентной среды. Тенденции видового разнообразия торговых предприятий. Неравномерность развития сетей по территории РФ. Государственное регулирование деятельности предприятий розничной торговли.

Тема 5. История развития розничных сетей в России

Торговая сеть СССР. Становление Российской Федерации и появление первых частных розничных сетей на ее территории. Первые иностранные розничные сети на территории РФ. Финансовый кризис 1998г. и его влияние на розничные сети. Появление нового формата – дискаунт. Внедрение новых технологий продаж. Появление дисконтных
карт. Развитие моделей франчайзинга. Конфликты ритейла с поставщиками и производителями. Выделение федеральных розничных сетей. IPO розничных сетей. Развитие программ лояльности покупателей. Слияние и поглощения розничных сетей. Региональная экспансия. Кризис 2008г. и его влияние на розничные сети. Принятие закона об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ.

Тема 6. Торговые сети в рейтинге крупнейших ритейлеров России

5 ритейл групп» (сети «Пятерочка», «Патэрсон», «Карусель», «Перекресток»), (сеть «Магнит»), континент» (сеть «Седьмой континент»), (сеть «Ашан»), (сеть «Дикси» и «гастроном – Эконом»), (сеть «Лента»), дом «Копейка» (сети «Копейка», «Копейка - супер»)», группа компаний «Виктория» (сеть «Виктория», «Квартал», «Дешево»), (сеть «Рамстор»). «Эльдорадо», (сеть «Техносила»), Евросеть» (сеть «Евросеть»), ЗАО "Группа компаний "Связной" (сеть «Связной»)

Тема 7. Современные направления развития розничных торговых сетей

Экспансия отечественных розничных сетей в регионы и страны СНГ. Облигационные займы и размещение акций на бирже. Формирование новых отношений с поставщиками. Организация производства продукции под собственной торговой маркой.

Тема 8. Размещение розничной сети

Факторы: градостроительные, транспортные, социальные, экономические. Принципы рационального размещения. Равномерное размещение. Групповое размещение. Ступенчатое размещение. Функциональная система размещения. Магазин местного значения. Магазин городского значения.

Тема 9. Интеграция - как способ организации розничной сети и эффективного взаимодействия с другими участниками товарного обращения.

Горизонтальная интеграция. Объединение в единую компанию. Создание многоуровневой корпорации. Холдинг. Кооперативное объединение розничных предприятий. Франчайзинг. Вертикальная интеграция. Объединения с поставщиками и производителями. Транснациональная компания.

Тема 10. Сущность преимущества, риски франчайзинга

Франчайзинг один из самых эффективных способов развития современного бизнеса. Франчайзинг. Франчайзи. Франчайзер. Виды франчайзинга: франчайзинг товара, производственный франчайзинг, сервисный франчайзинг, франчайзинг бизнес-формата. Субфранчайзинг. Пайшальный взнос. Роялти. Маркетинговые взносы. Преимущества и недостатки франчайзинга для франчайзи и франчайзера.

Тема 11. Проблемы франчайзинга в России.

Специфика законодательного регулирования франчайзинга в России и в западных странах. Существующие препятствия для повсеместного проникновения франчайзинга в российскую экономику. Отсутствие понятия франчайзинг в российском законодательстве. Договор коммерческой концессии и другие договора в рамках франчайзинговых отношений. Франчайзинговые предложения представленные в розничной торговле. Динамика и особенности развития франчайзинга в нашей стране. Франчайзинговая программа на примере Торгового дома «Копейка»

Тема 12. Аутсорсинг в торговых сетях

Аутсорсинг – выполнение отдельных функций (производственнх, информационных, финансовых, управленческих, сервисных и т. д.) или бизнес-процессов внешней организацией, располагающей необходимым для этого ресурсами, на основе долгосрочного соглашения. Понятие, правовые основы применения аутсорсинга. Направления аутсорсинга. Преимущества и недостатки аутсорсинга. Аутстаффинг как одно из направление аутсорсинга (лизинг персонала). Особенности договора. Этапы подготовки и взаимодействие торговой фирмы и аутсорсера.

Тема 13. Привлечение средств розничными торговыми сетями.

Кредит: понятие, виды, оценка эффективности заимствования. Облигационный займ: понятие, особенности организации, виды облигаций. Организация торговли акциями на бирже. IPO. Торговые площадки РФ. Розничные торговые сети, осуществляющие облигационные займы и продажу акций через фондовые биржу. Факторы влияющие на стоимость акций и облигаций розничных торговых сетей на фондовой бирже РФ.

Тема 14. Управление персоналом розничной торговой сети.

Политика подбора, найма, формирования кадрового состава. Основные положения политики развивающейся торговой сети. Уникальность технологии работы торговой сети. Политика обучения и развития. Варианты организации системы обучения персонала. Организационная структура предприятия. Организация кадровой политики с учетом внешних и внутренних потребностей розничной сети. Цели и функции кадровой службы. Политика оплаты и стимулирования труда. Основные принципы построения эффективной системы стимулирования. Анализ эффективности системы управления персоналом. Производительность труда, текучесть кадров, удовлетворенность.

Тема 15. Организация коммерческой службы

Понятие категорийного менеджмента. Процесс внедрения категорийного менеджмента как системы управления ассортиментом. Основные функции и задачи отделов по следующим направлениям деятельности: планирование ассортимента, взаимодействие с поставщиками, ценообразование, сертификация, планирование и анализ деятельности, общее управление деятельностью.

Тема 16. Организация работы с товаром

Формирование ассортиментной матрицы. Сегментирование товаров при создании ассортиментной матрицы. ABC-анализ. ХУZ-анализ. RFM-анализ. Оценка целостности и сбалансированности ассортимента. Оценка эффективности выбранного ассортимента. Алгоритм формирования ассортиментной политики торговых компаний. Размещение товара в магазине (мерчендайзинг). Критерии выбора поставщика. Организация тендера. Лояльность, качество работы, логистика, условия поставки поставщика. Оценка работы поставщика. Анализ продаж по магазинам розничной сети и планирование поставок.

Тема 17. Торговое обслуживание населения

Формы торгового обслуживания: самообслуживание, продажа товаров по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок. Правила работы розничных торговых предприятий. Закон о защите потребителей. Организация государственного контроля за соблюдением правил торговли. Правила продажи отдельных видов товаров. Продажа товаров по образцам. Продажа товаров в кредит.

Тема 18. Торговые марки и бренды торговых сетей

Бренд торговых сетей и оценка его стоимости. Собственная торговая марка и ее функции. Классификация собственных торговых марок и маркировка товаров. Особенности развития собственных торговых марок в РФ.

Тема 19. Автоматизация управленческих процессов в сетях

Эволюция автоматизированных систем. Автоматизируемые системы управления торговыми предприятиями и их возможности. Back-office, Front-оffice. Автоматизация процессов логистики. Автоматизация процесса сводного планирования. Автоматизация финансов. Автоматизация процесса управления персоналом (HRM-системы). Интеграция с внешним торговым оборудованием.

Тема 20. История создания и стратегии крупнейших транснациональных сетевых компаний

Розничная сеть Wal-Mart - крупнейшая розничная сеть мира. Усиление влияния Wal-Mart на экономику США. Факторы объясняющие успех. Сеть гипермаркетов «Метро Кэш энд Керри» и особенности ее экспансии на территорию РФ. Сеть гипермаркетов «Ашан». Сеть гипермаркетов «IKEA»

Тема 21. Анализ эффективности функционирования розничной торговой сети

Оценка динамики и структуры активов и пассивов. Оценка финансовой независимости и платежеспособности. Оценка риска банкротства и вероятности погашения кредиторской задолженности. Оценка торговой деятельности. Определение точки безубыточности. Оценка эффективности использования торговой площади. Конкурентный анализ.

5.2. Разделы(модули) и темы дисциплин и виды занятий

Раздел дисциплины тема и основные вопросы	Лекции	Практические занятия	Самостоятельная работа	Всего
1.  Понятие и структура розничной торговой сети	1		1	2
2.  Современные форматы розничных торговых сетей	1		2	3
3.  Типология розничных торговых сетей	1		2	3
4.  Основные проблемы и тенденции развития розничной торговли		2	4	6
5.  История развития розничных сетей в России		2	4	6
6.  Торговые сети в рейтинге крупнейших ритейлеров России	1	2	4	7
7.  Современные направления развития розничных торговых сетей	1		2	3
8.  Размещение розничной сети	1		2	3
9.  Интеграция - как способ организации розничной сети и эффективного взаимодействия с другими участниками товарного обращения.	2		4	6
10. Сущность преимущества, риски франчайзинга	1		2	3
11. Проблемы франчайзинга в России.	1		2	3
12. Аутсорсинг в торговых сетях	1		2	3
13. Привлечение средств розничными торговыми сетями.		4	4	8
14. Управление персоналом розничной торговой сети.	1	4	2	7
15. Организация коммерческой службы	1	2	2	5
16. Организация работы с товаром	1	4	3	8
17. Торговое обслуживание населения	1	3	2	6
18. Торговые марки и бренды торговых сетей		2	2	4
19. Автоматизация управленческих процессов в сетях	1	2	2	5
20. История создания и стратегии крупнейших транснациональных сетевых компаний		2	4	6
21. Анализ эффективности функционирования розничной торговой сети		9	2	11
ВСЕГО:	16	38	54	108

6. Перечень практических работ